Syrah-druiven

Er zijn twee soorten druivenrassen: technisch en tafel. De eerste worden in de meeste gevallen gebruikt voor de bereiding van wijnproducten. Syrah-druiven zijn misschien wel een van de meest bekende en gewilde technische variëteiten. Heeft een alternatieve naam - Shiraz. Deze naam werd aan de druiven gegeven vanwege de banden met de Iraanse stad Shiraz.

Historische feiten zeggen dat daar eeuwen geleden een grote hoeveelheid wijn werd geproduceerd. Na verloop van tijd verspreidde het ras zich over het oostelijke deel van Frankrijk. Daar kreeg hij al een andere naam: Syrah. Aangenomen wordt dat de technische variëteit werd verkregen door Dureza en Mondez Blanche te kruisen.

Verscheidenheidseigenschappen

Shiraz is een technische rode druivensoort. Het wordt gebruikt om vintage rose en rode wijnen te maken. Dergelijke drankjes worden gekenmerkt door een donkerpaarse kleur. De smaak van de resulterende drank hangt af van de regio waar de druiven worden verbouwd. Het kan een aroma van zwarte peper, een aangename fruitige afdronk of kruiden hebben.

• Syrah is een matig groeiende druif. Bladeren zijn middelgroot en afgerond. Elk blad heeft 3 tot 5 bladen. De incisies zijn nauwelijks merkbaar. Bovendien zijn er op elk vel enkele puistjes te vinden. Hun oppervlak is licht behaard. In de lente en zomer hebben ze een rijke groene kleur. In de herfst, met het begin van het eerste koude weer, worden ze snel geel en rood.
• De bloem is hermafrodiet, dus de plant heeft geen hulp van buitenaf nodig voor bestuiving. Shiraz is een druif met een lang groeiseizoen. Onderworpen aan alle regels van de landbouwtechnologie, kan de plant vrucht dragen van 50 tot 100 jaar.
• Syrah is een vroegrijpe druivensoort. Begin augustus kunt u de eerste oogst oogsten. Het wordt ten zeerste aanbevolen om tijdig te oogsten, anders wordt de smaak van de bessen bedorven.
• De penseelgrootte is medium, hun structuur is vrij los. Elke bes is even groot, rond-ovaal van vorm. De kleur van rijp fruit is donkerblauw. Op het oppervlak wordt een dichte wasachtige coating waargenomen. De korst is dun, maar wordt tegelijkertijd gekenmerkt door een hoge sterkte. Het vruchtvlees is sappig en vlezig. De concentratie suikers kan variëren van 15 tot 21%, wat volledig afhankelijk is van de groeiplaats van de kweek.
• Bessenclusters kunnen over lange afstanden worden vervoerd en bessen kunnen 4-5 maanden worden bewaard zonder hun eigenschappen te verliezen.
• Kenmerkend voor de druivensoort is - overmatige gevoeligheid voor veranderingen in weersomstandigheden. Een sterke temperatuurdaling heeft een nadelig effect op de staat van de bessen, ze rijpen niet goed. Ook bij lage temperaturen is er een zwakke rijping van de wijnstok.

Syrah-druiven

Shiraz heeft een slechte weerstand tegen ziekten en pathogene / pathogene micro-organismen. Daarom is het nodig om de struiken regelmatig te besproeien met speciale voorbereidingen voor preventie.

Landbouwtechniek

Warme streken met veel zonnige dagen zijn optimaal voor het telen van de technische druivensoort Shiraz. De struiken verdragen geen droogte, dus de plant moet overvloedig en regelmatig worden bewaterd als regen in dit gebied zeldzaam is. Als er regelmatig sterke wind wordt waargenomen in de regio, moeten de wijngaarden worden vastgemaakt aan steunen.

Wijnmakers zijn dol op deze druivensoort omdat deze niet veeleisend is voor de bodemkwaliteit en gemakkelijk lang kan worden bewaard.

Shiraz en Sira worden als één variëteit beschouwd, maar dit is niet helemaal waar. De Australische Shiraz wordt gebruikt voor de productie van heldere en sappige dranken, en de Franse Syrah wordt gebruikt voor een strikt minerale drank met een karakteristieke peperkorrel.

Fruit is erg gevoelig voor temperatuurveranderingen, dit zal onvermijdelijk de rijping van het fruit beïnvloeden. Tijdens het groeiproces ontwikkelt de struik een groot en krachtig wortelstelsel, zodat het gewas het beste wortel schiet op land met arme grond. Shiraz past zich snel aan en kan worden gekweekt in alle klimatologische omstandigheden die geschikt zijn voor het telen van druiven.

Stoelkeuze

Als de grond klei is, is het noodzakelijk om een ​​uitstekende drainage te maken. Als de grond zanderig is, is het goed om humus of mest aan de grond toe te voegen. Veengrond - zorg ervoor dat u zand toevoegt. Het is beter om af te zien van het planten van planten in kwelders. Het wortelsysteem van de struik verdiept zich enorm, dus het grondwater mag niet hoger zijn dan 2,5 meter.

