Krymské hrozno

Hlavná časť úrody viniča, ktorá konečne dozrela, sa zberá v zamatovom období. Vinohradníctvo je už niekoľko storočí jedným z popredných priemyselných odvetví na Krymskom polostrove. Prvé úrody hrozna začínajú dozrievať od začiatku augusta. V tejto oblasti sa praktizuje pestovanie technických aj stolových odrôd. Technické odrody sa používajú na výrobu vínnych nápojov, štiav a hrozienok. Pri výbere odrodových názvov je potrebné brať do úvahy niekoľko základných kritérií a venovať pozornosť požiadavkám na poľnohospodársku starostlivosť.

Odrody na pestovanie na Kryme

Cenník odporúčaných odrôd na pestovanie v tejto oblasti, ktoré sa líšia chuťou a časom dozrievania hrozna na Kryme, zahŕňajú:

1. Agadai Je stredne neskorá odroda dagestanského pôvodu. Rastie dobre v slanej pôde. Vhodný na dlhodobé skladovanie a prepravu na veľké vzdialenosti. Farba listov je svetlozelená. Zväzok je veľký, dlhý asi 32 centimetrov, tvar zväzku je špicatý valcovitý, hmotnosť je 1 kilogram. Tvar ovocia je oválny, hmotnosť je 7 gramov, farba je žltozelená. Kôra je tenká, štruktúra sa pri používaní začne chrumkať. Vďaka nízkemu obsahu cukru je chuť ovocia výrazne horšia ako pri iných odrodách. Používa sa ako čerstvo zozbieraný, tak aj konzervovaný;
2. Albiglio Krymský Je stredne skorá technická odroda španielskeho pôvodu. Tvar listu je okrúhly, tmavozelenej farby. Trs je malý - 15 centimetrov dlhý, valcovito-kužeľovitý, s hmotnosťou 90 gramov. Okrúhle hrozno je malej veľkosti a zelenožltej farby, váži 1,5 gramu, má tenkú šupku a šťavnatú dužinovú konzistenciu. Chuť je sladká. Vinič rastie dobre za nepriaznivých podmienok, odolný voči fyloxére;
3. Bayan shirey Je vysoko výnosná stredne neskorá technická odroda azerbajdžanského pôvodu. Veľký list, okrúhleho tvaru. Priemerná veľkosť cylindrokónického klastra. Hrozno je stredne veľké, okrúhle, zelenožltej farby. Šupka je pevná. Štruktúra buničiny je šťavnatá. Odroda nie je odolná voči mrazu. Používa sa na výrobu vín, koňakov a džúsov;
4. Verdello Je stredne skorej cukrovarníckej technickej triedy španielskeho pôvodu. Stredne veľký list, okrúhly, svetlozelený. Veľkosť trsu je malá - dlhá 10 centimetrov, zhruba kužeľovitého tvaru, hmotnosť - 100 gramov. Bobule sú malé, oválne, zeleno-žltkasté. Šupka je tenká. Dužina sa vyznačuje šťavnatou štruktúrou a sladkou chuťou;
5. Galan Je stredne neskorá vysoko výnosná odroda stolového vína bulharského pôvodu. Veľkosť okrúhleho listu je veľká, farba je tmavozelená. Veľkosť trsu je veľká, kužeľovitého tvaru. Okrúhle hrozno je veľkej veľkosti, žltozelenej farby a tenkej šupky. Dužina sa vyznačuje mäsitou a šťavnatou konzistenciou a sladkou chuťou. Plodina sa používa na výrobu vín, koňakov a používa sa tiež čerstvo zozbierané;
6. Gars na úroveň Je stredne neskorá technická odroda balkánskeho pôvodu. Listy sú stredne veľké, okrúhle, tmavozelené. Veľkosti jednotlivých zhlukov sú malé, sú pretiahnuté-valcovité. Plod je guľatý, zelenožltej farby, sladkej bobuľovej chuti.Jemná štruktúra šupky, šťavnatá konzistencia dužiny. Odroda je odolná proti fyloxére;
7. Goruli mtsvane Je to technická vinárska odroda gruzínskeho pôvodu, ktorej zrelosť sa dosiahne neskôr. Tmavozelený zaoblený list. Tvar trsu je kužeľovitý. Veľkosť plodu je stredná, okrúhleho tvaru, žltozelenej farby, sladkej chuti. Šupka je tenká. Konzistencia buničiny je šťavnatá, štruktúra je mäsovo hustá;
8. Dezert - Toto je stredne skorá stolová odroda, ktorej bobule sa vyznačujú muškátovou arómou. Veľkosti listov sú malé, okrúhleho tvaru. Trs má valcovitý tvar. Veľkosť plodu je veľká, tvar je pretiahnutý-oválny, farba je tmavo červená, niekedy ružová. Konzistencia dužiny je šťavnatá;
9. Jura uzum Je vysoko výnosná odroda stredne neskorého stolového hrozna. Parta je veľká, hmotnosť - 500 gramov, kužeľovitý tvar. Hrozno je veľké - váži 7 gramov, má okrúhly tvar, svetlozelenú farbu. Vhodné pre chladenie;
10. Pearl Saba Je skorá zrelá stolová odroda, ktorej bobule sa vyznačujú muškátovou arómou. Veľkosť listov je stredne veľká, farba je svetlozelená. Trs je stredný - váži 117 gramov. Stredne veľké hrozno je okrúhle a žltozelenej farby, s hmotnosťou 150 gramov. Šupka je tenká. Konzistencia dužiny je šťavnatá;
11. Irshai Oliver Je stredne skorá odroda stolového vína maďarského pôvodu, ktorej bobule majú muškátovú arómu. Odtieň listov je svetlozelený. Trs je dlhý 14 centimetrov a váži 138 gramov. Ovocie je stredne veľké, okrúhleho tvaru, svetlozlatej farby, s hmotnosťou 200 gramov. Kôra je pevná. Konzistencia dužiny je šťavnatá. Odroda je odolná proti hnilobe hrozna. Používa sa čerstvo zozbierané a na výrobu vín;
12. Karaburnu Je stredne neskorá odroda stola. Veľkosť listov je stredná, farba je svetlozelená, s prítomnosťou bronzového odtieňa. Parta sa vyznačuje veľkou veľkosťou, dĺžkou - 27 centimetrov, valcovitého kužeľovitého tvaru, s hmotnosťou 700 gramov. Hrozno je veľké, podlhovasté, zlatožltej farby, s hrubou šupkou. Štruktúra buničiny je mäsitá a šťavnatá. Vhodné pre chladenie;
13. Kokur biela Je stredne neskorá odroda vína. Veľkosť listu je veľká, svetlozelená farba. Trs je dlhý 17 centimetrov a váži 190 gramov. Veľkosť bobúľ je väčšia ako priemer, tvar je oválny, odtieň je žltozelený. Kôra je pevná. Konzistencia dužiny je šťavnatá. Odroda krymské biele hrozno sa používa pri výrobe vín a štiav.

