Syrah druer

Det er to typer druesorter - teknisk og bord. Førstnevnte brukes i de aller fleste tilfeller til tilberedning av vinprodukter. Syrah-druer er kanskje en av de mest kjente og ettertraktede tekniske variantene. Har et alternativt navn - Shiraz. Dette navnet ble gitt til druene på grunn av båndene til den iranske byen Shiraz.

Historiske fakta sier at det ble produsert en stor mengde vin der for århundrer siden. Over tid spredte variasjonen seg over den østlige delen av Frankrike. Der fikk han allerede et annet navn - Syrah. Det antas at den tekniske variasjonen ble oppnådd ved å krysse Dureza og Mondez Blanche.

Variasjonsegenskaper

Shiraz er en teknisk rød druesort. Den brukes til å lage vintage rose og røde viner. Slike drinker er preget av en mørk lilla farge. Smaken av den resulterende drikken vil avhenge av regionen der druene dyrkes. Den kan ha sort pepperaroma, behagelig fruktig ettersmak eller krydder.

• Syrah er en moderat voksende drue. Bladene er mellomstore og avrundede. Hvert blad har 3 til 5 kniver. Snittene er knapt merkbare. I tillegg kan det finnes enkeltkviser på hvert ark. Overflaten er litt pubescent. På våren og sommeren har de en rik grønn farge. Om høsten, med begynnelsen av det første kalde været, blir de raskt gule og røde.
• Blomsten er hermafroditt, så planten trenger ikke hjelp utvendig for pollinering. Shiraz er en drue med lang vekstsesong. I henhold til alle reglene for jordbruksteknologi kan planten bære frukt rikelig fra 50 til 100 år.
• Syrah er en tidlig moden druesort. Du kan høste den første avlingen i begynnelsen av august. Det anbefales på det sterkeste å høste i tide, ellers vil smaken på bærene bli bortskjemt.
• Penselstørrelsen er middels, strukturen er ganske løs. Hvert bær har samme størrelse, rund oval form. Fargen på moden frukt er mørkeblå. Et tett voksaktig belegg blir observert på overflaten. Skallen er tynn, men samtidig er den preget av høy styrke. Massen er saftig og kjøttfull. Konsentrasjonen av sukker kan variere fra 15 til 21%, noe som helt avhenger av vekststedet for kulturen.
• Bærklynger kan transporteres over lange avstander, og bær kan lagres i 4-5 måneder uten å miste egenskapene.
• Et karakteristisk trekk ved druesorten er - overdreven følsomhet for endringer i værforhold. Et kraftig temperaturfall vil ha en skadelig effekt på bærenes tilstand, de vil ikke modnes godt. Også ved lave temperaturer er det en svak modning av vintreet.

Syrah druer

Shiraz har dårlig motstand mot sykdom og patogene / patogene mikroorganismer. På grunn av dette er det nødvendig å regelmessig spraye buskene med spesielle forberedelser for forebygging.

Agrotechnics

Varme regioner med mange solskinnsdager er optimale for å dyrke den tekniske druesorten til Shiraz. Buskene tåler ikke tørke, så planten må vannes rikelig og regelmessig, hvis regn er en sjelden forekomst i dette området. Hvis det regelmessig observeres sterk vind i regionen, må vingårdene være bundet til støtter.

Vinprodusenter elsker denne druesorten fordi den er lite krevende for jordkvaliteten og er utsatt for lang lagring.

Shiraz og Sira anses å være en variant, men dette stemmer ikke helt. Den australske Shiraz brukes til produksjon av lyse og saftige drikker, og den franske Syrah brukes til en streng mineraldrink med en karakteristisk pepparkorn.

Frukt er veldig følsomme for temperaturendringer, dette vil uunngåelig påvirke modningen av frukten. I vekstprosessen utvikler bushen et stort og kraftig rotsystem, slik at avlingen roter best på land med dårlig jord. Shiraz tilpasser seg raskt og kan dyrkes under alle klimatiske forhold som passer for dyrking av druer.

Setevalg

Hvis jorden er leire, er det nødvendig å gjøre utmerket drenering. Hvis jorden er sand, er det godt å tilsette humus eller gjødsel i jorden. Torvjord - sørg for å tilsette sand. Det er bedre å avstå fra å plante planter i saltmyr. Buskenes rotsystem utdypes sterkt, derfor bør grunnvannet ikke være høyere enn 2,5 meter.

