O amaranto é um parente da conhecida e amada quinua, era usado ativamente pelos astecas e incas. O amaranto é um grão que contém uma alta concentração não só de nutrientes, mas também de substâncias úteis. Isso, de fato, determina a popularidade do produto. Hoje, o amaranto é a base de todas as dietas sem glúten.

Sementes de amaranto: características gerais

O amaranto é uma das culturas mais antigas relacionadas com os cereais. Os cientistas descobriram que os grãos de amaranto e chia constituem mais de 80% da dieta diária de muitas tribos que vivem na América moderna. Os cientistas realizam muitas pesquisas de laboratório para descobrir novas possibilidades reais do amaranto nos campos da medicina e da cosmetologia.

Para usar grãos de amaranto para alimentação, você precisa se familiarizar com algumas das características deste produto:

  • Matérias-primas germinadas contêm várias vezes mais antioxidantes do que as comuns. Portanto, é recomendável comer sementes germinadas como alimento. O óleo de amaranto pode ser obtido a partir de matéria-prima, para isso, basta espremer os grãos germinados. Os brotos podem ser usados ​​para fazer vários smoothies.
  • Apesar do grande número de propriedades úteis, em decorrência da exposição à temperatura, a matéria-prima as perde em 40%. Portanto, é recomendável que você mesmo faça a colheita do bagaço em casa. Para fazer isso, use uma argamassa. É claro que o óleo farmacêutico não refinado é útil, mas não pode ser comparado a um preparado com as próprias mãos.
  • A experiência humana demonstrou que, ao comer sementes de amaranto, é necessário observar estritamente a dosagem recomendada. Isso se deve ao fato de o amaranto (shiritsa) conter substâncias ativas. Quando entram no corpo humano, desencadeiam um grande número de processos químicos, em comparação com a alimentação habitual de muitos. Por um lado, isso é bom, mas a medida deve ser observada em tudo. Se o produto for usado de forma abusiva, podem ocorrer ligeiros distúrbios digestivos e náuseas. Para não provocar o desenvolvimento de consequências indesejáveis, é necessário, a princípio, não usar o amaranto como prato independente. Conforme o corpo se acostuma com o novo produto, sua quantidade pode ser aumentada.
  • Não é apropriado comer amaranto para emagrecer, pois contém uma grande quantidade de proteína vegetal, que contribui para o crescimento da massa muscular.

Sementes de amaranto

Propriedades úteis e benefícios para o corpo

Você pode usar amaranto em qualquer forma. Está provado que as sementes contêm vitamina A, que se multiplica surpreendentemente quando exposta ao calor. O óleo e as sementes de amaranto têm um efeito de cura no corpo:

  • na medicina tradicional chinesa, acredita-se que retarda o processo de envelhecimento, também é utilizado para a prevenção e tratamento do câncer;
  • as variedades de amaranto com cauda, ​​tricolor e paniculada contêm um conjunto completo de aminoácidos e compostos orgânicos necessários para uma vida normal;
  • das sementes obtém-se um óleo muito útil, que pode ser ingerido por via oral para fortalecer o sistema imunológico e eliminar as substâncias tóxicas do corpo;
  • depois de passar por um curso de quimioterapia, o amaranto deve ser incluído na dieta do paciente;
  • o produto estimula as propriedades regeneradoras do corpo - isto é comprovado cientificamente;
  • o uso diário de amaranto fornece ao corpo elementos químicos vitais;
  • o uso regular de amaranto reduz a probabilidade de desenvolver câncer de ovário em 75%;
  • remove o colesterol "prejudicial" do corpo, normaliza os níveis de açúcar no sangue;
  • previne o envelhecimento prematuro, estimula o crescimento do cabelo e previne a queda do cabelo;
  • as sementes são ricas em macro e microelementos, o que tem efeito benéfico no sistema cardiovascular;
  • O amaranto é eficaz no tratamento de processos inflamatórios, bem como de doenças do aparelho respiratório e reprodutivo;
  • o uso regular de óleo de amaranto normalizará o sono, reduzirá a probabilidade de desenvolver demência senil, doenças oculares.

