Medvedí cesnak - medvedí cesnak

Mnoho ľudí, keď počuje slovo „divoký cesnak“, okamžite si ho spojí s vtáčou čerešňou. Ale toto je úplne iná, vôbec nie podobná rastlina. Z latinčiny ursinum pochádza z ursu, čo znamená medveď. V Rusku sa tento názov nezmenil. Ale v Nemecku má divý cesnak iný názov - Bärlauch, čo v preklade znamená Medvedia cibuľa. Tento názov dostala rastlina, pretože medvede ju po zimnom spánku začnú aktívne jesť, pretože obsahuje veľa vitamínov a ďalších užitočných látok. Čo je to teda medvedí cesnak, je to cibuľa alebo cesnak? Odpoveď na túto otázku nájdete v tomto článku.

Popis

V Rusku má divoký cesnak ďalšie názvy, napríklad:

• "Medvedí cesnak";
• „Kalba“;
• „banka“.

Rovnaký názov sa okrem toho nazýva také rastliny ako víťazná cibuľa a cibuľa medvedieho cesnaku, ktorých domovinou je Sibír. Medvedí cesnak v skutočnosti vyzerá takto: jeho cibuľa je pretiahnutá s priemerom nie väčším ako 1 centimeter. Vlákna na povrchu sú navzájom rovnobežné.

Bylinka cesnaku

Žiarovka tesne prilieha k oddenku. Stonka rastliny má trojuholníkový tvar, dorastá až do pol metra, zatiaľ čo na samej základni sú dva listy kopijovité, široké až 5 centimetrov. Cesnakový dáždnik sa zhromažďuje vo zväzku a má tvar pol gule. Boxy na semená majú trojuholníkový tvar a vyzerajú ako srdce. Samotné semiačka sú ako guľky. Medvedí cesnak začína kvitnúť v máji alebo júni.

Medvedí cesnak rastie v:

• Európa;
• Ukrajina;
• Bielorusko;
• Kaukaz;
• Turecko.

Navyše má rôzne chute. Najchutnejšie bude, ak medvedí cesnak rastie pri teplote nepresahujúcej 17 stupňov. V suchom horúcom počasí sa chuť výrazne zhoršuje. Napriek tomu, že sa divoký cesnak pestuje doma, stále ho chodia zbierať do lesa. Malo by sa pamätať na to, že konvalinka alebo čemerica je rastlina podobná medvedím cesnakom, preto je najdôležitejšie si ich nemýliť.

Odrody medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak divého cesnaku začína dozrievať od jari do polovice leta a toto využívajú znalci a obdivovatelia medvedieho cesnaku. Každý z nich vie, čo je to medvedí cesnak a ako sa inak nazýva. Rastlina patrí do čeľade cibuľovitých, ale vonia a chutí ako cesnak. Divoký cesnak musíte zbierať skoro na jar, zatiaľ čo listy a stonky sú šťavnaté a jemné. Do júna stonky tmavnú a stávajú sa tvrdými.

Výhľad na hory z medvedieho cesnaku

Je ťažké si ho pomýliť s inými rastlinami, pretože uvoľňuje éterické oleje, vďaka čomu sa vôňa šíri s miernym vánkom. Rastlina najradšej rastie v nížinách porastených kríkmi. V tejto oblasti rastú celé paseky, ktoré sa nazývajú Medvedie lúky.

Existuje niekoľko druhov medvedieho cesnaku. Dajú sa ľahko rozlíšiť, pretože majú odlišné vizuálne a chuťové vlastnosti. Všetky tieto rastliny patria do čeľade cibule, vôňu a chuť majú ako cesnak, líšia sa však odtieňmi. Okrem medvedieho luku existujú aj nasledujúce odrody.

Uhlová mašľa

Nazýva sa tiež Myšia cibuľa a rastie v strednej Ázii, na Sibíri, v jednotlivých krajinách Európy a Bieloruska. Cesnak tajga dorastá až do výšky päťdesiat centimetrov. Z jej častí môžete jesť cibuľu aj listy.

Medvedí cesnak je tiež veľmi cenný ako liečivá rastlina.Bez ohľadu na to, že rastie ďaleko, ľudia ho zhromažďujú vo veľkom množstve a používajú ho na varenie, pripravujú sa na zimu. Môže byť tiež nakladaný, sušený a mrazený.

