Bí ngòi từ lâu đã là một trong những loại rau phổ biến nhất ở Nga. Tốt cho sức khỏe và ngon miệng, rất khiêm tốn, và thậm chí là hiệu quả! Loại quả này lấy tên từ tiếng Ukraina "tavern", có nghĩa là bí ngô, và điều này không phải ngẫu nhiên: zucchini, một cách trìu mến mà họ bắt đầu gọi là quả ở Nga, là một loại bí ngô.

Zucchini đến Nga từ Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp tương đối gần đây - vào thế kỷ 19 và có hình dạng là một quả thuôn dài màu xanh lục nhạt, gần với màu trắng. Tuy nhiên, vào thời điểm này ở châu Âu, đặc biệt là ở Ý, các chuyên gia ẩm thực có sức mạnh và chính sử dụng các loại quả nhỏ nhiều màu, được gọi là "zucchini".

Zucchini là gì

Đây là giống bí xanh nhưng nhỏ hơn, mềm, vỏ mỏng (có cả màu xanh và vàng), mùi vị và mùi thơm dễ chịu. Thực chất, nó là một loại bí, họ hàng với bí ngô, bí đao và dưa chuột. Ở nước ta, bí xanh đôi khi còn được gọi là “bí xanh Ý”.

Hạt bí ngòi

Quê hương của zucchini là Nam Mỹ, nơi nó được trồng từ trước khi Chúa giáng sinh, nhưng chỉ lấy hạt làm thực phẩm. Vào thế kỷ 16, du khách nước ngoài đã chinh phục phía tây châu Âu - đầu tiên là Tây Ban Nha, và sau đó là miền nam nước Ý. "Bí ngòi châu Âu" nhanh chóng chiếm được tình cảm của những người sành ăn và được nông dân đánh giá cao - cho khả năng sinh sản cao và tăng trưởng nhanh.

Hấp dẫn! Hoa của loại bí nhỏ này có thể ăn được. Chúng có vị giống như trái cây và thành phần hóa học của chúng cũng có lợi.

Các món hoa ngạc nhiên với sự đa dạng ẩm thực của họ. Chúng được chiên và nhồi, nướng và luộc, ăn sống. Sản phẩm kỳ lạ được bảo quản ... trong một bình nước, dưới dạng một bó hoa. Nó hiền lành và thậm chí là thất thường, không thể vận chuyển, nhưng nếu trồng bí xanh ở đâu đó gần đó, bạn có thể khiến khách ngạc nhiên với công thức nấu ăn tinh tế.

Điều cần chú ý khi chọn hạt giống bí xanh

Cách ngâm hạt bí xanh trước khi trồng

Để có được cây bí xanh của riêng bạn, bạn không thể thiếu vật liệu gieo trồng - hạt giống. Chúng có thể được lấy bằng hai cách - mua ở cửa hàng chuyên dụng hoặc tự chuẩn bị.

Hạt giống tự làm

Bạn sẽ phải suy nghĩ trước về việc trồng bí xanh để lấy hạt và xác định một số bụi cây cho mục đích này.

  • Khi chồi đã bắt đầu nảy chồi, đã đến lúc ngắt cành chính.
  • Thay đổi thành phần bón thúc (giảm hàm lượng đạm).
  • Buồng trứng được chọn "để lấy hạt" phải phát triển trong ít nhất hai tháng.
  • Bí ngòi được làm xong khi vỏ còn rất cứng. Rất dễ kiểm tra - nếu khi dùng móng tay ấn vào không còn dấu vết thì quả đã sẵn sàng.
  • Bí ngòi đã được tuốt có thể để chín trong ba tuần ở nhà.
  • Cắt quả thành hai phần và dùng tay lấy hết hạt ra, bày ra khay và phơi khô (chỉ phơi khô tự nhiên).
  • Gấp thu hoạch trong tương lai trong túi vải hoặc túi giấy. Hạt giống phơi khô kỹ bảo quản được 2-3 năm mà không bị mất sức nảy mầm.

Mua hạt giống

Trước khi mua những túi hạt đầy màu sắc ở cửa hàng, bạn cần phải suy nghĩ kỹ về loại bí xanh bạn muốn trồng trong vườn.

