För närvarande är det mest populära området inom djurhållning uppfödning av nötkreatur (boskap). Mjölk och kött med utmärkt smak erhålls från dessa djur. Det finns inget behov av att prata om fördelarna med komjölk och mejeriprodukter som härrör från den - det är välkänt för alla.

I de flesta länder i världen är nötkött för närvarande av alla köttkategorier högst uppskattat - hälsosamt kött med låg fetthalt med god smak. Men nötkött är av olika slag. Det mest värdefulla är marmorerat kött, som erhålls från Aberdeen Angus-kor, den mest kända rasen av nötkreatur. Varför Black Angus-kor är så populära bland jordbrukare runt om i världen kommer att diskuteras nedan. Så att även en nybörjare kan välja rätt Angus-ko för avel och i framtiden, om så önskas, uppfostra en hel besättning av Aberdeen Angus-tjurar och kor, är det värt att studera mer detaljerat de viktigaste egenskaperna hos detta nötkreatur, nyanserna att hålla och mycket mer.

Beskrivning av Angus kor och tjurar

Historien om detta nötkreatur börjar på 1700-talet. Det var då, genom naturligt urval i de skotska länen Aberdeen och Angus, att de första exemplar av den nya korrasen dök upp. Förfäderna till Black Angus-tjurar var djur som användes som drag - de plogade marken på dem. Och deras kött var tufft, senigt och inte alltför trevligt för smaken.

Svart angus

I slutet av XIX-talet. Aberdeen Angus ras av kor förfinades, några av representanterna för denna art av nötkreatur fördes till Nordamerika i Kansas. Antalet angusgobies har ökat betydligt under årtiondena. Lokala bönder uppskattade denna köttvariant, särskilt smaken hos dessa djur, eftersom befolkningen snabbt köpte upp nötkött av denna ras. Och i början av förra seklet exporterades renrasiga Angus-tjurar från USA till olika länder i världen, inklusive Kanada och Argentina. Aberdeen-tjurar kom till och med till Nya Zeeland och Australien, dit de fördes från Storbritannien.

Men i Ryssland började uppfödningen av denna ras av hornlösa djur förlovas under andra hälften av förra seklet. Aberdeen-tjurar, vars huvudsakliga boskap var under denna period i Volgograd-regionen, Stavropol-territoriet och i den kazakiska SSR, förvånad över sin kraft och ganska lugna disposition. Den huvudsakliga avelsväxten, som främst uppfödde dessa hornlösa djur, var boskapsgården Paris Commune.

Intressant!För närvarande har de flesta finsmakare som bor i Ryssland uppskattat smaken av marmormassan från svarta kor i Aberdeen, och den ökade efterfrågan har genererat utbud. Som ett resultat föddes angusgobies av jordbrukare i Bryansk- och Voronezh-regionerna, Altai-territoriet och Volga-regionen.

Det fanns också information om att tack vare ansträngningarna från ryska uppfödare på vissa gårdar i Volga- och Volgogradregionerna, uppträdde Aberdeen-kor, oftast svarta, vilket gav bra mjölkavkastning, vilket inte är typiskt för nötkreatur.

Viktig!Huvuddragen i denna ras är den fullständiga frånvaron av horn (hornlöshet) och djurens helt svarta färg från huvud till svans. Dessa egenskaper ärvs på genetisk nivå, även när man korsar Angus med andra raser.

Tillväxten av vuxna vid manken når 1,15-1,2 m, därför klassificeras de som medelstora djur.

Huvudet på vuxna kor är mindre än genomsnittet i storlek, huvudets baksida är liten, nacken är kort men tjock. Bröstet är tillräckligt brett och djupt, manken och ryggen är raka och jämna. Den massiva kroppen stöds av korta ben, och skinkans muskler når hasorna. Huden är tunn, på grund av den tillräckliga mängden subkutant fett, är den lös, täckt med mjukt svart hår.

På en anteckning!Hos en kalv är kroppen mindre proportionerad än hos vuxna djur. Kalvarna har ett större huvud än den vuxna Angus och lemmarna är mer långsträckta.

