ไก่ (นก)

ในบรรดาสัตว์ปีกทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงไว้ในสวนหลังบ้านส่วนตัวไก่นั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เลี้ยงสัตว์ปีกมือใหม่ พวกเขาทนต่อข้อบกพร่องในการดูแลได้อย่างง่ายดายไม่ต้องการองค์ประกอบของอาหารมากนักและไม่ก้าวร้าว การเพาะพันธุ์ของพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นการผลิตที่ปราศจากขยะ ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจ - ไข่เนื้อสัตว์มูลและขนนก

คำอธิบายของไก่

คุณมักจะเจอคำถาม: ไก่เป็นนกหรือสัตว์? เนื่องจากสิ่งมีชีวิตเหล่านี้รักษาอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่นกจึงถูกจัดให้เป็นสัตว์เลือดอุ่นในกลุ่ม Birds ปัจจุบันไก่เป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก มนุษย์ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ ๆ พวกเขามาจากไหน? บรรพบุรุษของนกเลี้ยงในบ้านคือไก่ธนาคารป่าหรือมากกว่าไก่ป่าสี่สายพันธุ์: แดงเทาเขียวและซีลอน

ตามข้อมูลในอดีตการเลี้ยงไก่เริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 2 พันปีที่แล้วในอินเดีย รุ่นของนักวิจัยคนอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าทุกอย่างเกิดขึ้นก่อนหน้านี้มากและเป็นครั้งแรกที่ไก่ป่าเริ่มถูกเลี้ยงเป็นสัตว์ปีกเมื่อ 6-8 พันปีก่อนในจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดว่าไก่มีชีวิตกี่เดือนหรือกี่ปี ตามที่นักสัตววิทยาในป่านกสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 8 ปี แม่ไก่จำนวนเท่ากันจะอาศัยอยู่ที่บ้านซึ่งได้รับการเลี้ยงดูเพื่อการตกแต่งและเลี้ยงไว้เป็นสัตว์เลี้ยง ในการเกษตรผลผลิตเป็นปัจจัยหลักและจะกำหนดจำนวนปีที่ชั้นอาศัยอยู่ในฟาร์มสัตว์ปีก นกที่นี่จะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 45 วันถึง 3 ปี ทันทีที่แม่ไก่เริ่มวางไข่แย่ลงมันจะถูกฆ่า ไก่เนื้อเป็นสัตว์ที่โชคดีน้อยที่สุดพวกเขาถูกส่งไปฆ่าเมื่ออายุหนึ่งเดือนครึ่งซึ่งเมื่อถึงเวลาที่น้ำหนักของนกถึง 2 กก. ทีมงานโฮมเมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาโดยเฉลี่ย 2 ปีในการผลิตไข่หลังจากนั้นจะใช้เป็นซุปไก่

ไก่ไข่

ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากคือเต้านม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากส่วนประกอบของมัน ใน 100 กรัม อกไก่มีโปรตีน 29.8 กรัมไขมัน 1.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของส่วนนี้คือ 113 กิโลแคลอรีเท่านั้น องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อไก่ประกอบด้วยองค์ประกอบต่างๆเช่น:

• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก.

ไก่มีวิตามิน A, B1, B2 และ PP ขอแนะนำสำหรับโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ถ้าเราพูดถึงปริมาณโปรตีนในไก่โดยรวมตัวเลขนี้จะสูงกว่าเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของเนื้อไก่เฉลี่ย 127-183 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่เหนือกว่าเนื้อวัวในลักษณะของมัน

โครงสร้างไก่

โครงสร้างไก่

มันแตกต่างจากสัตว์มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ เนื่องจากกระบวนการเร่งของชีวิตทั้งหมดและความสามารถในการบิน เนื่องจากการบินต้องใช้พลังงานมากหัวใจของนกจึงเต้น 128-340 ครั้งต่อนาทีและรักษาอุณหภูมิร่างกายของไก่ไว้ที่ 42 ° C

โครงสร้างของไก่นั้นไม่มีต่อมเหงื่อและอวัยวะในระบบทางเดินหายใจใช้สำหรับการควบคุมอุณหภูมิ การระเหยของความชื้นเกิดขึ้นจากพื้นผิวของถุงลมซึ่งจะป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป ในความร้อนนกจะเปิดจงอยปากของมันเสมอ

ช่องท้องถูกบุด้วยฟิล์มเฉพาะ (หนังกำพร้า) ในการย่อยอาหารนกต้องใช้ก้อนกรวดและทรายขนาดเล็กเพื่อบดอาหาร ไก่สามารถกลืนอาหารในตำแหน่งใดก็ได้ของหัว แต่สามารถดื่มน้ำได้โดยโยนศีรษะไปข้างหลังเท่านั้น

