Pärlhöns är det enda traditionella fjäderfäet med sitt ursprung i Afrika. Den domesticerade versionen skiljer sig något från den vilda förfadern. Det har varit känt i Europa sedan urminnes tider, och det kom till Ryssland för inte så länge sedan. Pärlhöns har hållits i syfte att få ägg och kött först sedan 1800-talet. Först bidrog det exotiska utseendet hos fåglarna till deras avel för att dekorera palatsträdgårdarna.

Egenskaper och egenskaper hos pärlhönsägg

Om du jämför pärlhönsägg och kycklingägg kan du notera ett antal skillnader i egenskaper och utseende:

  1. Pärlhönsägg är något mindre än kycklingägg. De skiljer sig också i form: ena sidan är rundad och den andra är längre.
  2. Skalet är matt, brungult, i olika nyanser, grovt vid beröring, det finns fläckar i en mörkare färg på ytan. Det är mycket starkare än ett kycklingägg.
  3. Äggulaens färg är från ljusgul till mörkorange. I procent är det mer äggula än i ett kycklingägg.
  4. Trots det faktum att ett pärlhögg ser mindre ut än ett kycklingägg är dess vikt från 40 till 50 gram (utan skal - cirka 25 gram), vilket motsvarar vikten av ett genomsnittligt kycklingägg;
  5. Skillnaden mellan äggvita och kycklingäggvitt är att den senare har bakteriedödande egenskaper och innehåller mindre vatten (högre viskositet).

Viktig! En betydande fördel med pärlhönsägg är deras förmåga att inte förstöra i många månader - upp till ett år. Hållbarhet beror på lagringsförhållanden och temperatur.

Långvarig lagring kan dock försämra produktens struktur. Som jordbrukare märkte torkar proteinet gradvis och bara äggula återstår.

pärlhöns

Pärlhönsägg säljs i vissa stormarknader, men kostnaden för ett dussin är 2,5-3 gånger högre än kycklingägg. Detta beror på särdragen i fågeläggsproduktionen. Från en individ kan du få högst 120 stycken per år. (i motsats till kyckling, som ger 300). Från början av hösten till våren rusar inte pärlhöns. Och inte alla ägg är till salu. De används delvis i inkubatorn för att kläcka ut nya individer. Den långa hållbarheten gör det möjligt för jordbrukare att sälja sina varor utan brådska.

Skal och deras användningsområden

Skalet av pärlhönsägg kännetecknas av hög hållfasthet och låg porositet. Tack vare detta bibehålls äggets färskhet under lång tid. Farliga mikroorganismer tränger praktiskt taget inte in under äggskalet. Motståndskraft mot mekanisk belastning gör produkten enkel att transportera. Å andra sidan påverkar det täta skalet äggens tillagningstid. De måste kokas längre än kyckling (cirka 10 minuter).

Äggskal för pärlhöns

Varför lägger en kyckling ägg utan skal

Äggskal är i sig en värdefull produkt som kan användas på olika sätt. Den innehåller nästan 90% kalcium i organisk form, vilket ger betydande fördelar för dess assimilering av levande organismer, inklusive växter. Förutom kalcium finns magnesium, järn, fosfor, molybden, svavel och aluminium i små mängder i skalet. Allt detta kan fungera som ett utmärkt gödselmedel för växande växter.

Användningen av äggskal i trädgården

Varför är äggskal användbart för jord:

  1. Minskar surhetsnivåer. Jordens fertilitet bestäms av pH-nivån.Vid ett pH under 5,5 är de ämnen som är nödvändiga för växtnäring dåligt lösliga, vilket gör det svårt för dem att absorberas av rötterna.
  2. Berikar jorden med användbara mineraler;
  3. Lossar jorden. Detta gäller särskilt jord med hög lerahalt, där det är svårt för luft att tränga in i rötterna och dålig filtrering av vatten som kan stagnera. När det är torrt spricker jorden och kan skada rotsystemet.
  4. Främjar skydd mot sjukdomar: svart ben, apikal rutt;
  5. Skrämmer bort skadliga insekter och gnagare.

Pulveriserat äggskal och vatteninfusion på skalet används.

Sätt att använda skalpulver:

  1. Sprid över marken och bearbeta med en kratta. Att lägga pulver till planteringshålen för lök och potatis ger betydande fördelar;
  2. Stänk bara på markytan, vilket minskar aktiviteten för ogräsväxt, skrämmer bort korsblommor och kål;
  3. För ett fruktträd appliceras pulver med en lätt inbäddning i marken runt stammen.

