Conţinut:
În timpul lucrărilor de primăvară, locuitorii de vară se întreabă care castraveți sunt cei mai bine plantați pe site-ul lor, astfel încât să fie potriviți pentru hrana de zi cu zi și conservarea. La urma urmei, gospodinele știu că cheia siguranței conservării casei nu este doar respectarea rețetei, ci și calitatea produsului folosit.
Caracteristicile castraveților și tipurile lor
Atunci când achiziționați castraveți dintr-o rețea de vânzare cu amănuntul, este dificil să se stabilească aptitudinea lor pentru conservare. Această legumă este împărțită în murături, salate și soiuri universale.
Castraveți de salată
Castraveții de salată nu trebuie conservați, deoarece vor fi moi și fără gust în borcane. Acest soi are o piele complet netedă, acoperită cu spini mici. Coaja de castraveți murați este dură, noduroasă, cu o mulțime de spini. Acest tip de castravete este potrivit pentru decapare și conservare.
Soiurile universale ale acestor zelenți sunt potrivite pentru alimentele proaspete și sunt, de asemenea, utilizate pentru a prepara mâncăruri murate.
Cum să alegeți soiuri de castraveți
Atunci când alegeți castraveți pentru conservare, trebuie să cunoașteți următoarele nuanțe:
- prezența unei forme uniforme sau ușoară îndoire a acesteia
- pielea densă este ușor străpunsă atunci când este apăsată cu unghia
- prezență de spini
- densitate, elasticitate și crăpătură la mușcarea unei legume
- nu trebuie să existe goluri la tăiere
- lipsa amărăciunii și a gustului dulce
Toate informațiile despre castraveți sunt disponibile pe punga de semințe, astfel încât locuitorii de vară trebuie să aleagă cu atenție soiul potrivit.
Fructe crocante în borcane
Castraveții murați și universali se potrivesc foarte bine celor care doresc să-și mulțumească familia cu conservarea casei în timpul iernii. Printre varietatea de soiuri există semințe bine cunoscute și testate în timp („Nezhensky”, „Muromsky”) și specii noi crescute prin reproducere. Potrivite pentru conservare sunt soiurile de castraveți și castraveții cu ovar de smoc.
Soiul de maturare ultra-timpurie "Muromsky" răspunde bine la fluctuațiile de temperatură. Fructele mici de până la 8 cm cresc din semințe cu gust excelent. Pielea este de culoare verde închis, cu dungi albicioase. Conserve, aceste legume rămân ferme și crocante. Ei trebuie recoltați frecvent în grădină, deoarece se coacă rapid.
Cunoscutul soi „Nezhensky” crește bine pe spaliere. Are gene lungi cu verdeață mare și este polenizat de insecte. Lungimea legumelor ajunge la 10-12 cm. În formă murată și sărată, își păstrează gustul și crocanța.
Castraveții „castraveți parizieni” sunt nepretențioși în îngrijire și oferă o recoltă stabilă. Au un gust dulce și au o carne delicată. Greutatea legumelor este de 90 de grame, iar lungimea este de până la 10 cm. Acest soi are o piele verde, bulgărească, bine structurată.
Hibrizii sunt minunați pentru preparatele de iarnă. Un castravete copt timpuriu este „Hector F1”. Se coace în 35 de zile, formând tufe nodulare compacte. Dimensiunea zelentelor ajunge la 8-10 cm. Este rezistentă la boli și are un gust excelent, cu o aromă pronunțată de castravete.
Soiul olandez „Marinade F1” se distinge prin randament. Se autopolenizează și se maturizează în 40-45 de zile. Spinii ei albicios sunt considerați cei mai buni pentru conservarea la domiciliu.
Coacerea timpurie „Zyatek F1” este renumită pentru gustul său plăcut și ușor de cultivat. Acest castravete crește 10-12 cm lungime cu spini moi. Nu necesită polenizare și roade bine pe orice vreme.
Pentru zonele de agricultură riscantă, castravetele „Siberian saline F1” este potrivit. Este nepretențios față de condițiile meteorologice și nu are absolut nici o amărăciune.Fructele sunt mici, 6-8 cm, cu pielea verde deschis.
Castraveții sunt o legumă preferată de mulți oameni. Ele sunt chiar cultivate pe balcoane. Sarcina locuitorilor de vară este să nu se piardă în această varietate de semințe, alegând pentru ei înșiși un soi roditor și nepretențios.
