Contingut:
A quina família pertany la maduixa? La planta perenne de maduixa pertany a la família de les rosàcies o rosàcies. El nom Fragaria es tradueix del llatí per "fragant". Les baies es troben a prop del terra, de manera que a l’eslavó antic la planta es deia "maduixa".
Àsia oriental i, segons algunes fonts, Amèrica del Sud es considera el bressol de les maduixes. Les imatges de maduixes es troben en dibuixos de l’antiga Grècia i de Roma. El primer a descriure les maduixes va ser J. Bock, metge, sacerdot i conserge del jardí botànic de la ciutat de Zweibrucken, el 1553.
Estructura vegetal
Les fulles tenen una forma complexa, es situen en pecíols llargs de 10-25 cm. Les vores de les fulles són serrades. La mida depèn de l’espècie: les fulles poden ser petites, mitjanes i grans. El fons sol ser pubescent.
El sistema radicular és de color marró fibrós. Les arrels estan ben desenvolupades i es troben a una profunditat de 25 a 30 cm.
Inflorescències de maduixa
Les inflorescències són sobre peduncles, la roseta s’estén des del coll de l’arrel. Les flors solen ser bisexuals, però també hi ha flors unisexuals. Els pètals es recullen en un scutellum amb molts estams i pistils. Les flors de maduixa són pol·linitzades per insectes.
Allò que els botànics anomenen llavors de maduixa
Les maduixes són una nou o una baia? Tothom està acostumat a anomenar baies els fruits de les maduixes. Els botànics creuen que es tracta de fruits secs o baies falses. La polpa vermella sucosa i perfumada és el receptacle i les petites llavors marrons són les nous.
El menjar preferit de tots és un rebost de vitamines i microelements més valuosos. La composició mineral de les baies també és única. Els fruits són rics en fluor i cobalt, iode, fòsfor, manganès. Les fulles de maduixa contenen flavonoides naturals, olis essencials i sals minerals.
Amb qualsevol tipus de diabetis, és important incloure maduixes a la dieta. Un índex glucèmic baix (15-25 IG) i una composició especial de baies regulen el metabolisme i protegeixen el cos de l’acumulació de radicals lliures. Les maduixes fresques o descongelades es poden afegir a les postres de fruites, productes de cuina dietètica i compotes. El més important és no menjar en excés i consultar al metge de manera oportuna.
Es permet incloure maduixes al menú de la dieta, ja que el seu contingut calòric és de 30 a 40 kcal per cada 100 g de producte.
Què es pot fer de maduixes?
Maduixes congelades
Si es preveu preparar decoccions i infusions de maduixes durant tot l'any, les fulles i les baies acabades de collir s'assequen, es col·loquen en una capa fina sobre un teixit estès a l'ombra o en dispositius especials. Al matí i al vespre beuen un got de te fragant.
És útil menjar maduixes fresques, però podeu preparar baies per a ús futur i afegir-les a una gran varietat de plats, begudes i postres de baies.
Com congelar les maduixes
Esbandiu bé les baies, eixugueu-les i esteneu-les al congelador en una capa fina. Quan les fruites es congelen, es posen als contenidors d’emmagatzematge. A l’hivern, les baies seran senceres, no s’esfondraran ni s’enganxaran.
Vitamines per a l'hivern
S'obté una preparació saborosa si es freguen maduixes amb sucre sense tractament tèrmic. Tots els nutrients i vitamines romandran a la barreja fins a la primavera. Per a això, necessiteu:
- Ordeneu les maduixes, esbandiu-les, traieu les deixalles i deixeu-les assecar.
- Afegiu sucre a les baies preparades al gust.
- Bateu la massa amb la batedora i traieu-la durant un dia.
- Disposar la delícia en pots esterilitzats, enrotllar-la i posar-la en un lloc fred.
melmelada de maduixa
melmelada de maduixa
- Ordeneu les baies, renteu-les i poseu-les en una pica.
- Escampeu cada capa amb sucre i deixeu-la fins que les baies donin suc. Prengui 1,2 kg de sucre per 1 kg de baies.
- Feu bullir la massa, traieu l’escuma i traieu-la del foc. Repetiu-ho diverses vegades fins que les baies siguin transparents i l’almívar espesseixi una mica.
- Refredar, posar en pots secs nets i guardar.
Per què són amargues les maduixes? Les baies que es recullen a la pineda tenen un sabor amarg. Si afegiu un grapat de nabius, gerds o groselles vermelles a la melmelada, podeu eliminar l’amargor. Als llibres de cuina antics, es recomana posar pastanagues crues pelades en melmelada bullint i, a continuació, retirar-les, per tal que l’amargor desaparegui.
Compota de maduixa
- Per a 3 litres de compota, necessitareu un litre de llauna de baies pures i 0,5 kg de sucre.
