Постоје две врсте сорти грожђа - техничка и стона. Први се у великој већини случајева користе за припрему производа од вина. Грожђе Сирах је можда једна од најпознатијих и најтраженијих техничких сорти. Има алтернативно име - Схираз. Ово име грожђе је добило због веза са иранским градом Схиразом.

Историјске чињенице говоре да се тамо пре векова производила велика количина вина. Временом се сорта проширила по источном делу Француске. Тамо је већ добио друго име - Сирах. Верује се да је техничка сорта добијена укрштањем Дурезе и Мондез Бланцхе.

Карактеристике сорте

Схираз је техничка сорта црвеног грожђа. Од њега се праве берба ружичастих и црних вина. Таква пића карактерише тамнољубичаста боја. Укус добијеног пића зависиће од региона у коме се узгаја грожђе. Може имати арому црног бибера, пријатан воћни укус или зачин.

  • Сирах је умерено растуће грожђе. Листови су средње величине и заобљени. Сваки лист има 3 до 5 оштрица. Резови су једва приметни. Поред тога, на сваком листу могу се наћи појединачни приштићи. Њихова површина је благо пубесцентна. У пролеће и лето имају богату зелену боју. У јесен, с почетком првог хладног времена, они брзо постану жути и црвени.
  • Цвет је хермафродит, па биљци није потребна спољна помоћ за опрашивање. Схираз је грожђе са дугом вегетационом сезоном. Подложно свим правилима пољопривредне технологије, биљка може богато родити од 50 до 100 година.
  • Сирах је рано зрела сорта грожђа. Први род можете убрати почетком августа. Препоручује се благовремена берба, иначе ће укус плодова бити покварен.
  • Величина четке је средња, структура им је прилично лабава. Свака бобица је исте величине, округлог овалног облика. Боја зрелих плодова је тамноплава. На површини се примећује густа воштана превлака. Кора је танка, али се истовремено одликује великом чврстоћом. Пулпа је сочна и месната. Концентрација шећера може варирати од 15 до 21%, што у потпуности зависи од места раста културе.
  • Јагодичасте гроздове се могу транспортовати на велике удаљености, а бобице се могу чувати 4-5 месеци без губитка својстава.
  • Карактеристична карактеристика сорте грожђа је - прекомерна осетљивост на промене временских услова. Оштар пад температуре штетно ће утицати на стање бобица, неће добро сазрети. Такође на ниским температурама долази до слабог сазревања винове лозе.

Грожђе Сирах

Схираз има слабу отпорност на болести и патогене / патогене микроорганизме. Због тога је потребно редовно прскати грмље посебним препаратима за превенцију.

Агротехника

Топли крајеви са пуно сунчаних дана оптимални су за узгој техничке сорте грожђа Схираз. Грмље не подноси сушу, па се биљка мора обилно и редовно заливати, ако је киша ретка појава на овом подручју. Ако се у региону редовно примећују јаки ветрови, виногради морају бити везани за носаче.

Грожђе Надежда Аксајска

Винари воле ову сорту грожђа јер је незахтевна за квалитет тла и склона је дугом складиштењу.

Обратите пажњу! Вино добијено од сорте грожђа Сирах сваке године постаје све укусније.

Схираз и Сира се сматрају једном сортом, али то није у потпуности тачно. Аустралијски Схираз се користи за производњу светлих и сочних напитака, а француски Сирах за строго минерално пиће са карактеристичном паприком.

Воће је врло осетљиво на температурне промене, то ће неизбежно утицати на сазревање плодова. У процесу раста, грм развија велики и снажни коренов систем, па се усев најбоље укорењује на земљишту са лошим земљиштем. Схираз се брзо прилагођава и може се гајити у свим климатским условима погодним за узгој грожђа.

Избор седишта

Ако је тло глине, онда је потребно направити одличну дренажу. Ако је земља песковита, у земљу је добро додати хумус или стајско ђубриво. Тресетно земљиште - обавезно додајте песак. Боље је уздржати се од садње биљака у сланим мочварама. Коријенски систем грмља се знатно продубљује, тако да подземне воде не би смеле бити смештене више од 2,5 метра.