ไก่มีการได้ยินและการมองเห็นที่ดีเยี่ยมมีมุมมองที่กว้าง ไม่มีใบหูบนศีรษะ แต่มีช่องหูและหูชั้นใน เป็นการยากที่จะสังเกตเห็นรูใต้ขนนก แต่จะเห็นได้ชัดเจนในไก่ที่ถอนขน นกเช่นเดียวกับมนุษย์รับคลื่นเสียงที่ส่งไปยังหูชั้นใน เซลล์หูที่เสียหายในไก่สามารถฟื้นตัวได้ดังนั้นพวกเขาจึงได้ยินเสียงที่ดีเท่า ๆ กันตลอดชีวิต

กระดูกหลายชิ้นในโครงกระดูกกลวงและมวลกระดูกทั้งหมดมีเพียง 10% ของน้ำหนักตัว ไก่ไม่มีฟันในปาก กระดูกของโครงกระดูกทำหน้าที่เป็นคันโยกและทำหน้าที่ปกป้องอวัยวะจากความเสียหาย ของเสียจะถูกขับออกจากร่างกายทางเสื้อคลุม

ตัวผู้ไม่มีอวัยวะที่สามารถเจาะเข้าไปในร่างกายของผู้หญิงได้ การปฏิสนธิเกิดขึ้นในช่วงเวลาของการสัมผัสระหว่าง cloaca ของไก่และแม่ไก่ อสุจิจะคงความมีชีวิตไว้ในร่างกายของผู้หญิงได้นานถึง 3 สัปดาห์ ในไก่พันธุ์ไข่ความสมบูรณ์ทางเพศเกิดขึ้นเมื่ออายุ 5 เดือนตัวบ่งชี้นี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

โครงสร้างไข่

ไข่ไก่เริ่มก่อตัวในรังไข่หลังจากนั้นหนึ่งวันไข่แดงจะเข้าสู่ท่อนำไข่ซึ่งมีโปรตีนอยู่เป็นชั้น ๆ เมื่ออยู่ในมดลูกลูกอัณฑะจะใช้เวลาประมาณ 19 ชั่วโมงและที่นี่เปลือกจะก่อตัวขึ้น กระบวนการสร้างไข่ทั้งหมดใช้เวลา 25 ชั่วโมง หากคุณแยกชิ้นส่วนโครงสร้างของไข่โดยละเอียดปรากฎว่าประกอบด้วยเปลือก, เยื่อหุ้มเปลือก, สายไฟ, โปรตีน, ไข่แดงและเมมเบรน, แผ่นตัวอ่อน, ห้องอากาศและหนังกำพร้า

โครงสร้างไข่

ข้างในสร้างเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อการพัฒนาของลูกเจี๊ยบจนเกิด ส่วนประกอบหลักของไข่คือไข่แดงมันมีสัดส่วน 1/3 ของปริมาตรภายในทั้งหมดและมีสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อน ส่วนประกอบมากกว่า 30% เป็นไขมัน 16% - โปรตีนส่วนที่เหลือ - น้ำ

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีเปลือกไข่เป็นแคลเซียมคาร์บอเนต 95% และมีอินทรียวัตถุด้วย นี่คือชั้นที่แข็งที่สุดของไข่ซึ่งเป็นเกราะป้องกัน หากเปลือกเสียหายในระหว่างระยะฟักตัวตัวอ่อนจะตาย

พันธุ์ใหญ่

ไก่ปกติมีขนาดค่อนข้างเล็กไก่จะค่อนข้างใหญ่ แต่ในกลุ่มนกบ้านนี้มียักษ์จริง เป็นที่น่าสนใจว่าลักษณะของตัวแทนขนาดใหญ่ของสายพันธุ์ไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับนกเหล่านี้ ไก่บ้านขนาดยักษ์จะเชื่องช้าวางเฉยไม่สามารถกลัวหรือโกรธได้ นกขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

