Упркос чињеници да се карактеристике меда од репице могу назвати заиста невероватним, слаткоћа није популарна на руском тржишту. Међутим, међу Европљанима је ово легло течног јантара постало широко распрострањено, због чега постоји неколико разлога.

Опис сорте

Репица са жутим цветовима сакупљеним у штитовима је медоносна биљка. Познат је по високом садржају есенцијалних уља и сматра се еколошким. Снажан мирис његових цветова привлачи многе пчеле. Из цвасти репице, које се састоје од 20-35 пупољака, вредни инсекти дневно добију око 8 кг нектара. И од њега се добија мед, који има невероватне квалитете.

Али мали број људи је упознат са овом слатком посластицом. Након испумпавања мед остаје течан само месец дана. Ово се сматра недостатком, јер не воле сви заслађени производ. Стога се мед од репице сматра непопуларним, врло је ретко наћи га у продаји. У руском пчеларству постоји мишљење да је боље производ оставити вредним инсектима за зиму као храну. Или користите за убрзавање кристализације других врста деликатеса.

Мед од репице

Пчелари Европе пронашли су излаз. Мед добијен од нектара цветова уљане репице бичевају до креме и тек онда га продају. Стога га европски потрошачи купују много чешће од Руса.

Деликатес изгледа по изгледу готово као мелилот мед, али се разликује по укусу. Цветни производ од репице није стекао арому ваниле. Општи опис меда од репице:

  • Непрозирно, посебне ароме и трпког, слатко-слатког укуса.
  • После беспослености стиче благу горчину.
  • Слатки производ има малу количину воде, па је конзистенције прилично густ.
  • Боја меда од репице је бело-жућкаста, са малим прскањем беле боје.
  • Током кристализације постаје бела и ситнозрнаста, изгледа попут сладоледа или шлага.

На белешку! Деликатеса је слабо растворљива чак и у врућој води. Према томе, пијење чаја са слатким ћилибером репице могуће је само „уз ујед“.

Састав меда од репице

Кандирани мед

Мед добијен из нектара цветова репице јединствен је не само по спољним карактеристикама, већ и по хемијском саставу:

  • више од 19% воде;
  • око 80% разних шећера - трске, фруктозе, глукозе и полисахарида;
  • Преостали проценат отпада на органске киселине и њихове соли, пепео и разна есенцијална уља.

Важна информација! Слатки поклон пчеле садржи приближно 80% угљених хидрата и само 1% протеина. Такође је богат аскорбинском киселином (витамин Ц), витаминима група Б, К, Е. Природни производ садржи око 300 елемената у траговима и минерала.

Које особине има мед од репице?

Мелилот душо

Верује се да јединствени састав деликатеса нема аналоге у природи. Стога, мед који пчеле праве од цветова репице има многа корисна својства. На пример, када се конзумира са топлим млеком, то изазива појачано знојење и побољшање стања особе која је веома хладна. Такође се користи када се појаве први знаци прехладе. У Русији, познатој по хладном ваздуху и хладноћи, лакше је зимовати када је код куће тегла слатког јантара.Поред тога, потребно вам је:

  • У случају болова у мишићима и физичког замора, сузбија грчеве мишића, односно делује као спазмолитик.
  • У случају опекотина, посекотина, озеблина, убода инсеката и животиња и других повреда коже, чисти ране од гноја и изазива брзу регенерацију епидермиса. У таквим случајевима мед се заједно са лишћем купуса користи споља. Природни производ се такође може користити у сложеном лечењу кожних болести.
  • Деликатесна репица се користи за спречавање болести гастроинтестиналног тракта. Континуирана употреба производа смањује склоност ка дијареји и затвору.
  • Побољшава активност срчаног и крвожилног система, смањује ниво холестерола у крви и спречава развој патолошких промена у крвним судовима.
  • Слатки поклон пчеле благотворно утиче на благостање жена са хормоналним поремећајима и менопаузом.