- Aboqueu les baies en un pot de tres litres i aboqueu amb cura l'aigua bullent. Tapar amb una tapa i esperar 10 minuts.
- Amb una tapa especial, escorre l’aigua en un cassó, hi aboca sucre, bull.
- Aboqueu xarop bullent a les baies, enrotlleu-lo i emboliqueu-lo amb una manta fins que es refredi.
Descripció de jardí i maduixes silvestres: característiques, exemples
Les maduixes es conreen com a fruiters des dels segles XVI - XVII. Sovint es coneix erròniament com maduixa. Ara hi ha més de 10.000 varietats.
Les maduixes poden créixer a qualsevol lloc que no sigui terra pantanosa i sorra seca. En aquells llocs on l'aigua subterrània puja o es produeixen inundacions, les plantes moriran. Després de les ombres de sol i al costat dels gerds, les maduixes faran mal i no produiran collita. En un lloc, les maduixes creixen i donen fruits durant 4 - 5 anys.
Abans de plantar, cal preparar el sòl:
- netejar de males herbes;
- neutralitzar les plagues de les larves;
- afegir matèria orgànica i fertilitzants;
- desenterrar el terra.
Flors de maduixa
Per què floreix la maduixa però no dóna fruits? Amb un excés de fertilitzants, les plàntules comencen a créixer fortament (engreixen) en detriment de la fructificació, poden florir i no produir fruits, tot i que necessiten molts nutrients.
Per obtenir plàntules d’alta qualitat i propagar maduixes, s’escullen arbusts fructífers de 2-3 anys. Després de collir les baies, els passadissos s’afluixen amb cura. Als arbusts fèrtils, els brots de modificació, el bigoti, comencen a créixer ràpidament. S'hi formen rosetes de fulles i rudiments d'arrels, que s'han de prémer a terra. Tan bon punt creixin 2-3 fulles sobre arbusts joves, podeu exhumar i trasplantar plàntules a un llit nou.
Podeu propagar les maduixes per llavors. Es sembren entre gener i febrer i han d’utilitzar il·luminació i pel·lícules. Les maduixes surten de manera desigual: de 2 a 4 setmanes. La pel·lícula es treu del bol i es col·loca en un lloc fresc i brillant. Regar les plàntules amb una culleradeta o una pipeta, tenint cura de no danyar les plàntules primes.
És recomanable collir plantules immediatament abans de plantar-les. Les arrels s’escurcen a 6 - 8 cm, submergides en una xerrameca de terra. Les plàntules preparades d’aquesta manera es planten immediatament o s’eliminen a un lloc humit i fosc per a l’emmagatzematge a curt termini.
Un altre mètode de plantació es considera més productiu: les plantes es planten en grups de 3 a una distància de 10 cm. Aquests nius es col·loquen en fileres entre si cada 50 cm.
Els passadissos s’afluixen i s’escampen amb qualsevol material de mulching.Per evitar que les plàntules es marceixin, cal ombrejar-les.
Els arbusts necessiten reg i alimentació regular. En florir, heu d’assegurar-vos que les plantacions no es congelin i no s’escalfin massa. Si no es necessita el bigoti per a la reproducció, es tallen, en cas contrari les forces de les plàntules no es dirigiran a la fructificació, sinó al creixement dels brots. A més, els llits s’han de desherbar i controlar les plagues.
A les zones amb un clima desfavorable, s’ha de tenir cura de protegir les plàntules de les gelades a l’hivern i de la calor a l’estiu. A la tardor, les baies es cobreixen de fulles, palla o cims secs.
El rendiment de la maduixa baixa dràsticament després de 4-5 anys. Per endavant, heu de plantar les plàntules en nous llits i desenterrar-ne les que queden vacants i utilitzar-les per cultivar verdures.
Per què retallar? Si la porció de la planta sobre el terra es talla després de la collita, creixeran fulles noves. Els arbusts rejovenen, refresquen i donen fruits en un lloc molt més temps.
Podar maduixes
Varietats de maduixa
A l’hora d’escollir la varietat adequada per a una residència d’estiu, observen molts signes: temps de maduració, mida i forma de les baies, resistència a malalties i canvis de temperatura.
Segons el període de maduració, les maduixes del jardí es divideixen en remontants, tardanes, mitjanes i primerenques.
Les varietats següents són molt populars des de la maduració primerenca:
- Elvira és una varietat holandesa amb fruits rodons brillants que pesen fins a 60 g. La carn vermella és dolça i aromàtica. Resistent a malalties fúngiques.
- Kent és una varietat canadenca amb baies rodones còniques. Resistent a les gelades, floridura grisa, floridura, malalties fúngiques. A principis de tardor, floreix i fructifica per segona vegada.
Varietats populars de mitja temporada:
- Juan. La maduixa d'aquesta varietat és bonica i gran, aproximadament de la mida d'una poma mitjana. La polpa és dolça, de color vermell clar, ferma. La varietat és capaç d’adaptar-se a les males condicions meteorològiques.
- Venta és una varietat súper d’elit d’alt rendiment dels països bàltics.
Venta de maduixa
Les baies grans i boniques es tornen de color vermell fosc a la calor.
- Lord és una varietat autopolinitzadora, resistent a les gelades, resistent a la podridura grisa. Fragants baies dolces de forma rodona-cònica amb polpa densa de color vermell brillant.
Varietats de maduració tardana:
- Vima Xima és una nova varietat holandesa amb grans baies de color vermell fosc. Allibera una mica de bigoti, cosa que facilita la preparació.
- Vicoda és una varietat holandesa, resistent a taques, floridura blanca, resistent a l'hivern. Deliciosos fruits vermells foscos en forma de pinta que arriben als 120 g.
- Borovitskaya és una varietat autofèrtil i d’alt rendiment. Les baies amb una ranura al mig es doblen. Resistent a temperatures extremes i malalties.
Varietats neutres o remontants:
- La reina Isabel II és una de les millors varietats remontants amb grans baies perfumades que poden florir durant tot l’estiu.
- Garland és una varietat domèstica de floració i fructificació contínua amb delicioses baies aromàtiques. Apte per al cultiu en test o sobre enreixat vertical.
El 2018 van aparèixer noves varietats de maduixes: Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly.
Maduixes silvestres
Les maduixes silvestres es troben a la part europea de Rússia, a Sibèria oriental i occidental, als Urals, al Caucas. Creix als turons, pendents assolellats, clarianes, s’estén ràpidament amb brots rastrers.
Maduixes silvestres
A causa de les seves propietats i sabor medicinals, les maduixes són molt populars. El científic rus S.M. Vasiliev al seu llibre "Tractament de les maduixes" va descriure les propietats i els efectes beneficiosos de les drogues en tots els òrgans i sistemes d'una persona. Les fulles seques i les baies de maduixes silvestres es poden comprar a la farmàcia o es poden preparar a casa.
La medicina tradicional recomana utilitzar arrels, fulles i baies de maduixes. Quan s’utilitzen infusions i decoccions, es millora el treball del sistema digestiu, la respiració i l’activitat cardíaca.
- La baia es recomana per a trastorns metabòlics, deficiència de vitamines, obesitat i asma bronquial.
- Les decoccions i infusions de les fulles ajuden a problemes cardíacs, asfíxia, sagnat uterí, úlceres estomacals i gastritis.
- El suc de maduixa és eficaç per a l’èczema, l’anèmia i la curació de ferides.
Preguntes més freqüents sobre les maduixes
Com mantenir les plàntules de maduixa fins a la primavera
Si, per alguna raó, les maduixes no es van plantar en un lloc permanent, podeu posar les plàntules en caixes amb forats a la part inferior i portar-les al soterrani o posar-les a la nevera. Folreu el fons de cada caixa amb molsa i serradures, per no assecar les arrels. La humitat de l’aire ha de ser com a mínim del 90% i la temperatura ha de ser de 2-6 ° С. Si la temperatura és més alta, llavors les plàntules començaran a germinar i, si és menor, es congelaran. Cal ventilar la sala o s’han de ruixar caixes amb plantules.
Plàntules de maduixa
Com guardar les maduixes després de collir-les
Cal recollir les baies en temps sec. A l’hora de collir, les maduixes s’arrencen junt amb les tiges i es col·loquen amb cura en un plat. Assegureu-vos que les baies estiguin intactes, en cas contrari la malaltia es propagarà ràpidament i espatllarà tota la collita.
Les baies fresques es poden conservar a la nevera no més de 3 dies. No renteu les baies, no trenqueu les tiges. La tapa no ha d’estar ben ajustada. Si les baies es renten i es tallen, es poden escampar lleugerament amb sucre i deixar-les durant 1-2 dies.
Per què no floreixen les maduixes del jardí
Amb una aplicació excessiva de fertilitzants o adobs que contenen nitrogen, les plantes comencen a augmentar intensament la massa verda. Els peduncles no es col·loquen. Un altre motiu és la poda intempestiva o incorrecta dels arbustos, quan els brots florals no tenen temps de formar-se ni morir durant les gelades. Els cabdells florals poden ser danyats per l’escarabat de l’escarabat. És millor prevenir aquest fenomen tractant per endavant amb preparats de plagues.
Si seguiu les recomanacions de jardiners i agrònoms experimentats, les baies maduraran juntes i us delectaran amb sabor i aroma casolans.
