Nakilala ng sangkatauhan ang peras higit sa 2000 taon na ang nakararaan. Ang punong ito, isang malapit na kamag-anak ng puno ng mansanas (pati na rin ang rosas at abo ng bundok), ay gumagawa ng mga masasarap na prutas na minamahal ng kapwa matatanda at bata. Bilang karagdagan, ang kahoy na peras ay lubos na napahalagahan bilang isang materyal ng mga tagagawa ng gabinete at gumagawa ng instrumento ng musika. Ang kahoy ay parehong maganda tingnan at malambot upang hawakan, at sabay na pinanghahawakang mabuti ang hugis nito.

Ang isa sa mga paboritong pagkakaiba-iba ng gourmets ay ang Pakham pear (Williams Pakhams). Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang Australia, ngunit ngayon ay nagdidiborsyo siya sa Argentina, Chile, South Africa. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba sa kanyang tiyak na pinong matamis at maasim na lasa.

Pinagmulang kwento

Ang pagkakaiba-iba ng Williams ay lumitaw noong ika-18 siglo, ang tinubuang bayan nito ay ang Inglatera. Nakuha ang pangalan nito bilang parangal sa popularidad ng iba't ibang ito - Richard Williams. At ang may-akda ng Williams Pakhams pear variety (sikat na kilala bilang Argentina pear) mula pa noong 1890 ay ang breeder na si Charles Pakham mula sa Australia, mula kung saan, lalo na, dinala ito. Nagbubunga ito sa tag-araw, taglagas, taglamig at unang bahagi ng tagsibol - mula Enero hanggang Setyembre.

Mahalaga! Sa southern hemisphere, Enero ang rurok ng tag-init.

Ito ay naiiba mula sa iba pang mga subspecies ng pagkakaiba-iba nito hindi lamang sa mga katangian ng lasa nito, kundi pati na rin sa lugar kung saan ito lumalaki: Ang pakham pear ay matatagpuan sa Argentina, Australia, South Africa at Chilean orchards. Sa Russia at sa mga bansa ng CIS, hindi ito lumalaki, kahit na sinusubukan na palaguin ang ligaw na ligaw o ordinaryong abo ng bundok sa isang roottock. Gayunpaman, malamang na makilala siya sa tindahan.

Pir Pakham

Paglalarawan ng pagkakaiba-iba

Ang mga prutas ay may matamis at maasim na lasa. Ang kanilang "calling card" ay maliit na matitigas na blotches, salamat sa kung saan Pakham pear crunches na nakagugustuhan sa ngipin, habang ang pulp ay medyo malambot. Ang isa pang kawili-wiling katangian ay upang maging mas masarap ang mga prutas, dapat silang humiga nang kaunti sa temperatura ng kuwarto. Pinahuhusay lamang nito ang lasa: ang peras ay nagiging mas matamis at mas malambot at crunches kahit na tulad ng chips. Tanging, hindi katulad ng napakasarap na pagkain, ang mga prutas ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan.

Pir Elena

Ang mga pakham peras ay malaki, lumalaki hanggang sa 170-200 g. Ang mga prutas ay berde-dilaw, at ang pulp ay mag-atas (bahagyang maputlang kayumanggi na may bahagyang paghahalo ng light red). Siyempre, ang aroma ay nagtutulak sa kanila ng baliw, na gumagawa ng mga ito lalo na pampagana.

Kapag pumipili ng mga peras sa isang tindahan, sulit na kumuha ng matitigas na prutas, na pinakamahusay na itatago sa loob ng 2-3 araw sa temperatura ng kuwarto. Kadalasan, pinahiran sila ng isang espesyal na komposisyon na batay sa waks para sa kaligtasan, samakatuwid, dapat silang hugasan nang mabuti bago kumain.

Mahalaga! Ang pagkakaiba-iba na ito ay itinuturing na isa sa pinakamatamis, medyo mababa, halimbawa, sa peras sa Kumperensya. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng karbohidrat, nanalo ito sa pagpapahayag ng panlasa at hindi sa lahat ng pagluluto.

Maaari kang mag-imbak ng mga peras sa mahabang panahon, ngunit sa temperatura ng 2-0 ° C sa isang madilim na silid, basement, ref (ngunit hindi isang freezer) o isang hindi napainit na silid. Ang pagkakaiba-iba na ito ay huli na ng taglagas (ayon sa mga pamantayan ng Russia), kaya't hindi ito natatakot sa sapat na mababang temperatura. Bago iwanan ang mga peras para sa pag-iimbak, dapat mong siyasatin ang mga ito para sa pagkakaroon ng foci ng nabubulok at pinsala sa makina. Ang mga sirang prutas ay hindi magtatagal, at ang mga mabubuti ay magtatagal hanggang sa katapusan ng Nobyembre - unang bahagi ng Disyembre.

Ang mga pakinabang ng peras

Pear Abbot: pagkakaiba-iba ng paglalarawan

Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay inuri bilang pandiyeta.Dahil sa mataas na nilalaman ng fructose at mababang nilalaman ng acid, maaari silang malutas kahit na may mga sakit ng pancreas, kung saan ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng prutas ay hindi inirerekomenda para sa pagkain. Ang mga pakinabang ng Pakham peras ay mataas din na nilalaman ng pectin. Mabuti ito para sa sirkulasyon ng dugo at tumutulong sa katawan na linisin ang sarili sa mga lason, gawing normal ang antas ng kolesterol. Kapaki-pakinabang din ang hibla para sa paglilinis ng katawan, na matatagpuan sa maraming dami sa iba't ibang ito sa ibang bansa. Tutulungan at dahan-dahang matanggal ni Pir Pakham ang labis na tubig sa katawan. Gayundin, ang iba't ibang peras na ito ay kapaki-pakinabang para sa teroydeo glandula, para sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal at pagbuo ng dugo.