พันธุ์ Brama

• พระพรหม. ไก่พันธุ์นี้ได้รับการเลี้ยงดูในรัสเซียและต่างประเทศ มันเป็นของเนื้อสัตว์และไข่ นกส่วนใหญ่มักมีขนสีอ่อนที่มี "แผงคอ" ของขนสีตัดกันที่คอ นอกจากนี้ยังมีนกกระทาและสีเข้ม ไก่รับน้ำหนักได้ถึง 5 กก. ชั้นสูงถึง 4 กก. ไก่เริ่มวางไข่ตั้งแต่ 9 เดือนสถิติหนึ่งปีสามารถไข่ได้มากกว่า 120 ฟอง
• มาสเตอร์เกรย์เป็นพันธุ์ฝรั่งเศส ได้รับรางวัลสำหรับเนื้อและไข่แสนอร่อย สีของขนบนร่างกายถูกครอบงำด้วยสีเทาและสีขาว ปีกและหางมีสีเข้มขึ้น ไก่โตได้ถึง 7 กก. ไก่มีน้ำหนักถึง 4 กก. แล้วในหกเดือน พวกเขาเริ่มเร่งรีบที่ 3.5 เดือน แต่ละชั้นจะผลิตไข่ขนาดใหญ่ได้มากถึง 200 ฟองต่อปีและมากยิ่งขึ้นภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
• ยักษ์เจอร์ซีย์เป็นสายพันธุ์ที่ผสมพันธุ์ในรัฐนิวเจอร์ซีย์สีของขนของไก่เหล่านี้อาจเป็นสีขาวดำและน้ำเงิน น้ำหนักสูงสุดของตัวผู้คือ 6 กก. ไก่เพิ่มขึ้น 4.5 กก. พันธุ์นี้ผลิตไข่ตั้งแต่อายุ 7 เดือน ตัวชี้วัดการผลิตไข่มีค่าเฉลี่ย เนื้อมีรสชาติดีเยี่ยม
• โคชินฮิน. พันธุ์มีถิ่นกำเนิดในอินโดจีน ผลจากการคัดเลือกทั่วโลกได้รับไก่ขาวดำน้ำเงินนกกระทาและกวาง Cochie ตัวผู้มีน้ำหนัก 4.5 กก. ตัวเมียน้อยกว่าเล็กน้อย ไก่ไข่ให้ไข่มากถึง 120 ฟองต่อปีผลผลิตไข่ไม่ลดลงแม้ในฤดูหนาว นี่เป็นไก่สายพันธุ์ที่ค่อนข้างอ้วน แต่ในขณะเดียวกันรสชาติของเนื้อก็ยังคงดีที่สุด
• Orpington เป็นไก่พันธุ์อังกฤษ ร่างกายของนกมีรูปร่างเป็นลูกบาศก์และขนนกที่มีสีแตกต่างกันมากที่สุด ตัวแทนโดยเฉลี่ยของสายพันธุ์มีน้ำหนัก 4.5 กก. แต่มีบุคคลที่มีน้ำหนัก 7 กก. แต่ละชั้นสามารถผลิตไข่ได้ถึง 170 ฟองต่อปี ไก่พันธุ์นี้เติบโตช้าและต้องการค่าบำรุงรักษาที่สำคัญ เนื้อสัตว์ปีกนุ่มฉ่ำและมีคุณสมบัติทางโภชนาการ จะกินแบบปิ้งหรือย่างก็ดี

พันธุ์ Orpington

เนื่องจากมีขนาดใหญ่นกเหล่านี้จึงต้องการพื้นที่เดินขนาดใหญ่ ไก่ยักษ์ไม่บินดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยงสูง ตัวแทนของสายพันธุ์ขนาดใหญ่จำเป็นต้องติดตั้งคอนและรังที่ต่ำกว่าหรือติดตั้งทางลาดเพิ่มเติม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับไก่

ไก่มีแนวโน้มที่จะมีการสร้างเซลล์สืบพันธุ์ ปรากฏการณ์นี้เป็นลักษณะการพัฒนาของตัวอ่อนจากไข่ที่ยังไม่ได้รับการปฏิสนธิ โดยปกติการสร้างพาร์ทิโนเจเนซิสในไก่จะปรากฏใน 0.1% ของกรณีเท่านั้น แต่โอกาสที่ไก่จะเกิดจากไข่ที่ไม่ได้รับการผสมพันธุ์จะเพิ่มขึ้นหลังจากได้รับความทุกข์ทรมานจากต่อมน้ำเหลืองในอวัยวะภายใน ผลที่คล้ายกันนี้สามารถได้รับหลังจากการฉีดวัคซีนของปศุสัตว์ที่มีไวรัสอีสุกอีใส

สีของขนที่เป็นจุดด่างดำในไก่ถูกกำหนดโดยยีนที่โดดเด่นสีดำ - โดยขนนกสีขาวที่ถอยห่างจะทำงานได้ดีเมื่อผสมข้ามใน Leghorns และสีขาวของรัสเซียที่สัมพันธ์กับสีที่มีสีทั้งหมด แต่สายพันธุ์เช่น White Wyandotte และ White Plymouth Rock มียีนที่ทำให้สีของขนนกเป็นแบบถอย เมื่อนกสีดำและสีขาวบางตัวถูกข้ามลูกหลานตัวแรกจะมีขนนกสีฟ้า ในไก่เพศต่างกันที่มีโครโมโซม XY ของเพศเมียเป็นเพศเดียวกันในไก่โต้ง