Pearl Saba

Kritériá pre výber odrôd

Pri výbere krymského hrozna na pestovanie na tomto polostrove by ste mali venovať pozornosť niekoľkým kritériám:

• kvantitatívny ukazovateľ produktivity (Early VIRa, Terbash);
• kvalita dozrievania výhonkov (dezert, muškát biely);
• indikátor odolnosti voči chorobám (Chaush white, Crimean Albillo);
• studená odolnosť hrozna na Kryme (Sylvaner, Red Malvasia).

Kritériá pre výber odrôd

Odrody pre začínajúcich vinohradníkov

Za najjednoduchšie odrody na pestovanie v domácom vinohrade, ktorých poľnohospodárska technológia je k dispozícii neprofesionálom, sa považuje odroda hrozna Early VIRa na stolové použitie so šťavnatým zeleným veľkým hroznom a nová uzbecká odroda hrozna rastúca na Kryme Jura Uzum, ktorá sa vyznačuje vysokou mierou úrody a veľké svetlo zelené plody vhodné na ďalšie skladovanie v chladničke.

Rastúce odporúčania

V jarnom období je potrebné orezávať jednoročný výhonok na úrovni pôdnej vrstvy, ak je miesto pestovania skleníkové - o 2 púčiky vyššie.

Koncom mája sa kontroluje miera prežitia vysadených sadeníc, pričom sa odstránia vysušené úlomky s púčikmi, ktoré nestihli dozrieť.

Zalievanie sa vykonáva dvakrát alebo trikrát za sezónu, v závislosti od poveternostných podmienok.

Je tiež potrebné vykonať preventívne opatrenia proti chorobám a škodcom.

Za najjednoduchší spôsob viazania hroznových kríkov sa považuje zelená metóda, ktorá spočíva v zafixovaní výhonkov v pravom uhle na podporu skôr, ako plody začnú dozrievať.

Proces zberu odrezkov na kultiváciu spočíva v tom, že ich nakrájate na 15-centimetrové výhonky, očistíte a spracujete namočením do rastového stimulátora Kornevin, dôkladným vysušením, po ktorom sa každá budúca sadenica uchováva pri teplote + 5 ° C v miestnosti.

Je možné pestovať hrozno v tak horúcej oblasti, ako je polostrov Krym, ktorejkoľvek z mnohých dostupných odrôd: na stolové aj technické účely. Začínajúci vinár a profesionálny producent so špecializáciou na také vinohradnícke remeslo si bude môcť vybrať odrodu viniča z Krymu vhodnú pre jeho vinicu.