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As experiências dos enólogos com novas variedades de uvas levaram-nos a criar um excelente vinho de sabor e aroma extraordinários. A uva Marquette é exatamente a casta que conquistou o amor dos viticultores em pouco tempo de sua existência e se tornou muito popular. O que é e de onde vem?
De onde veio
Uma uva técnica chamada Marquette foi desenvolvida por criadores da Universidade de Minnesota, EUA, em 1994. Para fazer isso, eles tiveram que cruzar 8 variedades diferentes, a última das quais foi Rava 262 com um longo pedigree e um híbrido complexo MN 1094. A patente foi recebida recentemente em 2005. Portanto, esta casta é muito jovem.
Na Rússia, ele começou a ganhar popularidade nos últimos dez anos. Este híbrido é utilizado principalmente na vinificação, mas seu sabor agradável permite que seja utilizado como mesa. O mercado é adequado para a produção de vinhos semi-doces e de sobremesa. Os enólogos depositam grandes esperanças nele, considerando-o o líder entre as variedades de vinho resistentes à geada.
Características da variedade
Ao criar a casta, os criadores centraram-se nas características gustativas dos bagos de uva e em tornar mais fácil para os enólogos cuidar da planta, para tornar a sua forma mais conveniente para o cultivo. Eles fizeram isso muito bem.
Uvas Marquette
O sol penetra livremente em todas as vinhas dispostas verticalmente, o que tem um efeito excelente na qualidade e no sabor da colheita em maturação. Cada rebento mais frequentemente forma 2 escovas do usual (como a maioria das variedades) em forma de cone ou cilíndrico, pesando 200-400 g.
Bagas redondas em cachos, cor preto-violeta profundo, tamanho pequeno, resistem bem à fissuração. A casca é recoberta por uma leve capa, o que garante um armazenamento mais longo das uvas.
Os vinhos tintos, obtidos a partir das uvas Marquette, apresentam um elevado teor alcoólico (cerca de 15%) e uma excelente qualidade. Na degustação de vinhos, as notas de cereja, pimenta, chocolate, amora e um teor moderado de taninos (polifenóis naturais) são fortemente sentidos.
Mercado refere-se a tipos de maturação intermediária, que ocorrem, dependendo da região e das condições climáticas, em meados de agosto ou início de setembro. Se bem conservadas, as uvas rendem 80-100 centners por hectare.
Até à data, os primeiros resultados dos testes já foram obtidos sobre o teor de vinho de uvas Marquette em barricas de carvalho. Os especialistas notaram um aumento na complexidade do vinho e uma melhoria na sua estrutura. A variedade tem grandes perspectivas comerciais não só para os EUA e Canadá, mas também para os países do Norte e Leste Europeu.
Vinho do mercado da uva
Méritos de Marquette
A principal característica e vantagem que distingue a variedade Marquette de outras variedades técnicas é a sua alta resistência ao gelo. Pode suportar até -38 ° C sem cobertura de frio e tolera bem as quedas de temperatura no inverno. Nesse sentido, abre-se a perspectiva de cultivá-la não só no sul, mas também nas regiões do norte da Rússia, bem como na região de Moscou.
A segunda vantagem da cultura é a boa resistência a doenças fúngicas. As uvas são imunes a míldio, oídio, canela preta. A filoxera, se afetar a variedade, é muito rara.Medidas preventivas contra doenças podem ser tomadas, já que as uvas toleram com calma os produtos químicos.
A julgar por algumas críticas positivas de jardineiros que já cultivam a variedade Marquette, as uvas são despretensiosas e raramente afetadas por doenças. Além disso, a situação não sai do controle, mesmo quando pode haver brotos de uvas doentes de outras variedades nas proximidades. Mas somente se o tratamento preventivo da primavera com fungicidas fosse realizado.
