Tomāti - viss par kultūru

Tomāti ir iecienītāko dārzeņu sarakstā, ko dārznieki audzē dārzā. Sulīgi sarkanie augļi tiek pirkti veikalos un tirgos, tos izmanto vasaras salātu pagatavošanai. Tomāts ir neatņemama sastāvdaļa lielākajai daļai pasaules valstu recepšu un nacionālo ēdienu. Papildus tam, ka dārzenis atšķiras ar izcilu garšu, tas arī labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Dārzeņu izcelsme

Senču laikos tomātus izmantoja kā dekoratīvos augus. Viņi uzskatīja, ka tomāts ir auglis. Tos neēda, jo uzskatīja par indīgiem un nederīgiem pārtikai. Dārzeņu dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidameriku, galvenokārt tos audzēja Peru un Ekvadorā, kur joprojām var apbrīnot savvaļas augus.

Tomāti

Pirmo reizi ar krūmu audzēšanu un kultivēšanu nodarbojās inki un acteki, kuri, izmantojot šo dārzeņu, gatavoja ēdienu un dažādas mērces. Pārvadājot neskaitāmus dārgumus, spāņu iekarotāji atveda ārzemju "Peru ābolus" un to sēklas uz Eiropas valstīm. Bet eksperti, kas visu pēta par tomātiem, kļūdaini savā sastāvā atrada toksiskas vielas, kā rezultātā tās netika patērētas. Tika uzskatīts, ka tomāts ir oga vai dārzenis. Krūmi tika izmantoti tikai siltumnīcu un dārza dobju dekorēšanai, augot kā mājas augi.

Tomātu vispārīgās īpašības un sastāvs

Dārznieki amatieri bieži brīnās, kas ir tomāts - tā ir oga vai dārzenis? Tas ir dārzenis, kas pieder naktssveces ģimenei. Daudzgadīgo bieži audzē kā ikgadēju dārzeņu kultūru. Stublājam ir uzceltā vai horizontālā forma, un dažreiz tas sasniedz 2 metrus garu (izmērs ir atkarīgs no auga šķirnes).

Tomātu lapām ir nepāra virsma un liels izskats, kas bieži ir līdzīgs kartupeļu galotnēm. Augļi ir sulīgas vairāku ligzdu ogas, kurām ir neregulāra, iegarena, sfēriska vai sirds forma. Atšķirīga un raksturīga šķirnes iezīme ir nogatavojušos tomātu krāsa un izmērs.

Tomāti

Nogatavojušies tomātu augļi satur citronskābi, viegli sagremojamu saharozi, karotīnu, minerālsāli, kā arī vitamīnu kompleksu, kas sastāv no K, P, C un B grupas minerāliem. Sastādot ikdienas uzturu, nevajadzētu atstāt novārtā tomātus, jo tie ir labdarīgi ietekmē ķermeni ar šādām slimībām:

• traucējumi sirds un asinsvadu sistēmas darbā;
• anēmija;
• nestabils gremošanas trakta darbs;
• acu kaites.

Nepieciešamie apstākļi audzēšanai

Lai audzētu kvalitatīvu kultūru, nepieciešami īpaši apstākļi un pietiekami daudz siltuma. Augsta jutība bieži izraisa stādu pasliktināšanos un mirst pat no īsa temperatūras pazemināšanās. Sēklas dīgst tikai tad, kad augsnes temperatūras diapazons ir no 18 līdz 22 grādiem pēc Celsija.

Mēs sējam sēklas

Ja termometra atzīme ir zemāka par 15 grādiem, tas noved pie izaugsmes palēnināšanās un uz auga pumpuru veidošanās neesamības. Stādu bojāejas iemesls vairumā gadījumu ir sals. Pirms sēklu sēšanas viņiem jāveic cietēšanas procedūra, jābaro ar potaša vai fosfora maisījumu. Šī pakāpeniskā kopšana ievērojami palielina izredzes iegūt bagātīgu ražu.

Apgaismotās teritorijas veicina labu jauno un zālaugu augu attīstību, kas vienlaikus nebūt nav dīvainas pret dienasgaismu un tā ilgumu. Ja paraugu stādīšanai dārzā izmantojat aizēnotus plankumus, augi izstiepsies garumā, saritināsies un praktiski neziedēs.

Audzētāji jau ir izaudzējuši 2 tūkstošus dažādu veidu un šķirņu tomātu, un šis saraksts katru dienu turpina pieaugt. Šīs vai tās šķirnes stādīšanai jāņem vērā augsnes ķīmiskais un mehāniskais sastāvs, teritorijas klimatiskās īpatnības. Nav izslēgta piemērota tomātu izvēle, kas bagātīgi nesīs augļus, nereaģējot uz klimata ietekmi.