Skalinfusionerna hjälper till att använda användbara element (till exempel keratin), som också finns i filmen som beklär det hårda skalet från insidan.

Användningsmetod:

  1. Placera äggskal i en behållare med vatten med en hastighet av: per liter volym på cirka 10 stycken;
  2. Insistera i ungefär två veckor tills vätskan blir grumlig;
  3. Ansök sedan om vattning. Det är tillåtet att späda infusionen i ett 10-faldigt förhållande med vanligt vatten. På detta sätt kan du vattna inte bara trädgårdsväxter utan också inomhusplanter.

Viktig! Användningen av skal för att gödsla jorden är inte lämplig för alla växter och används på olika sätt.

Korrekt användning av äggskal:

  1. Vissa typer av trädgårdar och trädgårdsflora föredrar jord med högre pH-värden. Till exempel asters eller violer. Det är bättre att inte mata dem med sådana gödselmedel;
  2. För tomat, aubergine och peppar är vattning med en infusion från skalen att föredra snarare än att behandla jorden med pulver.

Krossat pulver kan tillsättas i jorden för:

  • fruktträd;
  • meloner och kalebasser;
  • bärbuskar;
  • persilja, dill, selleri, sallad;
  • rädisor;
  • Luke;
  • baljväxter.

Krossade äggskal används på gården och som kalciumtillskott i djurfoder, inklusive nötkreatur och fjäderfä. I detta fall måste de krossas särskilt noggrant.

Mänsklig användning

Mänsklig användning

Användningen av pulver från pärlhönsens skal ger inte mindre nytta för en person. Det rekommenderas för en växande kropp, liksom för äldre människor med brist på kalcium i kroppen. Samtidigt förbättras både benens tillstånd och hår och hud.

Användningsläge:

  1. Skalet separerat från det tidigare kokta hårdkokta ägget kokas ytterligare två gånger med vattenbyte.
  2. Efter torkning krossas de i en kaffekvarn - så erhålls det finaste pulvret;
  3. Ta 1 tsk. dagligen med vatten.

Viktig! Användningskurserna måste avbrytas var tredje vecka under samma period, annars blir kroppen övermättad med kalcium, vilket är osäkert.

Användbara och skadliga egenskaper hos pärlhönsägg

Pärlhöns: avel och hemma

Skillnaden mellan kyckling- och pärlhönsägg ligger också i innehållet av vitaminer och näringsämnen.

Ägg av pärlhöns:

  1. Kaloriinnehållet är ungefär 4 gånger lägre, vilket räknar dem som dietprodukter;
  2. Fetthalt - 0,5 / 100 g (i kyckling - 10,9 / 100 g);
  3. Mängden protein - 12,8 / 100 g, kolhydrater - 0,7 / 100 g, vilket är nära i värde till kyckling;
  4. Karoten (vitamin A) - 4 gånger högre;
  5. Det finns också vitamin D, E, PP, C, järn, kalium, asparagin och andra ämnen.

Rekommenderas att äta:

  1. Lider av hjärtsjukdomar och blodkärl på grund av bristen på "dåligt" kolesterol;
  2. Med järnbristanemi och vitaminbrist;
  3. Efter de senaste operationerna, stress;
  4. Barn, särskilt de som är allergiska mot kycklingägg.Caesars produkt orsakar mycket sällan avstötning av kroppen;
  5. För sjukdomar i synorganen på grund av det höga innehållet av vitamin A;
  6. Personer med metaboliska störningar och relaterade hudproblem (akne);
  7. Kvinnor under graviditet och amning;
  8. Med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom matsmältningen av dessa ägg inte orsakar störningar i matsmältningssystemet.

Ibland måste du ta hänsyn till skadan från att använda pärlhönsägg till mat:

  1. Individuella allergiska reaktioner;
  2. Leverpatologier och njursjukdomar. Rationell användning är möjlig. Du kan inte bara missbruka den här produkten;
  3. Efter vaccinationen är det bättre för barn att avstå från att äta pärlägg, eftersom kroppen ibland ger oförutsedda reaktioner.

Fler och fler bönder föredrar avel av pärlhöns på grund av det exceptionella värdet av de erhållna produkterna. Om du jämför ägg från dessa fåglar med kyckling är deras fördelar uppenbara. Trots de högre priserna kommer de definitivt att hitta sin köpare.