Thông tin về nguồn gốc ô mai thất truyền từ xa xưa. Hầu hết các nhà nghiên cứu đều cho rằng quê hương của ông là Đông Nam Á với trung tâm chính ở Hoa Bắc. Sau đó nó được đưa đến Hy Lạp và lan rộng ra các khu vực khác của Châu Âu. Về mức độ phổ biến trên thế giới, mơ chỉ chiếm vị trí thứ 5, sau táo, mận, đào và anh đào. Lý do cho điều này là năng suất không chắc chắn hơn, cũng như thời gian trưởng thành ngắn hạn của các giống so với nhiều loại trái cây khác. Năng suất không đồng đều chủ yếu là do chồi trái, hoa và bầu nhụy bị chết. Không giống như đào, nơi các giống đào chính chín từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 9, các giống mơ chín ở Liên bang Nga và các nước lân cận trong vòng một tháng: từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 7.

Thời gian chín và điều kiện cho quả mơ

Khi mơ chín phụ thuộc chủ yếu vào vùng trồng và giống. Nhìn chung, nền văn hóa này yêu thích những khu vực có khí hậu ấm áp. Ở Nga, nó phân bố ở các vùng phía nam: vùng Rostov, Volgograd, Astrakhan, Lãnh thổ Krasnodar, mơ mọc ở Crimea, ở Caucasus. Mơ Uzbek, Abkhazian, cũng như Armenia và Azerbaijan được biết đến từ các khu vực lân cận ở Liên bang Nga.

Thời gian để quả đạt độ chín là 40 ngày. Đây là thời gian trung bình. Và nếu như ở các nước Địa Trung Hải, các giống mơ sớm bắt đầu chín vào mùa xuân, thì thời gian chín của mơ ở Nga bắt đầu từ tháng 6 của thập kỷ trước.

Mơ đến từ đâu ở Nga vào tháng 5? Nhiều khả năng, chúng được mang đến từ các quốc gia có khí hậu ấm hơn.

Thu hoạch mơ

Các giống quả có thể được phân nhóm theo thời gian quả mơ chín:

  1. Sớm. Việc thu hái quả bắt đầu từ ngày 20-6 đến hết ngày 4-6-7. Các giống ban đầu dùng để ăn tươi ngay lập tức hoặc giống để bàn;
  2. Sớm vừa. Cũng bao gồm các loại bảng và một phần để đóng hộp. Ripen từ tuần đầu tiên của tháng bảy đến giữa tháng;
  3. Trung hạn. Chúng chín từ giữa tháng bảy đến ngày 20;
  4. Muộn màng. Chúng chín vào cuối tháng Bảy.

Khung thời gian này xác định thời điểm quả mơ sẽ chín ở Crimea. Chúng có thể được mở rộng đến các vùng phía nam của Nga, nơi điều kiện khí hậu không khác biệt đáng kể. Ở các nước Trung Á, quả chín sớm hơn khoảng một tháng.

Quan trọng! Ở các vùng lãnh thổ miền núi Caucasian và Trung Á, thời điểm thu hái quả phụ thuộc vào chiều cao của cây mai. Đầu tiên, trái chín trong vườn cây ăn trái dưới chân núi, và sau một tháng - ở các vùng trên.

Thời điểm mơ của các giống khác nhau sẽ chín chính xác được xác định:

  • phương pháp bón phân;
  • loại đất;
  • điều kiện thời tiết;
  • vị trí địa lý;
  • hệ thống tưới tiêu.

Chúng cũng phụ thuộc vào các đặc điểm riêng của cây:

  • tuổi tác;
  • sự hiện diện của bệnh tật;
  • lực lượng tăng trưởng;
  • năng suất.

Quan trọng! Sương giá trong thời kỳ ra hoa có ảnh hưởng đặc biệt đến năng suất của cây mai.

Điều khoản về độ chín của mơ ở Liên bang Nga

Mùa mơ ở Nga bắt đầu vào cuối tháng 6, kéo dài suốt tháng 7, một số loại còn được thu hoạch vào tháng 8.Sau sự phát triển của các giống chịu được sương giá, chúng cũng bắt đầu được trồng ở nhiều vùng phía bắc hơn, nằm ở vùng trung lưu của Liên bang Nga.

