Există două tipuri de soiuri de struguri - tehnice și de masă. Primele sunt utilizate în marea majoritate a cazurilor pentru prepararea produselor vitivinicole. Strugurii Syrah sunt probabil unul dintre cele mai cunoscute și căutate soiuri tehnice. Are un nume alternativ - Shiraz. Acest nume a fost dat strugurilor din cauza legăturilor cu orașul iranian Shiraz.

Faptele istorice spun că acolo s-a produs o cantitate mare de vin cu secole în urmă. De-a lungul timpului, soiul s-a răspândit în toată estul Franței. Acolo a primit deja un nume diferit - Syrah. Se crede că varietatea tehnică a fost obținută prin traversarea Dureza și Mondez Blanche.

Caracteristicile soiului

Shiraz este un soi tehnic de struguri roșii. Se folosește pentru a face vinuri roșii și trandafiri vintage Astfel de băuturi se caracterizează printr-o culoare violet închis. Gustul băuturii rezultate va depinde de regiunea în care se cultivă strugurii. Poate avea aromă de ardei negru, gust plăcut de fructe sau condimente.

  • Syrah este un strugure cu creștere moderată. Frunzele sunt de dimensiuni medii și rotunjite. Fiecare frunză are 3 până la 5 lame. Inciziile sunt abia vizibile. În plus, coșuri unice pot fi găsite pe fiecare foaie. Suprafața lor este ușor pubescentă. Primăvara și vara, au o culoare verde bogată. Toamna, odată cu debutul primului timp rece, devin repede galbene și roșii.
  • Floarea este hermafrodită, deci planta nu are nevoie de ajutor extern pentru polenizare. Shiraz este un strugure cu un sezon de creștere îndelungat. Sub rezerva tuturor regulilor tehnologiei agricole, planta poate fructifica abundent de la 50 la 100 de ani.
  • Syrah este un soi de struguri coapte timpurii. Puteți recolta prima recoltă la începutul lunii august. Este foarte recomandat să recoltați în timp util, altfel gustul boabelor va fi stricat.
  • Dimensiunea periei este medie, structura lor este destul de slabă. Fiecare boabe are aceeași dimensiune, formă rotundă-ovală. Culoarea fructelor coapte este albastru închis. La suprafață se observă un strat dens de ceară. Coaja este subțire, dar în același timp este caracterizată de o rezistență ridicată. Pulpa este suculentă și cărnoasă. Concentrația de zaharuri poate varia de la 15 la 21%, care depinde pe deplin de locul de creștere al culturii.
  • Ciorchinele de fructe de pădure pot fi transportate pe distanțe mari, iar fructele de pădure pot fi păstrate timp de 4-5 luni fără a-și pierde proprietățile.
  • O caracteristică a soiului de struguri este - sensibilitatea excesivă la modificările condițiilor meteorologice. O scădere bruscă a temperaturii va avea un efect dăunător asupra stării fructelor de pădure, acestea nu se vor coace bine. De asemenea, la temperaturi scăzute există o maturare slabă a viței de vie.

Struguri Syrah

Shiraz are o rezistență slabă la boli și microorganisme patogene / patogene. Din acest motiv, este necesar să pulverizați în mod regulat tufișurile cu preparate speciale pentru prevenire.

Agrotehnică

Regiunile calde cu multe zile însorite sunt optime pentru cultivarea soiului tehnic de struguri Shiraz. Tufișurile nu tolerează seceta, astfel încât planta trebuie udată abundent și regulat dacă ploaia este o apariție rară în această zonă. Dacă se observă în mod regulat vânt puternic în regiune, podgoriile trebuie să fie legate de suporturi.

Struguri Nadezhda Aksayskaya

Producătorii de vinuri adoră acest soi de struguri, deoarece nu necesită calitatea solului și este predispus la depozitare îndelungată.

Atenție! Vinul obținut din soiul de struguri Syrah devine din ce în ce mai delicios în fiecare an.

Shiraz și Sira sunt considerate a fi un soi, dar acest lucru nu este pe deplin adevărat. Shiraz-ul australian este utilizat pentru producerea de băuturi strălucitoare și suculente, iar Syrah francez este utilizat pentru o băutură minerală strictă cu un boabe de piper caracteristic.

Fructele sunt foarte sensibile la schimbările de temperatură, acest lucru va afecta inevitabil maturarea fructelor. În procesul de creștere, tufa dezvoltă un sistem radicular mare și puternic, astfel încât cultura prinde rădăcini cel mai bine pe terenurile cu sol sărac. Shiraz se adaptează rapid și poate fi cultivat în orice condiții climatice potrivite pentru cultivarea strugurilor.

Selectarea scaunelor

Dacă solul este argilos, atunci este necesar să se facă un drenaj excelent. Dacă solul este nisipos, este bine să adăugați humus sau gunoi de grajd în sol. Pământ de turbă - asigurați-vă că adăugați nisip. Este mai bine să vă abțineți de la plantarea plantelor în mlaștini sărate. Sistemul radicular al tufișului se adâncește foarte mult, astfel încât apele subterane ar trebui să fie situate nu mai mult de 2,5 metri.