Víťazný luk

Tento horský cesnak je populárnejší ako medvedia a hranatá cibuľa. Nachádza sa v Severnej Amerike, Číne, na Urale a Sibíri, ako aj na Kaukaze. Dorastá do výšky až meter, dvadsať metrov. Listy dorastajú až do tridsať centimetrov a susedia s kmeňom. Samotná žiarovka má tvar žiarovky, odtiaľ pochádza aj jej názov.

Vďaka tomu, že bylina cesnaku má veľa prospešných vlastností, sa dokonca spracúva pri výrobe. A v krajinách severu sa používa ako liek proti skorbutu. Na jar chodia miestni na medvedí cesnak. Táto odroda medvedieho cesnaku sa navyše používa na výrobu šalátu, a to aj napriek tomu, že listy sú tvrdé.

Zber medvedieho cesnaku

Prospešné vlastnosti

Ramson je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo potrebné koncom zimy a skoro na jar. Vďaka nim sa človek môže zbaviť niektorých chorôb spojených so znížením imunity. Vďaka divému cesnaku sa človek zbaví nedostatku vitamínov v čo najkratšom čase.

Už začiatkom apríla dostane telo:

• Vitamín C;
• Vitamíny skupiny B;
• Vitamíny PP;
• Karotén;
• Fytoncidy;
• Esenciálne oleje;
• Vláknina;
• Organická kyselina.

Bylinka cesnaku má navyše veľmi jemnú chuť, vďaka ktorej ozdobí každé jedlo. Medvedí cesnak je obsiahnutý najmä v recepte na omáčky, mäsové a rybie pokrmy. Môže sa dať do plnky na koláče.

Vzhľadom na inherentné vlastnosti medvedieho cesnaku sa používa na:

• Zlepšenie zažívacieho traktu;
• Ako diuretikum na vysoký krvný tlak, aby sa znížil;
• Uľahčuje trávenie potravy;
• Používa sa na ochorenie obličiek ako antibakteriálne činidlo;
• Na liečbu zápalu pľúc;
• Používa sa ako antihistaminikum;
• Používa sa v dietetike na chudnutie.

Zber medvedieho cesnaku na zimu

Divoký cesnak by však v žiadnom prípade nemali používať ľudia, ktorí trpia:

• Gastritída;
• Mať vysokú kyslosť;
• Žalúdočný vred.

Výsadba medvedieho cesnaku v krajine

Pri výsadbe medvedej cibule na osobnom sprisahaní musíte pamätať na to, že:

• Rastlina najradšej rastie na tmavých miestach, kde slnečné lúče prakticky neklesajú;
• Miluje vlhkosť, takže vo voľnej prírode rastie v nížinách;
• Pôdu treba hnojiť a kypriť.

Tí, ktorí chcú pestovať rastliny so semenami, by si mali pamätať, že v takom prípade vypučia až po roku. Preto je najlepšie zasiať semená do debničky a sadenice vysadiť do otvorenej pôdy.

O rastlinu sa starajú takto:

• Aby bola pôda neustále vlhká, je potrebné rastlinu výdatne zalievať;
• Hnojte pôdu asi dvakrát za sezónu;
• Po dvoch rokoch je potrebné pôdu mulčovať.

Pri pestovaní divého cesnaku je dôležité mať na pamäti, že táto rastlina má odolnosť proti napadnutiu škodcami. Prakticky neochorie, ale tvorba akýchkoľvek škvŕn na listoch môže naznačovať, že pôda je príliš vlhká alebo má vysokú kyslosť.

Pestovanie medvedieho cesnaku

Pri zbere bylinky cesnaku si málokto kladie otázku: je divoký cesnak rastlinou v červenej knihe údajov? Bol uvedený v červených knihách niekoľkých krajín, najmä:

• Rusko;
• Litva;
• Lotyšsko;
• Bielorusko;
• Ukrajina.

Ramson je veľmi užitočná rastlina, ktorá dodá ľudskému telu potrebné látky, preto je veľmi dôležitá kultivácia a zber medvedieho cesnaku.