Ở Moscow

Mơ trên cây

Khi đào chín

Có thể thu hoạch mơ ở Moscow từ khoảng những năm 60 của thế kỷ trước. Các nhà lai tạo đã phát triển các giống có thể chịu được sương giá mùa xuân. Nhưng chúng được trồng chủ yếu ở các vùng phía nam của vùng Matxcova. Trái cây miền nam này sẽ chín ở đây một chút sau đó. Quả sớm được nhận vào thập kỷ cuối của tháng Bảy, và những quả muộn chỉ chín vào cuối tháng Tám. Khó khăn chính trong việc canh tác cây ăn quả ở vùng này là mùa xuân thường xuyên có sương giá. Rốt cuộc, mai bắt đầu nở rất sớm, ngay cả trước khi lá xuất hiện trên cây, ở miền Nam - đã vào tháng Ba.

Quan trọng! Rã đông đặc biệt nguy hiểm khi các quá trình sinh hóa của sinh vật thân gỗ được kích hoạt, và nhiệt độ giảm sau đó sẽ làm hỏng chồi quả.

Những quả mơ sớm đến Moscow từ đâu? Trước hết, từ Uzbekistan và Transcaucasia, sau đó đến lượt các vùng phía nam nước Nga.

Ở Volgograd

Vùng Volgograd là một trong những vùng thuận lợi cho việc trồng trái ngọt, nhưng điều kiện thời tiết là nguyên nhân khiến sản lượng có thể thay đổi rất nhiều giữa các năm. Khi những quả mơ sớm chín ở Volgograd, nó có thể được xác định theo thời gian chín của quả chung ở miền nam nước Nga. Điều tương tự cũng áp dụng cho các giống khác. Thời kỳ đậu quả trung bình từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 7.

Trong Lãnh thổ Krasnodar

Lãnh thổ Krasnodar là một trong những nơi "hoa mai" nhất nước Nga. Khí hậu ở đó đặc biệt thích hợp cho những loại trái cây này. Chúng được trồng với quy mô công nghiệp, khó có thể tìm được một chủ nhân nào của một khu đất nội đồng hay một nơi ở hè mà không có cây mai. Ngoài ra còn có nhiều cây dại mọc và kết trái trong các đồn điền rừng và trên đường phố của các thị trấn nhỏ và làng mạc. Trái cây mọc trên chúng không khác nhau về hương vị cao, nhưng chúng khá ăn được.

Mơ rất năng suất

Thời gian chín của quả mơ ở Lãnh thổ Krasnodar cũng là tiêu chuẩn cho miền nam của Liên bang Nga. Đã cuối tháng 6 hưởng quả ngọt sớm, cuối tháng 7 mới đến lượt quả muộn.

Trong vùng Rostov

Vùng Rostov, cùng với Krasnodar, là vùng chính để trồng mơ. Tuy nhiên, bất chấp khí hậu ấm áp, sương giá mùa xuân đôi khi vẫn xảy ra, ảnh hưởng đến số lượng trái cây thu được. Mai Rostov sẽ chín cùng lúc với Krasnodar.

Ở các vùng khác

Mơ chín tốt ở Astrakhan và Lãnh thổ Stavropol, cũng như ở các nước cộng hòa Bắc Caucasian lân cận Rostov và Krasnodar. Thời kỳ đạt độ chín giống hệt nhau.

Những loại trái cây này cũng được trồng một chút ở phía bắc: ở vùng Saratov, Voronezh và vùng Belgorod. Nhưng khí hậu khắc nghiệt hơn góp phần làm thay đổi thời kỳ trưởng thành sang những ngày sau này. Ở đây, việc trồng những loại trái cây này đi kèm với rủi ro, và các giống được sử dụng đặc biệt thích nghi với khí hậu địa phương. Các giống phổ biến nhất ở làn giữa chín vào gần giữa tháng Bảy, những giống muộn - vào giữa tháng Tám.

Hấp dẫn. Sự phân bố mơ ở Liên bang Nga không giới hạn ở những vùng này. Nó được trồng ở vùng Primorye, Khakassia, Orenburg. Có năm gặp thời tiết thuận lợi, chăm sóc hợp lý thì đến đó thu được sản lượng tốt. Các giống được phát triển có thể được quảng bá đến các vùng khác của đất nước ở phía bắc của đất nước để trồng cây ăn quả bình thường.

Khi mơ chín ở nước ngoài

Khi dâu tây chín

Các quốc gia cung cấp trái thơm chủ yếu là các quốc gia hậu Xô Viết ở Trung Á và Caucasus.

