Under vårarbetet undrar sommarboende vilka gurkor som är bättre att plantera på deras sajt så att de är lämpliga för vardagsmat och konservering. När allt kommer omkring vet hemmafruar att nyckeln till säkerheten för hemskydd inte bara är att receptet uppfylls utan också kvaliteten på den använda produkten.

Funktioner av gurkor och deras typer

När du köper gurkor från ett detaljhandelsnätverk är det svårt att avgöra deras lämplighet för konservering. Denna grönsak är uppdelad i betning, sallad och universella sorter.

Salladsgurkor

Gurkasorter med öppna fält: självbestämda

Salladsgurkor bör inte konserveras eftersom de kommer att vara mjuka och smaklösa i burkar. Denna sort har en helt slät hud, täckt med små taggar. Skalet av inlagda gurkor är hårt, klumpigt med många taggar. Denna typ av gurka är lämplig för betning och konservering.

 

 

De universella sorterna av dessa zelents är lämpliga för färsk mat, och de används också för att förbereda inlagda rätter.

Hur man väljer sorter av gurkor

Vilka potatisvarianter är bättre: röda eller vita

När du väljer gurkor för bevarande måste du känna till följande nyanser:

  • närvaron av en jämn form eller dess lätta böjning
  • tät hud genomborras lätt när den pressas med en nagel
  • törnen
  • densitet, elasticitet och crunch när man biter en grönsak
  • det bör inte finnas några tomrum vid skärning
  • brist på bitterhet och sötaktig smak

All information om gurkor finns på fröpåsen, så sommarboende måste noggrant välja rätt sort.

Krispiga frukter i burkar

Vilka sorter av aubergine är mest resistenta mot Colorado potatisbaggen

Inlagda och universella gurkor är väl lämpade för dem som vill behaga sin familj med hemskydd på vintern. Bland de olika sorterna finns välkända och tidstestade frön ("Nezhensky", "Muromsky") och nya arter uppfödda genom avel. Lämpliga för bevarande är gurksorter och gurkor med en tuft äggstock.

Den ultra-tidiga mogna sorten "Muromsky" reagerar bra på temperaturvariationer. Små frukter upp till 8 cm växer från frön med utmärkt smak. Huden är mörkgrön med vita ränder. Konserverade, dessa grönsaker förblir fasta och krispiga. De måste skördas ofta i trädgården eftersom de snabbt mognar.

Den välkända sorten "Nezhensky" växer bra på spaljéer. Den har långa fransar med stora gröna och pollineras av insekter. Grönsakens längd når 10-12 cm. I sylt och saltad form behåller den sin smak och knäcka.

Gurkor "parisisk gurka" är opretentiösa i vården och ger en stabil skörd. De smakar sött och har ett delikat kött. Grönsakens vikt är 90 gram och längden upp till 10 cm. Denna sort har en grön klumpig finstrukturerad hud.

Hybrider är bra för vinterförberedelser. En tidig mogen gurka är "Hector F1". Det mognar på 35 dagar och bildar kompakta nodulära buskar. Zelents storlek når 8-10 cm. Den är resistent mot sjukdomar och smakar bra med en uttalad gurkarom.

Den holländska sorten "Marinade F1" kännetecknas av sin avkastning. Det är självbestämt och mognar på 40-45 dagar. Dess vitaktiga törnen anses vara de bästa för konservering i hemmet.

Den tidiga mogningen "Zyatek F1" är känd för sin behagliga smak och lätt att odla. Denna gurka blir 10-12 cm lång med mjuka taggar. Det kräver inte pollinering och bär frukt bra i alla väder.

För områden med riskabelt jordbruk är gurka "Siberian saltlösning F1" lämplig. Det är opretentiöst mot väderförhållanden och har absolut ingen bitterhet.Frukten är liten, 6-8 cm med ljusgrön hud.

Gurkor är en favoritgrönsak hos många människor. De odlas till och med på balkonger. Sommarbeboarnas uppgift är att inte gå vilse i denna sort av frön och välja själva en fruktbar och opretentiös sort.