Кромпир је култура која се налази у свим летњим викендицама и двориштима. Баштовани га узгајају да би добили кртоле које се користе за храну, велике пољопривредне задруге - за продају становништву, за сточну храну, ређе - за добијање алкохола или скроба.

У технологији узгоја кромпира за постизање високих приноса, уз агротехничке методе, контролу штеточина, прави избор сорте игра огромну улогу. Овај чланак ће размотрити класификацију сорти кромпира према различитим карактеристикама, погодност узгајања у одређеним регионима на које је Русија подељена; описао 5 најбољих сорти за исхрану.

Класификација кромпира

Све сорте кромпира класификоване су према следећим карактеристикама:

  • Именовање (за храну, за храну за животиње, техничке сврхе);
  • Време сазревања (у данима од садње до бербе);
  • Боја коре и пулпе коју има гомољ кромпира.

Сорте кромпира

По договору

У зависности од намене, разликују се следеће врсте кромпира:

  • Сто (јестиви кромпир) - сорте овог кромпира користе се за кување разних јела, имају добар укус. Овај велики кромпир има изравнане кртоле глатке или благо храпаве површине и плитких очију, и има добар квалитет чувања. Целулоза посуђа кромпира садржи од 12 до 18% скроба, много витамина (Ц, Б1, Б2, Б6, ПП), протеине и друге супстанце корисне за људско тело;
  • Технички - кромпир са високим садржајем скроба (преко 16%) и готово потпуним одсуством протеинских једињења. Његове сорте се користе за производњу алкохола, скроба;
  • Крма - садржи пуно протеина (више од 2%) и скроба (више од 16-18%). Користи се као храна за свиње, говеда;
  • Универзална сврха - сорте овог кромпира комбинују све предности горе описаних врста и могу се користити и за храну и за сточну храну у техничке сврхе.

Најчешћи стони кромпир, у зависности од степена сварљивости, укуса, подељен је у 4 категорије:

  • А - скоро не кувано. Током кључања, кртоле таквог кромпира остају нетакнуте, а не куване. Користи се за прављење салата, окросхка;
  • Б - слабо кувано. Током процеса кувања, кртоле практично не врију. Погодан за кључање, поруменелост;
  • Ц - врење добро. Гомољи се кувају. Користи се за прављење пире кромпира, за пржење;
  • Ц - превише узаврело. Погодно за печење, прављење пире кромпира. Када се пржи, губи укус, пузећи до воденасте каше.

По степену сварљивости

До ране зрелости

Све сорте кромпира подељене су на:

  • Ултра рано - период од тренутка када је семе посађено до бербе за сорте ове групе је 40-55 дана;
  • Рано - од 60 до 70 дана;
  • Средње рано - од 75 до 80 дана;
  • Средина сезоне - од 80 до 90 дана;
  • Средње касно - 95-100 дана;
  • Касно сазревање - има касни период (100-120 дана или више) од садње до бербе.

По боји коре, пулпе

Кора кромпира може имати следећу боју:

  • Бео;
  • Жућкаста;
  • Црвена;
  • Љубичаста.

У зависности од боје пулпе кртола, постоје сорте кромпира са:

  • Бела пулпа;
  • Жута пулпа.

Бела пулпа и жута пулпа

Ређе су сорте са црвеном и љубичастом пулпом.

Зреле сорте за руске регионе

Ране сорте кромпира

При одабиру сорте за рано сазревање узима се у обзир и регион у коме ће се култура гајити:

  • Јужни региони - вруће, - и ране и ултра-ране сорте отпорне на сушу, способне да дају до неколико жетви годишње (Ред Сцарлетт, Фиоретта, Цолетте);
  • Средња пруга - рано сазревање и средње ране сорте. Истовремено, у источним регионима Средње траке предност се даје сортама са дужим периодом сазревања, док је у централном делу, који укључује, на пример, Московски регион, раније сазревање. Најпопуларније сорте за овај регион су "Ред Сцарлетт", "Адретта", "Луцк", "Гала", "Росара";
  • Сибир - средње отпоран на мраз, - и сорте раног сазревања. Међу њима су најтраженији попут „Жуковски рано“, „Адрета“, „Алена“, „Срећа“;
  • Далеки Исток - за топлу и влажну климу овог региона погодне су такве ране и средње ране сорте као што су Росара, Фресцо, Адретта, Санте, Астерикс и Зхуковски еарли.

