เนื้อหา:
ผู้ใหญ่ชอบอาหารอันโอชะนี้และเด็ก ๆ ก็พอใจกับมัน เราสามารถพูดได้ว่าวันอาทิตย์พักผ่อนในสวนสาธารณะกับเด็ก ๆ ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีถังข้าวโพดคั่วเช่นเดียวกับการชมภาพยนตร์ในโรงภาพยนตร์
เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ควรทำด้วยตัวเองจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติทั้งหมดของกระบวนการและโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพดชนิดใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับข้าวโพดคั่ว
การทำป๊อปคอร์นเองนั้นไม่ยาก ถั่วที่ซื้อหรือคัดสรรแล้วจะถูกทำให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่และลึกจนเปลือกแตก สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าวางไว้มากเกินไปและไม่ทำให้จานไหม้
สำหรับแฟน ๆ ของป๊อปคอร์นที่ปรุงอย่างต่อเนื่องและในปริมาณมากอุปกรณ์พิเศษได้ถูกสร้างขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้
สิ่งที่จำเป็น
คุณสามารถปรุงข้าวโพดได้หลายวิธีโดยใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกัน
- เครื่องทำข้าวโพดคั่ว. ติดตั้งแผ่นควบคุมอุณหภูมิภายในโดยกวนเมล็ดข้าวอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ไหม้
- เครื่องจักรที่มีหลักการทำงานตามการจ่ายลมร้อน มันถูกป้อนเข้าไปในรูด้านล่าง สำหรับธัญพืชสำเร็จรูปท่อระบายน้ำจะถูกจัดเตรียมไว้ในภาชนะที่แนบมา
- หม้อต้มด้ามยาว นี่เป็นอุปกรณ์เก่าแก่ที่เชฟใช้มา แต่ไหน แต่ไร แน่นอนว่าการทำอาหารในนั้นต้องใช้ทักษะมิฉะนั้นธัญพืชจะไหม้ นอกจากนี้ยังต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมากซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก
เครื่องทำข้าวโพดคั่ว
ทำอาหารอย่างไร
สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารคุณต้องใส่เมล็ดพืชในช่องแช่แข็ง ควรถอดออกเมื่อกระทะอุ่นแล้ว การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจะทำให้ข้าวโพดแตกกออย่างรวดเร็ว
น้ำมันเล็กน้อยเทลงในกระทะซึ่งกระจายไปทั่วพื้นผิวของจานเพื่อให้ข้าวโพดทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำมันชั้นเล็ก ๆ
ข้าวโพดคั่วโฮมเมดควรเทลงในชามอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไหม้
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ประหยัดมาก อันที่จริงจากธัญพืชเพียงหยิบมือเล็ก ๆ จะได้รับอาหารอันโอชะโปร่งสบายทั้งภูเขา ข้าวโพดก็พร้อมเพียงโรยด้วยเกลือป่นหรือน้ำตาลผงก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูงดังนั้นคุณจึงไม่ควรพกพาไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเอง
ประโยชน์และอันตราย
ป๊อปคอร์น
ข้าวโพดที่ทำป๊อปคอร์นมีสารอาหารจำนวนมากเช่น:
- คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว
- วิตามินของกลุ่ม B1 และ B2
- องค์ประกอบขนาดเล็ก
- สารต้านอนุมูลอิสระ
มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารสภาพของผิวหนังผมและเล็บรวมถึงหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้อาหารจานนี้มากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาการหายใจและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