    Мед од репице

  • Помаже у чишћењу људског тела од различитих токсина и шљаке.
  • Мед који раде пчеле од цветова репице поспешује брзи опоравак нервног система након стресних ситуација. Особа, која је пре спавања попила врући чај или млеко са медом, брзо ће се смирити и моћи ће да заспи без проблема.
  • Ресорпција слатког јантара у усној шупљини неколико пута дневно даће терапеутски ефекат у случају пародонталне болести и стоматитиса.
  • Када се лече респираторне болести, природни производ је једноставно незаменљив. Помоћи ће у ублажавању грла, прехладе и грла.

Када се убере мед од репице

Бели мед - од чега је направљен

Силовање цвета довољно рано, негде крајем маја или почетком јуна. У ово време, када нема много цветних биљака, пчеле журе на поља засијана медоносним биљкама. Отприлике месец дана вредни инсекти сакупљају полен и претварају га у познату посластицу.

Користи и штета за људско тело

Не заборавите да је мед високо калоричан. Стопа његове потрошње дневно не би требало да буде већа од 2 кашичице. Боље је ако се овај део подели неколико пута.

Ова слатка посластица садржи глукозу - извор енергије за људско тело. Стога ће природни производ имати много предности ако га конзумира неко ко се бави тешким физичким радом или већ дуже време доживљава интелектуално преоптерећење.

Белешка! Није узалуд што се у европским земљама мед добијен из нектара цветова репице назива „живим“. Садржи супстанце сличне једињењима у људској крви. Стога је ароматични производ лако сварљив.

У неким случајевима, посластица може негативно утицати на људско здравље. На пример, ако пчеле сакупљају нектар са поља репице која су превише обрађена хербицидима или стабилизаторима раста биљака. Отровне супстанце улазе у мед. Поред тога, након дуге зиме, марљиви инсекти су често ослабљени или болесни. Пчелари их лече антибиотицима, који се такође могу акумулирати у слатком ћилибару. Нико не може да предвиди како ће производ отрован отровима и дрогама утицати на човека (посебно на дете).

Понекад мед добијен из нектара цветова репице практично не садржи корисне супстанце. То се дешава када несавесни пчелари истопе шећерни производ. Загревање меда изнад 60 ° Ц доводи до уништавања аминокиселина које су посебно драгоцене за здравље. А слатки поклон пчела утапа се управо на овој температури. Због тога морате купити посластицу на самом почетку сезоне меда. Тек тада можете купити течни природни производ. У другим случајевима се може обновити само из шећера, иако ову претпоставку неће бити могуће потврдити.

Силовање

Индикације и контраиндикације за употребу

У неким случајевима производ од репице може бити штетан по здравље. Као и сваки пчеларски дериват, мед може изазвати озбиљне алергијске реакције.Ову чињеницу треба узети у обзир код људи који имају повећану осетљивост на храну. А такође и за труднице и дојиље. Хормонске промене у телу могу довести до алергија на храну коју је жена без проблема јела пре трудноће.

Лекари су мишљења да се мед може увести у дечију исхрану отприлике са две године, ако дете не пати од алергија. На крају крајева, мајчино млеко може изазвати специфичну реакцију бебиног тела ако је мајка појела велики део меда од репице.

Контраиндикација за употребу мирисне посластице је присуство дијабетес мелитуса код особе. Заиста, мед који пчеле праве од цветова репице садржи једнаке количине глукозе и фруктозе. Због тога би пацијенти требали у своју прехрану увести друге сорте слатког јантара, које у свом саставу садрже више фруктозе.

Правила и услови складиштења

Да би мед од репице што дуже задржао своје благодати, морате знати правила за његово чување. Производ може брзо постати кисео, мора се чувати на хладном и тамном месту на температури од 3-6 °. Влажност у соби не би требало да прелази 60%.

Важно! Слатку посластицу је боље држати у добро затвореној стакленој посуди. На крају крајева, врло брзо упија мирисе. Ако нисте сигурни у непропусност посуђа, треба их умотати у неколико слојева папира за печење или папира.

Без обзира у које сврхе особа набавља мед од уљане репице, посластица ће имати позитиван ефекат на цело тело у целини. Брзо се ширећи по телу, течно јантар побољшаће ментално и физичко благостање.