Hrozno Syrah

Existujú dva druhy odrôd viniča - technické a stolové. Prvé sa používajú v prevažnej väčšine prípadov na prípravu vínnych výrobkov. Hrozno Syrah je možno jednou z najznámejších a najvyhľadávanejších technických odrôd. Má alternatívny názov - Shiraz. Tento názov dostali hrozno kvôli vzťahom s iránskym mestom Šíráz.

Historické fakty hovoria, že sa tam pred stáročiami vyrábalo veľké množstvo vína. Postupom času sa odroda rozšírila do východnej časti Francúzska. Tam už dostal iné meno - Syrah. Predpokladá sa, že technická rozmanitosť sa získala prechodom Durezy a Mondez Blanche.

Odrodové vlastnosti

Shiraz je technická odroda červeného hrozna. Používa sa na výrobu historických ružových a červených vín. Takéto nápoje sa vyznačujú tmavo fialovou farbou. Chuť výsledného nápoja bude závisieť od regiónu, kde sa hrozno pestuje. Môže mať arómu čierneho korenia, príjemnú ovocnú dochuť alebo korenie.

• Syrah je mierne rastúce hrozno. Listy sú stredne veľké a zaoblené. Každý list má 3 až 5 čepelí. Zárezy sú sotva badateľné. Okrem toho sa na každom liste nachádzajú jednotlivé pupienky. Ich povrch je mierne dospievajúci. Na jar a v lete majú sýtu zelenú farbu. Na jeseň, s nástupom prvého chladného počasia, rýchlo zožltnú a začervenajú.
• Kvet je hermafrodit, takže rastlina nepotrebuje na opeľovanie vonkajšiu pomoc. Shiraz je hrozno s dlhým vegetačným obdobím. Pri dodržaní všetkých pravidiel poľnohospodárskej technológie môže rastlina plodiť bohato od 50 do 100 rokov.
• Syrah je skorá zrelá odroda hrozna. Prvú úrodu môžete zbierať začiatkom augusta. Dôrazne sa odporúča zberať včas, inak bude chuť bobúľ pokazená.
• Veľkosť štetca je stredná, ich štruktúra je skôr voľná. Každá bobuľa má rovnakú veľkosť, guľatý oválny tvar. Farba zrelých plodov je tmavo modrá. Na povrchu je pozorovaný hustý voskový povlak. Kôra je tenká, ale zároveň sa vyznačuje vysokou pevnosťou. Dužina je šťavnatá a mäsitá. Koncentrácia cukrov sa môže pohybovať od 15 do 21%, čo úplne závisí od miesta rastu kultúry.
• Zhluky bobúľ sa dajú prepravovať na veľké vzdialenosti a bobule sa môžu skladovať 4 až 5 mesiacov bez straty ich vlastností.
• Charakteristickou črtou odrody hrozna je - nadmerná citlivosť na zmeny poveternostných podmienok. Prudký pokles teploty bude mať nepriaznivý vplyv na stav bobúľ, nebudú dobre dozrievať. Taktiež pri nízkych teplotách dochádza k slabému dozrievaniu viniča.

Hrozno Syrah

Shiraz má slabú odolnosť voči chorobám a patogénnym / patogénnym mikroorganizmom. Z tohto dôvodu je potrebné pravidelne striekať kríky špeciálnymi prípravkami na prevenciu.

Agrotechnika

Teplé oblasti s množstvom slnečných dní sú optimálne na pestovanie technickej odrody Šíráz. Kríky neznášajú sucho, preto musí byť rastlina zalievaná výdatne a pravidelne, ak je v tejto oblasti dážď zriedkavý. Ak je v regióne pravidelne pozorovaný silný vietor, musia byť vinice priviazané o podpery.

Vinári milujú túto odrodu hrozna, pretože je nenáročná na kvalitu pôdy a je náchylná na dlhé skladovanie.

Shiraz a Sira sa považujú za jednu odrodu, ale nie je to tak úplne pravda. Austrálsky Shiraz sa používa na výrobu svetlých a šťavnatých nápojov a francúzsky Syrah sa používa na prísny minerálny nápoj s charakteristickým korením.

Plody sú veľmi citlivé na teplotné zmeny, čo nevyhnutne ovplyvní dozrievanie ovocia. V procese rastu si krík vytvorí veľký a výkonný koreňový systém, takže sa plodina najlepšie zakorení na zemi so zlou pôdou. Shiraz sa rýchlo adaptuje a je možné ho pestovať v akýchkoľvek klimatických podmienkach vhodných na pestovanie hrozna.

Výber sedadla

Ak je pôda hlinitá, potom je potrebné vykonať vynikajúce odvodnenie. Ak je pôda piesočnatá, je dobré do pôdy pridať humus alebo hnoj. Rašelinová pôda - nezabudnite pridať piesok. Je lepšie upustiť od výsadby rastlín v močiaroch. Koreňový systém kríka sa veľmi prehlbuje, preto by podzemná voda mala byť umiestnená najviac 2,5 metra.

