Bönor tillhör baljväxter eller malfamiljen. Växten är örtartad, årlig, växer upp till 2 meter, har en kranad gren. Stammen, beroende på sort, kan vara lockig eller rak, mycket grenad eller sällan hårig, bladen är ihopkopplade och pinnat, trefaldigt, kordat eller spetsigt. Blommorna är racemose blomställningar av rött, vitt eller lila, gömda i bladaxlarna, frukter - bönor från 2 till 8, har formen av en cylinder eller oval, platt eller voluminös, 5-20 cm lång och 1,5-2 cm bred, själva fröna liknar en ellips i form, 0,5-1,5 cm i storlek och i färg - vit, svart, brokig eller prickig, mosaik eller prickig.

Av alla baljväxter är bönor de mest populära, den enda platsen där de inte odlas är Antarktis.

Intressant! Bönor var kända långt före vår tid i Kina, de användes inte bara som mat utan också som kosmetika. Mjöl gjordes av det, som senare användes som ett pulver, det slätade ut ansiktet och maskerade rynkor.

I Ryssland uppträdde bönor först på 1700-talet. De förde henne från Turkiet och Frankrike, därför kallade de henne "fransk bob". Det finns cirka 200 typer och sorter av bönor, och det är bara idag. Det vanligaste är vanliga bönor.

Bönor kan klassificeras som strategiska produkter på grund av i sin kemiska sammansättning är den nära fisk eller kött och kan ersätta dem under extrema förhållanden. Dessutom assimineras dess protein av människor med mer än 75%, samtidigt som det fungerar som energi och byggmaterial i kroppen. Under värmebehandlingen tappar bönor nästan inte sina användbara egenskaper, och behåller upp till 70% vitaminer och 80% mineraler. Bönor är inte bara en livsmedelsgrödan, de används i officiell medicin och folkmedicin för att behandla ett antal sjukdomar. Det är användbart för reumatism, urinblåsa, njure och leverproblem.

Vilka är de typer av bönor

Populära sorter av bönor:

  • Pinto;
  • Njure;
  • Flat Sidun;
  • Buske;
  • Sträng lång;
  • Stor vit;
  • Röd;
  • Rosa;
  • Brun;
  • Gul;
  • Fick syn på.

Hur olika typer av bönor ser ut, hur man väljer den nödvändiga när det gäller näringsegenskaper, anspråkslöshet, smak och andra egenskaper beskrivs nedan.

Pinto bönor

Pintobönor översatta från spanska betyder "målade", eftersom bönorna liknar målningar från stora konstnärer. Efter tillagning går den ljusa bilden förlorad, men detta kompenseras av den fina produktens mest känsliga smak.

Odlingen av Pinto-bönor är populär i USA och Latinamerika, det finns många recept för dess beredning, soppor (inklusive tomatbönor) görs av dem, läggs till burritos och chili görs av den. det är en bra källa till högkvalitativt vegetabiliskt protein. Dessutom används denna typ av bönor för att sänka kolesterolet i blodet.

Viktig!När du lagar Pinto-bönor, tillsätt inte salt eller kryddor i början av tillagningen, eftersom de förstör bönornas smak.

Du bör inte förvara färdig Pinto i mer än tre dagar i kylen. Förvara torra bönor i en lufttät behållare utan att blanda med en annan som köpts tidigare eller senare, inte mer än sex månader.

Kindi bönor är en mängd vanliga bönor, ursprung - Peru, gruppen av dessa baljväxter har fyllts på med lila, brokiga röda och svarta sorter. Det produceras i Indien, Kina och Brasilien. Relativt billigt i pris och inte sämre än andra arter. Njurbönor är oöverträffade när de äts med ris, särskilt vilda bönor, sallader och grytor.

Viktig!Bönor har tjock hud, så du bör blötlägga dem i vatten innan du lagar mat.

Du bör inte förvara färdiga Kindi i mer än en dag, medan en torr bör förvaras i mer än 6 månader.

Sidun är en platt böna som har lila-vit färg. Den används i kampen mot Colorado potatisbaggen. Växten planteras i potatisraderna och överlever därmed skadedjuret, för han tål inte Sidun, det gynnar inte bara växten utan också personen.