Добра дренажа тла је од суштинског значаја

Садница се сади у пролеће, када је земља већ добро загрејана. Април, мај - засађене су лигниране саднице, а у јуну - зелене. Такође можете садити усев на јесен, али за добро зимовање биљка мора бити покривена.

Карактеристике слетања

  • Рупа се мора ископати неколико недеља пре очекиваног датума слетања како би се земља могла сабити. Ширина и дубина јаме је 80 на 80 цм.
  • Препоручљиво је оставити размак од најмање 1,5-2 метра између јама; ако је у близини ограда или зид, онда најмање 50 цм од ње.
  • У средишту јаме мора бити клин. На дну јаме равномерно распоредите слој сломљене цигле или рушевина.
  • Даље, сипајте 10 цм тла на врх. Садржај јаме прелијте са пуно воде и додајте органски састав (хумус, стајско ђубриво) или минерална ђубрива (калијумова со, суперфосфат, итд.). После тога треба да уследи слој тла од 10 цм. На крају, јама би требала бити пуна трећину.
  • Неколико дана пре садње, садница се мора ставити у посуду са водом.
  • Завршна фаза - садница се пажљиво ставља у рупу, исправљајући коријенски систем и везујући га за клин. Ако су купљене калемљене саднице, онда се постављају у јаму готово водоравно.
  • Садница је прекривена земљом и јама је мало збијена. Тачка разилажења изданака не би требала бити прекривена земљом. Неопходно је растурати биљку до висине не више од 0,2 м.

Брига о биљкама

  • Са почетком пролећа неопходно је одсећи све одломљене гране и смрзнуте стабљике и повезати лозу. За превенцију болести и напада штеточина, грм мора бити третиран (200 г Нитрафена на 10 литара воде). Неопходно је ископати плитку пошту, обилно је заливати, додати земљу Кемира или Нитрофоска у земљу у близини грмља.
  • Грожђе ове сорте је врло толерантно на сушу. Вода искључиво испод ризома. Заливање први пут са почетком пролећа, када је видљиво исушено земљиште. Други пут - током активног формирања грожђа. Трећи пут је у јесен после жетве.
  • Током сезоне раста потребно је редовно прикљештавати лозу како њена висина не би прелазила 1,7 м. До средине лета морају се обавити још два прихрањивања. Пасторци такође морају бити уклоњени. Средином лета већ можете да исечете лишће које сенчи грожђе.
  • У јуну је неопходно прерадити лозу како би се спречила пепелница. За ово можете користити посебне лекове.
  • У јесен, након бербе, лоза постаје веома слаба и захтева храњење, најбоље је користити раствор за стајско ђубриво. Орезати грожђе потребно је тек након што опадну сви листови.
  • У јаким мразима зими, винова лоза може нестати. На јесен се усев мора високо посипати земљом, лоза мора бити исечена на такав начин да се савија на тло. Сам грм треба прекрити смрековим гранчицама.

Занимљиво! Данас је узгајано више од 17 сорти сорте, али само две се користе за производњу висококвалитетног вина.Главне карактеристике сорте су виталност и способност раста у било којим условима.

Предности и недостаци сорте

Грожђе на Алтају за почетнике

У винарству је ова сорта техничког грожђа изузетно цењена због свог ненадмашног укуса и не само. Размотримо главне корисне карактеристике сортног грожђа:

  • Бобице се могу користити за производњу изврсних винских производа. Вина Сирах су високо цењена, јер су висококвалитетна.
  • Оптимална концентрација сока у бобицама.
  • Уравнотежен садржај шећера и киселина у воћу.
  • Гроздови се могу дуго чувати без губитка укуса и могу се транспортовати на велике удаљености.
  • Сорта грожђа је термофилна, али може да расте у региону са хладним, али стабилним климатским условима.

Упркос великом броју предности, сорта има и недостатака:

  • Ниска отпорност на патогене / патогене микроорганизме и штеточине.
  • Преосетљив на промене временских услова.

Грожђе Сирах право је богатство за љубитеље вина и зналце. Сорта је прилично хировита, али ако се придржавате свих правила за садњу и бригу о њој, обрадоваће агронома богатом, укусном и здравом жетвом. Само уз покушаје и грешке произвођач почетник може постати прави професионалац!