Sa pangkalahatan, ang pagkakaiba-iba na ito ay isa sa mga may hawak ng record sa nilalaman ng karbohidrat, ngunit hindi ito lumilikha ng mga problema sa pigura. Bilang karagdagan, ang peras ay mapagkukunan ng mga bitamina at provitamin tulad ng A, B na bitamina, bitamina C at beta-carotene. Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng prutas na ito ay naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay tulad ng tanso at silikon.

Ang mga pakinabang ng peras

Lumalaki

Walang mga pagtatangka na palaguin ang Pakham peras sa klima ng Gitnang Russia at ang puwang na post-Soviet sa isang pang-industriya na sukat. Bagaman mayroong impormasyon tungkol sa mga roottock na nakalagay sa ligaw na grawt. Gayunpaman, ang pag-zoning para sa hilagang latitude ng iba't-ibang ito ay hindi pa natutupad. Sa natural, ngunit sa nakagawian na mga kondisyon para sa kanya, ang Pakham peras ay lumalaki hindi lamang sa mainit na Australia, kundi pati na rin sa mga bansa na medyo mapagtimpi sa mga tuntunin ng klima. Samakatuwid, ang paglilinang ng iba't ibang ito ay posible sa teoretikal sa mga lugar kung saan walang malubhang hamog na nagyelo at sapat na araw, halimbawa, sa Teritoryo ng Krasnodar, Crimea.

Himala ng Peras

Para sa paghugpong, maaari mong gamitin ang halaman ng kwins, kung saan nagsisimulang magbunga ang peras pagkatapos ng 3-4 na taon. Gayunpaman, sa mga kundisyon ng subtropics at tropiko, ang pagkakaiba-iba ay nagbubunga din ng mabilis at magbubunga ng hanggang 400 sentimo bawat ektarya.

Sa ngayon, ang sinumang magtatanim ng isang Pakham peras sa Russia ay maaaring sundin ang mga pangkalahatang rekomendasyon para sa lahat ng Williams. Ang pangkat ng mga barayti na ito ay hindi nakakakuha ng sariling polinasyon, kaya't ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng peras ay dapat na itinanim sa malapit. Ang mga unibersal na pollinator para sa kanila ay, halimbawa, ang kilalang mga lahi na Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.

Mahalaga! Ang puno na ito ay mahilig sa mga luad na lupa, ngunit lumalaki nang maayos saanman, maliban sa mga sandstones at gravelly ground.

Karagdagang pangangalaga

Ang pag-aalaga para sa iba't ibang peras na ito ay medyo simple din. Ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng nangungunang pagbibihis sa buong taon, maliban sa taglamig. Gustung-gusto ng peras ang mga nitrogen fertilizers, kaya't sa tagsibol mas mainam na maglagay ng solid o likidong mga pataba sa ilalim ng ugat, sa tag-init - upang magwilig ng likido (potasa at posporus), noong Setyembre magdagdag ng kaunti pang nitrogen, at bago magdagdag ng taglamig potassium at superphosphate sa trunk circle.

Kailangan mo ring protektahan ang mga puno mula sa scab sa pamamagitan ng paggamot nito ng 3 beses sa panahon ng pamumulaklak ng Bordeaux likido (1%). Upang maiwasan, upang mai-save ang mga prutas mula sa mga peste, ang mga puno ay sinabog ng mga karbofos. Matapos malaglag ang mga dahon sa taglagas, kailangan mong linisin ang puno ng bilog: maghukay ito ng abo at malts. Inirerekumenda na maglatag ng mga sanga ng pustura at agrofibre upang mai-save ang mga ugat mula sa pagyeyelo sa unang 3 taon. Maaari mo ring iputi ang puno ng kahoy upang maiwasan ang mga peste.

Mahalaga! Upang maprotektahan ito mula sa hamog na nagyelo, mas mahusay na balutin bilang karagdagan ang puno.

Tulad ng maraming mga pananim na prutas, ang mga peras sa Pakham ay nanganganib ng moniliosis (fruit rot) at black cancer. Ang pruning, regular na pag-aani at pagkasira ng mga nahawaang prutas ay nakakatipid mula sa unang karamdaman. Sa kaso ng impeksyon sa kanser, ang paggamot ay hindi makakatulong, ang pag-aalis lamang ng mga apektadong sanga. Ang isang sterile pruner ay angkop para dito. Kailangan mong putulin sa pamamagitan ng pagkuha ng isang pares ng mga sentimetro ng malusog na bahagi. Pagkatapos nito, banlawan ang "sugat" ng tanso na sulpate at selyuhan ng isang halo ng luwad at mullein o hardin na barnisan.

Ang mga nagnanais na mapalago ang "panauhing ito sa ibang bansa" sa kanilang hardin ay kailangang kalkulahin ang mga panganib, suriin ang mga tampok na klimatiko at kalkulahin ang lakas, dahil sa unang 3 taon na ang peras ay mangangailangan ng malapit na pansin. Kailangang gamutin ito mula sa mga peste at sakit, pakainin at kublihan para sa taglamig.Sa gayon, ang mga hindi nais na kumuha ng mga panganib, ngunit nais na tikman ang masarap na prutas, dapat pumunta sa pinakamalapit na supermarket, kung saan ibinebenta sila ng maraming dami sa taglagas.