Савет. Све нове и већ зониране сорте кромпира прихваћене за узгој на територији Русије укључене су у „Државни регистар узгајивачких достигнућа која су дозвољена за употребу“. Садржи не само спискове сорти, већ и карактеристике њихове ране зрелости, назначени су региони пријема у узгој, дати су знаци и година зонирања, дати су име и контакти зачетника и носиоца патента. Стога се све информације у вези са одређеном сортом могу поуздано добити само у овој публикацији. Најновију (актуелну) верзију можете пронаћи и преузети на званичном ресурсу Савезне државне буџетске институције „Државна комисија Руске Федерације за испитивање и заштиту узгајивачких достигнућа»

Топ 5 врста хране

Сорте кромпира за црно тло

При узгоју сточног кромпира користе универзалне сорте. Они су, за разлику од техничких и стоних, богатији протеинима и скробом, имају велике кртоле и добар квалитет чувања.

Најбоље сорте кромпира за сточну храну су следеће:

  • "Лоркх";
  • "Јеанне";
  • "Ароса";
  • Росара;
  • "Санте".

Лорцх

  • Опис - Биљке ове сорте имају високе, добро разгранате грмље усправних стабљика прекривене великим, светло зеленим лишћем. Цваст има бледо љубичасту боју. Испод једног грма може се формирати до 11 гомоља, просечне масе до 120 г. Садржај скроба у кртолама је висок (до 18-20%). Гомољи су дугуљастог облика, са танком жутом кожом и белим месом. Квалитет чувања кртола је 90-92%;
  • Захтеви за услове гајења - гаји се на средње - и високо плодним земљиштима са високим садржајем калијума и фосфора. Лоше подноси високе температуре и недостатак влаге у тлу;
  • Период зрења - сорта која касно сазрева сазрева 110-120 дана након садње;
  • Области за узгој - Северозапад, Централ, Волго-Вјатка, Централна Црна Земља, Северни Кавказ, Средња Волга, Нижњеволжски, Урал и Западни Сибир;
  • Принос - од 200 до 300-350 ц / ха;
  • Отпорност на штеточине и болести - ово је најстарија сорта домаће селекције данас (зонирана и гајена од 1931), склона раку, нематодама, крастама. Поседује умерену отпорност на касну мрљу.

Лорцх

Цолетте

  • Опис - грмље мале висине, средње раширено, састоји се од стабљика прекривених малим листовима дубоко зелене боје са валовитим ивицама. Цвасти имају дубоку лила боју. Гомољи су овалног, дугуљастог облика, глатке коже, површних, готово невидљивих очију. Месо и кожа су исте жућкасте или кремасто жуте боје. Испод једног грма може се формирати до 11 кртола, тежине по 100-125 г.свака са садржајем скроба до 15-16%. Квалитет чувања кртола је у просеку 92%;
  • Захтеви за услове гајења - гаји се у лаганим, добро хидратизованим земљиштима са високим до средњим садржајем хранљивих састојака. Не воли тешка и плутајућа тла;
  • Период зрења - ова сорта за рано сазревање са периодом зрења од 55-65 дана;
  • Области за узгој - сорта је зонирана и успешно се узгаја на Северном Кавказу, у централном, Волга-Виатка региону;
  • Принос - до 500-600 ц / ха;
  • Отпорност на штеточине и болести - умерено отпоран на красту, касну мрљу. Отпоран на рак и златне нематоде.

