Kwiaty rukoli - co to jest

W naturze występuje wiele podobnych roślin. Dlatego nie jest zaskakujące, że słabo poinformowani ludzie często się co do nich zdezorientowali. Na przykład wielu interesuje się tym, czy rukola jest mniszkiem lekarskim, czy nie, ponieważ ich liście są tak podobne.

Kwiaty rukoli

Należy od razu powiedzieć, że rukola nie zalicza się do rodziny mniszka lekarskiego - należy do kapusty i uprawiana jest na Morzu Śródziemnym jako kultura sałatkowa, zbliżona właściwościami do musztardy, rzodkiewki, chrzanu. Zaczęli ją uprawiać już w czasach starożytnej Grecji, gdzie Indau (tak nazywa się zioło używane na Zachodzie) miało status przyprawy leczniczej.

Kwiaty rukoli mają wiele nazw - rukola, rukola, agrest, ale ludzie, którzy ją znają, nigdy nie nazywają ich mniszkiem lekarskim. Łacina odnosi się do zioła jako Eruca.

Na naszych szerokościach geograficznych arugula indau nie jest już ciekawostką - na łóżkach domowych letnich mieszkańców można zobaczyć liście sałaty. Nawet nie zagłębiając się w lecznicze właściwości rośliny, ogrodnicy uprawiają rukolę, którą można dodawać do sałatek (jak w rzeczywistości mlecze).

Opis

Aby zrozumieć, że rukola nie jest mniszkiem lekarskim, powinieneś przestudiować opis Indau:

• roślina ma prostą, lekko owłosioną łodygę, która rośnie około 30-60 cm;
• liście są inne - dziko rosnąca odmiana daje podłużne, wąskie, ażurowe talerze; w roślinie ogrodowej mają kształt liry i są większe; u obu gatunków dolne liście są zbierane w gnieździe;
• rukola kwitnie późną wiosną - w połowie lata (wszystko zależy od rodzaju rukoli);
• kwiaty rukoli są czteropłatkowe, żółte lub białe, nawet w niewielkim stopniu podobne do mniszka lekarskiego;
• roślina wydaje owoce - podłużny strąk, który dojrzewa bardzo szybko; ukryte są w nim małe brązowe nasiona.

Zastanawiając się, czy rukola jest byliną czy jednoroczną, należy wziąć pod uwagę rodzaje i podejście agronomiczne. W naturze eruka rozwija się jak roślina wieloletnia. Rukolę można przechowywać w łóżkach przez lata.

Wielu mieszkańców lata preferuje uprawę roczną, wysiewając zebrane nasiona wczesną wiosną. Aby uzyskać wczesne liście do sałatek, najlepiej robić to latem (lipiec-sierpień), kiedy strąki są dojrzałe.

Wartość

Rukola jest dobra nie tylko w sałatkach - kanapki dekorowane są liśćmi, dodawane do gulaszu warzywnego i zup, łączone z ziemniakami, mięsem, rybą i twarogiem. We Włoszech żadna restauracja nie jest kompletna bez sałatki z rukoli. Dzięki przyjemnej korzennej kwaskowatości potrawom nadaje oryginalny pikantny finisz.

Ale nie tylko to jest cenne dla jadalnego przedstawiciela flory. Lecznicze właściwości rośliny pomagają radzić sobie z wieloma problemami zdrowotnymi:

• liście wprowadzone do potraw przyczyniają się do dobrego apetytu i są doskonałym tonikiem;
• Eruka polecana jest na wrzody i nieżyt żołądka;
• błonnik pokarmowy rośliny oczyszcza krew z cholesterolu;
• dzięki flawonoidom wzmacnia się ściany naczyń włosowatych;
• bogaty kompleks witamin (zwłaszcza kwas askorbinowy) wzmacnia układ odpornościowy;
• używając rukoli można uniknąć szkorbutu i niedoboru witamin;
• napar z ziół jest stosowany jako środek moczopędny;
• usuwać odciski sokiem, usuwać siniaki, leczyć choroby skóry;
• polecana rukola dla mężczyzn na konkretne choroby.

Częste spożywanie liści rukoli to dobra profilaktyka raka. Ale dla kobiet w ciąży, karmiących i alergików lepiej nie wprowadzać trawy do swojej diety ze względu na wysoką zawartość fitoncydów.

Oprócz wyżej wymienionych składników rukola zawiera również minerały (żelazo, jod, magnez, wapń, potas itp.). Alkaloidy, steroidy, kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy), olejek gorczycowy są obecne w liściach.

Rodzaje i odmiany rukoli

Przez stulecia udomowienia rośliny hodowcy wyhodowali różne rodzaje i odmiany rukoli, różniące się smakiem, wyglądem i okresem wegetacji.

