Krymské hrozny

Hlavní část sklizně vinic, která konečně dozrála, se sklízí během sametové sezóny. Vinařství je již několik století jedním z předních průmyslových odvětví na Krymském poloostrově. První sklizně hroznů začínají dozrávat začátkem srpna. V této oblasti se praktikuje pěstování jak technických, tak stolních odrůd. Technické odrůdy se používají k výrobě vinných nápojů, džusů a rozinek. Při výběru odrůdových označení je třeba vzít v úvahu řadu základních kritérií a věnovat pozornost požadavkům na zemědělskou péči.

Odrůdy pro pěstování na Krymu

Ceník doporučených odrůd k pěstování v této oblasti, lišících se chutí a dobou dozrávání hroznů na Krymu, zahrnuje:

1. Agadai Je středně pozdní odrůda dagestanského původu. Roste dobře ve slané půdě. Vhodné pro dlouhodobé skladování a přepravu na dlouhé vzdálenosti. Barva listů je světle zelená. Trs je velký, asi 32 centimetrů dlouhý, tvar trsu je špičatý válcový, váha je 1 kilogram. Tvar ovoce je oválný, váha 7 gramů, žlutozelená barva. Kůra je tenká, struktura se při používání začne chrumkat. Vzhledem k nízkému obsahu cukru je chuť ovoce výrazně nižší než u jiných odrůd. Používá se jak čerstvě sklizené, tak konzervované;
2. Albiglio Krymský Je středně raná odrůda technického vína španělského původu. Tvar listu je kulatý, tmavě zelené barvy. Parta je malá - 15 centimetrů dlouhá, válcovitě kuželová, váží 90 gramů. Kulaté hrozny jsou malé velikosti a zelenožluté barvy, váží 1,5 gramu, mají tenkou slupku a šťavnatou dužninu. Chuť je sladká. Réva roste dobře za nepříznivých podmínek, odolná proti phylloxera;
3. Bayan shirey Je vysoce výnosnou středně pozdní technickou odrůdou ázerbájdžánského původu. Velký list, kulatého tvaru. Průměrná velikost kónicko-kónického klastru. Hrozny jsou středně velké, kulaté, zelenožluté barvy. Kůra je pevná. Struktura buničiny je šťavnatá. Odrůda není odolná vůči mrazu. Používá se při výrobě vín, koňaků a džusů;
4. Verdello Jedná se o středně ranou cukrovou technickou třídu španělského původu. Středně velký list, kulatý, světle zelený. Velikost hroznu je malá - 10 centimetrů dlouhá, široce kuželovitého tvaru, hmotnost - 100 gramů. Bobule jsou malé velikosti, oválné, zelenožluté. Kůže je tenká. Buničina se vyznačuje šťavnatou strukturou a sladkou chutí;
5. Galan Je středně pozdní vysoce výnosná odrůda stolního vína bulharského původu. Velikost kulatého listu je velká, barva je tmavě zelená. Velikost hroznu je velká, kuželovitého tvaru. Kulatý hrozen je velké, žlutozelené barvy, s tenkou slupkou. Buničina se vyznačuje masitou a šťavnatou konzistencí a sladkou chutí. Plodina se používá při výrobě vín, koňaků a používá se také čerstvě sklizené;
6. Gars na úroveň Je středně pozdní technická odrůda balkánského původu. Listy jsou středně velké, kulaté, tmavě zelené. Velikosti jednotlivých shluků jsou malé, jsou podlouhlé válcové. Plody jsou kulaté, zelenožluté barvy se sladkou chutí bobulí.Jemná struktura slupky, šťavnatá konzistence dužiny. Odrůda je odolná proti fyloxere;
7. Goruli mtsvane Je technická odrůda gruzínského původu, jejíž zralosti se dosáhne později. Tmavě zelený zaoblený list. Tvar svazku je kuželovitý. Plody jsou střední, kulatého tvaru, žlutozelené barvy, sladké chuti. Kůže je tenká. Konzistence dužiny je šťavnatá, struktura je masově hustá;
8. Dezert Je středně raná stolní odrůda s muškátovým aroma. Velikosti listů jsou malé, kulatého tvaru. Parta má válcovitý tvar. Velikost plodu je velká, tvar je podlouhlý-oválný, barva je tmavě červená, někdy růžová. Konzistence dužiny je šťavnatá;
9. Jura uzum Je vysoce výnosná odrůda středně pozdních stolních hroznů. Parta je velká, váha - 500 gramů, kuželovitý tvar. Hrozny jsou velké - váží 7 gramů, kulatého tvaru, světle zelené barvy. Vhodné pro chlazení;
10. Pearl Saba Je časně zralá stolní odrůda, jejíž plody se vyznačují muškátovým aroma. Velikost listů je středně velká, barva je světle zelená. Parta je střední - váží 117 gramů. Středně velké hrozny jsou kulaté a žlutozelené barvy, váží 150 gramů. Kůže je tenká. Konzistence dužiny je šťavnatá;
11. Irshai Oliver Je středně raná odrůda stolního vína maďarského původu, jejíž bobule mají muškátovou vůni. Stín listů je světle zelený. Parta je 14 centimetrů dlouhá a váží 138 gramů. Ovoce je středně velké, kulatého tvaru, světle zlaté barvy, váží 200 gramů. Kůže je pevná. Konzistence dužiny je šťavnatá. Odrůda je odolná proti hnilobě hroznů. Používá se čerstvě sklizené a pro výrobu vín;
12. Karaburnu Je středně pozdní odrůda stolu. Velikost listů je střední, barva je světle zelená s přítomností bronzového odstínu. Parta se vyznačuje velkou velikostí, délkou - 27 centimetrů, válcovitě kuželovitým tvarem a váží 700 gramů. Hrozny jsou velké, podlouhlé, zlatožluté barvy se silnou slupkou. Struktura buničiny je masitá a šťavnatá. Vhodné pro chlazení;
13. Kokur bílá Je středně pozdní odrůda vína. Velikost listu je velká, světle zelená barva. Parta je dlouhá 17 centimetrů a váží 190 gramů. Velikost bobulí je větší než průměr, tvar je oválný, odstín je žlutozelený. Kůže je pevná. Konzistence dužiny je šťavnatá. Odrůda krymských bílých hroznů se používá při výrobě vín a džusů.