Ở Abkhazia

Khí hậu cận nhiệt đới của Abkhazia rất thích hợp cho mơ, cũng như nhiều loại trái cây miền Nam khác, kể cả trái cây họ cam quýt. Mơ có thể chín ở đây sớm hơn một chút so với ở Lãnh thổ Krasnodar, nhưng chỉ một chút.Tháng Bảy được coi là tháng "mơ" đối với Abkhazia, và chúng bắt đầu chín từ giữa tháng Sáu.

Cây mơ

Ở Armenia

Đất nước Transcaucasia này đôi khi được gọi là quê hương của mơ. Một số nhà nghiên cứu coi nó, chứ không phải Trung Quốc, là lãnh thổ xuất xứ của trái cây. Những vị khách của nước cộng hòa này ngay lập tức được biết từ “mơ” trong tiếng Armenia là gì. Nó nghe giống như "tsiran". Và trong tiếng Latinh, quả được gọi là mận Armenia. Màu vàng trên quốc kỳ của Armenia được dành cho hoa mai, và các ngày lễ được tổ chức để tôn vinh nó. Cùng với các giống châu Âu, các giống Trung Á và đặc biệt của Armenia được trồng ở đây, được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời.

Hấp dẫn. Nhạc cụ quốc gia của Armenia, được gọi là duduk, được làm từ cây mơ. Chính từ loại gỗ này, người ta đã thu được những ống đàn Armenia với âm thanh độc đáo.

Mùa mơ bắt đầu ở Armenia vào giữa tháng Sáu và kéo dài gần như cho đến cuối tháng Bảy.

Ở Azerbaijan

Các giống hoa quả gần như giống hệt nhau đều được trồng ở Azerbaijan, nước láng giềng Armenia, điều kiện khí hậu của hai nước rất giống nhau. Từ đó chúng ta có thể kết luận khi nào mơ Azerbaijan chín trong cùng thời kỳ với mơ Armenia. So với các vùng phía nam nước Nga, hoa quả ở đây chín sớm hơn khoảng 2 tuần.

Đặc điểm của việc bảo quản mơ

Khi nào thì cắt tỉa tròng đen

Quả mơ là một loại trái cây cực kỳ tinh tế với thịt mỏng manh. Quả chín rất khó bảo quản được lâu do mất độ ẩm nhanh và dễ bị bệnh. Cấu trúc mỏng manh nên khó vận chuyển. Tuy nhiên, nếu đáp ứng các điều kiện nhất định, có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nó.

Mứt mơ

  1. Nếu cần vận chuyển và giữ nguyên trong thời gian dài thì chọn những quả cứng, hơi chín, cả bề mặt, không có đốm và vết hư hỏng;
  2. Để trái chín phải bảo quản ngoài tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 15 ° C, trong phòng có ánh sáng và không khí lưu thông tốt, nhưng cần tránh ánh nắng trực tiếp;

Quan trọng! Quả xanh không được ngắt khỏi cành, chỉ nên để từ 3 đến 5 ngày cho đến khi quả chín hoàn toàn.

  1. Quả chín được đựng trong hộp gỗ. Chúng không nên vừa khít với nhau. Nó là tốt để sử dụng các hộp có các ô riêng biệt. Nếu chúng không có ở đó, thì mỗi quả được gói trong giấy da;
  2. Không được phép sử dụng túi ni lông để bảo quản trong tủ lạnh. Dung tích tốt nhất là hộp nhựa, khay đựng trái cây;
  3. Hương vị lý tưởng của trái cây tươi kéo dài khoảng 3 tuần. Giống muộn có lâu hơn;
  4. Khi bảo quản mơ cần đảm bảo nhiệt độ không vượt quá + 5 ° С, độ ẩm không khí từ 90 - 95%. Điều kiện vi khí hậu của các hầm chứa như vậy. Thời gian bảo quản trái cây ở đó khoảng 1 tháng;
  5. Trái cây đạt độ chín được chế biến để bảo quản lâu hơn. Chúng có thể được sấy khô, đông lạnh và đóng hộp.

Quả mơ không chỉ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Tốt hơn hết là bạn nên thưởng thức hương vị của chúng trong thời kỳ chín tự nhiên, ranh giới của chúng có phần thay đổi ở các vùng khí hậu khác nhau. Bạn có thể lưu và vận chuyển cây trồng nếu bạn bảo quản trái cây đúng cách, và để đánh dấu được lâu thì cần sử dụng phương pháp đông lạnh, sấy khô hoặc bảo quản.