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Durante o trabalho da primavera, os residentes de verão se perguntam quais pepinos são melhores para plantar em seu local para que sejam adequados para a alimentação diária e enlatados. Afinal, as donas de casa sabem que a chave para a segurança da preservação do lar não é apenas o cumprimento da receita, mas também a qualidade do produto utilizado.
Características dos pepinos e seus tipos
Ao comprar pepinos de uma rede de varejo, é difícil determinar sua adequação para enlatamento. Este vegetal é dividido em conservas, saladas e variedades universais.
Pepinos para salada
Pepinos para salada não podem ser enlatados, pois ficam macios e sem gosto em potes. Esta variedade tem a pele completamente lisa, coberta de pequenos espinhos. A casca dos pepinos em conserva é dura, granulosa e com muitos espinhos. Este tipo de pepino é adequado para decapagem e conservas.
As variedades universais desses zelents são adequadas para alimentos frescos e também são usados para preparar pratos em conserva.
Como escolher variedades de pepinos
Ao escolher pepinos para conservação, você precisa conhecer as seguintes nuances:
- a presença de uma forma uniforme ou sua ligeira curvatura
- pele densa é facilmente perfurada quando pressionada com a unha
- presença de espinhos
- densidade, elasticidade e crocância ao morder um vegetal
- não deve haver vazios ao cortar
- falta de amargor e sabor adocicado
Todas as informações sobre pepinos estão disponíveis no saco de sementes, portanto, os residentes de verão precisam escolher cuidadosamente a variedade certa.
Frutas crocantes em potes
Pepinos em conserva e universais são adequados para quem quer agradar a família preservando sua casa no inverno. Entre a variedade de variedades, encontram-se sementes bem conhecidas e testadas pelo tempo ("Nezhensky", "Muromsky") e novas espécies criadas por cruzamento. Adequadas para conservação são variedades de maxixe e pepinos com ovário em tufo.
A variedade "Muromsky" de maturação ultraprecoce responde bem às flutuações de temperatura. Frutos pequenos de até 8 cm crescem de sementes com excelente sabor. A pele é verde escura com listras esbranquiçadas. Enlatados, esses vegetais permanecem firmes e crocantes. Eles precisam ser colhidos frequentemente no jardim, pois amadurecem rapidamente.
A conhecida variedade "Nezhensky" cresce bem em treliças. Possui cílios longos com grandes verdes e é polinizada por insetos. O comprimento do vegetal chega a 10-12 cm, mas em conserva e salgado mantém o sabor e a textura crocante.
Pepinos "Maxixe parisiense" são despretensiosos no cuidado e dão uma colheita estável. Eles têm um sabor doce e têm uma carne delicada. O peso do legume é de 90 gramas e o comprimento chega a 10 cm, variedade de casca verde protuberante de estrutura fina.
Os híbridos são ótimos para os preparativos de inverno. Um pepino maduro precoce é "Hector F1". Amadurece em 35 dias, formando arbustos nodulares compactos. O tamanho dos zelents atinge os 8-10 cm, é resistente a doenças e tem um sabor excelente, com um aroma pronunciado a pepino.
A variedade holandesa “Marinade F1” distingue-se pelo seu rendimento. É autopolinizada e amadurece em 40-45 dias. Seus espinhos esbranquiçados são considerados os melhores para o enlatamento caseiro.
O "Zyatek F1" de maturação precoce é famoso pelo seu sabor agradável e fácil de cultivar. Este pepino tem 10-12 cm de comprimento e espinhos macios. Não requer polinização e frutifica bem em qualquer clima.
Para áreas de cultivo de risco, o pepino "soro fisiológico F1" é bem adequado. É despretensioso para as condições meteorológicas e absolutamente sem amargor.Os frutos são pequenos, 6-8 cm com casca verde clara.
Pepinos são os vegetais favoritos de muitas pessoas. Eles são até cultivados em varandas. A tarefa dos veranistas não é se perder nesta variedade de sementes, escolhendo para si uma variedade fecunda e despretensiosa.
