Мед од медоноше је најпопуларнија врста меда у европским земљама. Може се наћи у малопродајним објектима у Русији у августу-септембру, јер се током овог периода сакупља.
Мед од медене росе не изгледа превише атрактивно, нема пријатан мирис или слатки укус и мора се чувати под строго дефинисаним условима. Али све ове недостатке у потпуности надокнађују такве предности као што су присуство полисахарида, минерала и других корисних елемената. Мед од медене росе - шта је то, да ли није штетан, како га чувати - бројним питањима којима је посвећен овај чланак.
Карактеристике:
Шта је медљика и шта вреди сазнати како би се знало од чега се састоји овај производ. Шта је медена роса у пчеларству? То је лепљива течна маса која се акумулира на листовима биљака. Али уопште, ова реч има друга значења.
Медена роса
Овај медени производ карактерише необична боја. Обично се разређује у разним нијансама: тамно смеђа, смеђа, јантарна.
Нестандардна боја је због извора медљике и услова њеног формирања. Течност је врло густа и вискозна, протеже се, изгледа као катран. Јесен може бити слатка само ако се бере од четинара. У другачијој ситуацији, јастучић нема најпријатнији укус, може бити горак, што, наравно, утиче на укус било којих других производа који су од њега изведени.
Изузетно је ретко да се осети укус слада. Због брзог закисељавања, производ се не може дуго чувати. Процес кристализације је веома дуг. На крају овог процеса мед постаје веома вискозан, формира зрнасти седимент. Растварање у води је веома тешко.
Корисне карактеристике
У Русији су сорте цветног домаћег меда стекле велику популарност, али у Европи превладава употреба производа од медене росе због високог садржаја корисних супстанци у њему. Доступност важних састојака много зависи од главног састојка. Вреди сазнати какав се пад догађа у пчеларству. На пример, медена роба убрана из лишћа пепела богатија је фосфором од оне убране са четинарских стабала. Ово се односи и на калијум и на минералне соли.
Уопштено говорећи, било који медени мед садржи пуно фруктозе, глукозе, сахарозе и полисахарида. Садржи велики број протеина.
Има корисна својства
Многи пчелари почетници не знају шта да раде ако су пчеле донеле мед и мед? Искусни људи ће вам рећи да када користите мед од медене росе, он се мора мешати са цветним нектаром.
Вреди напоменути да је овај пчелињи производ веома калоричан. 100 грама садржи око 326 калорија. Присуство медене росе је због високе концентрације калијума. И, на пример, мед од лисних уши садржи велику количину протеина, киселина и јединствену компоненту декстрина. Производ је такође богат витаминима група Ц и Б. За разлику од оне цветне, ниво шећера у меденим росама је мањи, док су протеини и минерали, напротив, већи. То је оно што узрокује лековита својства.
Овај производ се широко користи у лековите сврхе, јер има велики број лековитих својстава, благотворно делује на тело. Међутим, с обзиром на то да укус и арома меда нису баш пријатни, он се посебно не користи у кувању.
Корист и штета
Као што је горе поменуто, медени мед позитивно утиче на опште стање тела, што се манифестује у његовим лековитим својствима. Овај производ ће пружити енергију, налет снаге и допринеће опоравку тела после болести.
Медена роса
Пчелињи нектар може имати дезинфекционо дејство, има бактерицидна својства, благотворно делује на психу, помаже у ослобађању од осећаја тескобе, меланхолије и, уопште, позитивно делује на централни нервни систем. Поред тога, помаже у јачању имунолошког система, помаже код болести гастроинтестиналног тракта, болова у зглобовима. Висок садржај калијума стимулише чишћење крвних судова, побољшава циркулацију крви. Широко се користи за лечење болести као што су хипертензија, ангина пекторис.
Контраиндикације
Благодати овог производа за тело не могу се пренаглашавати. Али, упркос томе, неопходно је узети у обзир могући негативни утицај. У изузетно ретким случајевима ово се може манифестовати у облику алергијских реакција, што је уобичајено међу децом и људима са слабим имунитетом. Као резултат, тело тешко може да толерише ефекте моћних једињења.
Дакле, пре употребе производа, препоручује се спровођење теста толеранције: нанесите мало меда на малу површину коже. Ако се појави алергијска реакција, онда је боље да је не једете. Такође, ову слаткоћу не можете јести у великим количинама - засићена је калоријама и може повећати ниво шећера у крви, негативно утицати на фигуру.
Како одабрати
Данас је раширена тенденција фалсификовања меда нудећи лажне сорте на продају. С обзиром на то да је чисти медени производ врло редак и по правилу се меша са цветним, неопходно је знати како разликовати оригинал од фалсификата, како не би постао жртва обмане. Дефиниција природног пчеларског производа заснива се на карактеристичним особинама.
Дефиниција природног производа
Разлика између меда од цвећа и меда је, пре свега, у мирису, а такође и у боји. Мед од медоноше мора бити тамно смеђе боје. Могуће је да ће његова боја бити смеђа или црна. То се може догодити ако се медена роса сакупљала из листопадних шума. Боја ће имати зелену нијансу.
Како чувати
Мед од медоноше не може се дуго чувати. То је због његове сложене молекуларне структуре, као и његове способности да апсорбује ваздух и водену пару. Током складиштења, избегавајте директно излагање сунчевој светлости, надгледајте влажност у простору за складиштење: место треба да буде хладно. Морате поштовати сва она правила која су прописана за чување обичног меда.
Знајући шта је мед од медене росе и како га сачувати, важно је купити природни производ како бисте га користили не само као десерт, већ и за спречавање многих болести.
