Chayote - vad är det? För de forntida aztekerna var denna utomeuropeiska grönsak känd som taggig kalebass, gurka. Den tropiska frukten är infödd i Mexiko, men odlas nu över hela världen i varma klimat. Den odlas i de södra delarna av Ryssland, till exempel i Sotji.

Chayote är en av de många fleråriga sorterna av pumpafamiljen. Denna monoecious växt med en klättringsstam liknar en liana i utseende. Lätt sänkta skott av denna växt klamrar sig fast vid stödet med antenner, når en längd på 20 m. Växten är från blommande avdelning. Chayoteblad liknar gurkablad, täckta med grova hårstrån, ganska stora med en hjärtformad bas och 3-7 lober.

Totalt finns det 11 varianter av denna anläggning. Den mest populära typen med starka gröna frukter, tät skal, som liknar ett päron i form, för vilken det kallades päronformad zucchini. Fruktmassan smakar som en korsning mellan gurka och zucchini, har en vitaktig färg. Fruktens yta är ojämn, komprimerad, som en kamera från utsidan.

Chayote

Varför är chayote användbart?

Chayote har ett tunt frö inuti. Växten är helt ätbar: löv, frön, hud och till och med rötter, så växande chayot är fördelaktigt. Frukterna kan ätas både råa och kokta. Rå chayote passar bra som en bas i sallader, eftersom den ger friskhet och en trevlig crunch.

Den stekta grönsaken smakar lite som svamp. Dessutom kan den bakas, ångas. När du är klar blir massan öm, så det är bra att använda den för att tillaga barnrätter.

Viktig! Frukten är rik på fiber, C-vitamin, folsyra, tiamin, riboflavin och pyridoxin.

Recept på en utsökt och hälsosam chayotesoppa

Ingredienser:

  • 2 st. hugga lök;
  • ½ tesked osaltat smör;
  • 2 msk. matskedar hackad färsk koriander;
  • kvistar av färsk koriander för garnering;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • chayote (2-3 st.) skalade och kvarts i längdriktningen, om det är nödvändigt, gropade, skuren i kuber;
  • ½ tesked havssalt;
  • 1 ¾ Art. vatten;
  • ¼ tesked hackad grön chili efter smak.
Afrikansk gurka

Förberedelse:

  1. Stek lök, vitlök och chili i olja i en kastrull på låg värme, rör om ibland i cirka 3 minuter.
  2. Tillsätt chayote, salt och 1 msk. sked koriander. Koka, rör om ibland i 2 minuter.
  3. Häll vatten och koka på låg värme. Täck kastrullen och koka tills chayoten är öm, cirka 15-20 minuter.
  4. Tillsätt kvarvarande ingredienser och mala med en mixer tills den är jämn.
  5. Krydda med salt.

Detta recept gör 4 portioner. Total tillagningstid: 45 min.

Notera! Att äta Chayote hjälper till att förebygga cancer! Den innehåller polyfenoliska antioxidanter som hjälper till att ta bort fria radikaler.

Chayote cutaway

Dessutom chayote (mexikansk gurka):

  • det är ett bra botemedel mot viktminskning;
  • kontrollerar blodsockret, förbättrar hjärtfunktionen, sänker kolesterolet, innehåller kalium, magnesium, fosfor och zink;
  • förbättrar hudens tillstånd, föryngrar, rengör från utslag;
  • en källa till mangan, som omvandlar fett till energi;
  • sänker blodtrycket (höga nivåer av kalium i denna frukt hjälper till att minska effekterna av natrium, vilket förhindrar högt blodtryck);
  • förbättrar tarmfunktionen, lindrar förstoppning, normaliserar matsmältningen;
  • anges för gravida kvinnor som en bra källa till folat;
  • för ammande kvinnor lugnar det matsmältningskanalen som Plantex;
  • med anemi, kompenserar för bristen på järn och vitamin B2;
  • lämplig för diabetiker, eftersom frukt har lågt sockerindex, mycket fiber och få kalorier;
  • förbättrar immuniteten;
  • har en mild diuretisk egenskap, förhindrar vattenretention i kroppen, därför är det mycket användbart för personer som lider av högt blodtryck och har ett högt innehåll av urinsyra;
  • löser upp njursten, förhindrar deras bildning och behandlar också urinvägsinfektioner;
  • en rik källa av magnesium, kalium, fosfor, vitamin K, som förhindrar benförlust;
  • för fibroids, fibromas, prostata och mastopati hos kvinnor ordineras läkemedel baserade på chayote (till exempel mastophyte).

Chayote: utomhusodling

Gurka Vyatich

För att odla chayote räcker det att ta ett frö från frukten och gro. För dessa ändamål väljs en mogen frukt, eftersom dess utsäde har större chans att gro. Grönsaken läggs i en plastpåse och förpackas lätt. Om ett par veckor, om temperaturen är över 20 ° C, kommer groden att kläcka ut. Och sedan kan den skickas till en jordkruka. Så snart det finns 4 fulla löv på skottet kan det transplanteras i öppen mark. Men inte förrän i juni. Växten älskar jord som är lös, organiskt gödslad.

Chayote väv

Viktig! Chayote behöver inte vattnas för mycket, eftersom näringsämnena i massan matar den unga groden bra. Den hällda frukten ruttnar helt enkelt.

Den optimala temperaturen för att odla en delikatess är 28-30 ° C. Om den tappar till och med något, slutar växten att växa och kan inte deformeras.

I allmänhet liknar odlingen av mexikansk chayote gurka att ta hand om vanliga gurkor. Liana kan knytas till ett nät eller springa horisontellt på ett trellistak.

Vanligtvis förekommer frukt på tertiära vinstockar, så du måste ställa in rätt tillväxtriktning. Att skära ned oönskade delar av växten förhindrar överväxt och håller den i god form. Chayoten måste beskäras och lämnar fyra huvudvin. Både extra skott och rötter tas bort. Om detta inte görs blir frukterna små och inte lika goda som förväntat.

Notera! Efter beskärning ser växten tunn, sällsynt ut, men du bör inte oroa dig, eftersom den snabbt kommer att växa igen. Efter tio dagar måste du upprepa beskärningen.

En månad efter att ha skickats till marken kommer växten att tredubblas i storlek, fruktens frukt kommer att visas, bladen blir stora. Skörden sker efter fyra månader. En vinstock kan producera från 100 till 300 frukter, som kan lagras i kylen i upp till en månad.

Trots att chayote är en flerårig växt, på grund av vintertemperaturen under 20 ° C, slutar den växa. Under frost dör växten helt, på grund av detta är dess avel inte tillgänglig i många regioner i Ryssland.

Det är alltid kul att upptäcka nya smaker. Om det också är användbart, varför inte prova?! Även en nybörjare trädgårdsmästare kan hantera plantering och lämning!