Cabernet là một trong những giống nho sẫm màu phổ biến nhất thuộc nhóm Tây Âu. Nó chủ yếu được trồng để chế biến thêm nhằm thu được rượu ngon. Các chuyên gia cây bụi leo đánh giá ngược lại với giống cây để bàn, nơi sự xuất hiện của quả mọng đóng một vai trò quan trọng. Khi lựa chọn Cabernet Sauvignon, cần nghiên cứu tỷ lệ giữa chất chỉ thị hóa học và đặc tính cơ học để có thể biến quả cà phê thành một loại đồ uống có cồn chất lượng cao và đậm đà. Cabernet Sauvignon là một loại nho lý tưởng để làm không chỉ rượu vang mà còn cả nước trái cây.

Lịch sử xuất hiện

Giống nho Cabernet là sự lai tạo giữa nho trắng Bordeaux Sauvignon và nho Cabernet Franc đỏ. Nhờ quá trình lai tạo, quả mọng có được khả năng chống sương giá, hương thơm tươi sáng và cấu trúc tuyệt vời. Các chuyên gia cho rằng quá trình lựa chọn diễn ra một cách tình cờ. Tuy nhiên, cũng có những phiên bản khác.

Vào nửa sau của thế kỷ 17, người Pháp đã tích cực tham gia vào việc phát triển ngành sản xuất rượu vang. Việc sản xuất một sản phẩm rượu đang trở nên phổ biến, do đó, ngành công nghiệp này bắt đầu phát triển không chỉ các chuyên gia, mà còn cả các chủ đất. Đến lượt mình, các nhà sư đã tham gia vào một loạt các thí nghiệm và thí nghiệm lai tạo. Thật không may, trong cuộc Đại Cách mạng Pháp, hầu như tất cả các ghi chép về các nhà sản xuất rượu đều biến mất, do đó không có thông tin đáng tin cậy về việc lai tạo Cabernet. Nho Sauvignon Blanc và Cabernet North có rất nhiều điểm chung với Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon

Mô tả giống

Citron Magarach nho

Quả Cabernet Sauvignon có chứa tanin làm cho rượu uống có vị đậm đà và có vị chát. Quả chín mơ hồ có vị như quả lý chua đen. Mô tả về vườn nho không thể truyền đạt các đặc điểm hương vị tuyệt vời của giống Cabernet.

Ghi chú! Rượu vang thu được từ giống nho này thường được ủ trong nhiều năm.

Cây cà gai leo có thể trồng ở những nơi có điều kiện khí hậu bất kỳ. Quả mọng trung bình có hình tròn. Một lớp phủ sáp cụ thể hình thành trên da. Vỏ dày bao phủ cùi ngon ngọt. Các chuyên gia làm rượu lưu ý sự kết hợp của hương trái cây hoa với gừng, vani và quả việt quất.

Đặc điểm của giống

Nho hữu

Một cây bụi leo thuộc giống Cabernet Sauvignon được trồng trong các ô đất để:

  • Nấu rượu bàn ăn. Trong trường hợp này, việc thu hái quả bắt đầu sau 140 ngày kể từ khi nụ nở.
  • Chuẩn bị đồ uống tráng miệng. Nho bắt đầu được thu hoạch sau 165 ngày kể từ khi bắt đầu nảy chồi.

Nho Cabernet Sauvignon được coi là loại nho hoàn toàn không ưa thích điều kiện thời tiết. Đó là lý do tại sao người ta có thể chiêm ngưỡng sự phát triển tích cực của nó ngay cả ở nhiệt độ thấp.

Cây bụi không dễ bị nhiễm một số bệnh vốn có trong nông nghiệp, đó là:

  • thối xám;
  • sâu cuốn lá;
  • nhẹ nhàng;
  • phylloxera.

Cuốn lá

Ghi chú! Thu hoạch nho thu hoạch có thể được sử dụng ngay cả để sản xuất rượu vang cổ điển chất lượng cao.

Cây bụi leo được phân biệt bởi năng suất cao, mọc thành chùm, gặp mưa lâu ngày không bị thối.

Nên trồng cây con ở khu vực cao (tốt nhất là ở phía đông của địa điểm). Điều này sẽ cho phép đủ gió để thổi qua các quả mọng.Nên trồng cây vào mùa xuân. Khoảng cách giữa các bụi ít nhất là 3,5 - 4 m, một chùm nho chín đạt chiều dài 15 cm và chiều rộng từ 6 - 8 cm. Khối lượng chùm ngây từ 70-80 g, đặc điểm của giống cũng cho thấy hàm lượng đường của chùm ngây ở mức cao.

Trồng và chăm sóc nho Cabernet Sauvignon

Các chuyên gia lưu ý rằng cây leo bụi này có thể bám rễ tốt nhất trên đất của sườn phía nam hoặc phía đông. Nếu không có đồi trên trang web, nó sẽ phải được tạo ra một cách nhân tạo.