Sidun

Bush bönor har en speciell plats i grönsaks trädgårdar och odling. Här är de 5 bästa tidigt mogna buskbönorna:

  • Oljekung är en sparris, riklig skörd. Växer i öppen mark på breddgrader med måttliga väderförhållanden, sådd i slutet av maj, insamling av frön i juli. Mogna skida är gyllene gröna i färg. Denna art har ingen fibrös struktur och inget pergamentskikt;
  • Sachs 615 - söt sparrissort, resistent mot sjukdomar, sådd i maj i öppen mark, skörd är nödvändig var 50-60 dag. Mogna skida har en ljusrosa färg, det totala utbytet per 1 m2 är cirka 2 kg.
  • Nagano - även sparris, tidig mognad, 4 till 10 vita bönor i en skida, skörd var 45-50 dag.
  • Inga- buskig, dvärg, tidig uppsamling av bönor, var 45-48 dag, sjukdomsresistent och picky, har vita frön som väger 1,5-2 g, ger mer än 2 kg per 1m2;
  • Bona - socker, tidig mognad, men det har bara 4 bönor i en skida och en avkastning på endast 1,4 kg per 1 m2, det är ett sällsynt fall att samla ett större antal bönor från denna sort.

För att få höga skördar av bönor över 3,5 kg per 1 m2 är det värt att köpa följande sorter av buskbönor:

  • Notera;
  • Fatima;
  • Askungen;

Buskbönor är lätta att odla i plantor, de behöver inte bindas och spaljé installeras.

Vad heter gröna bönor? Det kallas Vigna - lätt smältbart, rikt på mikro - och makronäringsämnen, kost. Det kallas också "kinesiska bönor". Denna typ av långa gröna bönor är lätt att odla, frost- och torktolerant.

Kokbönor ska vara färska, de ska inte vara mer än tre dagar, för vintern - frys.

Denna typ av bönor är användbar för dem som vill gå ner i vikt, fylla på tillförseln av vitaminer och mineraler, dessutom har det en fördelaktig effekt på nervsystemet, njurarna och hjälper till att ta bort överflödigt vatten från kroppen.

Notera! En allergisk reaktion mot denna typ av bönor är möjlig!

Stora vita bönor odlades först i Sydamerika. Det är opretentiöst att ta hand om, anpassar sig enkelt till olika klimatförhållanden. När det gäller dess smak är det näst bara potatis.

Populära sorter av denna art:

  • Chali;
  • Svart öga;
  • Marin;
  • Moskva vit;
  • Vit platt;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Vita ston.

Bönorna planteras i öppen mark, de älskar lätt, vattnas varje vecka och rensar, efter att fröna har grodd, måste de spudas, så de blir mer motståndskraftiga.

röda bönor

Röda njure bönor är en av de första typerna, rika på protein, fiber och spårämnen, som har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet, huden, njurarna och massindex.

Viktig! Färska bönor producerar en karakteristisk knäcka när de går sönder. Det är värt att komma ihåg att det är förbjudet att konsumera råa bönor, det är värt att avstå från denna produkt och de som har gastrit, sår eller kolit.

Bruna bönor tillhör beskjutningsbönor, de behöver inte frysas på vintern, de är också bra för kroppen och kan vara en utsökt lunch, middag eller pajfyllning.

Gula bönor är ömma, smälter i munnen, som alla andra, de måste blötläggas i vatten före tillagning, vilket dräneras efter 1 timme.

Fläckiga bönor, som liknar baljväxterna som beskrivs ovan, har också ett antal fördelaktiga egenskaper.

Funktioner av jordbruksteknik

Typer av gurkor

Det finns några allmänna tips för att odla bönor.

  • Förbereda jorden för plantering - ett par dagar före plantering: gräva upp och grova marken med en kratta;
  • Fröberedning: sortera ut och utesluta de skadade innan du planterar i marken, häll bönorna med varmt vatten (ca 70 grader) och låt det brygga i 10 minuter;
  • Välj en metod för jordbruksteknik: vått (varmt vatten hälls i spåret, utsäde sprids, strös först med jord och sedan med sågspån) eller torrt (samma process, endast i torr mark);
  • För vissa typer av bönor krävs stöd, till exempel spaljéer eller en strumpeband;
  • Nästa steg är att lossna, det måste göras omedelbart efter frögroning, men mycket noggrant;
  • Gödselmedel appliceras på en månad från planteringstillfället, nästa toppförband - om 20 dagar från den föregående;
  • Baljväxter är väldigt förtjusta i vatten, så det är nödvändigt att jorden alltid är fuktig under poddens bildning.
  • Och naturligtvis skadedjursbekämpning. Bönornas fiender är sniglar och en sjukdom som kallas dunig mögel;
  • Skörd kan göras efter 2-3 veckor från blomningen.

Bönor är en kräsen växt för odling i en sommarstuga, användbar i sina egenskaper, rik på vitaminer, mikroelement, högkvalitativt protein, med ett stort utbud av arter och färger. Alla idag kommer att kunna hitta bönor som de gillar.