Сенф сарепта добио је име из села у региону Доње Волге, где су прво почели да узгајају биљку поврћа. То се догодило почетком 19. века, када је култура у Русију дошла из Азије. Већ тада су цењена својства биљке, како хранљива, тако и лековита. То је био разлог за увођење сенфа у Државну фармакопеју (ГФ) - стандард за сакупљање, који описује сваку вредну ботаничку врсту која расте у земљи.
Опис културе
До сада је регион Волге центар узгоја ове културе. Русија је једна од водећих земаља у производњи производа од сенфа и уљарица који се широко користе (у прехрамбеној, кондиторској, парфимеријској, сапунској индустрији).
Сенф се такође узгаја у летњим викендицама како би се младо лишће користило у салатама, а семе - у рецептима традиционалне медицине. Ова култура породице купус је добра храна за стоку и одлично ђубриво за повртњаке (сенф припада зеленом ђубриву).
Да би се почетницима олакшало сналажење међу врстама културе и да се на локацији не сади коровски представник (бела и црна сенф), препоручује се проучавање описа Сарепта горцхак (ово је име биљке у Украјини). Још једно поврће се популарно назива Сареп купус (једно слово се понекад изгуби приликом писања) или руска сенфица.
Сенф сарепта
Сенф сарепта
| Елементи | Опис |
|---|---|
| Цела биљка | Зељасте, једногодишње, крстасте. Брзо се подудара, добро подноси хладноћу |
| Корен | Штап који расте у земљу до дубине од 3 м |
| Стабљика | Усправан, висок од 0,5 до 1,5 м (код неких сорти до 2,5 м), са гранама на крошњи |
| Оставља | Алтернативни, петиоларни, обојени у сивој нијанси. Они се разликују, у зависности од локације на грму: |
| · Доњи перасти, у облику лире, са великим вршним режњевима; | |
| • средње ископан, копљаст; | |
| Горњи једноделни | |
| Цвеће | Четвороделни, мали, жути, бисексуални. Смештен на врховима грана у облику издужених четкица |
| Воће | Плод горушице је цилиндрична субулатна махуна која се може мало видети изван осе цвасти |
| Семе | Понекад жуте, али чешће смеђе или црвенкасто-смеђе куглице, пречника до 1,3 мм |
Проучивши изглед биљке, биће лакше разликовати пољски узорак од гајеног у баштама. На пример, црна горушица има мало другачију врсту воћа - тетраедарске махуне су гомољасте и притиснуте на стабљику. А бела сорта има такав знак - плод је груб и прекривен истуреним ресицама.
Посебности културе укључују рано сазревање - 2-3 недеље пролазе од сетве семена до сакупљања првог зеленила. У овом случају се једу младе розете лишћа.
Због отпорности на хладноћу, сенф се боље развија рано у пролеће или рану јесен. Летња врућина негативно утиче на биљку - брзо даје стрелице, а листови готово одмах груби. Да се нутритивна вредност не изгуби, а лишће дуже остаје мекано, садња се врши прекомерно.
Слетање се врши прекомерно.
Сорте
Упркос чињеници да је домовина сенфа Азија, култура има широко подручје дистрибуције. Само се Руска Федерација може „похвалити“ обиљем дивљих јаловишта и обрађених гредица у Сибиру, на Далеком истоку и у европском делу земље.
Сенф сарепта се активно узгаја у Европи.Истовремено, врста тла није битна за биљку - плави купус ће расти на киселим мочварним земљиштима, на пешчарима и сланим мочварама, не обраћајући посебну пажњу на климатске карактеристике.
Култура је толико популарна да узгајивачи нису стајали по страни, стварајући многе сорте сенфа. Многи од њих су дуго савладали летњи становници.
Најчешће сорте сенфа Сарепта
| Разноврсност | Садржај естра / садржај семенског уља,% | Принос семена / уља, т / ха | Карактеристике сорте |
|---|---|---|---|
| Пепељуга | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Отпоран на полагање, толерантан на патогене. Цвета и сазрева заједно. Разликује се у равномерности грма и одсуству ерука киселине |
| Ника | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Сазрева брзо, цвета заједно. Има имунитет на главне патогене, не лежи. Произведено уље не садржи ерукасту киселину |
| Капљица росе | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Током периода цветања достиже висину од 2,3 м. Отпоран је на сушу, болести и штеточине. Погодно само за рани узгој |
| Мрииа (Сан) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Отпоран на полагање и осипање семена. Отпорност на болести и штеточине је просечна. Садржи мали удео ерука киселине (до 0,1%) |
Летњи становници воле да расте следеће сорте: Ладусхка, Муравусхка, Краснолистнаиа, Саладнаиа-54. А рано зрела Волнусхка је толико компактна да се савршено укорењује на балконима и прозорима градских станова.
