Mga ubas ng Syrah

Mayroong dalawang uri ng mga varieties ng ubas - panteknikal at mesa. Ang nauna ay ginagamit sa karamihan ng mga kaso para sa paghahanda ng mga produktong alak. Ang mga syrah na ubas ay marahil isa sa mga pinaka kilalang at hinahangad na mga teknikal na pagkakaiba-iba. May alternatibong pangalan - Shiraz. Ang pangalang ito ay ibinigay sa mga ubas dahil sa mga ugnayan sa lungsod ng Shiraz ng Iran.

Sinasabi ng mga katotohanan sa kasaysayan na ang isang malaking halaga ng alak ay ginawa doon maraming siglo na ang nakakaraan. Sa paglipas ng panahon, kumalat ang pagkakaiba-iba sa buong silangang bahagi ng Pransya. Nakatanggap na siya ng ibang pangalan - Syrah. Pinaniniwalaan na ang pagkakaiba-iba ng teknikal ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa Dureza at Mondez Blanche.

Iba't ibang mga katangian

Ang Shiraz ay isang teknikal na pagkakaiba-iba ng pulang ubas. Ginagamit ito para sa paggawa ng mga antigo na rosas at pulang alak. Ang mga nasabing inumin ay nailalarawan sa isang madilim na kulay-lila na kulay. Ang lasa ng nagresultang inumin ay nakasalalay sa rehiyon kung saan lumaki ang mga ubas. Maaari itong magkaroon ng itim na aroma ng paminta, kaaya-ayang prutas pagkatapos ng pampalasa o pampalasa.

• Ang Syrah ay isang katamtamang lumalaking ubas. Ang mga dahon ay katamtaman ang laki at bilugan. Ang bawat dahon ay may 3 hanggang 5 blades. Ang mga paghiwa ay halos hindi kapansin-pansin. Bilang karagdagan, ang mga solong pimples ay matatagpuan sa bawat sheet. Ang kanilang ibabaw ay bahagyang nagdadalaga. Sa tagsibol at tag-init, mayroon silang isang mayaman na berdeng kulay. Sa taglagas, sa pagsisimula ng unang malamig na panahon, mabilis silang dilaw at pula.
• Ang bulaklak ay hermaphrodite, kaya't ang halaman ay hindi nangangailangan ng tulong sa labas para sa polinasyon. Si Shiraz ay isang ubas na may mahabang panahon na lumalagong. Napapailalim sa lahat ng mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura, ang halaman ay maaaring mamunga nang sagana mula 50 hanggang 100 taon.
• Ang Syrah ay isang maagang hinog na iba't ibang ubas. Maaari mong anihin ang unang ani sa unang bahagi ng Agosto. Masidhing inirerekomenda na mag-ani sa isang napapanahong paraan, kung hindi man ang lasa ng mga berry ay masisira.
• Katamtaman ang sukat ng brush, ang kanilang istraktura ay maluwag. Ang bawat berry ay pareho ang laki, bilog-hugis-hugis na hugis. Ang kulay ng mga hinog na prutas ay maitim na asul. Ang isang siksik na patong na waxy ay sinusunod sa ibabaw. Ang balat ay manipis, ngunit sa parehong oras ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lakas. Ang pulp ay makatas at mataba. Ang konsentrasyon ng mga sugars ay maaaring mag-iba mula 15 hanggang 21%, na ganap na nakasalalay sa lugar ng paglago ng kultura.
• Ang mga berry cluster ay maaaring maihatid sa mahabang distansya, at ang mga berry ay maaaring maimbak ng 4-5 na buwan nang hindi nawawala ang kanilang mga pag-aari.
• Ang isang tampok na tampok ng pagkakaiba-iba ng ubas ay - labis na pagiging sensitibo sa mga pagbabago sa mga kondisyon ng panahon. Ang isang matalim na pagbaba ng temperatura ay magkakaroon ng masamang epekto sa kondisyon ng mga berry, hindi sila hinog na mabuti. Gayundin sa mababang temperatura mayroong isang mahinang pagkahinog ng puno ng ubas.

Mga ubas ng Syrah

Ang Shiraz ay may mahinang paglaban sa sakit at mga pathogenic / pathogenic microorganism. Dahil dito, kinakailangan na regular na magwilig ng mga bushe na may mga espesyal na paghahanda para sa pag-iwas.