Цолетте

Ароса

  • Опис - Ову високородну сорту карактерише густа грмља са полуправилним стабљикама, обилно богато зелено лишће. Цвасти - са црвенкастом нијансом. Гомољи су велики, издужено-овални, са црвенкастом кожом и жутом пулпом, имају глатку површину са благом храпавошћу и плитким очима. Испод једног грма може се формирати до 12-15 гомоља, сваки тежак до 120-140 г. Садржај скроба у пулпи креће се од 12 до 14-16%. Квалитет чувања кртола је 95-96%;
  • Захтеви за услове гајења - гаји се на земљиштима различитог механичког састава и плодности. Отпоран на сушу;
  • Период зрења - ова сорта за рано сазревање обезбеђује сазревање кртола у року од 60-65 дана након садње;
  • Области за узгој - сорта је зонирана и успешно се узгаја на Северном Кавказу, у средњој Волги и западно-сибирским регионима;
  • Принос - ова плодна сорта омогућава убирање до 450-500 цента изабраних кртола по хектару;
  • Отпорност на штеточине и болести - умерено отпоран на красту, касну мрљу. Отпоран на рак и златне нематоде.

Ароса

Росара

  • Опис - Биљке ове сорте имају компактне грмље мале висине које се не шире, састоје се од стабљика прекривених малим листовима овалног облика богате зелене боје. Цвасти су љубичасте. Гомољи су црвени, правилног овалног облика са жутим месом. Њихова површина има изражену храпавост и плитке очи. Испод једног грма може се формирати до 20 кртола тежине до 155 г. Садржај скроба у пулпи је 12 до 16%. Одржавање квалитета кртола - 95-97%;
  • Захтеви за услове гајења - сорта није избирљива у условима гајења. Узгаја се на свим врстама тла;
  • Период зрења - рано зрела сорта која вам омогућава жетву у року од 60-65 дана након садње;
  • Области за узгој - узгаја се у свим регионима Русије;
  • Принос - 300-400 ц / ха;

Отпорност на штеточине и болести - умерено отпорна на красту, касну мрљу. Отпоран на рак и златне нематоде.

Росара

Санте

  • Опис - разноврсна холандска селекција. Има малу висину, умерено шири грмље. Листови су благо рашчлањени, мали, дубоко тамнозелени. Цвасти су беле. Гомољи имају леп изглед: танка жута кожа, уредан овални облик. Испод једног грма може се формирати до 20 кртола тежине по 120-130 г. Просечан садржај скроба у кртолама је 12-14%. Правилним складиштењем сачувано је до 92% добијених кртола;
  • Захтеви за услове гајења - за узгој сорте потребно је високо плодно, кохезивно песковито или иловасто тло са високим садржајем хумуса и хранљивих састојака;
  • Период зрења - овај кромпир у средњој сезони има период зрења кртола од 80-90 дана;
  • Области за узгој - централни и јужни региони Русије;
  • Принос - до 400-600 ц / ха;

Отпорност на штеточине и болести - благо оштећена од краста, касне мрље. Отпоран на рак и златне нематоде.

Санте

Остале високородне сорте

Холандске сорте кромпира

Између осталих који нису горе наведени врхунске сорте кромпира, вредни пажње су следећи:

  • Гала;
  • "Тимо";
  • Импала;
  • „Жуковски рано“;
  • "Срећа";
  • „Адретта“.

Неопходно је купити сортни кромпир за садњу само у специјализованим продавницама, на фармама семена. Ако садни материјал купујете из својих руку на тржишту, тада нико не гарантује купцу да купљено семе припада једној одређеној сорти (само стручњак, узгајивач може да разликује једну сорту од друге по спољним знацима), њиховој клијавости и незаражености разним инфекцијама. Купљени садни материјал треба да буде довољно велик - маса појединачног кромпира треба да буде најмање 50-60 г. Супротно општем мишљењу, из малих кртола, које се називају "ацхенес", развиће се биљке које нису довољно јаке и отпорне на болести и штеточине. То у будућности неће омогућити да се у потпуности искористи потенцијал сорте и добије добар род.

Видео