Mua hạt bí

Quy tắc số một: không bao giờ được hướng dẫn bằng hình ảnh, mà chỉ theo mô tả của giống. Đây là cách duy nhất để chọn giống bí xanh tốt nhất cho đất trống hoặc trồng trong nhà kính.Do đó, điều quyết định phải là:

  • điều kiện khí hậu của vùng dacha;
  • kích thước của mảnh đất cá nhân (bí bụi là giải pháp cho vấn đề này);
  • năng suất của giống;
  • kháng bệnh;
  • khả năng chống lạnh;
  • khả năng lưu trữ;
  • mục đích của việc thu hoạch là để trồng một quả bí xanh một lần hoặc để tự nhân giống nhiều loại và xa hơn nữa. Trong trường hợp đầu tiên, nên mua các túi có nhãn F1 (hybrid). Đối với nhân giống - giống thông thường. Thực tế là các cây lai không sinh ra con cái hoặc từ những hạt bị lỗi của chúng, một loại rau và chất lượng hoàn toàn khác mọc lên;
  • xử lý hạt giống khỏi bệnh, để tăng và nhanh chóng nảy mầm. Ở dạng viên thuốc - vỏ chứa phân bón và chất kích thích, ở dạng gel dinh dưỡng giữ được độ ẩm, sủi bọt, tức là được làm giàu oxy, làm tăng khả năng nảy mầm của chúng, huyết tương - tăng khả năng nảy mầm và kháng nấm. Hiệu chỉnh - chọn theo kích cỡ, dát - với thành phần dinh dưỡng của vỏ nhiều màu, trên băng - rất tiện lợi khi trồng, loại trừ tỉa thưa.

Chú ý! Dấu f1 trên túi có nghĩa là hạt đã lai.

Sự khác biệt giữa con lai trong nước và con lai nước ngoài

Cách phân biệt cây bí với cây bí

Thật sai lầm khi nghĩ rằng hạt giống bí xanh nhập khẩu tốt gấp mấy lần hạt trong nước. Lựa chọn nước ngoài có một trọng tâm hơi khác. Sự nhấn mạnh là:

  • xuất hiện;
  • lưu trữ.

Nhược điểm của hạt giống ngoại:

  • chín giữa và chín muộn;
  • hàm lượng vitamin thấp hơn;
  • chất lượng kém của nhà sản xuất Trung Quốc.

Nhưng cần lưu ý rằng sự chọn lọc của nước ngoài làm phong phú thêm các khu vườn của chúng tôi với các giống mới và các nhà sản xuất đã được chứng minh cung cấp hạt giống chất lượng cao cho thị trường có khả năng kháng bệnh. Tuân thủ đầy đủ các nhãn và nội dung của túi.

Mẫu trong nước. Ưu điểm:

  • thích ứng với điều kiện khí hậu của Nga;
  • bão hòa với vitamin và flavonoid (ở mức độ lớn hơn các mẫu nước ngoài).

Nhược điểm của hạt giống trong nước:

  • làm giả sản phẩm;
  • chất lượng hạt giống (độ nảy mầm thấp).

Hạt giống tốt nhất của bí xanh trong nước để trồng trong nhà kính

7 loại bí xanh phổ biến nhất:

  • Quả trắng- cây bụi, chín sớm, cho năng suất cao. Thích đất nhẹ, nhạy cảm với luân canh cây trồng (lý tưởng nếu cà chua được trồng trong nhà kính vào năm trước).
  • Nemchinovsky- cây rậm rạp, kháng nấm bệnh cực tốt. Hương vị chất lượng, bột giấy tinh tế
  • Belogor- chín sớm, quả to vừa, rậm rạp, năng suất cao.
  • Gribovsky - một trong những loại năng suất cao nhất (12 kg mỗi bụi). Có khả năng miễn dịch bệnh tật cao.
  • Thác nước - trên đất giàu dinh dưỡng, một quả bí xanh đậm trông tuyệt vời với hương vị tuyệt hảo mọc lên. Giống có khả năng kháng nấm rất tốt. Sản lượng cao.
  • Belukha - một giống trẻ với hiệu suất xuất sắc. Chín sớm, năng suất cao (lên đến 11 kg một mét vuông), hương vị thơm ngon.
  • Belogor - thân bụi, chín sớm, kháng nấm bệnh. Thu hoạch rất tuyệt vời - lên đến 14 kg mỗi mét vuông.