Pearl Saba

Kritéria pro výběr odrůd

Při výběru krymských hroznů pro pěstování na tomto poloostrově byste měli věnovat pozornost řadě kritérií:

• kvantitativní ukazatel produktivity (Early VIRa, Terbash);
• kvalita zrání výhonků (dezert, bílý muškát);
• indikátor odolnosti vůči chorobám (Chaush white, Crimean Albillo);
• studená odolnost hroznů na Krymu (Sylvaner, Malvasia red).

Kritéria pro výběr odrůd

Odrůdy pro začínající vinaře

Nejjednodušší odrůdy pro pěstování na domácí vinici, jejichž zemědělská technologie je k dispozici neprofesionálům, jsou považovány za odrůdu Early VIRa pro stolní použití se šťavnatými zelenými velkými hrozny a novou uzbeckou odrůdu stolního hroznu rostoucí na Krymu, Jura Uzum, která se vyznačuje vysokou výnosností, s velké světle zelené plody vhodné pro další skladování v chladničce.

Rostoucí doporučení

V jarním období je nutné oříznout jednoroční výhonek na úrovni vrstvy půdy, pokud je místo pěstování skleníkem - o 2 pupeny vyšší.

Na konci května se kontroluje míra přežití vysazených sazenic, přičemž se odstraní sušené fragmenty s pupeny, které neměly čas dozrát.

Zalévání se provádí dvakrát nebo třikrát za sezónu, v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Je také nutné provést preventivní opatření proti chorobám a škůdcům.

Nejjednodušší způsob, jak svázat vinnou révu, je zelená metoda, která spočívá v připevnění výhonků k podpoře v pravém úhlu, než plody začnou dozrávat.

Proces sklizně odřezků pro kultivaci spočívá v rozřezání na 15-centimetrové výhonky, čištění, zpracování namočením do růstového stimulátoru Kornevin, důkladné vysušení, po kterém je každá budoucí sazenice uložena k uskladnění při pokojové teplotě + 5 ° C v místnosti.

Je možné pěstovat hrozny v tak horké oblasti, jako je poloostrov Krym, kterékoli z mnoha dostupných odrůd: jak pro stolní, tak pro technické účely. Jak začínající vinař, tak profesionální producent se specializací na takové řemeslo, jako je vinařství, si budou moci vybrat krymskou odrůdu hroznů vhodnou pro jejich vinici.