Apvienojot divas dārzeņu audzēšanas metodes - slēgtu zemi un atvērtu dārza gabalu - tiek panākta laba raža. Tomāti sāk aktīvi augt un nest augļus no jūlija otrās puses un līdz nāk pirmie rudens saaukstēšanās gadījumi. Lai iegūtu svaigus dārzeņus salātiem, tiek izmantotas agri nogatavojušās tomātu šķirnes, taču ziemai tie nav piemēroti marinētiem gurķiem. To audzēšanas ilgums sasniedz 3,5 mēnešus.

Raža

Tomātus stāda smilšmāla vai smilšainā augsnē ar vieglu mehānisku struktūru. Stādu pilnīga attīstība un mūžs ir iespējams tikai tad, ja vispirms tiek ieviesta organiskā mēslošana un polikarbonāts (daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz ir atvērta augsne). Priekšteči var būt lucerna, zirņi, kāposti, cukini, burkāni, gurķi vai sīpoli.

Augsnes sagatavošanas process stādu vai sēklu stādīšanai jāsāk ne agrāk kā oktobra otrajā pusē. Zeme tiek izrakta, pēc tam tiek pievienots minerālu maisījums, pievienojot kompostu vai sapuvušu mēslu. Sākoties pavasarim, nākamie stādi ir jāapēd un jābaro, izmantojot amonija nitrātu šķīduma vai granulu veidā. Jūs varat izmantot mūsdienīgus kompleksus mēslošanas līdzekļus ar organisko minerālu sastāvu.

Tomātu priekšrocības

Sākotnējā šī dārzeņa pastāvēšanas posmā tā derīgās īpašības netika atrastas. Tika uzskatīts, ka tomāts ir dārzenis vai auglis, kas ir neveselīgs un indīgs. Vairākus gadsimtus speciālisti ir rūpīgi izpētījuši tā sastāvu, taču arī šodien pastāv zināmas domstarpības par to, vai tomāti ir toksiski vai nav. Pirmā un neapšaubāmā kultūras īpašība ir izcila garša. Dažādas minerālvielas un vitamīni, kas atrodas sastāvā, padara dārzeņu veselīgu.

Kultūrā ir daudz citronskābes, ābolskābes un vīnskābes. Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka svaigi augļi un dārzeņi ir veselīgi tikai svaigi, bet tomāti ir veselīgāki vārot. Pateicoties serotonīna saturam, tomātu tomāts bieži darbojas kā spēcīgs antidepresants. Viņš spēj atkļūdot nervu sistēmas darbību un pozitīvi noskaņoties. Fitoncīdi novērš baktericīdus un iekaisuma procesus.

Vārīts izskats

Kultūras sēklas satur labvēlīgas baktērijas, kas retina asins šūnas un novērš trombozes attīstību. Tomātu stādāmo materiālu izmanto kā lielisku profilaktisku līdzekli sirdslēkmes un daudzu nopietnu slimību ārstēšanai. Dārzeņu āda labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta sistēmu. Tas satur likopēnu, spēcīgu antioksidantu un dabiskas zāles pret daudzām slimībām.

Likopēns ir viela, kas var novērst vēža šūnu veidošanos, kā arī DNS mutācijas procesu.Tomātu labvēlīgās īpašības palielinās, paralēli lietojot augu eļļu, pateicoties tam, ka augu tauki veicina labu likopēna uzsūkšanos. Sarkanās krāsas klātbūtne šajā dārzeņā ir tieši likopēna dēļ.

Tomātu ārstēšana

Augstā uzturvielu līmeņa dēļ tomāti var izārstēt daudzas slimības. Ar kuņģa slimībām lieliska tomātu sula, kas ātri atbrīvo no aizcietējumiem, kas norāda uz kuņģa-zarnu trakta vai divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Sirds un asinsvadu slimības ietver ārstēšanu ar veseliem tomātu salātiem vai tomātu sulu.

Termiski apstrādāti dārzeņi, tāpat kā svaigi, ir lielisks līdzeklis pret visiem aterosklerozes posmiem. Avitaminoze tiek efektīvi ārstēta augstā minerālvielu un vitamīnu satura dēļ. Gadījumā, ja tiek reģistrēts slikts ārējais naglu un matu veids, ir jāiekļauj tomāti pilnvērtīgā uzturā un jāuzkrāj vitamīni.