Agrotechnics

Ang mga maiinit na rehiyon na may maraming mga maaraw na araw ay pinakamainam para sa pagpapalaki ng iba't ibang mga teknikal na ubas na Shiraz. Ang mga bushes ay hindi pinahihintulutan ang pagkauhaw, kaya't ang halaman ay dapat na natubigan ng sagana at regular kung ang ulan ay isang bihirang pangyayari sa lugar na ito. Kung ang malakas na hangin ay regular na sinusunod sa rehiyon, ang mga ubasan ay dapat na nakatali sa mga suporta.

Gustung-gusto ng mga winemaker ang iba't ibang ubas na ito sapagkat ito ay hindi kinakailangan sa kalidad ng lupa at madaling kapitan ng mahabang imbakan.

Sina Shiraz at Sira ay itinuturing na isang pagkakaiba-iba, ngunit hindi ito ganap na totoo. Ang Australian Shiraz ay ginagamit para sa paggawa ng maliwanag at makatas na inumin, at ang French Syrah ay ginagamit para sa isang mahigpit na mineral na inumin na may isang katangian na peppercorn.

Ang mga prutas ay napaka-sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura, hindi maiwasan na makaapekto sa pagkahinog ng prutas. Sa proseso ng paglaki, ang bush ay bubuo ng isang malaki at makapangyarihang sistema ng ugat, kaya't ang ani ay pinakamahusay na nag-ugat sa lupa na may mahinang lupa. Mabilis na umaangkop si Shiraz at maaaring lumaki sa anumang kondisyon sa klimatiko na angkop para sa lumalagong mga ubas.

Pagpili ng upuan

Kung ang lupa ay luad, kung gayon kinakailangan na gumawa ng mahusay na kanal. Kung ang lupa ay mabuhangin, mabuting idagdag ang humus o pataba sa lupa. Lupa ng lupa - siguraduhing magdagdag ng buhangin. Mas mahusay na pigilin ang pagtatanim ng mga halaman sa mga salt marshes. Ang root system ng bush ay lumalim nang malalim, kaya dapat matatagpuan ang tubig sa lupa na hindi mas mataas sa 2.5 metro.

Mahalaga ang mahusay na paagusan ng lupa

Ang punla ay nakatanim sa tagsibol, kapag ang lupa ay nainitan nang maayos. Abril, Mayo - ang mga lignified seedling ay nakatanim, at sa Hunyo - mga berde. Maaari ka ring magtanim ng isang ani sa taglagas, ngunit para sa isang magandang taglamig, ang halaman ay dapat sakop.

Mga tampok sa landing

• Ang butas ay dapat na utong ng ilang linggo bago ang inaasahang petsa ng pag-landing upang ang mundo ay maaaring siksikin. Ang lapad at lalim ng hukay ay 80 ng 80 cm.
• Inirerekumenda na mag-iwan ng isang agwat ng hindi bababa sa 1.5-2 metro sa pagitan ng mga hukay, kung mayroong isang bakod o dingding sa malapit, pagkatapos ay hindi bababa sa 50 cm mula rito.
• Dapat mayroong isang peg sa gitna ng hukay. Ikalat ang isang 10 cm layer ng sirang brick o rubble nang pantay-pantay sa ilalim ng hukay.
• Susunod, ibuhos ang 10 cm ng lupa sa itaas. Ibuhos ang mga nilalaman ng hukay na may maraming tubig at magdagdag ng organikong komposisyon (humus, pataba) o mga mineral na pataba (potasa asin, superpospat, atbp.). Pagkatapos muli, isang 10 cm layer ng lupa ang dapat sundin. Sa huli, ang hukay ay dapat na isang ikatlong buo.
• Ilang araw bago itanim, ang punla ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may tubig.
• Ang pangwakas na yugto - ang punla ay maingat na inilalagay sa butas, itinuwid ang root system at tinali ito sa isang peg. Kung ang mga grafted seedling ay binili, pagkatapos ay inilalagay sila sa hukay na halos pahalang.
• Ang punla ay natatakpan ng lupa at ang butas ay bahagyang siksik. Ang punto ng pagkakaiba-iba ng mga shoots ay hindi dapat sakop ng lupa. Kinakailangan na spud ang halaman sa taas na hindi hihigit sa 0.2 m.

