Napriek tomu, že vlastnosti repkového medu možno nazvať skutočne úžasnými, sladkosť nie je na ruskom trhu populárna. Medzi Európanmi sa však tento vrh tekutého jantáru rozšíril, a to z niekoľkých dôvodov.

Opis odrody

Repka so žltými kvetmi zhromaždenými v štítoch je medonosná rastlina. Je preslávený svojim vysokým obsahom éterických olejov a je považovaný za ekologický. Silný zápach z jeho kvetov láka mnoho včiel. Z repkového kvetenstva, ktoré sa skladá z 20 - 35 očiek, získava pracovitý hmyz asi 8 kg nektáru denne. A získava sa z neho med, ktorý má úžasné vlastnosti.

Ale malý počet ľudí pozná túto sladkú pochúťku. Po odčerpaní zostáva med tekutý iba mesiac. To sa považuje za nevýhodu, pretože nie každý má rád cukrový výrobok. Preto sa repkový med považuje za nepopulárny, je veľmi zriedkavé ho nájsť v predaji. V ruskom včelárstve existuje názor, že je lepšie nechať produkt na zimu pracovitému hmyzu ako krmivo. Alebo použite na urýchlenie kryštalizácie iných odrôd pochúťok.

Repkový med

Včelári Európy našli východisko. Med získaný z nektáru kvetov repky vyšľahajú do krémového stavu a až potom ho predajú. Preto ho európski spotrebitelia kupujú oveľa častejšie ako Rusi.

Pochúťka vyzerá skoro ako melilotský med, ale líši sa chuťou. Produkt z repkového kvetu nezískal vanilkovú arómu. Všeobecný popis repkového medu:

  • Nepriehľadné, so zvláštnou arómou a koláčom, sladko-sladkou chuťou.
  • Po nečinnosti získa miernu horkosť.
  • Sladký výrobok má malé množstvo vody, takže má pomerne hustú konzistenciu.
  • Farba repkového medu je bielo-žltkastá, s malými škvrnami bielej farby.
  • Počas kryštalizácie je biela a jemnozrnná, vyzerá ako zmrzlina alebo šľahačka.

Na poznámku! Pochúťka je zle rozpustná aj v horúcej vode. Preto je pitie čaju s repkovým sladkým jantárom možné iba „so sústom“.

Zloženie repkového medu

Kandizovaný med

Med získaný z nektáru kvetov repky olejnej je jedinečný nielen svojimi vonkajšími vlastnosťami, ale aj chemickým zložením:

  • viac ako 19% vody;
  • asi 80% rôznych cukrov - trstina, fruktóza, glukóza a polysacharidy;
  • Zvyšné percento pripadá na organické kyseliny a ich soli, popol a rôzne éterické oleje.

Dôležitá informácia! Sladký darček včielky obsahuje približne 80% sacharidov a iba 1% bielkovín. Je tiež bohatý na kyselinu askorbovú (vitamín C), vitamíny skupiny B, K, E. Prírodný produkt obsahuje asi 300 stopových prvkov a minerálov.

Aké vlastnosti má repkový med?

Melilot zlato

Predpokladá sa, že jedinečné zloženie pochúťky nemá v prírode obdoby. Preto má med vyrobený včelami z kvetov repky veľa blahodarných vlastností. Napríklad pri konzumácii s teplým mliekom spôsobuje zvýšené potenie a zlepšenie stavu veľmi studenej osoby. Používa sa tiež, keď sa objavia prvé príznaky nachladnutia. V Rusku, ktoré je známe svojim chladným vzduchom a chladom, je ľahšie stráviť zimu, keď je doma pohár sladkého jantáru.Potrebujete to navyše:

  • Pri bolestiach svalov a fyzickej únave potláča svalové kŕče, to znamená, že pôsobí ako spazmolytikum.
  • V prípade popálenín, porezaní, omrzlín, bodnutí hmyzom a zvieratami a iných poranení kože vyčistí rany od hnisu a spôsobí rýchlu regeneráciu epidermy. V takýchto prípadoch sa externe používa med spolu s listami kapusty. Prírodný produkt je možné použiť aj pri komplexnej liečbe kožných ochorení.
  • Repková pochúťka sa používa na prevenciu chorôb tráviaceho traktu. Neustále používanie produktu znižuje tendenciu k hnačkám a zápche.
  • Zlepšuje činnosť srdcového a obehového systému, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoju patologických zmien v cievach.
  • Sladký darček včielky priaznivo ovplyvňuje pohodu žien s hormonálnymi poruchami a menopauzou.

    Repkový med

  • Pomáha očistiť ľudské telo od rôznych toxínov a trosiek.
  • Med vyrobený včelami z kvetov repky podporuje rýchle zotavenie nervového systému po stresových situáciách. Osoba, ktorá sa pred spaním napije horúceho čaju alebo mlieka s medom, sa rýchlo upokojí a bude môcť bez problémov zaspať.
  • Resorpcia sladkého jantáru v ústnej dutine niekoľkokrát denne poskytne terapeutický účinok v prípade paradentózy a stomatitídy.
  • Pri liečbe respiračných ochorení je prírodný produkt jednoducho nenahraditeľný. Pomôže vám zmierniť bolesti v krku, prechladnutie a bolesti hrdla.