ข้าวโพดคั่วพันธุ์ยอดนิยม
ในการทำอาหารที่มีคุณภาพสูงคุณต้องรู้ว่าข้าวโพดชนิดใดที่จำเป็นสำหรับข้าวโพดคั่ว เมื่อเทียบกับธัญพืชทั่วไปพันธุ์เหล่านี้ควรมีไขมันและโปรตีนสูงและมีแป้งต่ำ เปลือกเมล็ดข้าวจะบางกว่าและแตกง่ายเมื่อถูกความร้อน และยังมีความชื้นจำนวนมากซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะถูกเปลี่ยนเป็นไอน้ำทำลายโครงสร้างของเมล็ดข้าวให้กลายเป็นฟอง
ข้าวโพดคั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :
- ป๊อปป๊อปพันธุ์กลางต้น มีรวงสีเหลืองยาว
- โรงแรม. พืชมีความสูงมีใบหูขนาดใหญ่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและที่พักอย่างกะทันหัน เป็นพันธุ์กลางต้น
- ปิงปอง. มีหูขนาดเล็กที่มีเม็ดเล็ก ๆ หมายถึงวัฒนธรรมกลาง - ต้น
- ความสุขของยาย. พืชที่สุกเร็วมีหูขนาดเล็ก ให้ผลผลิตสูงแตกต่างกัน แต่เติบโตได้ไม่ดีในดินที่ไม่ดีและในสภาพอากาศแห้ง
- ข้าวโพดคั่วสีแดง เมล็ดมีสีแดงเข้มสวยงามมากรสชาติเยี่ยม แม้แต่ชื่อของความหลากหลายก็บอกว่าวัฒนธรรมนี้มีข้อมูลการตกแต่งสูง
ป๊อปป๊อป
คุณสมบัติของการปลูกและดูแลพืชผล
ขั้นตอนพื้นฐานของการปลูกข้าวโพดคั่วจะเหมือนกับการปลูกพืชทั่วไป อย่างไรก็ตามยังมีคุณสมบัติบางอย่าง:
- การพัฒนาระบบรากช้า
- ความจำเป็นในการกำจัดวัชพืชอย่างต่อเนื่อง
- ทางเลือกที่เหมาะสมของดิน
การปลูกข้าวโพดดังกล่าวจะดำเนินการในต้นเดือนพฤษภาคม มันเป็นเหมือนวิธีเพาะเมล็ดหรือต้นกล้า ระยะห่างระหว่างพืชที่อยู่ติดกันควรมีอย่างน้อยครึ่งเมตร เงื่อนไขอีกประการหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีคือการปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนของพืช คุณไม่สามารถปลูกในที่เดียวเป็นเวลาหลายปี บรรพบุรุษที่ดีที่สุดคือพืชกลางคืน
- ในการปลูกข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:
- คราดก่อนปลูก.
- ปลูกระยะห่างของแถวอย่างน้อยสามครั้งต่อฤดูกาล
- รดน้ำเป็นประจำหากจำเป็น
- ให้อาหารพืชเป็นระยะด้วยปุ๋ยแร่ธาตุ
ความสุขของหลาน
คุณสามารถหาข้าวโพดคั่วกึ่งสำเร็จรูปได้ในร้านค้าปลีก ก็เพียงพอที่จะโยนลงในกระทะแล้วทอด นี่เป็นข้อดีแน่นอน อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่มีสารอันตรายมากมาย ดังนั้นจึงควรปลูกข้าวโพดดังกล่าวในไซต์ของคุณ
การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นหลังจากรวงสุกเต็มที่ ในขั้นตอนของการเจริญเติบโตของนมข้าวโพดคั่วจะไม่ได้ผล
หลังจากเก็บเกี่ยวเมล็ดข้าวจะถูกทำให้แห้งประมาณหนึ่งเดือนในที่แห้งและเย็นจากนั้นเก็บไว้ในถุงฝ้ายหรือกระดาษ
เช่นเดียวกับธัญพืชดิบที่แห้งเกินไปมันยากที่จะแยกออกจากกันเมื่อทอด ปัญหาสามารถแก้ไขได้โดยทิ้งไว้ในห้องที่ชื้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
นี่คือคุณสมบัติหลักของการเลือกและปลูกข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วในฟาร์มย่อย หากคุณคำนึงถึงพวกเขาคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมของหูที่สุกและกินข้าวโพดคั่วตลอดฤดูหนาว