Pag-aalaga ng halaman

• Sa pagsisimula ng tagsibol, kinakailangan na putulin ang lahat ng mga putol na sanga at frozen na tangkay, at itali ang puno ng ubas. Para sa pag-iwas sa mga sakit at pag-atake ng mga peste, dapat na gamutin ang bush (200 g ng Nitrafen bawat 10 litro ng tubig). Kinakailangan na maghukay ng isang mababaw na mail, tubigan ito ng sagana, idagdag ang Kemira o Nitrofoska sa lupa na malapit sa bush.
• Ang mga ubas ng iba't-ibang ito ay hindi pinahihintulutan nang mahusay. Eksklusibo ang tubig sa ilalim ng rhizome. Ang pagtutubig sa kauna-unahang pagkakataon sa pagsisimula ng tagsibol, kung ang tuyong lupa ay nakikita. Sa pangalawang pagkakataon - sa panahon ng aktibong pagbuo ng mga ubas. Ang pangatlong pagkakataon ay sa taglagas pagkatapos ng pag-aani.
• Sa panahon ng lumalagong panahon, kinakailangang regular na kurutin ang puno ng ubas upang ang taas nito ay hindi hihigit sa 1.7 m. Hanggang sa kalagitnaan ng tag-init, dapat gawin ang dalawa pang nangungunang pagbibihis. Dapat ding alisin ang mga stepons. Sa kalagitnaan ng tag-init, maaari mo nang i-cut ang mga dahon na lilim ng mga ubas.
• Noong Hunyo, kinakailangang iproseso ang puno ng ubas upang maiwasan ang pulbos na amag. Para dito, maaari kang gumamit ng mga espesyal na gamot.
• Sa taglagas, pagkatapos ng pag-aani, ang puno ng ubas ay napaka mahina at nangangailangan ng pagpapakain, pinakamahusay na gumamit ng solusyon sa pataba. Kinakailangan lamang na prune ang mga ubas pagkatapos na mahulog ang lahat ng mga dahon.
• Sa matinding mga frost sa taglamig, maaaring mawala ang puno ng ubas. Sa taglagas, ang ani ay dapat na iwisik ng mataas na lupa, ang puno ng ubas ay dapat na hiwa sa isang paraan na ito ay yumuko sa lupa. Ang bush mismo ay dapat na sakop ng mga sanga ng pustura.

Mga kalamangan at dehado ng iba't-ibang

Sa winemaking, ang iba't ibang mga teknikal na ubas na ito ay lubos na pinahahalagahan dahil sa hindi maunahan nitong lasa at hindi lamang. Isaalang-alang ang pangunahing makabubuting katangian ng mga varietal na ubas:

• Ang mga berry ay maaaring magamit upang makabuo ng mahusay na mga produktong alak. Ang mga alak ng Syrah ay lubos na pinahahalagahan dahil ang mga ito ay may mataas na kalidad.
• Pinakamainam na konsentrasyon ng juice sa berries.
• Balanseng nilalaman ng asukal at mga asido sa mga prutas.
• Ang mga bungkos ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon nang walang pagkawala ng panlasa, at maaaring maihatid sa mahabang distansya.
• Ang pagkakaiba-iba ng ubas ay thermophilic, ngunit maaari itong lumaki sa isang rehiyon na may cool, ngunit matatag na kondisyon ng klimatiko.

Sa kabila ng maraming bilang ng mga kalamangan, ang pagkakaiba-iba ay mayroon ding mga disadvantages:

• Mababang paglaban sa mga pathogenic / pathogenic microorganism at peste.
• Labis na pagiging sensitibo sa mga pagbabago sa mga kondisyon ng panahon.

Ang mga syrah na ubas ay isang tunay na kayamanan para sa mga mahilig sa alak at mga connoisseurs. Ang pagkakaiba-iba ay medyo malayo, ngunit kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran para sa pagtatanim at pag-aalaga nito, ikalulugod nito ang agronomist na may isang mayaman, masarap at malusog na pag-aani. Sa pamamagitan lamang ng pagsubok at error ay maaaring maging isang tunay na propesyonal ang isang nagsisimula na grower!