Un drenaj bun al solului este esențial

Răsadul este plantat primăvara, când pământul este deja bine încălzit. Aprilie, mai - se plantează răsaduri lignificate, iar în iunie - verzi. De asemenea, puteți planta o cultură în toamnă, dar pentru o iernare bună, planta trebuie acoperită.

Caracteristici de aterizare

  • Gaura trebuie săpată cu câteva săptămâni înainte de data preconizată de aterizare, astfel încât pământul să poată fi compactat. Lățimea și adâncimea gropii este de 80 x 80 cm.
  • Se recomandă să lăsați un interval de cel puțin 1,5-2 metri între gropi; dacă există un gard sau un perete în apropiere, atunci la cel puțin 50 cm de acesta.
  • Trebuie să existe un cui în centrul gropii. Răspândiți uniform un strat de 10 cm de cărămidă ruptă sau moloz pe fundul gropii.
  • Apoi, se toarnă deasupra 10 cm de sol. Se toarnă conținutul gropii cu multă apă și se adaugă compoziția organică (humus, gunoi de grajd) sau îngrășăminte minerale (sare de potasiu, superfosfat etc.). Din nou, ar trebui să urmeze un strat de sol de 10 cm. În cele din urmă, groapa ar trebui să fie plină cu o treime.
  • Cu câteva zile înainte de plantare, răsadul trebuie așezat într-un recipient cu apă.
  • Etapa finală - răsadul este așezat cu grijă în gaură, îndreptând sistemul rădăcinii și legându-l de un cui. Dacă au fost achiziționate răsaduri altoite, atunci acestea sunt plasate în groapă aproape orizontal.
  • Răsadul este acoperit cu pământ și gaura este ușor compactată. Punctul de divergență a lăstarilor nu trebuie acoperit cu sol. Este necesar să împingeți planta la o înălțime de cel mult 0,2 m.

Îngrijirea plantelor

  • Odată cu debutul primăverii, este imperativ să tăiați toate ramurile rupte și tulpinile înghețate și să legați vița. Pentru prevenirea bolilor și a atacurilor de dăunători, tufa trebuie tratată (200 g de Nitrafen la 10 litri de apă). Este necesar să dezgropați o poștă superficială, să o udați din abundență, să adăugați Kemira sau Nitrofoska la solul din apropierea tufișului.
  • Strugurii din acest soi nu tolerează foarte bine seceta. Apă exclusiv sub rizom. Udarea pentru prima dată odată cu debutul primăverii, când solul uscat este vizibil. A doua oară - în timpul formării active a strugurilor. A treia oară este în toamnă după recoltare.
  • În timpul sezonului de creștere, este necesar să ciupiți în mod regulat vița de vie, astfel încât înălțimea acesteia să nu depășească 1,7 m. Până la mijlocul verii, trebuie efectuate încă două pansamente de vârf. Fiii vitregi trebuie, de asemenea, eliminați. La mijlocul verii, puteți tăia deja frunzele care umbresc strugurii.
  • În iunie, este necesară prelucrarea viței de vie pentru a preveni făinarea. Pentru aceasta, puteți utiliza medicamente speciale.
  • Toamna, după recoltare, vița de vie este foarte slabă și necesită hrănire, cel mai bine este să folosiți o soluție de gunoi de grajd. Este necesar să tăiați strugurii numai după ce toate frunzele au căzut.
  • La înghețurile severe din timpul iernii, vița de vie poate dispărea. Toamna, cultura trebuie presărată cu sol, vița trebuie tăiată în așa fel încât să se aplece până la sol. Tufișul în sine ar trebui să fie acoperit cu ramuri de molid.

Interesant! Astăzi, au fost crescute peste 17 soiuri ale soiului, dar numai două dintre ele sunt folosite pentru a produce vin de înaltă calitate.Principalele caracteristici ale soiului sunt vitalitatea și capacitatea de a crește în orice condiții.

Avantajele și dezavantajele soiului

Struguri în Altai pentru începători

În vinificație, acest soi de struguri tehnici este foarte apreciat datorită gustului său neîntrecut și nu numai. Luați în considerare principalele caracteristici avantajoase ale strugurilor varietali:

  • Boabele pot fi folosite pentru a produce produse vitivinicole excelente. Vinurile Syrah sunt foarte apreciate, deoarece sunt considerate a fi de înaltă calitate.
  • Concentrație optimă de suc în fructe de pădure.
  • Conținut echilibrat de zahăr și acizi din fructe.
  • Ciorchinii pot fi depozitați mult timp fără pierderea gustului și pot fi transportați pe distanțe mari.
  • Soiul de struguri este termofil, dar poate crește într-o regiune cu condiții climatice reci, dar stabile.

În ciuda numărului mare de avantaje, soiul prezintă și dezavantaje:

  • Rezistență scăzută la microorganisme și dăunători patogeni / patogeni.
  • Supersensibil la schimbările condițiilor meteorologice.

Strugurii Syrah sunt o adevărată comoară pentru iubitorii și cunoscătorii de vinuri. Soiul este destul de capricios, dar dacă urmați toate regulile pentru plantare și îngrijire, va încânta agronomul cu o recoltă bogată, gustoasă și sănătoasă. Numai prin încercări și erori un cultivator începător poate deveni un adevărat profesionist!