Nhân loại đã làm quen với quả lê từ hơn 2000 năm trước. Loại cây này, họ hàng gần của cây táo (cũng như cây hồng và cây tro núi), cho quả ngon mà cả người lớn và trẻ em đều thích. Ngoài ra, gỗ lê được các thợ đóng tủ, làm nhạc cụ rất coi trọng làm nguyên liệu. Gỗ vừa đẹp, vừa mềm khi xử lý, đồng thời giữ được hình dáng vừa đủ.
Một trong những loại lê được những người sành ăn yêu thích nhất là lê Pakham (Williams Pakhams). Quê hương của cô ấy là Úc, nhưng giờ cô ấy đang ly hôn ở Argentina, Chile, Nam Phi. Nó khác với các loại khác ở vị chua ngọt tinh tế đặc trưng.
Câu chuyện nguồn gốc
Giống Williams xuất hiện vào thế kỷ 18, quê hương của nó là nước Anh. Nó được đặt tên để vinh danh người phổ biến giống cây này - Richard Williams. Và tác giả của giống lê Williams Pakhams (thường được gọi là lê Argentina) từ năm 1890 là nhà lai tạo Charles Pakham đến từ Úc, đặc biệt, nó được mang đến từ đâu. Nó ra quả vào mùa hè, mùa thu, mùa đông và đầu mùa xuân - từ tháng Giêng đến tháng Chín.
Nó khác với các phân loài còn lại của giống không chỉ ở đặc điểm mùi vị mà còn ở nơi nó mọc: lê Pakham được tìm thấy trong các vườn cây ăn quả của Argentina, Úc, Nam Phi và Chile. Ở Nga và các nước SNG, nó không phát triển, mặc dù người ta đang cố gắng trồng tro núi hoang dã hoặc bình thường trên gốc ghép. Tuy nhiên, rất có thể sẽ gặp cô ấy trong cửa hàng.
Pear Pakham
Mô tả giống
Quả có vị chua ngọt. "Thẻ gọi" của họ là những khối cứng nhỏ, nhờ đó lê Pakham tạo cảm giác ngon miệng trên răng, trong khi cùi khá mềm. Một đặc điểm thú vị khác là để trái cây trở nên ngon hơn, người ta phải ủ chúng ở nhiệt độ phòng một chút. Điều này chỉ làm tăng hương vị: lê trở nên ngọt hơn, mềm hơn và giòn hơn như khoai tây chiên. Chỉ khác, không giống như món ngon này, trái cây không chỉ ngon mà còn có ích cho cơ thể.
Lê Pakham lớn, nặng tới 170-200 g, quả có màu vàng xanh, thịt quả có màu kem (nâu hơi nhạt pha chút đỏ nhạt). Tất nhiên, mùi thơm khiến họ phát cuồng, khiến họ đặc biệt ngon miệng.
Khi chọn lê ở cửa hàng, nên chọn những quả cứng, tốt nhất nên giữ trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng. Thông thường, chúng được phủ một lớp sáp đặc biệt để đảm bảo an toàn, do đó, chúng phải được rửa kỹ trước khi ăn.
Bạn có thể bảo quản lê trong thời gian dài, nhưng ở nhiệt độ 2 - 0 ° C trong phòng tối, tầng hầm, tủ lạnh (nhưng không phải ngăn đá) hoặc phòng không được sưởi ấm. Giống này là vào cuối mùa thu (theo tiêu chuẩn của Nga) nên không sợ nhiệt độ đủ thấp. Trước khi đem lê đi bảo quản, bạn nên kiểm tra xem có vết thối và hư hỏng cơ học hay không. Trái hư không để được lâu, trái ngon thì đến cuối tháng 11 - đầu tháng 12.
Lợi ích của lê
Các loại trái cây của giống này được phân loại là ăn kiêng.Do hàm lượng fructose cao và hàm lượng axit thấp, chúng có thể được phân giải ngay cả với các bệnh về tuyến tụy, trong đó các loại trái cây khác không được khuyến khích làm thực phẩm. Lợi ích của lê Pakham cũng là hàm lượng pectin cao. Nó rất tốt cho lưu thông máu và giúp cơ thể tự làm sạch chất độc, bình thường hóa mức cholesterol. Chất xơ cũng rất hữu ích để làm sạch cơ thể, được tìm thấy với số lượng lớn ở nước ngoài. Pear Pakham sẽ giúp nhẹ nhàng loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, loại lê này còn có ích cho tuyến giáp, giúp hấp thụ sắt và tạo máu tốt hơn.