Een goede bodemdrainage is essentieel

De zaailing wordt in het voorjaar geplant, als de grond al goed is opgewarmd. April, mei - verhoute zaailingen worden geplant, en in juni - groene. Je kunt in de herfst ook een gewas planten, maar voor een goede overwintering moet de plant bedekt zijn.

Landingsfuncties

• Het gat moet een paar weken voor de verwachte landingsdatum gegraven worden zodat de aarde verdicht kan worden. De breedte en diepte van de put is 80 bij 80 cm.
• Het wordt aanbevolen om een ​​interval van minimaal 1,5-2 meter tussen de putten te laten; als er een hek of muur in de buurt is, dan minimaal 50 cm daar vandaan.
• Er moet een pin in het midden van de put zitten. Verdeel een laag gebroken steen of puin van 10 cm gelijkmatig over de bodem van de put.
• Giet er vervolgens 10 cm aarde bovenop. Giet de inhoud van de put met veel water en voeg organisch materiaal (humus, mest) of minerale meststoffen (kaliumzout, superfosfaat, etc.) toe. Daarna moet er weer een laag aarde van 10 cm volgen. Uiteindelijk moet de put voor een derde gevuld zijn.
• Een paar dagen voor het planten moet de zaailing in een bak met water worden geplaatst.
• De laatste fase - de zaailing wordt voorzichtig in het gat geplaatst, het wortelsysteem rechtgetrokken en aan een pin vastgemaakt. Als geënte zaailingen zijn gekocht, worden ze bijna horizontaal in de put geplaatst.
• De zaailing is bedekt met aarde en het gat is enigszins verdicht. Het divergentiepunt van de scheuten mag niet worden bedekt met aarde. Het is noodzakelijk om de plant tot een hoogte van niet meer dan 0,2 m te schoffelen.

Verzorging van planten

• Met het begin van de lente is het noodzakelijk om alle afgebroken takken en bevroren stengels af te snijden en de wijnstok vast te binden. Om ziekten en aanvallen van ongedierte te voorkomen, moet de struik worden behandeld (200 g Nitrafen per 10 liter water). Het is noodzakelijk om een ​​ondiepe post op te graven, overvloedig water te geven, Kemira of Nitrofoska toe te voegen aan de grond nabij de struik.
• Druiven van deze variëteit verdragen droogte niet zo goed. Geef uitsluitend water onder de wortelstok. Voor het eerst water geven met het begin van de lente, wanneer gedroogde grond zichtbaar is. De tweede keer - tijdens de actieve vorming van druiven. De derde keer is in de herfst na de oogst.
• Tijdens het groeiseizoen is het noodzakelijk om de wijnstok regelmatig te knijpen, zodat de hoogte niet hoger wordt dan 1,7 m. Tot het midden van de zomer moeten er nog twee topdressing worden gedaan. De stiefzonen moeten ook worden verwijderd. Midden in de zomer kun je de bladeren die de druiven schaduw geven al afsnijden.
• In juni is het nodig om de wijnstok te verwerken om echte meeldauw te voorkomen. Hiervoor kunt u speciale medicijnen gebruiken.
• In de herfst, na het oogsten, is de wijnstok erg zwak en moet hij worden gevoerd, het is het beste om een ​​mestoplossing te gebruiken. Het is noodzakelijk om de druiven pas te snoeien nadat alle bladeren zijn gevallen.
• Bij strenge vorst in de winter kan de wijnstok verdwijnen. In de herfst moet het gewas hoog met aarde worden besprenkeld, de wijnstok moet zo worden gesneden dat deze naar de grond buigt. De struik zelf moet bedekt zijn met vuren takken.

Voor- en nadelen van de variëteit

Bij de wijnbereiding wordt deze variëteit aan technische druiven zeer gewaardeerd vanwege zijn onovertroffen smaak en niet alleen. Overweeg de belangrijkste gunstige kenmerken van druivenrassen:

• Van de bessen kunnen uitstekende wijnproducten worden gemaakt. Syrah-wijnen worden zeer gewaardeerd omdat ze van hoge kwaliteit zijn.
• Optimale concentratie van sap in bessen.
• Evenwichtig gehalte aan suiker en zuren in fruit.
• De trossen zijn lang houdbaar zonder smaakverlies en kunnen over grote afstanden vervoerd worden.
• De druivensoort is thermofiel, maar kan groeien in een regio met koele maar stabiele klimatologische omstandigheden.

Ondanks het grote aantal voordelen heeft het ras ook nadelen:

• Lage weerstand tegen pathogene / pathogene micro-organismen en plagen.
• Overmatige gevoeligheid voor veranderingen in weersomstandigheden.

Syrah-druiven zijn een echte schat voor wijnliefhebbers en -kenners. De variëteit is nogal grillig, maar als je alle regels voor het planten en verzorgen ervan volgt, zal het de agronoom verrassen met een rijke, smakelijke en gezonde oogst. Alleen met vallen en opstaan ​​kan een beginnende kweker een echte professional worden!