Fungicida para plantas
Desvantagens da variedade
Apesar do fato de que a variedade pode suportar invernos rigorosos, as geadas de primavera a -3 ° C são prejudiciais para os rebentos jovens. Eles também não suportam a chuva fria de cereais. A forma vertical do arbusto, o aparecimento precoce dos botões - tudo afeta a variedade desfavoravelmente durante as geadas de curta duração.
Tecnologia agrícola de cultivo
O mais importante é escolher um local adequado para o cultivo da cultura.
De acordo com a descrição das uvas, necessita de muita luz e calor, por isso o local para o seu plantio é escolhido aberto e protegido das geadas primaveris. É dada preferência à parte sul do jardim ou casa de verão, de preferência ao longo de uma cerca ou outra estrutura.
Os melhores solos para as uvas são arenosos e argilosos. No plantio, deve-se atentar para a profundidade do lençol freático, pois as raízes devem ser protegidas para não se molharem. A profundidade deve ser de pelo menos 2,5 metros.
Poço de pouso
Se a profundidade do lençol freático for inferior a 2,5 m, então você pode plantar arbustos de uva Marquette em canteiros altos. A cova de plantio é cavada a uma profundidade de 70-80 cm. Se a estrutura do solo for mais densa (argilosa) do que o necessário para esta variedade, uma camada de drenagem de seixos ou tijolos quebrados é disposta no fundo da cova.
O solo é despejado na cova enriquecida, depois de misturado o solo cavado com húmus, ou uma mistura especial adquirida no armazém. Uma muda de uva é colocada em um buraco e a raiz é totalmente coberta com terra, deixando a parte da raiz da planta acima da superfície. Compacte o solo ao redor do tronco e regue abundantemente. Para a estabilidade dos brotos, uma estaca é colocada perto do canteiro e amarrada a ela.
Considerando que os rebentos jovens são sensíveis à geada na primavera, é aconselhável cobrir as uvas com uma película ou outro material não tecido. É bastante difícil realizar um momento tão técnico, portanto, os residentes de verão devem calcular suas capacidades ao comprar esta variedade de uva. Para evitar danos na folhagem pela filoxera, na primavera é possível realizar o tratamento com os fungicidas necessários.
O resto da vinha com plantação de Marquette é tratado da mesma forma que para as outras castas. Regue regularmente, excluindo o período de floração, para evitar a perda de cor. Eles abrem trincheiras ou buracos de ervas daninhas, soltam os arbustos em tempo hábil, fertilizam com matéria orgânica no outono ou na primavera.
Além disso, de acordo com as características da variedade, para se obter uma colheita decente, os arbustos são regularmente alimentados com fertilizantes com elevado teor de fósforo e potássio. Recomenda-se colocar composto nas trincheiras a cada 2 anos no outono.
Misture o solo com composto ou pó de madeira podre
A estrutura da mata dá acesso a todos os ramos para sua formação. Normalmente, nenhum corte especial é necessário para isso. É realizado apenas em caso de espessamento, ou para se livrar de partes ressecadas ou feridas.
Alguns segredos da vinificação
Os enólogos que já receberam excelentes vinhos da casta Marquette partilham alguns segredos e recomendam:
- Para que o vinho não seja muito enjoativo, mas rico, as uvas devem ser combinadas com variedades menos doces.
- Para dar ao vinho a concentração necessária e melhor estrutura, deve ser envelhecido em barricas de carvalho.
- No processo de fabricação do vinho, as sementes não são destruídas sob a pressão dos bagos, para não aumentar o amargor e não piorar o sabor do vinho.
- Mudas de variedades para cultivo são compradas apenas de fornecedores licenciados, caso contrário não se sabe o que plantar.
Além disso, deve-se ter em mente que a força de uma bebida de uva depende diretamente de seu teor de açúcar.
Especialistas americanos consideram a uva Marquette uma pioneira em variedades híbridas completamente novas com alta resistência à maioria das doenças e baixas temperaturas. Eles avaliam a qualidade e a riqueza do vinho ao nível dos vinhos europeus. Quem sabe, talvez graças à variedade Marquette, a viticultura floresça nas zonas climáticas do norte.