Keď sa zberá repkový med

Biely med - z čoho je vyrobený

Repka kvitne dostatočne skoro, zhruba koncom mája alebo začiatkom júna. V tejto dobe, keď nie je veľa kvitnúcich rastlín, sa včely rútia na polia posiate medonosnými rastlinami. Asi mesiac pracovitý hmyz zhromažďuje peľ a premieňa ho na známu pochúťku.

Výhody a poškodenie ľudského tela

Nezabudnite, že med má vysoký obsah kalórií. Miera jeho spotreby za deň by nemala byť vyššia ako 2 čajové lyžičky. Je lepšie, keď je táto časť rozdelená niekoľkokrát.

Táto sladká pochúťka obsahuje glukózu - zdroj energie pre ľudské telo. Prírodný produkt bude mať preto veľa výhod, ak ho konzumuje človek, ktorý sa venuje fyzickej práci alebo má dlhodobé intelektuálne preťaženie.

Poznámka! Nie nadarmo sa v európskych krajinách nazýva med získaný z nektáru kvetov repky „živý“. Obsahuje látky podobné zlúčeninám v ľudskej krvi. Aromatický produkt je preto ľahko stráviteľný.

V niektorých prípadoch môže liečba negatívnym spôsobom ovplyvniť zdravie človeka. Napríklad ak včely zbierajú nektár z repkových polí ošetrených herbicídmi alebo stabilizátormi rastu rastlín. Jedovaté látky sa dostávajú do medu. Po dlhej zime je navyše pracovitý hmyz často oslabený alebo chorý. Včelári ich liečia antibiotikami, ktoré sa môžu hromadiť aj v sladkom jantári. Nikto nemôže predvídať, ako produkt otrávený jedmi a drogami ovplyvní človeka (najmä dieťa).

Niekedy med získaný z nektáru repkových kvetov neobsahuje prakticky žiadne užitočné látky. To sa stane, keď bezohľadní včelári roztopia pocukrovaný produkt. Zahrievanie medu nad 60 ° C vedie k deštrukcii aminokyselín, ktoré sú obzvlášť cenné pre zdravie. A sladký darček včiel sa topí práve pri tejto teplote. Preto si musíte na začiatku medovej sezóny kúpiť pochúťku. Iba potom si môžete kúpiť tekutý prírodný produkt. Inokedy sa dá obnoviť iba z cukru, aj keď tento odhad nebude možné overiť.

Znásilnenie

Indikácie a kontraindikácie pre použitie

V niektorých prípadoch môže byť produkt z repky zdraviu škodlivý. Ako každý včelársky derivát, aj med môže spôsobovať závažné alergické reakcie.Táto skutočnosť by sa mala brať do úvahy u ľudí, ktorí majú zvýšenú citlivosť na jedlo. A tiež pre tehotné a dojčiace ženy. Hormonálne zmeny v tele môžu viesť k alergii na potraviny, ktoré žena bez problémov jedla pred tehotenstvom.

Lekári zastávajú názor, že do stravy detí sa môže med zavádzať približne v dvoch rokoch, ak dieťa netrpí alergiou. Koniec koncov, materské mlieko môže spôsobiť špecifickú reakciu tela dieťaťa, ak matka zjedla veľkú časť repkového medu.

Kontraindikáciou pre použitie voňavej pochúťky je prítomnosť diabetes mellitus u človeka. Med vyrobený včelami z kvetov repky skutočne obsahuje rovnaké množstvo glukózy a fruktózy. Pacienti by preto mali do svojej stravy zaviesť ďalšie odrody sladkého jantáru, ktoré vo svojom zložení obsahujú viac fruktózy.

Pravidlá a podmienky skladovania

Aby si repkový med udržal svoje výhody čo najdlhšie, musíte poznať pravidlá jeho skladovania. Produkt môže rýchlo vykysnúť, musí sa skladovať na chladnom tmavom mieste pri teplote 3 - 6 °. Vlhkosť miestnosti by nemala presiahnuť 60%.

Dôležité! Je lepšie uchovávať sladkú pochúťku v tesne uzavretej sklenenej nádobe. Koniec koncov, veľmi rýchlo absorbuje pachy. Ak si nie ste istí tesnosťou riadu, mali by byť zabalené v niekoľkých vrstvách papiera na pečenie alebo pauzovacieho papiera.

Bez ohľadu na účel, pre ktorý osoba získa repkový med, bude mať pochúťka pozitívny vplyv na celé telo ako celok. Tekutý jantár, ktorý sa rýchlo šíri po celom tele, zlepší psychickú a fyzickú pohodu.