Hạt nhà kính

Các giống lai cao sản có nguồn gốc ngoại lai

  • Astoria- bí xanh chín sớm. Rau xanh mạnh mẽ với trái cây ấn tượng - lên đến 1,5 kg mỗi trái. Trái lê để được lâu, bảo quản tốt, không bị mất mùi vị và cách trình bày.
  • Ngựa rằn - Quả có sọc (sọc xen kẽ đậm và nhạt) cho năng suất rất lớn - khoảng 15 kg mỗi mùa từ mỗi bụi.
  • Cúp vàng - Giống chín sớm với bí xanh vàng. 5-6 miếng chín cùng một lúc! Khác biệt về chất lượng giữ cao. Theo thời gian, nó chỉ có vị ngon hơn.
  • Nero de Milano - bí xanh bụi, cho trái to, rất sẫm màu. Chín sớm. Năng suất cao - khoảng 10 kg mỗi mét vuông. Được lưu trữ lâu khi lấy ra.
  • Hàng không - Tủy rậm, chín sớm, xanh, ngon, vỏ mỏng. Sản lượng cao.
  • Quà lưu niệm- lai giữa chín sớm, đất trống là lý tưởng cho nó. Việc sử dụng là phổ biến. Thu hoạch lâu dài. Chất lượng hương vị, độ ngon.
  • Tsukesha Là một giống bí xanh rộng rãi. Không nổi tiếng và có thể thu hoạch. Vị cùi tuyệt vời. Nó được tiêu thụ tốt nhất trong thời kỳ chín sữa, cho đến khi da dày lên. Nó đơm hoa kết trái suốt mùa hè và đầu mùa thu.
  • Iskander - một loại bí xanh của Hà Lan, một loại quả được yêu thích ở Nga. Đặc điểm của nó là chín sớm, năng suất cao, quả chín nhỏ (đến 25 cm) màu xanh nhạt, kháng được nấm.

Có thể dễ dàng nhận thấy rằng bí xanh lá ngon nhất là giống cây thân bụi.

Tsukoni

Hạt giống bí ngòi: giống tốt nhất cho đất trống

  • Được yêu thích bởi các chuyên gia và những người làm vườn nghiệp dư là trái của thời kỳ chín sớm - điều này được quyết định bởi lợi nhuận cho những người bán sản phẩm. Kaveli, Iskander, Tsukesha, Aeronaut, Beloplodny;
  • Ở vị trí thứ hai phổ biến là thời kỳ chín trung bình. Khi thu hoạch sớm, đợt thứ hai sẽ thay thế - Kuand, Gribovsky, Zolotinka, Black đẹp trai;
  • Vị trí thứ ba cho bí ngòi muộn - Lagenaria, Spaghetti, Tivoli. Chúng sẽ chín chỉ vào mùa thu.

Thông tin thêm về loại tủy "Tivoli" - đây là loại tủy ở dạng cây bụi, một loại mì Ý. Quả của nó có hình tròn, nặng hơn một ký. Giống như Spaghetti, nó được ăn luộc. Sau đó, lõi biến thành "spaghetti" - một món ăn phụ ban đầu. Trái cây nhỏ được ăn tươi - trong món salad.

Sự đa dạng kỳ lạ "Tivoli"

Để thử nghiệm, việc trồng một giống cây kỳ lạ như vậy là đáng giá.

Quan trọng!Bí ngòi Zucchini là giống cây thân bụi, khi trồng không nên quên cây dù nhỏ gọn nhưng vẫn cần có khoảng không gian thoáng và tiếp cận ánh sáng nhất định. Những chiếc lá có kích thước ấn tượng và tạo bóng mát cho quả.

Bạn có thể tạo thành bất kỳ loại bí bụi nào để mở ra ánh nắng mặt trời. Một vài lá phía trên được cắt bỏ bằng kéo cắt tỉa.