Kvalitný odtok pôdy je nevyhnutný

Sadenica sa vysádza na jar, keď je už zem dobre zohriata. Apríl, máj - sú vysadené lignifikované sadenice a v júni - zelené. Môžete tiež vysadiť plodinu na jeseň, ale pre dobré prezimovanie musí byť rastlina zakrytá.

Funkcie pristátia

• Diera musí byť vykopaná niekoľko týždňov pred očakávaným dátumom pristátia, aby bolo možné zhutniť zeminu. Šírka a hĺbka jamy je 80 x 80 cm.
• Medzi jamami sa odporúča ponechať odstup najmenej 1,5 - 2 metre; ak je v blízkosti plot alebo múr, tak minimálne 50 cm od nich.
• V strede jamy musí byť kolík. Na dno jamy rovnomerne rozložte 10 cm vrstvu rozbitej tehly alebo sute.
• Ďalej na vrch nasypte 10 cm zeminy. Nalejte obsah jamy veľkým množstvom vody a pridajte organické zloženie (humus, hnoj) alebo minerálne hnojivá (draselná soľ, superfosfát atď.). Po ňom by mala nasledovať opäť 10 cm vrstva pôdy. Nakoniec by mala byť jama plná do jednej tretiny.
• Niekoľko dní pred výsadbou musí byť sadenica umiestnená do nádoby s vodou.
• Konečná fáza - sadenica sa opatrne umiestni do otvoru, narovná sa koreňový systém a zaviaže sa na čap. Ak boli zakúpené vrúbľované sadenice, potom sa umiestnia do jamy takmer vodorovne.
• Sadenica je pokrytá zemou a otvor je mierne zhutnený. Bod divergencie výhonkov by nemal byť pokrytý pôdou. Je potrebné rastlinu napľuť do výšky najviac 0,2 m.

Starostlivosť o rastliny

• S nástupom jari je nevyhnutné odrezať všetky odlomené konáre a zamrznuté stonky a zviazať vinič. Aby sa zabránilo chorobám a napadnutiu škodcami, musí sa ker ošetriť (200 g Nitrafenu na 10 litrov vody). Je potrebné vykopať plytkú poštu, výdatne ju zaliať, pridať do pôdy pri kríkoch Kemiru alebo Nitrofosku.
• Hrozno tejto odrody neznáša veľmi dobre sucho. Zalievajte výhradne pod oddenkou. Polievanie prvýkrát s nástupom jari, keď je viditeľná vysušená pôda. Druhýkrát - počas aktívnej tvorby hrozna. Tretíkrát je to na jeseň po zbere úrody.
• Počas vegetačného obdobia je potrebné vinič pravidelne štipkať, aby jeho výška nepresiahla 1,7 m. Do polovice leta je potrebné urobiť ešte dva vrchné obväzy. Musí sa tiež odstrániť nevlastný syn. Uprostred leta už môžete rezať listy, ktoré tienia hrozno.
• V júni je potrebné vinič spracovať, aby sa zabránilo múčnatke. K tomu môžete použiť špeciálne lieky.
• Na jeseň, po zbere, je vinič veľmi slabý a vyžaduje kŕmenie, najlepšie je použiť hnojový roztok. Orezať hrozno je potrebné až po opadnutí všetkých listov.
• Pri silných mrazoch v zime môže vinič zmiznúť. Na jeseň musí byť plodina vysoko posypaná zeminou, vinič musí byť rezaný tak, aby sa ohýbal až k pôde. Samotný ker by mal byť pokrytý smrekovými vetvami.

Výhody a nevýhody odrody

Vo vinárstve je táto odroda technického hrozna veľmi cenená vďaka svojej neprekonateľnej chuti a nielen. Zvážte hlavné výhodné vlastnosti odrodového hrozna:

• Z bobúľ sa dajú vyrobiť vynikajúce vínne výrobky. Vína Syrah sú vysoko cenené, pretože majú vysokú kvalitu.
• Optimálna koncentrácia šťavy v bobuliach.
• Vyvážený obsah cukru a kyselín v ovocí.
• Trsy sa dajú dlho skladovať bez straty chuti a môžu sa prepravovať na veľké vzdialenosti.
• Odroda hrozna je teplomilná, ale môže rásť v regióne s chladnými, ale stabilnými klimatickými podmienkami.

Napriek veľkému množstvu výhod má odroda aj nevýhody:

• Nízka odolnosť voči patogénnym / patogénnym mikroorganizmom a škodcom.
• Nadmerná citlivosť na zmeny poveternostných podmienok.

Hrozno Syrah je skutočným pokladom pre milovníkov vína a znalcov. Odroda je dosť svojská, ale ak budete dodržiavať všetky pravidlá jej výsadby a starostlivosti, poteší agronóma bohatou, chutnou a zdravou úrodou. Iba vďaka pokusom a omylom sa z pestovateľa začiatočníka môže stať skutočný profesionál!