Auzind numele acestei plante, mulți încă se întreabă ce este caprifoiul. În ciuda faptului că această cultură este veche, se știe puțin despre ea în țară, dar în regiunile reci, caprifoiul (acesta este al doilea nume al plantei) este deja popular datorită capacității sale de a da roade chiar și în climatul dur al nordului.
Ce este caprifoiul
Caprifoiul de grădină este principala varietate de plante sălbatice comestibile, ale căror reprezentanți se găsesc în Sahalin, Siberia și unele regiuni din Orientul Îndepărtat. Planta de caprifoi găsită în Kamchatka se numește cireș în această regiune.
Există aproximativ 200 de tipuri de caprifoi, iar majoritatea sunt folosite pentru decorarea grădinilor. Cineva cultivă un arbust pentru materii prime medicinale, dar adevărații gurmanzi au apreciat deja gustul fructului.
Caprifoi comestibili
Apropo, la multe specii fructul este necomestibil. Prin urmare, pentru a nu vă înșela în alegere, trebuie să aveți o idee despre ce fel de caprifoi este.
Arbustul de foioase aparține familiei perene de măsline. Atinge o înălțime medie de 1,5-1,8 m, are o coroană largă (aproximativ 2 m). Un tufiș adult are până la 25 de ramuri.
Trunchiul plantei și lăstarii vechi sunt acoperiți cu scoarță spongioasă, fulgi, de culoare maro-cenușie, care se poate desprinde. Ramurile tinere pubescente ușor căzute au o suprafață roșiatică.
Frunza este alungită sau lanceolată, atingând 2 cm lățime și 6 cm lungime. Pețiolii sunt mici, iar marginea plăcii este presărată cu peri subțiri. În funcție de anotimp, frunzele își schimbă nuanța: în iunie, culoarea verde este completată de galben, mai aproape de toamnă - albastru. Aceasta devine uneori subiect de controversă cu privire la aspectul caprifoiului.
Înflorirea tufișului de caprifoi are loc la începutul primăverii și verii, iar această fază de dezvoltare durează 2 săptămâni. Planta clasică are o floare albă cu stamine lungi care se extind dincolo de clopot.
Caprifoi înflorit
Știind doar din auzite cum înflorește caprifoiul, este posibil să nu observați alte soiuri de cultură. Pe parcele, în parcuri, se plantează și caprifoi galben, roșu, violet, care diferă de standardul obișnuit.
Caracteristici ale culturii
După ce ați studiat descrierea caprifoiului, ar trebui să acordați atenție unora dintre trăsăturile caracteristice ale plantei:
- boabe timpurii - deja de la sfârșitul lunii iunie timp de 3-4 săptămâni este posibil să se culeagă, dar trebuie avut în vedere faptul că fructele se sfărâmă rapid;
- caprifoi fără fructe - polenizat numai de albine, prin urmare, se recomandă plantarea a cel puțin 2 tufe pe amplasament;
- în primul și în următorii 2 ani, planta se îngrașă și abia atunci va începe să dea roade;
- rezistența la îngheț a caprifoiului comestibil este uimitoare - planta nu se teme de frig la -50 grade sau mai mult; dar în regiunile sudice, unde sunt caracteristice schimbări frecvente de temperatură, tufișul poate muri dacă, după ce a simțit un fals dezgheț, mugurii se trezesc din timp; în acest caz, va fi dificil să reanimați planta;
- caprifoiul tolerează ușor seceta, dar o astfel de vreme afectează negativ gustul fructului;
- planta adoră umezeala, dar nu tolerează stagnarea apei.
Cultura atrage grădinarii prin pretențiile sale în alegerea solului și prin faptul că se dezvoltă calm chiar și în absența îngrijirii.O altă caracteristică a caprifoiului este compatibilitatea bună cu plantele fructifere de piatră și pome. Mărul completează perfect arbustul. Acest fruct, combinat cu caprifoi, emană o aromă uimitoare în grădină.
Boabele, în special vițele ramificate, îi plac când un alun crește în apropiere. Tulpinile arbustului înconjoară arborele, folosindu-l ca suport.
Fructe de caprifoi
Planta clasică produce un fruct suculent, lung, eliptic, de 9-12 mm, cu semințe mici, dar numeroase. Fructul de caprifoi este colorat în negru cu o floare albăstruie intensă. La soiurile ulterioare, puteți vedea diverse forme de fructe: cilindrice, în formă de butoi, rotunde etc.