Nho ở Altai cho người mới bắt đầu

Các đặc điểm chính của việc trồng và chăm sóc giống:

  • Bắt buộc bón phân hữu cơ cho bụi cây trong mùa sinh trưởng. Lần bón cuối cùng nên vào nửa cuối tháng Bảy. Nếu bạn bỏ qua lời khuyên này, điều này sẽ khiến thảm thực vật bị kích thích thêm. Một lượng lớn cây xanh sẽ che khuất các chùm quả khỏi tia nắng mặt trời và khiến quả khó chín.
  • Trong thời kỳ quả bắt đầu chín, cần tưới nước có hệ thống cho bụi cây. Thường xuyên làm ẩm đất trực tiếp phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của vùng trồng. Nếu bạn lạm dụng nó và lấp đất quá thường xuyên, quả mọng sẽ mất đi hương vị đặc biệt và bị chảy nước quá mức. Lần cuối cùng vườn nho được tưới nước là vào tháng Mười.
  • Trong quá trình hình thành một bụi Cabernet Sauvignon, các chuyên gia khuyên bạn nên cắt bỏ những cành ngắn từ 4-6 mắt. Kết quả của những thao tác này, các chồi bên dưới được kích hoạt, làm tăng khả năng sinh sản của cây nho. Trong trường hợp cây trồng được trồng với mục đích làm rượu vang cổ điển, nên giảm độ dài của các mũi tên quả, điều này sẽ làm giảm mức độ căng thẳng trên bụi cây.
  • Hố trồng cây con phải đủ sâu (90-100 cm). Bề mặt đáy hố được rải một lớp sỏi, sau đó đổ hỗn hợp đất màu có bón lót. Tốt nhất là sử dụng sắt và kali để cho ăn trong trường hợp này. Để tăng năng suất cây trồng, có thể đặt một ít đinh, vít bị gỉ vào hố. Sau khi trồng nho Cabernet Sauvignon, bạn cần rắc đất màu mỡ thông thường dưới bụi cây. Nếu rễ của cây con tiếp xúc với phân bón, nó có thể bị cháy! Vì vậy, điều quan trọng là phải duy trì khoảng cách an toàn.
  • Trước khi trồng, bộ rễ của cây con được cắt tỉa và ngâm trong xô nước ấm trong 24 giờ. Sau khi trồng cây bụi, cần đổ 2 xô nước ấm vào dưới mỗi thùng, và phủ lớp mùn lên trên. Sau đó, bạn cần tưới nước cho cây từ 7-9 ngày một lần. Sau ngày 15 tháng 8, nên giảm độ ẩm một chút để tránh nứt quả và chuẩn bị tốt các bụi cây cho mùa đông.
  • Bất chấp khả năng chống chịu sương giá tuyệt vời của giống cây này, các chuyên gia vẫn khuyên nên che phủ các bụi cây vào cuối mùa thu. Bước đầu tiên là rút ngắn cây nho đi ¾. Sau đó, gắn cây nho đã cắt ngắn lên bề mặt đất và rắc đất lên. Đất được cách ly từ bên trên bằng mùn cưa, cỏ khô hoặc cành và tán lá từ cây cối. Không thể chấp nhận được việc quấn các bụi cây bằng khăn dầu, điều này góp phần tích tụ độ ẩm trong đất. Nơi trú ẩn được dỡ bỏ gần giữa tháng Tư.

Quan trọng! Các cành nho có thể bị hại bởi bọ nhện. Cây leo có thể được bảo vệ bằng các chế phẩm diệt côn trùng tiêu chuẩn.

Ưu điểm và nhược điểm

Những ưu điểm chính của giống nho Cabernet Sauvignon bao gồm:

  • Hương vị trái cây đậm đà.
  • Khả năng chống lại nhiều loại bệnh tật cao.
  • Được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu ngon và nước trái cây.
  • Độ cứng mùa đông xuất sắc.
  • Mức năng suất cao.
  • Không bị thối rữa khi chùm ở trên bụi lâu ngày.

Giống như bất kỳ giống nào khác, Cabernet Sauvignon có một số nhược điểm, đó là:

  • Có thể rụng hàng loạt hoặc một phần buồng trứng.
  • Đậu Hà Lan rủi ro cao (năng suất nhỏ).

Cabernet Sauvignon là một loại nho có hương vị tuyệt vời và độc đáo.Cung cấp dịch vụ chăm sóc vườn nho thích hợp, bạn có thể trở thành chủ nhân của một vụ thu hoạch nặng nề. Việc tuân thủ lời khuyên của các chuyên gia về cách trồng cây bụi và bón phân và giữ ẩm cho đất là điều rất quan trọng. Phần còn lại của văn hóa được coi là kén chọn, vì vậy việc chăm sóc nó sẽ không khó. Cabernet Sauvignon là một giống nho không chỉ tạo ra một loại rượu tuyệt vời mà còn cho nước trái cây ngọt ngào với một chút dư vị chua nhẹ.