Egenskaper hos Angus kor och tjurar (Aberdeen Angus)

En av de viktigaste fördelarna med rasen är dess tidiga mognad, vilket gör att de unga växer snabbt och går upp i vikt, men med åldern slutar denna process praktiskt taget. Nyfödda kalvar har en kroppsvikt på cirka 23-26 kg, och efter sex månader väger de vuxna unga minst 175 kg. Dessutom kan den dagliga viktökningen hos kalvar under denna period vara upp till 0,9-1,1 kg.

Hallon svart juvel

Vid 1,3 år kan kvigor redan paras. Vid en och en halv års ålder väger individer cirka 520-540 kg. Med en korrekt utvald diet väger en vuxen ko ca 640 kg och en angus tjur - minst 840 kg.

Viktig! Uppnå en bra viktökning hos representanter för denna ras är endast möjlig under förutsättning av en välkomponerad daglig meny.

Benskelettet av Angus är väldigt starkt, men väger lite, så köttutbytet vid slakt är högt - cirka 70%.

Sammansättningen av dessa djurs kött kännetecknas av fina marmorfibrer och tunna fettlager.

Avel och allmänna regler för vård av kor och angustjurar hemma

De grundläggande kraven för uppfödning av denna ras är desamma som för andra nötkreatursorter. De viktigaste kraven är att hålla ladorna rena och torra. Lokalerna ska vara försedda med god ventilation och det bör inte finnas några drag.

Föder upp

Rose Black Baccarat

Kor av denna ras kännetecknas av en väl utvecklad moderinstinkt, de har tillräckligt med mjölk för att mata kalvar. Och modersmjölk är en av huvudkomponenterna för att uppfostra friska avkommor. Kalvar avvänjas inte från sin mor förrän 9 månader, tills deras vikt når 220-225 kg.

När unga djur förflyttas till hotellbås hålls de under en tid på en speciell diet, som inkluderar:

  • hö;
  • foderkoncentrat.

Så småningom läggs flera sorters majs till den dagliga menyn, vilket behövs för att ge massan dess karakteristiska marmorering.

Viktig! Om kosten för dessa djur inte sammanställs korrekt, är det inte möjligt att uppnå en sådan effekt.

Nackdelar och fördelar jämfört med andra raser

När en ko ger mjölk

De viktigaste fördelarna med rasen:

  • snabb anpassning till ogynnsamma väderförhållanden;
  • vid korsning med mejeriraser kommer avkomman att behålla marmorering, god smak av kött och svart kroppsfärg och korna börjar ge en tillräcklig mängd mjölk;
  • slaktköttutbytet är cirka 68-70% av levande vikt;
  • fettlagret ligger inuti muskelmassan, vilket ger köttet dess karakteristiska "marmorering". Doftande, ganska ömt och gott, det är en delikatess, det förvärvas av kockar från ledande restauranger som är kända för sitt kök;
  • rasen kännetecknas av tidig mognad, kvigorna går in i parningstiden tidigt, även deras första födelse går utan komplikationer;
  • dessa djur är långsamma, har en lugn disposition, vänjer sig snabbt vid nya förhållanden för frihetsberövande;
  • väskor är gjorda av Angus-skinn.

Viktig!Relativa nackdelar inkluderar dåligt utvecklade bröstkörtlar hos kor, varför kor ger lite mjölk. Därför mjölkas de inte och lämnar allt åt de nyfödda kalvarna.

Råd och vägledning från erfarna uppfödare och veterinärer

Det viktigaste vid odlingen av denna nötkreatur är beredningen av en optimal diet, som direkt avgör om köttet kommer att ha en karakteristisk marmorering vid slakt eller inte. Därför rekommenderar experter bönderna att noggrant läsa den speciella litteraturen, som beskriver en ungefärlig meny med unga djur för varje dag innan du börjar odla Angus.

I allmänhet är uppfödning av dessa djur för köttproduktion ekonomiskt lönsamt, eftersom marmorkött från sådana kor är mycket uppskattat på den moderna marknaden. Detta nötkreatur kräver inte betydande kostnader, med en optimalt formulerad diet får bönder en god produkt som uppfyller standarden.