ชี้สีของไก่

สายพันธุ์ Araucana จากอเมริกาใต้วางไข่ด้วยเปลือกสีน้ำเงินหรือสีเขียว ปรากฏการณ์ที่ผิดปกติดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากการติดเชื้อของสัตว์ที่มี retrovirus ซึ่งจะแทรกซึมเข้าไปใน DNA ของโฮสต์และทำให้เกิดการผลิตเม็ดสี biliverdin สารนี้ทำให้ไข่มีสีแปลกตาโดยไม่ส่งผลต่อคุณภาพทางโภชนาการ

คำตอบสำหรับคำถามทั่วไป

แม้แต่คนที่เลี้ยงไก่ไว้ในฟาร์มก็ไม่เคยรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับพวกมัน ผู้คนมักมีคำถามเกี่ยวกับชีวิตและพฤติกรรมของสัตว์ปีก

ทำไมไก่ไม่บิน

ในความเป็นจริงไก่บ้านสามารถบินได้เหมือนนกชนิดอื่น ๆ แต่ทำไม่บ่อยและเป็นระยะทางสั้น ๆ พวกเขาเกือบจะสูญเสียทักษะนี้ไปแล้ว อันเป็นผลมาจากการเลี้ยงตามบ้านและการคัดเลือกแบบคัดเลือกทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของโครงกระดูก - ไก่มีปีกสั้นและกระดูกงูขนาดเล็ก

ไก่สามารถบินได้ในระยะทางสั้น ๆ เท่านั้น

Do Leghorn Chickens ทะยานขึ้น

ไก่แม่พันธุ์นิยมเรียกว่า parunya นี่คือนกที่ไม่ละทิ้งคลัทช์ แต่บ่มเพาะลูกหลาน ไก่สายพันธุ์ Leghorn มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไข่ แต่คุณสามารถรับไก่จากพวกมันได้เฉพาะในตู้ฟักไข่หรือโดยการวางไข่ในชั้นอื่น ๆ สัญชาตญาณในการฟักไข่ของนกชนิดนี้จะหายไปอย่างสมบูรณ์มันจะไม่โฉบบนรัง

ไก่สามารถว่ายน้ำได้

ไก่มีความสามารถโดยกำเนิดในการว่ายน้ำและจะไม่จมน้ำเมื่ออยู่ในน้ำ แต่นกจะไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีน้ำหนักค่อนข้างมากและเนื่องจากขนจะมีน้ำหนักมากเมื่อเปียก กล่าวอีกนัยหนึ่งไก่สามารถจมน้ำตายได้ด้วยเหตุผลง่ายๆเพียงข้อเดียวคือหมดแรง

ไก่สามารถว่ายน้ำได้ แต่ไม่นาน

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้ไก่อยู่ใน SNT

กฎหมายไม่ได้ห้ามอย่างชัดเจนเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่ในการเป็นหุ้นส่วนทำสวน แต่มีข้อ จำกัด บางประการในส่วนของข้อกำหนดและกฎเกณฑ์ด้านสุขอนามัยที่กำหนดโดยหน่วยงานของ Rospotrebnadzor ไก่ไม่ควรเดินใกล้รั้วของเพื่อนบ้านยุ่งกับใครบางคน ไม่รวมมูลนกเข้าสู่แหล่งกักเก็บธรรมชาติ

คำแนะนำของเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกที่มีประสบการณ์: เกี่ยวกับไก่ขี้เรื้อน

บ้านต้องมีขนาดกว้างขวาง ตามมาจากข้อเท็จจริงที่ว่า 1 ตร.ม. ม. ไม่ควรเกิน 3 คู่ มันจะดีกว่าที่จะเก็บแม่ไก่ขนาดใหญ่ไว้บนครอกคอนถูกสร้างขึ้นสำหรับไก่พันธุ์เล็ก ผนังและพื้นของสุ่มไก่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเป็นระยะ

ไก่ในโรงเรือนสัตว์ปีก

ห้องควรได้รับการปกป้องจากการปรากฏตัวของสัตว์ฟันแทะร่างในห้องนั้นก็ไม่สามารถยอมรับได้ มีการเปลี่ยนขยะในเวลาที่เหมาะสมไม่ควรเปียก ผลิตภัณฑ์พื้นฐานในอาหารของแม่ไก่คืออาหารรวม ทั้งการให้อาหารน้อยเกินไปและการให้นมแม่มากเกินไปเป็นอันตราย อาหารต้องมีอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุ ในฤดูหนาวขอแนะนำให้เลี้ยงปารุญญาด้วยการบดที่ชื้น บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอสัตว์ปีกด้วยเศษเนื้อและปลา

การเพาะพันธุ์นกเป็นงานที่ต้องรับผิดชอบ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจและทำกำไรได้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่ผู้เริ่มต้นที่จะทำตามขั้นตอนแรกในธุรกิจนี้และในไม่ช้าเขาจะรู้สึกมั่นใจมากขึ้นและจะมีไข่สดและสัตว์ปีกแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะของเขาเสมอ