Máta peprná - prospěšné vlastnosti

Obyvatelé starověkého Řecka znali takovou kulturu jako máta a Egypťané tuto rostlinu uložili do hrobek. Rostlina dostala své jméno na počest víly jménem Menta (latinsky Méntha). Podle mýtů se z ní stala úžasná rostlina se studenou vůní.

Máta peprná - nejoblíbenější typ kultury, je vytrvalá rostlina s rozvětveným oddenkem a vzpřímeným stonkem. Ten může dosáhnout výšky jednoho metru. List máty má podlouhlý tvar a éterickou vrstvu, která se skládá ze speciálních žláz. Květina rostliny je poměrně malá, tvoří květenství ve formě klásků. Doba květu rostliny trvá od konce června do začátku podzimu. Máta peprná se ve volné přírodě nenachází. Je chována anglickými chovateli z odrůd, jako je máta peprná a vodní máta. Kultura se aktivně pěstuje zejména na Ukrajině, v Bělorusku a v jižních oblastech Ruska. Rostlina se pěstuje v jiných oblastech Ruské federace, ale ne tak masivně.

Máta je populární bylina mezi domácími zahradníky

Bylinková máta se vyznačuje ochlazující vůní a chutí, jejíž přítomnost je vysvětlena vysokým obsahem éterických olejů v rostlině. Kromě známé máty peprné existuje řada dalších odrůd rostlin: zelená, bílá, sladká, pennyroyal, perilla, červená, španělská, blecha, hora, hořící západ slunce, fialová, korsická, baumanská, zázvorová, draková, almira, pestrá, izraelská, Saracenic, Granada, čarodějnictví, marocké, jahodové, ananasové variegaty, psí, dlouhosrsté, mexické, japonské, adlerské, banánové atd.

Navzdory skutečnosti, že je to máta peprná, která je nejběžnějším druhem plodiny, pro získání úplného obrazu o rostlině bude zajímavé seznámit se s dalšími odrůdami této byliny.

Odrůdy máty

Čokoláda

Popularita čokoládové máty je způsobena její čokoládovou příchutí. Tato bylina se vyznačuje zelenými listy, které mohou mít fialový odstín. Rostlina zřídka roste do výšky nad 25 cm, ale roste dobře kvůli přítomnosti poměrně silných plazivých kořenů.

Mentol

Mentolová máta je druh máty peprné. Rostlina může dosáhnout výšky 60 centimetrů. Odrůda má jasnou a štiplavou vůni, což lze vysvětlit vysokým obsahem mentolu. Zajímavostí odrůdy je přítomnost tmavých stonků. Výhodou mentolové máty je, že není náchylná na většinu chorob a škůdců a schopnost trhat listy již 2 měsíce po výsadbě. Plodina by měla být zasazena do úrodné neutrální nebo polokyselé vlhké půdy.

Existuje více než 25 odrůd máty

Pole

Polní máta je nejběžnější plodinou. Může růst od 20 cm do 1 m na výšku a má podlouhlé listy se zoubkovanými okraji. Kvetení rostliny pokračuje téměř od samého začátku léta do poloviny podzimu. Zvláštností odrůdy máty je obzvláště jemná a vytrvalá vůně. Polní máta je často součástí té či oné sbírky léčivých přípravků.

Esenciální oleje z divoké máty zahrnují aromatické složky, jako je mentol, karvon, citral a další.Díky jedinečným vlastnostem polní máty je oblíbená nejen z hlediska použití jako součást léčivých vývarů, ale také z hlediska přípravy salátů, omáček, dezertů a jiných pokrmů. Výsadba polních plodin v zahradnických podmínkách se nepraktizuje.

Dlouhosrstý

Ředění máty listnaté ve vaší zahradě by bylo správným rozhodnutím. Vzhledem k léčivým vlastnostem máty je její poptávka mezi zahradníky poměrně vysoká. Terapeutický účinek máty máty je vyjádřen následujícím způsobem: rostlina má expektorační, diaphoretický, antiseptický a analgetický účinek.

Odrůda, užitečná ve všech ohledech, dorůstá až do výšky jeden a půl metru, má rovné chlupaté stonky a fialové květy.

Kočkovitý

Listy lze sklízet po celé léto. Navzdory skutečnosti, že tato máta má vzrušující účinek na kočky, u lidí se s touto rostlinou léčí různé druhy poruch spánku. Bylinný čaj nebo čaj z catnipu bude navíc užitečný při zažívacích potížích a nachlazení.

Rostlina dorůstá až do výšky 1 metru, má mnoho rozvětvených stonků a dlouhé listy ve tvaru srdce.

Vlastnosti kultury, výhody

Máta má jedinečné vlastnosti. Je to proto, že obsahuje mnoho užitečných a životně důležitých složek: vitamíny C a P, draslík, vápník, železo, ursulární, oleanolové kyseliny atd.

Mezi užitečné vlastnosti máty léčivé rostliny je třeba nejprve určit následující:

• lék proti bolesti;
• vazodilatátor;
• protizánětlivý;
• diaforetický;
• sedativní;
• hypnotický;
• posílení srdeční činnosti;
• vykašlávání;
• choleretikum;
• antipyretikum
• osvěžující.

Kromě výše uvedeného má máta zelená blahodárný účinek na činnost gastrointestinálního traktu, pomáhá rychle a účinně se zbavit pálení žáhy a dokonce i bolesti žaludku.

Mentol, který je jednou ze složek léčivé máty, se často používá při výrobě nosních kapek a osvěžovačů úst (včetně žvýkaček a zubních past).

Máta je často součástí různých léčivých odvarů a nálevů.

Sušené a drcené na prášek, lístky máty se často používají v omáčkách k masovým a zeleninovým pokrmům, do koření a polévek. Kromě toho je rostlina široce používána při výrobě nealkoholických nápojů a sladkostí. Je to vynikající bylinkový čaj. Je obzvláště užitečné ji vypít před spaním - usnutí se dostaví rychle a sny budou klidné a příjemné.

Pro péči o mátovou pokožku je použití následující: listy osušte, zalijte vroucí vodou a nechejte asi hodinu. Nálev musí být vypuštěn, ochlazen a použit k otření pokožky obličeje a těla. Léčivé vlastnosti produktů pro péči o pleť ocení každá žena.

Kontraindikace pro použití

Navzdory skutečnosti, že seznam toho, co bylinková máta léčí, je poměrně rozsáhlý, v některých případech může použití máty způsobit určité škody. To neznamená, že produkt je škodlivý. Pokud však existuje alespoň jedna kontraindikace, je lepší odmítnout použití máty.

Nejprve se to týká osob, které trpí individuální nesnášenlivostí rostlin nebo jednodušeji alergickou reakcí. Nedoporučuje se zneužívat mátu, stejně jako potraviny a nápoje s jejím přidáním pro lidi trpící křečovými žilami, anacidovou gastritidou a krevním tlakem.

Obecně je rozsah použití máty poměrně široký. Rostlina se používá nejen v potravinářských a kosmetických oborech.Například máta může být použita jako vodní dýmka jako přísada do kuřácké formulace.

Skladování rostlin

Vzhledem k tomu, že zima v Rusku trvá velmi dlouho, není nic překvapivého na tom, že mnoho lidí dává přednost přípravě různých domácích přípravků. Hlavní podmínkou pro sběr máty je mít čas na to v červenci nebo srpnu. V této době rostlina přestane zelenat a začne se připravovat na kvetení. Listy v tomto období obsahují obzvláště vysoký obsah éterických olejů a dalších užitečných látek, pro které je kultura tak vysoce ceněna.

Řezání rostliny, aby se lépe zachovala, by mělo být přibližně stejné jako u obilovin, o 1/3 stonku. Jak ukazuje mnohaletá praxe, dlouhá skladovatelnost není pro tuhou část závodu volbou. Kromě toho se na něm mohou před koncem sezóny objevit čerstvé výhonky.

Zmrazení

Odpověď na otázku, jak by měla být čerstvá máta skladována a co lze z máty vyrobit, často závisí na konkrétní době skladování. Během skladování rostlina samozřejmě nebude čerstvá, ale je docela možné ji udržovat téměř v původní podobě po dobu jednoho měsíce. Chcete-li to provést, musíte udělat následující: oddělit list máty nebo čerstvé výhonky od stonku, jemně je zabalit do papírových ručníků a umístit je do vzduchotěsných pytlů nebo plastových nádob s víkem. Pokud zmrazíte otevřený stonek, téměř okamžitě ztratí barvu, vlhkost a všechny živiny.

Sušení

Zmrazení není jediným řešením problému, jak používat lístky máty po dlouhou dobu. Rostlina může být stále sušena. Pokud zvolíte správný způsob sušení máty, bude možné v rostlině zachovat nejen její aroma, ale také éterické oleje.

Nejčastěji se skladuje sušená máta

K sušení máty nejsou v zásadě zapotřebí žádné zvláštní pokyny ani podrobný popis. Vše, co musíte udělat, je umýt, osušit a rozložit na malé svazky máty a ponořit je do velkých papírových pytlů s vrcholy výhonků dolů. Pak by měly být vaky pečlivě obvázány a zavěšeny na jakémkoli suchém a dobře větraném místě bez přímého slunečního záření.

O plodinu během jejího sušení není třeba nijak zvlášť pečovat - stačí pravidelně kontrolovat, zda není pro hmyz nedostupná.

Někdy se máta suší ne v pytlích z přírodního materiálu, ale na plochých paletách. V tomto případě musí být rostlina vyložena bez problémů rovnoměrně a v co nejtenčí vrstvě. Chcete-li trávu rychleji vysušit, budete ji muset čas od času obracet.

Sušte máty v troubě s ještě větší péčí. Jeden musí jen mírně překročit teplotu 35 stupňů, protože rostlina okamžitě ztratí většinu svých prospěšných vlastností. Je také nebezpečné přeexponovat listy uvnitř takové sušičky - tráva bude zbytečně křehká a během skladování se rychle rozdrtí na prášek.

Stanovení připravenosti sušené máty není obtížné. Stačí jen zatlačit na list listu. Pokud se bez námahy oddělí od stonku a rozpadne se, může se surovina začít drtit a balit na zimu.Optimální nádobou na skladování suchých bylin budou skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víčky. V nich si rostlina udrží svou chuť a vůni po dobu nejméně 6-8 měsíců.

A konečně, dalším způsobem, jak udržet mátu svěží během zimy, bude chuť většiny sladkých zubů, protože mluvíme o mátovém sirupu.

Mátový sirup je nejen zdravý, ale také lahodný

Připravuje se následovně. Mátová zelenina je jemně nasekaná. Jeden a půl standardního šálku drcených listů vyžaduje sklenici čisté vody a podobné množství cukru. Listy se nalijí polovinou cukru a nechají se v této formě několik hodin. Bylina dává šťávu a cukr se začne rozpouštět. Nejjednodušší sirup se připravuje ze zbývajícího cukru a vody a nalije se kandovaná máta.

Samozřejmě, bez ohledu na to, jaké triky budou použity k zachování prospěšných vlastností máty, nebudou schopny plně zachovat všechny léčivé vlastnosti kultury, i když určitá část léčivých vlastností v každém případě zůstane.