Iekļaujiet tomātus pilnvērtīgā uzturā

Tradicionālā medicīna norāda, ka apdegumus un brūces ārstē arī ar tomātiem. Jums jāsagriež dārzenis un puse jāpieliek svaigai brūcei, tomātu sulas baktericīdām un antiseptiskām īpašībām būs labvēlīga ietekme. Olu baltuma sajaukšana ar sulu sadedzināšanai jāpielieto skartajā zonā. Tas paātrinās atveseļošanās procesu un mazinās sāpes.

Indiešu cilšu laikā potences palielināšanai tika izmantoti tomāti. Laika gaitā zinātnieki ir atklājuši, ka kultūra pozitīvi ietekmē dzimuma dziedzerus un to aktīvās funkcijas.

Kaitējums no tomātiem

Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, jebkuram dārzeņam ir arī negatīvās puses. Starp vissvarīgākajām tomātu negatīvajām īpašībām izceļas tas, ka tas bieži izraisa alerģisku reakciju. Ņemot vērā cilvēku tendenci uz pārtikas alerģijām, šī dārzeņa lietošana lielos daudzumos ir stingri aizliegta. Augļos atrodamā skābeņskābe izraisa ūdens-sāls metabolisma pārkāpumu, tāpēc ar artrītu, podagru un nieru slimībām arī tos nevar ēst.

Dažreiz jūs varat saskarties ar tādu viedokli, ka bieža tomātu vai tomātu sulas lietošana var izraisīt atkarību no nikotīna, taču šī pamatojuma patiesums nav pierādīts. Žultsakmeņu slimību gadījumā nav pieļaujama augļu ļaunprātīga izmantošana, jo tas novedīs pie tā, ka akmeņi vēlāk iestrēgst kuņģa kanālā vai izraisīs akmeņu palielināšanos.

Sālītus, konservētus un marinētus tomātus nedrīkst smagi ļaunprātīgi izmantot cilvēki ar sirds slimībām, hipertensiju un nieru mazspēju. Tomātu sulas un tomātu dēļ urīnpūslis un nieres ir pakļauti akmeņu veidošanai.

.

Populāras tomātu šķirnes Krievijai un Maskavas reģionam

Izvēloties piemērotu šķirni stādīšanai Maskavas reģionā, jāvadās pēc temperatūras lēcieniem, augsta gaisa mitruma un sala iestāšanās no oktobra otrās puses. Tomāti ir silta klimata cienītāji, un uzskaitītie apstākļi viņiem ir nelabvēlīgi. Audzēšanai Maskavas reģiona reģionos tiek atlasītas šķirnes, kuras sauc par sezonas sākumu vai vidu. Nav svarīgi, kur sēklas tiek stādītas - siltumnīcā vai atklātā zemē.

Lai iegūtu bagātīgu ražu Maskavā un Maskavas reģionā, jums jāpievērš uzmanība šādām tomātu šķirnēm:

1. Fitīts. Suga ar labu ražu, neskatoties uz laika apstākļiem. Kultūra ir izturīga pret slimībām, piemēram, vēlu puvi, kā arī pret dažādu kaitēkļu bojājumiem.Augļi tiek uzglabāti ilgu laiku un transportēšanas laikā netiek bojāti. Tos bieži izmanto dārzeņu izstrādājumu, uzkodu, salātu un sulu pagatavošanai.
2. Liellopu auss. Šķirnei ar nenoteiktām īpašībām nogatavošanās un ražas novākšanas periods aizņem ļoti ilgu laiku. Dārznieki un dārzeņu audzētāji runā par šīs šķirnes lielo popularitāti. Dārzeņiem ir iegarena forma, gaļīga un salda mīkstums, blīva miza. Šķirne pieder pie salātu šķirnes, taču to izmanto arī makaronu, dārzeņu konservu un klasisko tomātu pagatavošanai.
3. Alenka. Šī suga ir ļoti agra, hibrīda un īsa. Nereaģē uz laika apstākļiem, izturīgs pret sēnītēm un infekcijām. Atšķiras no sulīgiem un saldiem augļiem.

Dārzniekiem, kuri sāks audzēt labību, ir jāizpēta pilnīgi viss par tomātiem: apraksts, īpašības un dati par ražu. Tas palīdzēs izvairīties no biežāk pieļautajām kļūdām un iegūt garšīgu ražu. Tāpat nejautājiet sev, kas ir tomāts - vai tas ir dārzenis vai auglis, jo viennozīmīga atbilde ir dārzenis.