Saperavi druva är en mycket populär sort infödd i Georgien. Känd sedan 1700-talet godkändes den för odling i Volga-regionen 1958. Hemma passerar inte en enda middag utan honom. Och med god anledning, eftersom landets varma klimat är perfekt för odling av läckra bär. Saperavi är en dyr druva som inte bara används för att tillverka viner utan också för färsk konsumtion. Förutom Georgien odlas den i Ryssland, Ukraina, Azerbajdzjan, Uzbekistan och Moldavien.

Beskrivning av sorten

Saperavi-druvan är en sort vars vinstockar bär frukt upp till 25 års mognad. Det tål frostiga vintrar väl och kan utan skydd växa upp till 20 minusgrader.

Ytterligare information Översatt från georgiska betyder namnet "måla". Givet på grund av det höga innehållet av ämnen som ger vindrycket en rik färg.

Den har följande huvudegenskaper:

  • växtsäsongen når fem månader;
  • hög avkastningsnivå - 90 centners per hektar;
  • bären är mörkblå med en tunn hud som inte känns när de ätas;
  • blommor är bisexuella, vilket säkerställer pollinering (om nödvändigt kan sorten användas för att pollinera andra unisexuella växter);
  • grenade plantor;
  • buskar har god kraft;
  • blad av medelstor och grön;
  • tolererar torka väl - ett utvecklat rotsystem kan oberoende ge fukt till buskarna;
  • sen mognad - bär visas i slutet av september eller början av oktober.

Den första skörden av odlare kan skördas när fyra år har gått sedan plantan planterades. Vinodlingar vid femton års ålder anses vara de mest produktiva och välsmakande.

Saperavi druva

Druvvin erhålls med en mörkröd nyans, syrlig och söt doft. Värdet av sorten förklaras av den stora mängden pigment. Den innehåller fenolföreningar som är luktfria men ger en bitter smak. Härlig smak avslöjas efter fyra års åldrande och vinprodukten kan lagras i upp till 50 år. Ett sortvin med cirka 10 graders styrka och vid 12 års ålder anses vara det bästa och mest aromatiska. Saperavi producerar underbara georgiska viner som har en rik färg och syrlig smak.

Saperavi norra druvor: beskrivning

Saperavi används aktivt för att avla nya sorter och genetiskt urval. Till exempel, i Novocherkassk, uppstod en ny sort av Saperavi-serverny, som har följande distinkta egenskaper:

  • stora klasar som väger 100-120 g;
  • mörkblå bär innehåller mycket socker
  • på hösten blir bladen mörkröda.

Den tål kyla väl och kan odlas i norr. Utan skydd kan den växa vid temperaturer upp till 30 grader under noll. Det tar 150-160 soliga dagar att mogna. Det erkänns som en medium sen sort, skörden skördas i september.

Viktigt: Vinrankorna måste förstärkas med dränering.

I Ryssland utövas Saperavis nordliga vinodling i de södra regionerna: Dagestan, Krasnodar, Nordossetien och så vidare.

Rekommendationer för jordbruksteknik

Helios druvor

Vingården Saperavi är solberoende, så den bör planteras i upplysta områden och skydda den från vind och drag. Detta är mycket viktigt för honom, eftersom han kännetecknas av en sen mognadsperiod när solen avtar. Om det saknas solljus mognar bären längre och får en sur smak.

Viktigt: Om bladen växer för nära buntarna måste de klippas. Annars stör de flödet av direkt solljus.

Trädplantor kan planteras på hösten i södra regioner med ett varmt klimat, där marken inte fryser inte ens på vinterfrost. I andra fall bör den planteras i mars-april, när jorden är tillräckligt varm. De föredrar lerjordar med en surhetsgrad på cirka 7.

Hålen grävs på ett avstånd av två meter från varandra. Grus och grus bör läggas till dem, vilket kommer att fungera som dränering. Därefter måste du lägga till jord blandad med sand och lägga till.

Notera! Det rekommenderas att förbereda hålen två veckor före plantering, och helst på hösten. Låt jorden lägga sig. Annars hamnar unga skott i marken, vilket är oacceptabelt.

Plantor måste väljas friska, med minst två starka rötter. Fram till landstigning måste du hålla den i vattnet i minst två dagar. Sedan placeras de försiktigt i hålet och ströms med jord.

För att bilda en bra vingård är det viktigt att beskära i rätt tid för att undvika onödig trängsel. Beskärning av unga skott görs i 10 ögon, för mogna - 3-4.

Det är absolut nödvändigt att ta bort lösa löv och tunna ut buskar. Annars fördubblas risken för att få sjukdomar.

Fallna löv måste tas bort

Unga växter behöver rikligt med vattning, cirka 25 liter per buske. För vuxna krävs inte mycket vatten, 3-4 liter per buske räcker.

Viktigt! Saperavi-druvorna gillar inte överdriven fukt, så de bör vattnas gradvis och tills de är helt absorberade.

Denna typ av druva kan attackeras av skadedjur:

  • mögel;
  • oidium;
  • grå röta.

Med en svampinfektion med mögel påverkas bladen med gula fläckar. För profylax är det nödvändigt att spraya med en fårvätska före och efter blomningen.

Utseendet på oidium kännetecknas av utseendet på grå fläckar med en otäck lukt. För att förhindra det är det nödvändigt att ventilera växten och spraya den med kolloidalt svavel.

Grå mögel kännetecknas av en vit blomning, som kan avlägsnas genom sprutning med natron.

Var uppmärksam! För att förhindra sprutar trädgårdsmästare läkemedel inte bara buskarna utan också jorden runt.

För- och nackdelar med Saperavi-druvor

Druvor Nadezhda Aksayskaya

Vin sorten är opretentiös i vården, om du följer vissa regler.

Saperavi har följande fördelar:

  • utmärkta råvaror för vinframställning;
  • frostbeständig;
  • torktålig;
  • inget behov av självbestämning;
  • tolererar transport väl.

Nackdelarna är följande faktorer:

  • kasta av blommor och äggstockar;
  • instabilitet för mögel och pulveriserad mögel;
  • grå mögel kan förekomma i regniga områden;
  • sen mognad.

Saperavi är en unik druvsort. Den har en utsökt smak, används för vinframställning och är inte nyckfull i sin vård. Varje självrespektande vinproducent försöker kultivera denna kultur. Men en ung vinodlare kan också försöka odla denna druvsort. Det räcker att noggrant studera sortens egenskaper och följa råd.