Caprifoi rotund
Iar culoarea boabelor de caprifoi depinde de grad și tip: fructul comestibil este albastru deschis, roz și gri-negru. Galben-portocaliu și roșu (numite și fructe de pădure de lup) sunt otrăvitoare și potrivite numai pentru cultivarea decorativă.
Fructul are un gust dulce și acru, nu pronunțat, dar cu efect răcoritor. Boabele încep să miroasă parfumate chiar și în stadiul imaturității. Preferă să mănânce fructe proaspete, dar caprifoiul merge bine în umpluturi pentru plăcinte, făcând jeleu, jeleu, gemuri, sucuri și alte băuturi.
Soiuri
Pentru a crea soiuri din numeroasa familie de caprifoi, crescătorii au folosit nu numai arbuști comestibili de creștere sălbatică, ci și alte tipuri de caprifoi:
- Altai - o plantă înaltă (sub 2,5 m), cu un număr mic de ramuri (de la 6 la 28), în timp ce toate lăstarii sunt de vârste diferite;
- Kamchatka - crește până la 3,5 m și este capabil să formeze de la 13 la 20 de ramuri;
- Kunashirskaya - deși este considerată o specie de Kamchatka, are o creștere pitică (rareori crește până la 1 m), dar este bogată în lăstari - numărul lor atinge 50 de tulpini.
Fiecare soi are propriile sale caracteristici, iar plantele diferă nu numai prin geometrie. Clasificarea ține cont de momentul în care caprifoiul se coace, ce fructe dă (ca formă, culoare, gust). Grădinarii sunt de cele mai multe ori atrași de această grupare de soiuri:
- cu fructe parfumate;
- cu amărăciune;
- inodor și amar.
Locuitorii de vară încearcă să ignore fructele care au un gust amar, alegând un soi de miere (cu fructe lungi, stafide, Lebedushka, zirconiu cubic, amforă și altele). Există și alte criterii la care grădinarii acordă atenție:
- cu un conținut ridicat de vitamina P: „Vrăjitoarea”, „Lenita”, „Selena”;
- unii oameni preferă gustul acru pe care vitamina C îl oferă: „Desert”, „Zarnitsa”, „Suvenir”;
- compactitatea tufișului este atractivă pentru suprafețe mici, acestea sunt soiurile: "Blue Spindle", "Lazurit" (una dintre cele mai mari fructe de soi de caprifoi).
Soi de Lazurite
Notă! De asemenea, merită subliniat „Alesul”, ale cărui fructe de padure nu se sfărâmă, „Sibiryachka”, care oferă randamente ridicate de fructe dulci parfumate, „Pasărea albastră” pentru combinația multor calități pozitive.
Cerere
Pe site sunt plantate mai multe soiuri diferite de culturi. Când caprifoiul roșu este combinat cu galben, violet, albastru, grădina se transformă dincolo de recunoaștere. Prin urmare, unul dintre scopurile boabelor este decorativ.
Datorită îngroșării puternice a tufișurilor, caprifoiul este o oportunitate excelentă de a aranja un gard viu în jurul perimetrului site-ului sau de a umbri un foișor cu un pom sau de a acoperi clădirile de grădină nedescriptibile.
La urma urmei, principala utilizare a fructelor comestibile este valoarea nutrițională, precum și medicina tradițională. Proprietățile atribuite caprifoiului sunt: diuretic și laxativ, tonic, antiinflamator și antiseptic, anti-ars și restaurator.
Notă! În rețetele medicinale, se folosește boabele tradiționale de nuanță albastru-negru, dar proprietățile curative ale frunzelor plantei sunt mai pronunțate.
Beneficii și contraindicații
Boabele conțin multe componente utile, dar este apreciată în special pentru compușii săi P-activi. Există până la 1830 mg din ele în 100 g de fructe.Caprifoiul este lider printre culturi în ceea ce privește conținutul de oligoelemente și minerale (în special magneziu și sodiu). În ceea ce privește prezența potasiului, este inferior doar lingonberries.
Prin conținutul de acid ascorbic din fructe, caprifoiul nu este inferior murei (de la 20 la 80%). Este suficient să consumați 100 g de fructe proaspete pentru a oferi organismului un aport zilnic de vitamine din grupa B. Ar trebui alocate, de asemenea, zaharuri (până la 13%): galactoză, glucoză, fructoză, precum și pectine (până la 2%), acizi organici (1%). Există, de asemenea, antociani, carotenoizi, catehine, flavone.
