Vuxna älskar denna delikatess, och barn är helt enkelt nöjda med det. Vi kan säga att söndagsvila i parken med barn inte kan föreställas utan en hink popcorn, liksom att titta på filmer på bio.
För att vara säker på produktens kvalitet är det bättre att göra den själv. För att göra detta måste du känna till alla funktionerna i processen och i synnerhet vilken majs som är mest lämplig för popcorn.

Att göra popcorn i sig är inte svårt. Köpta eller utvalda bönor värms upp i en stor och djup stekpanna tills skalet går sönder. Det viktigaste här är att inte överexponera och inte bränna skålen.
För popcornfans som lagar det ständigt och i stora mängder har speciella enheter skapats för att underlätta denna process.

Vad behövs

Du kan laga majs på olika sätt med olika utrustning.

  • Popcornmaskin. Den är utrustad med en platta som reglerar temperaturen inuti genom att ständigt omröra kornet. Som ett resultat är produkten homogen och brinner inte;
  • En maskin vars arbetsprincip är baserad på tillförsel av varmluft. Den matas in i bottenhålen. För färdiga korn tillhandahålls ett avlopp i en fastsatt behållare;
  • Långhanterad kittel. Det här är en ganska gammal enhet som har använts av kockar från omvärlden. Naturligtvis kräver matlagning färdigheter, annars kommer kornen att brinna. Dessutom kräver det mycket vegetabilisk olja, vilket inte är särskilt hälsosamt.

Popcornmaskin

Hur man lagar mat

Sockermajs

Ett par timmar innan du lagar mat måste du lägga kornet i frysen. Den ska tas bort när kokkärlet redan är förvärmt. Den plötsliga temperaturförändringen kommer att få majsen att spricka snabbt.
Lite olja hälls i pannan, som fördelas över hela skålens yta så att alla majs täcks av ett litet lager olja.
Hemlagad popcorn bör snabbt hällas i skålar så att den inte brinner.

Viktig! Du måste agera noggrant, eftersom sprängande majs kan spridas i köket.

Det är en mycket ekonomisk produkt. Faktum är att från en liten handfull korn erhålls ett helt berg av luftiga delikatesser. Maisen är klar, strö bara med fint salt eller strösocker så kan du njuta av dess smak.
Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är ganska högt, så du bör inte bli lurad med den, särskilt för människor som övervakar deras hälsa.

Fördel och skada

Popcorn

Ensilagekorn

Majs som popcorn tillverkas av innehåller en stor mängd näringsämnen, såsom:

  • Snabba kolhydrater.
  • Vitaminer i grupperna B1 och B2.
  • Mikroelement.
  • Antioxidanter

De har en fördelaktig effekt på matsmältningskanalen, tillståndet i huden, håret och naglarna, liksom hjärtat och blodkärlen. Denna maträtt bör dock inte överanvändas. Detta kan leda till andningsproblem, viktökning.

Mest populära popcorn majssorter

Majs i Sibirien: plantering och vård

För att göra en riktigt högkvalitativ maträtt måste du veta vilken typ av majs som behövs för popcorn. Jämfört med vanliga korn bör dessa sorter innehålla mycket fett och protein och låg stärkelse. Kornets skal är tunnare och spricker lätt vid uppvärmning. Och de innehåller också mycket fukt, som vid uppvärmning omvandlas till ånga och bryter kornstrukturen till en skummande massa.
De mest populära sorterna av popcorn är:

  • Pop-pop.Medium tidig sort. Den har långsträckta gula korn.
  • Hotell. Växten är lång med stora öron, motståndskraftig mot plötsliga förändringar i temperatur och logi. Det är en medelstor sort.
  • Pingis. Den har små öron med små korn. Avser mitten av tidiga kulturer.
  • Mormors glädje. Tidig mognad växt med små öron. Skiljer sig i hög avkastning men växer dåligt på dålig jord och i torrt väder.
  • Röd popcorn. Kornen är mycket vackra, djupröda i färg med utmärkt smak. Även namnet på sorten säger att denna kultur har höga dekorativa data.

Pop-pop

Viktig! För att förstå vilken typ av majs som är lämplig för odling av popcorn måste du studera sammansättningen av dess korn. Om halten fett och protein i kornet är mer än 21% är det lämpligt för matlagning av denna maträtt.

Funktioner för att odla och ta hand om grödan

De grundläggande stegen för odling av popcorn majs är identiska med dem för en konventionell gröda. Det finns dock fortfarande några funktioner:

  • långsam utveckling av rotsystemet;
  • behovet av konstant ogräs;
  • rätt val av mark.

Plantering av sådan majs utförs i början av maj. Det är som ett frö- eller plantor. Avståndet mellan angränsande växter bör vara minst en halv meter. Ett annat villkor för att få en bra skörd är att reglerna för skördrotation följs. Du kan inte plantera den på ett ställe under flera år. Den bästa föregångaren är nattskugggrödor.

Viktig: För att undvika korsbestämning kan du inte plantera två majssorter bredvid varandra: för popcorn och för normal användning.

  • För att odla majs för popcorn måste flera villkor vara uppfyllda:
  • Harva platsen före plantering.
  • Odla radavstånd minst tre gånger per säsong.
  • Vatten regelbundet vid behov.
  • Mata växterna regelbundet med mineralgödsel.

Barnbarns glädje

I detaljhandeln hittar du popcorn i form av en halvfärdig produkt. Det räcker att kasta den i en stekpanna och steka den. Detta är en absolut fördel. Men mycket ofta innehåller det många skadliga ämnen. Därför är det bäst att odla sådan majs på din webbplats.
Skörden börjar efter att öronen är helt mogna. Vid mognadstadiet kommer popcorn inte att fungera.
Efter skörd torkas spannmålen i ungefär en månad på en torr och sval plats och lagras sedan i bomulls- eller papperspåsar.
Förutom råa, övertorkade korn är det svårt att bryta sönder vid stekning. Problemet kan lösas genom att lämna dem i ett fuktigt rum i en vecka.
Dessa är huvudfunktionerna för att välja och odla majs till popcorn i en dotterfarm. Om du tar hänsyn till dem kan du få en utmärkt skörd av mogna öron och fest på popcorn hela vintern.