Nói chung, giống này là một trong những kỷ lục về hàm lượng carbohydrate, nhưng nó không tạo ra vấn đề về hình thể. Ngoài ra, lê là một nguồn cung cấp vitamin và các loại vitamin như A, B, vitamin C và beta-carotene. Một đặc tính hữu ích khác của loại quả này là nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích như đồng và silic.
Lợi ích của lê
Phát triển
Chưa có nỗ lực nào để trồng lê Pakham ở khí hậu miền Trung nước Nga và không gian hậu Xô Viết trên quy mô công nghiệp. Mặc dù đã có thông tin về những gốc ghép được ghép vào gà gô hoang dã. Tuy nhiên, việc khoanh vùng cho các vĩ độ phía bắc của giống này vẫn chưa được thực hiện. Trong điều kiện tự nhiên, nhưng khá quen thuộc đối với cô, lê Pakham không chỉ phát triển ở nước Úc nóng nực mà còn ở các nước có khí hậu ôn hòa. Do đó, về mặt lý thuyết, có thể trồng giống cây này ở những nơi không có sương giá khắc nghiệt và đủ ánh nắng mặt trời, ví dụ như ở Lãnh thổ Krasnodar, Crimea.
Để ghép, bạn có thể sử dụng mộc qua, trên đó lê bắt đầu cho trái sau 3-4 năm. Tuy nhiên, trong điều kiện của vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới, giống này cũng nhanh chóng ra trái và cho năng suất lên đến 400 phần trăm mỗi ha.
Cho đến nay, bất kỳ ai định trồng lê Pakham ở Nga đều có thể làm theo các khuyến nghị chung cho tất cả Williams. Nhóm giống lê này không tự thụ phấn, vì vậy nên trồng các giống lê khác gần đó. Các tác nhân thụ phấn phổ biến cho chúng là các giống nổi tiếng Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
Chăm sóc thêm
Việc chăm sóc giống lê này cũng khá đơn giản. Điều chính là để thực hiện bón thúc quanh năm, trừ mùa đông. Lê rất thích phân đạm, vì vậy vào mùa xuân tốt hơn nên bón phân rắn hoặc lỏng dưới gốc, vào mùa hè - phun dạng lỏng (kali và phốt pho), vào tháng 9 bón thêm một chút đạm, và trước mùa đông bón thêm kali và super lân vào vòng tròn thân cây.
Bạn cũng cần bảo vệ cây khỏi bệnh ghẻ bằng cách xử lý nó 3 lần trong thời kỳ ra hoa với dung dịch Bordeaux (1%). Để phòng trừ, để cây khỏi bị sâu bệnh, người ta phun thuốc bắc cho cây. Sau khi rụng lá vào mùa thu, bạn cần phải làm sạch vòng tròn thân cây: đào nó lên với tro và lớp phủ. Nên đặt các cành vân sam và sợi nông để rễ khỏi bị đóng băng trong 3 năm đầu. Bạn cũng có thể quét vôi thân cây để tránh sâu bệnh.
Giống như nhiều loại cây ăn quả khác, lê Pakham bị đe dọa bởi bệnh moniliosis (thối trái) và ung thư đen. Cắt tỉa, thu hoạch thường xuyên và tiêu hủy những trái bị nhiễm bệnh sẽ giúp hạn chế bệnh tật đầu tiên. Trong trường hợp nhiễm trùng ung thư, việc điều trị sẽ không đỡ, chỉ có thể cắt bỏ những nhánh bị ảnh hưởng. Dụng cụ cắt tỉa vô trùng thích hợp cho việc này. Bạn cần phải cắt bỏ bằng cách chụp một vài cm của phần lành. Sau đó, rửa sạch “vết thương” bằng đồng sunfat và bịt kín bằng hỗn hợp đất sét và mullein hoặc sân vườn.
Những người muốn trồng loại “khách kiều bào” này trong vườn của mình cần tính toán rủi ro, đánh giá đặc điểm khí hậu và tính toán sức bền, vì trong 3 năm đầu cây lê cần được chú ý theo dõi. Nó sẽ cần được xử lý khỏi sâu bệnh, cho ăn và che chở cho mùa đông.À, những người không muốn mạo hiểm, nhưng muốn nếm trái cây ngon, nên đến siêu thị gần nhất, nơi chúng được bán với số lượng lớn vào mùa thu.