Este de înțeles de ce o astfel de compoziție nu a trecut neobservată de vindecătorii tradiționali. Caprifoiul este utilizat pentru a trata o serie de boli:
- fructele în formă proaspătă și prelucrată sunt utile pentru pacienții hipertensivi și pentru pacienții cu inimă;
- recomandat pentru diabet zaharat, deficit de vitamine, boli gastro-intestinale și hepatice;
- utilizat atât pentru diaree, cât și pentru constipație cronică;
- consumul sistematic de fructe vă permite să faceți față artritei și a altor procese inflamatorii;
- alimentele, inclusiv fructul util al caprifoiului, sunt recomandate de oftalmologi - compoziția are un efect benefic asupra retinei;
- indicat pentru edem de orice natură (un decoct de frunze tinere împreună cu crenguțe este deosebit de eficient);
- este bine să faci gargară cu un decoct de frunziș și să vindeci inflamația purulentă a pielii;
- pulberea frunzelor uscate și scoarța măcinată accelerează vindecarea rănilor.
Informatii suplimentare. De asemenea, trebuie remarcat conținutul scăzut de calorii al fructelor, care le permite să fie incluse în dietele pentru pierderea în greutate. Cultura este apreciată în special pentru proprietățile sale antioxidante, care permit nu numai încetinirea îmbătrânirii, ci și gestionarea celulelor canceroase.
Caprifoi în rețetele populare
Lista de mai sus este incompletă, dar poate fi folosită și pentru a judeca cât de evidente sunt beneficiile caprifoiului. Deși chiar și aici există o mică „muscă în unguent”:
- consumul excesiv de fructe de padure poate fi dăunător, manifestat prin crampe la nivelul mușchilor și abdomenului și, de asemenea, poate provoca diaree;
- persoanele alergice ar trebui să aibă grijă să introducă acest produs în dietă pentru a nu provoca o reacție hipersensibilă;
- femeile însărcinate și cele care alăptează sunt contraindicate, deoarece corpul bebelușului poate reacționa negativ la caprifoi.
În rest, se recomandă chiar utilizarea fructelor de padure medicinale pentru întărirea imunității și stabilizarea proceselor metabolice.
Aterizare
După ce au înțeles din toate cele de mai sus ce este caprifoiul, locuitorii de vară începători vor dori cu siguranță să-l crească acasă. Din fericire, planta nu este capricioasă. Dar este mai bine dacă site-ul are un sol fertil, liber peste pH7. Pentru a obține o boabă de calitate mai bună, este recomandat să alegeți locuri bine iluminate.
Caprifoiul rodește și el într-un loc umbrit, dar apoi boabele vor fi foarte amare. Singura limitare este că pânza freatică trebuie să fie suficient de scăzută.
S-a menționat mai sus că caprifoiul va avea nevoie de un polenizator, deci nu trebuie să vă limitați la un singur tufiș. Cea mai bună opțiune este să aveți mai multe soiuri cu timp de coacere diferit.
Schema de aterizare
După alegerea unui site, sunt pregătite gropi, ale căror dimensiuni și distanța dintre ele sunt determinate de soi:
- pentru tufișuri mici, se face o gaură de 0,3x0,4 m;
- pentru cele înalte - un pătrat cu latura de 0,6 m;
- între soiurile cu creștere scăzută rezistă la intervale de 0,7-1 m cu distanța de 1-2 m pe rând;
- pentru mărimi mijlocii, respectiv, la 1,5 m unul de celălalt și la 2 m între rânduri;
- indivizii înalți ar trebui să crească în trepte de 1,5 m și o distanță între rânduri de 2,5 m.
După ce au săpat găuri, 1 parte de nisip și turbă, 3 părți de humus și 2 părți de pământ sunt așezate pe fund. Nu este nevoie să adăugați îngrășăminte minerale - planta se va simți oricum confortabilă.
Plantare proaspătă
Îngrijire
Când spun că caprifoiul este nepretențios, nu înseamnă că nu trebuie să vă îngrijiți. Dacă doriți să obțineți o recoltă bună și să păstrați soiul, ar trebui să oferiți cultivatorului de boabe o îngrijire decentă.