Те сорте које се узгајају у гредицама имају слична правила узгоја. Многи од њих учествују у плодореду до 5 пута у сезони, ако се прва сетва обави чим земља сазри.
Агротехника горушице Сарепта
| Фаза раста | Карактеристике: |
|---|---|
| Избор локације | Упркос непретенциозности културе, боље је одабрати земљиште са благо алкалном (пХ 7) или неутралном реакцијом. Приступ сунчевој светлости је неопходан |
| Плодоред | Сенф се сади у кревете након кромпира, грашка, краставаца и лука. Али након хрена, редквице, репа и репа, култура сетве не вреди. Поточарка и купус су такође лоши претходници. |
| Слетање | Семе се полаже одмах на отворено тло са тракама од 3 линије у интервалима: |
| · Између трака - 0,5-0,6 м; | |
| · Између линија - 0,25-0,3 м. | |
| Често се користи као додатак другим усевима, као печат | |
| Проређивање | Сенф се у почетку сеје густо, али се проређивање не врши посебно. Ова функција се врши селективном бербом. |
| Прихрана | Они нису потребни и користе се само као помоћ кад биљка заостане у развоју. У овом случају, кревети се напајају азотним ђубривима. |
| Заливање | Биљци није потребно пуно воде, али недостатак влаге погоршава хранљиви квалитет лишћа. |
| Остали радови | Рахљење се врши када се на тлу створи кора, коров - када се појави коров |
Зелено лишће за храну могуће је сакупљати већ од тренутка када биљка достигне висину од 5 цм. У храну се конзумирају само свеже убрани производи, јер лишће има лош квалитет чувања.
Својства културе
Сјеме горушице садржи велику количину масних уља (до 35%), ту су и мирозин, синигрин гликозид. Лист сенфа садржи много елемената у траговима, од којих су главни гвожђе и калцијум. Састав такође садржи витамине ПП, Б1, Б2, Ц, каротен, рутин. Фармакогнозија горушице сарепте, због велике количине активних биолошких супстанци укључених у биљку, одредила је лековито подручје примене:
- лечење запаљенских процеса;
- употреба као антисептик;
- за ширење жучи и лучење желучаног сока;
- као стимуланс апетита;
- као додатак терапији рака;
- у локалној примени, средство за ометање и надраживање.
Сенф у праху, додан у купке за стопала, активира циркулацију крви, што може убрзати лечење респираторних болести. Уље семена можете купити у апотеци и користити га за локалну терапију опекотина и површинских повреда за ублажавање болова.
Сенф је пронашао своју примену у козметологији: за лечење алопеције, уклањање пега, исхрану коже.Али најчешће се култура користи у домаћој кухињи. Истовремено, не само млади листови, већ и семе користе се за храну - за припрему горућег зачина, који се може комбиновати са било којим јелима. На пример, Италијани су доказали да су воће и сенф савршено компатибилни састојци.
Сенф
Контраиндикације
Због високог садржаја естара и горивих супстанци, алергичари се не би требали заносити сенфом. Са плућном туберкулозом, запаљенским процесима у бубрезима и гастритисом, овај производ не може бити укључен у исхрану. Али и други људи морају бити опрезни када користе сенф (посебно семе).
Уз прекомерни ентузијазам, може се развити брадикардија са отежаним дисањем, а понекад и губитак свести. Незрело семе изазива тровање, које се манифестује повраћањем, дијарејом и јаким боловима у стомаку.
О штеточинама
Сенф је сам по себи добар инсектицид способан за борбу против многих крстастих болести. Биљка се користи за борбу против штетних инсеката који нервирају друге баштенске усеве. Али постоји низ паразита за које сенф не представља опасност - крстаста бува, уш, мува, купусњача.
Породица лисних уши
Кревети се прскају инсектицидима и индустријским биолошким средствима. Од биљних лекова препоручују се инфузије невена, кокоши и дроге, чичка, дуван (можете само прашити), маслачак.
Руски производ салате сматра се најбољим на свету у погледу комбинације квалитета. Домаће сорте сенфа су високородне, непретенциозне у пољопривредној технологији, без отпада у преради. Семе је сировина за производњу јестивих и есенцијалних уља. Колач се храни стоци и користи за производњу сенфа у праху. Пољопривредници су почели да притискају чак и љуске и продају их као ефикасно гориво.