Hạt của các loại bí khác thường

  • Đứa trẻ da đen. Nổi bật với màu xanh đen. Hương vị tuyệt vời, chín sớm - chưa đầy một tháng rưỡi kể từ khi nảy mầm. Kháng nấm bệnh.
  • Quả vàng. Bí ngòi vàng vàng tươi, rất đẹp. Làm hài lòng không chỉ ở vẻ ngoài, mà còn ở vị ngọt tuyệt vời của trái cây. Đề cập đến các giống năng suất cao nhất - lên đến 20 kg mỗi mét vuông! Nó miễn nhiễm với bệnh phấn trắng.
  • Dài ra quả. Kustovoy. Không nhiều quả (3 kg trên 1 mét vuông), nhưng quả ngon và hiệu quả. Đặc biệt tốt khi đóng hộp.
  • Hình quả lê. Tên nói cho chính nó. Những quả lê "khủng" (quả nặng hơn một kg) màu xanh lục, cùi cam đẹp mắt, hương thơm thanh tao. Bên cạnh hương vị ngon, nó cũng sẽ có lợi cho cơ thể vì nó chứa chất chống oxy hóa. Các bà nội trợ có kinh nghiệm nướng bánh kếp và bánh kếp cùng anh ấy, còn những ai quan tâm đến vẻ ngoài của mình thì làm mặt nạ mỹ phẩm.
  • Mì ống Ý. Nó được đặt tên như vậy vì bột giấy giống như mì spaghetti. Đây là một loại bí đặc biệt. Vì nó phát triển mạnh mẽ, nó đòi hỏi sự hình thành của một bụi cây, tuy nhiên, bạn có thể sử dụng những phẩm chất tự nhiên của nó và trồng nó trên một luống cao chót vót như một loài cây lưỡng cư. Ngoài mục đích ẩm thực, nó cũng sẽ trang trí cho trang web.
  • Bụi trắng. Tuyển chọn của Đan Mạch. Chín sớm. Quả nhỏ, gần như màu trắng, ăn rất ngon. Chăm sóc cho nó là bình thường, nó bao gồm cho ăn, thả lỏng và tưới nước. Mùa màng bội thu.
  • Tintoretto - Quả bí ngòi tròn và hơi có gân với một đốm nhỏ, phát triển thành một kích thước ấn tượng. Một số mẫu đạt trọng lượng 2 kg và bảo quản tốt.
  • Leo- Quả cong hình nón có màu vàng xanh nhạt. Đôi khi nó được uốn cong thành một hình tròn gần như thông thường và giống như một chiếc vô lăng. Anh ấy không giống như những người bạn của mình. Dây roi dài leo theo các hướng khác nhau, cản đường, nhưng có thể tránh được điều này bằng cách xây giàn.
  • Ronda- quả bóng nhỏ dễ thương giống quả bí ngô nhỏ hơn. Màu sắc của nó thật thú vị - một sọc nhỏ trên nền xanh lục nhạt.Không cần phải theo đuổi kích thước - bạn càng hái quả non thường xuyên, thì càng có nhiều buồng trứng hình thành.
Trồng bí xanh ở bãi đất trống ở ngoại ô

Có không ít giống bí xanh hình cầu:

  • Thủy thủ;
  • Trái bóng;
  • Kolobok;
  • Tư sản
  • Tondo di Piacenza;
  • Trái cam;
  • Lễ hội;
  • Nấu ăn.

Tất cả các giống đều chín sớm, cho năng suất phong phú. Trồng những mẫu vật như vậy trên trang web không chỉ hữu ích cho bàn mà còn trang trí khu vườn!

Kiểm tra hạt bí xanh có nảy mầm không

Cách kiểm tra độ nảy mầm của hạt tủy một cách chính xác:

  • mùn cưa thông thường được vò nhiều lần bằng nước sôi, sau đó chắt hết nước và xếp hạt giống vào mùn cưa thô thành từng hàng, khoảng cách giữa các khoảng vài cm. Mỗi hạt trong hàng cách nhau 1,5-2 cm, bằng cách chúng nở cùng nhau, có thể dễ dàng xác định được tỷ lệ nảy mầm. Để thùng chứa mùn cưa ở nơi ấm áp (nhiệt độ 25-27 độ). Đảm bảo rằng mùn cưa không bị khô;
  • đầu tiên, hiệu chỉnh - chọn những hạt khỏe nhất và nặng nhất, sau đó ngâm chúng trong bình với dung dịch muối (một thìa lớn cho một cốc nước) trong 10-15 phút. Mỗi hạt giống trồi lên phải được ném đi. Số còn lại thích hợp để gieo sạ. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều có thể chìm cùng một lúc. Bạn có thể đợi vài phút nữa. Có thể một số người trong số những người nổi lên đã không hoàn toàn cho nước qua vỏ. Kiểm tra này cho một kết quả đáng tin cậy.

Việc lựa chọn đúng giống là một trong những điều kiện quyết định để có một vụ mùa bội thu.