Udare
Acest eveniment se realizează pe măsură ce solul se usucă, atunci fructele nu își vor pierde calitățile.Caprifoiul preferă umiditatea ridicată a aerului, de aceea se recomandă montarea unui sprinkler între rânduri. În același timp, încearcă să prevină apariția apei în sezonul rece.
Nutriție
În fiecare an, în primăvară, este recomandabil să hrăniți plantele cu materie organică. Acest lucru va oferi randamente crescute.
Formarea tufișurilor
Tăierea caprifoiului în primăvară este o necesitate. Se efectuează în scopuri sanitare - pentru îndepărtarea tulpinilor bolnave și deteriorate. Tăierea ramurilor și a arbuștilor subțiri se efectuează după cum este necesar (dar nu la început după plantare).
Formarea tufelor
Combaterea dăunătorilor
Având proprietăți antibacteriene ridicate, planta este destul de rezistentă la infecția cu ciuperci și alte infecții. Dar arbustul este adesea atacat de gărgărițe, afide și muște. Ei vor trebui să lupte cu insecticide.
Alte îngrijiri
Se reduce la slăbirea periodică a solului, când se formează o crustă dură la suprafață, iar buruienile cresc. Ar trebui să fie adâncit în pământ până la 7 cm. De asemenea, va fi necesar să efectuați săpăturile de toamnă ale cercului apropiat de trunchi cu răsucirea pământului pentru a distruge zidăria insectelor.
Reproducere
Uneori, o plantă cultivată cu fructe de pădure este crescută cu semințe, dar în acest caz trebuie doar să folosiți material proaspăt recoltat. Unii grădinari încearcă să cumpere răsaduri gata făcute de la grădiniță. Este recomandat să solicitați personalului să arate mugurii de caprifoi pentru a revizui sortimentul oferit și pentru a selecta cele mai rezistente răsaduri.
Răsaduri de vânzare
Fermierii cu experiență încearcă să înmulțească singuri caprifoiul dacă au deja tufe pe site. Vegetativ, puteți face acest lucru prin stratificare utilizând ramurile inferioare ale anuale, dar mai des se folosesc butași.
Cu ajutorul „verdeului strălucitor”
Recoltarea se efectuează la sfârșitul lunii iunie, când fructele sunt coapte, iar creșterea activă a lăstarilor se va opri. Alegeți ramuri de 8-12 cm lungime, pe care există cel puțin 2 internoduri. Lăstarii tăiați sunt plantați imediat în creste îmbogățite cu turbă și humus. Anul următor (de preferință toamna), butașii înrădăcinați sunt transplantați într-un loc permanent.
Tulpini aliniate
Pentru reproducere, tăierea se face înainte de înghețurile de iarnă, luând butași lungi de 25 cm. Sunt aruncați în nisip și depozitați în subsol. Plantarea se efectuează în crestele fertilizate în aprilie-mai (în funcție de vremea stabilită). Planta este tratată preliminar cu fitohormoni pentru a stimula înrădăcinarea.
Pregătirea pentru iarnă
Deoarece planta se termină cu rodirea devreme, până toamna tufișul va cădea aproape tot frunzele și va fi mai ușor să-l pregătiți pentru iarnă. Tunderea de toamnă se efectuează când caprifoiul atinge vârsta de 6 ani. Boabele sunt subțiate și întinerite prin efectuarea acestor proceduri la fiecare 3 ani.
Ramurile rupte, uscate, bolnave sunt îndepărtate. În primul rând, încep să proceseze nivelul superior al tufișului, apoi trec la cel inferior, mai umbrit. Îndepărtând ramurile vechi, încearcă să lase 5 trunchiuri puternice pe tufișuri.
Lăstarii mincinoși, precum și cei care nu participă la fructificare, sunt, de asemenea, cel mai bine îndepărtați. Nu merită să scurtați vârfurile, deoarece principalul „fond de gene” înflorit este concentrat acolo.
Cercul trunchiului este curățat de reziduuri de mulci și frunze căzute. Hrănirea se realizează cu îngrășăminte potasiu-fosfor.
Rezistență uimitoare la îngheț
Nu este nevoie să izolați boabele de tufiș pentru iarnă (cu excepția elementelor decorative ramificate). Dar caprifoiul trebuie protejat de rozătoare și păsări, astfel încât să nu mănânce rinichii și să strice scoarța. În acest scop, se folosesc pungi sau plase sintetice.