Popularne odmiany rukoli

Różnorodność	Okres wegetacji, dni	Funkcje:	Uwaga
Dikovina	22-25 w połowie sezonu	Kwiaty są pomalowane na kremowy odcień, liście rośliny mają kształt liry	Używany we wszystkich naczyniach
Pasjans	35-45 w połowie sezonu	Cięte wzdłuż krawędzi, rozcięte liście w kształcie liry mają orzechowy posmak, uzupełniony lekką goryczką	Przeznaczony wyłącznie do sałatek
Poker	22-28 wcześnie	Duży zielonkawy liść ma słodko-musztardowy posmak. Kwiaty są pomalowane na bladokremowy odcień
Rakieta	20-25 wcześnie	Rozcięty, pierzasty ciemnozielony liść o smaku musztardowo-orzechowym	Dodawany do przystawek i sałatek, używany do przypraw; Doskonała roślina miododajna
Spartakus	Odmiana ma przyjemny ostry smak. Liście są pełne estrów i witamin	Odnosi się do diety; Uważany jest za najlepszy w profilaktyce niedoborów witamin; Zalecany przy leczeniu męskich problemów
Wiktoria	Dostarcza dużo zieleni bogatej w witaminy. Wyróżnia się przyjemnym delikatnym smakiem	Uważany jest za produkt dietetyczny. Wszechstronne zastosowanie
Olivette	Soczyste liście mają posmak musztardowo-orzechowy. Roślina jest bogata w witaminy, olejki eteryczne, karoten	Uniwersalne zastosowanie w kuchni
Strzały Kupidyna	35-38 w połowie sezonu	Odmiana charakteryzuje się wąskimi długimi liśćmi i jasnożółtymi kwiatami	Używany w prawie wszystkich potrawach

Większość odmian przedstawionych w tabeli to jednoroczne rośliny ogrodowe. „Solitaire” jest uprawiany jako dwuletni. „Spartak” to nie tylko wieloletnia odmiana rukoli, jej nasiona można stosować w płodozmianie przez cały rok.

Jeśli początkujący technik rolniczy interesuje się sałatą, może zajrzeć do sklepu internetowego „Rukkola Flower”, który sprzedaje nasiona kwiatów i warzyw. Aby się zarejestrować, wystarczy wejść na stronę internetową i złożyć zamówienie na dowolną odmianę. Możesz także kupić tutaj oduvanchik, aby porównać go z rukolą.

Współpracując od dłuższego czasu ze sklepem Flowers Rukkola, stały klient otrzymuje kod promocyjny uprawniający do korzystnych rabatów. Kolejną zaletą zakupów online jest dostawa kurierem pod wskazany adres. Nie będziesz musiał rozwiązywać problemu, skąd wziąć transport do samodzielnego odbioru towaru, jeśli przewiduje się zakup hurtowy.

Kupując kilka odmian o różnych okresach wegetacji, pracownik domku letniskowego będzie mógł przekształcić swój ogród. W końcu sadzenie wielokolorowej rukoli może zastąpić każdą rabatkę. Najważniejsze jest, aby zapewnić łóżkom odpowiednią opiekę.

Porównanie kwiatów mniszka lekarskiego i rukoli

Po przestudiowaniu opisu tynku musztardowego nawet początkujący ogrodnik zrozumie, że wieloletnia rukola nie ma nic wspólnego z mleczem. Wystarczy przyjrzeć się uważnie temu przedstawicielowi Astrovów (a nie kapuście, jak Indau), wtedy różnica będzie oczywista:

• Liście tylko niejasno przypominają rukolę. W rzeczywistości są lancetowate, z zębami wzdłuż krawędzi i zwężonymi u podstawy. Talerze są rozetowe i wyrastają z korzenia;
• Pęd jest pusty, rurkowaty;
• Na górze znajduje się jeden duży kosz na kwiaty. W rukoli kwiaty są rozrzucone na rozgałęzionym krzewie;
• Kapelusz kwiatostanu składa się z wielu języczkowatych, jasnożółtych wąskich płatków, które po dojrzewaniu dają prążkowane, podłużne, brązowawe niełupki zakończone białą kępką.

Skład chemiczny mniszka również nieznacznie się różni. W liściach i kwiatach oprócz minerałów, witamin i karotenu znajdują się również alkohole 3-terpenowe, flawoksatyna, luteina. Głównie do celów leczniczych używa się korzeni zawierających stearyny, taraksol, inulinę itp.

O rodzinie mniszka lekarskiego

Kwiatostany mniszka lekarskiego to doskonały preparat na dżem i miód. Są używane jako perfumy do likierów i win. Korzenie rośliny są również używane do gotowania - jeśli je zmielisz i upiekniesz, otrzymasz dobry zamiennik kawy.

Jeśli chodzi o zastosowanie medyczne, robią alkoholowe nalewki z kwiatów do użytku zewnętrznego w reumatyzmie. Korzeń nasączony wódką polecany jest na bóle brzucha.

Odwary z ziół z kwiatami leczą hemoroidy, żółtaczkę, choroby wątroby. Herbaty z mniszka lekarskiego polecane są pacjentom z nadciśnieniem i chorym na serce. Napary z rośliny stosuje się do spłukiwania pasemek, dzięki czemu stają się one bardziej witalne i jedwabiste, nabierając pięknego połysku. Mleczny sok z mniszka lekarskiego usuwa piegi, przebarwienia skóry i zrogowacenia.