God jorddrenering er viktig

Planten plantes om våren når bakken allerede er godt oppvarmet. April, mai - brunne frøplanter blir plantet, og i juni - grønne. Du kan også plante en avling om høsten, men for en god overvintring må planten være tildekket.

Landingsfunksjoner

• Hullet må graves noen uker før forventet landingsdato slik at jorden kan komprimeres. Bredden og dybden på gropen er 80 x 80 cm.
• Det anbefales å legge et intervall på minst 1,5-2 meter mellom gropene. Hvis det er et gjerde eller en vegg i nærheten, så minst 50 cm fra den.
• Det må være en pinne i midten av gropen. Spred et 10 cm lag med knust murstein eller steinsprut jevnt på bunnen av gropen.
• Hell deretter 10 cm jord på toppen. Hell innholdet i gropen med mye vann og tilsett organisk materiale (humus, gjødsel) eller mineralgjødsel (kaliumsalt, superfosfat osv.). Etterpå bør et 10 cm jordlag følge. Til slutt skal gropen være en tredjedel full.
• Noen dager før planting må frøplanten plasseres i en beholder med vann.
• Den siste fasen - frøplanten plasseres forsiktig i hullet, retter rotsystemet og knytter det til en pinne. Hvis det ble kjøpt podede frøplanter, plasseres de i gropen nesten horisontalt.
• Planten er dekket med jord og hullet er litt komprimert. Skuddets divergenspunkt bør ikke dekkes med jord. Det er nødvendig å spudde planten til en høyde på ikke mer enn 0,2 m.

Plantepleie

• Når våren begynner, er det viktig å kutte av alle avbrutte grener og frosne stilker og binde vintreet. For å forhindre sykdommer og angrep av skadedyr, må busken behandles (200 g Nitrafen per 10 liter vann). Det er nødvendig å grave opp en grunne post, vanne den rikelig, tilsett Kemira eller Nitrofoska i jorden nær bushen.
• Druer av denne sorten tåler ikke tørke veldig bra. Vann utelukkende under jordstammen. Vanning for første gang med begynnelsen av våren, når tørket jord er synlig. Andre gang - under den aktive dannelsen av druer. Den tredje gangen er om høsten etter høsten.
• I vekstsesongen er det nødvendig å knipe vintreet regelmessig slik at høyden ikke overstiger 1,7 m. Fram til midten av sommeren må det gjøres to ytterligere dressing. Stesønnene må også fjernes. Midt på sommeren kan du allerede kutte bladene som skygger for druene.
• I juni er det nødvendig å behandle vintreet for å forhindre pulveraktig mugg. For dette kan du bruke spesielle stoffer.
• Om høsten, etter høsting, blir vintreet veldig svakt og krever fôring, det er best å bruke en gjødseløsning. Det er nødvendig å beskjære druene først etter at alle bladene har falt av.
• Ved sterk frost om vinteren kan vintreet forsvinne. På høsten må avlingen strøs høyt med jord, vintreet må kuttes på en slik måte at det bøyer seg ned til jorden. Busken i seg selv skal dekkes med grangrener.

Fordeler og ulemper ved sorten

I vinfremstilling er denne varianten av tekniske druer høyt verdsatt på grunn av sin uovertruffen smak og ikke bare. Tenk på de viktigste fordelene ved druer av sorten:

• Bærene kan brukes til å produsere gode vinprodukter. Syrah-viner er høyt verdsatt siden de er av høy kvalitet.
• Optimal konsentrasjon av juice i bær.
• Balansert innhold av sukker og syrer i frukt.
• Buntene kan lagres lenge uten tap av smak, og kan transporteres over lange avstander.
• Druesorten er termofil, men den kan vokse i et område med kule, men stabile klimatiske forhold.

Til tross for det store antallet fordeler, har variasjonen også ulemper:

• Lav motstand mot patogene / patogene mikroorganismer og skadedyr.
• Overdreven følsomhet for endringer i værforhold.

Syrah-druer er en ekte skatt for vinelskere og kjennere. Sorten er ganske lunefull, men hvis du følger alle reglene for å plante og ta vare på den, vil den glede agronomen med en rik, velsmakende og sunn høst. Bare gjennom prøving og feiling kan en nybegynnerprodusent bli en ekte profesjonell!