Em uma nota!Pelas suas características, o amaranto é semelhante à quinua e ao trigo sarraceno. Todos eles pertencem ao grupo das pseudo safras de grãos. Para os astecas, esse produto era tão valioso quanto o trigo para o homem moderno. Mas, ao mesmo tempo, o amaranto é significativamente superior ao trigo na composição química, além disso, não contém glúten.

Danos e contra-indicações

Apesar do grande número de propriedades úteis, o uso irracional do produto pode causar danos à saúde.

  • O amaranto é contra-indicado em pessoas com doença renal e artrite;
  • vale a pena evitar o uso para pessoas com doenças crônicas graves.

Nota! ATOs lagostins são fortemente aconselhados a não consumir grãos de amaranto frescos. Isso se deve ao fato de serem mal digeridos.

Melhor uso: pré-germinar os grãos ou aquecê-los.

Como consumir sementes de amaranto

Como fazer germinar sementes de tomate

Como comer amaranto? É usado de várias formas:

  • os flocos são preparados com sementes de amaranto;
  • com um pilão, espremem o óleo, que se bebe na sua forma pura para fins medicinais e serve para preparar pratos diversos, temperar saladas de vegetais;
  • sementes moídas são farinha que é usada para fazer produtos assados;
  • sementes germinadas são adicionadas a quaisquer pratos;
  • a pipoca é preparada a partir das sementes;
  • ultimamente, mais e mais comentários podem ser vistos sobre o amaranto moonshine.

Amaranto: quando coletar sementes e onde armazená-las

Como coletar sementes de petúnia

Nas lojas, o amaranto costuma ser vendido na forma de sementes, flocos e farinha. As sementes de amaranto são muito pequenas e têm uma superfície lisa e amarela pálida. O preço por eles é alto, já que a planta quase nunca é cultivada em nossas latitudes. Se, no entanto, a cultura cresce nos canteiros, é preciso saber preparar as sementes do shirin para que não se deteriorem.

Coletando amaranto

Para colher as plantas cultivadas no campo ou no talhão, as panículas são cortadas, de preferência no momento em que as sementes estão apenas começando a amadurecer. As inflorescências são dispostas em papel e deixadas por 10 dias. As panículas preparadas são esfregadas com as palmas das mãos, retirando-se as sementes, que posteriormente são passadas por uma peneira. Armazene as matérias-primas em local seco e quente. O recipiente de armazenamento deve ser fechado hermeticamente, caso contrário, a probabilidade de os insetos comerem as sementes aumenta significativamente.

Como cultivar amaranto em casa

As sementes de amaranto podem ser plantadas em casa. Para fazer isso, você precisará seguir claramente as instruções abaixo:

  • A cultura cresce de boa vontade em solos férteis. Você mesmo pode fazer isso misturando areia estéril com terra e húmus.
  • A altura do recipiente onde a planta vai crescer deve ser de pelo menos 10 cm, deve haver furos passantes no fundo - caso contrário, as sementes apodrecerão simplesmente por excesso de umidade. Deve haver uma bandeja sob o recipiente para drenar o resto da água.
  • Você também precisará de um borrifador, um regador, um filme plástico e uma pá em miniatura.
Como fazer germinar sementes de abóbora

Assim que todas as manipulações preparatórias forem concluídas, você pode prosseguir para a semeadura direta. Algoritmo de aterrissagem:

  1. Cubra o recipiente com terra, certifique-se de que não haja grumos.
  2. Pegue uma pequena quantidade de solo e misture com a semente.
  3. Agora o material de plantio é distribuído uniformemente na superfície do solo e irrigado com água de um borrifador.
  4. Para garantir o nível ideal de temperatura e umidade, o pote é coberto com filme plástico.
  5. A etapa final é colocar o contêiner no peitoril da janela. A cultura é amante da luz e do calor, portanto o peitoril da janela é um bom lugar para crescer.

Nota!É necessário umedecer o solo todos os dias. Se tudo foi feito corretamente, os primeiros rebentos aparecerão após 5-6 dias. Quando a planta atinge uma altura de 3-4 cm, pode ser comida.

Existem muitas receitas onde o amaranto está presente. A planta pode ser adicionada às saladas - isso não só diversifica as sensações gustativas, mas também beneficia o corpo.

O amaranto é um grão incrível que deve ser adicionado à dieta de uma pessoa que se preocupa com a saúde.