Menneskeheden blev bekendt med pæren for mere end 2000 år siden. Dette træ, en nær slægtning til æbletræet (såvel som rosen og bjergasken), producerer lækre frugter, der er populære blandt både voksne og børn. Derudover er pæretræ højt værdsat som et materiale af snedkere og musikinstrumentproducenter. Træet er både smukt at se på og blødt at håndtere, og holder samtidig sin form godt nok.
En af de mest elskede af gourmeter er Pakham-pæren (Williams Pakhams). Hendes hjemland er Australien, men bliver nu skilt i Argentina, Chile, Sydafrika. Det adskiller sig fra andre sorter i en specifik delikat sød og sur smag.
Oprindelseshistorie
Williams-sorten dukkede op i det 18. århundrede, dens hjemland er England. Det fik sit navn til ære for populariseringen af denne sort - Richard Williams. Og forfatteren af Williams Pakhams pæresort (populært kendt som Argentina-pæren) siden 1890 er opdrætteren Charles Pakham fra Australien, hvorfra den især bringes. Det bærer frugt om sommeren, efteråret, vinteren og det tidlige forår - fra januar til september.
Det adskiller sig fra de andre underarter af sin sort ikke kun i smagskarakteristika, men også på det sted, hvor det vokser: Pakham-pære findes i argentinske, australske, sydafrikanske og chilenske frugtplantager. I Rusland og SNG-landene vokser den ikke, selvom der gøres forsøg på at dyrke vildt vild eller almindelig bjergaske på en grundstamme. Dog mest sandsynligt at møde hende i butikken.
Pære Pakham
Beskrivelse af sorten
Frugterne har en sød og sur smag. Deres "telefonkort" er små hårde pletter, takket være hvilke Pakham-pæren knuser appetitvækkende på tænderne, mens papirmassen er ret blød. En anden interessant egenskab er, at for at frugterne skal blive endnu smagere, skal de lægge sig lidt ved stuetemperatur. Dette forbedrer kun smagen: pæren bliver sødere og blødere og knuser endnu mere som chips. Kun i modsætning til denne delikatesse er frugter ikke kun velsmagende, men også nyttige for kroppen.
Pakham-pærer er store, vokser op til 170-200 g. Frugterne er grøn-gule, og papirmassen er cremet (let lysebrun med en let blanding af lysrød). Naturligvis gør aromaen dem skøre, hvilket gør dem særligt appetitlige.
Når du vælger pærer i en butik, er det værd at tage hårde frugter, som bedst opbevares i 2-3 dage ved stuetemperatur. Oftest er de belagt med en speciel voksbaseret sammensætning af sikkerhedshensyn, derfor skal de vaskes grundigt inden de spiser.
Du kan opbevare pærer i lang tid, men ved en temperatur på 2-0 ° C i et mørkt rum, kælder, køleskab (men ikke fryser) eller uopvarmet rum. Denne sort er sent på efteråret (efter russiske standarder), så den er ikke bange for tilstrækkeligt lave temperaturer. Inden du forlader pærerne til opbevaring, skal du inspicere dem for tilstedeværelsen af foci af rådne og mekaniske skader. Spolerede frugter varer ikke længe, og gode varer indtil slutningen af november - begyndelsen af december.
Fordelene ved pære
Frugterne af denne sort er klassificeret som diæt.På grund af det høje fruktoseindhold og det lave syreindhold kan de løses selv med sygdomme i bugspytkirtlen, hvor andre frugtsorter ikke anbefales til mad. Fordelene ved Pakham-pære er også et højt pektinindhold. Det er godt for blodcirkulationen og hjælper kroppen med at rense sig for toksiner, normalisere kolesterolniveauer. Fiber er også nyttigt til rensning af kroppen, som findes i store mængder i denne oversøiske sort. Pear Pakham hjælper og forsigtigt fjerner overskydende vand fra kroppen. Også denne pærevariant er god for skjoldbruskkirtlen, for bedre absorption af jern og bloddannelse.
Generelt er denne sort en af rekordindehaverne i kulhydratindhold, men det skaber ikke problemer med figuren. Derudover er pære en kilde til vitaminer og provitaminer som A, B-vitaminer, C-vitamin og beta-caroten. En anden nyttig egenskab ved denne frugt er, at den indeholder mange nyttige sporstoffer som kobber og silicium.
Fordelene ved pære
Voksende
Der har ikke været forsøg på at dyrke Pakham-pæren i klimaet i det centrale Rusland og det post-sovjetiske rum i industriel målestok. Selvom der er information om grundstammerne podet ind i den vilde rype. Imidlertid er zonering for de nordlige breddegrader af denne sort endnu ikke udført. Under naturlige, men snarere sædvanlige forhold for hende, vokser Pakham-pæren ikke kun i det varme Australien, men også i lande med temmelig tempererede klimaer. Derfor er dyrkning af denne sort teoretisk mulig på steder, hvor der ikke er alvorlig frost og tilstrækkelig sol, for eksempel i Krasnodar Territory, Krim.
Til podning kan du bruge kvede, hvorpå pæren begynder at bære frugt efter 3-4 år. Men under subtropiske og tropiske forhold bærer sorten også frugt hurtigt nok og giver op til 400 centner pr. Hektar.
Indtil videre kan enhver, der skal plante en Pakham-pære i Rusland, følge de generelle anbefalinger for alle Williams. Denne gruppe af sorter er ikke selvbestøvende, så andre pærer skal plantes i nærheden. Universelle bestøvere for dem er for eksempel de kendte sorter Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
Yderligere pleje
Pleje af denne pærevariant er også ret enkel. Det vigtigste er at lave topdressing hele året med undtagelse af vinteren. Pæren elsker kvælstofgødning, så om foråret er det bedre at anvende fast eller flydende gødning under roden om sommeren - at sprøjte med væske (kaliumchlorid og fosfor), tilsæt lidt mere kvælstof i september og tilsæt kalium og superfosfat til bagagerummet inden vinteren.
Du skal også beskytte træer mod skur ved at behandle 3 gange under blomstringen med Bordeaux væske (1%). For at forhindre, for at redde frugterne fra skadedyr, sprøjtes træer med karbofos. Efter at have kørt blade om efteråret, skal du rense bagagerumscirklen: grave den op med aske og barkflis. Det anbefales at lægge grangrene og agrofiber for at redde rødderne fra at fryse i de første 3 år. Du kan også hvidvaske bagagerummet for at holde skadedyr ude.
Som mange frugtafgrøder er Pakham-pærer truet af moniliose (frugtrot) og sort kræft. Beskæring, regelmæssig høst og ødelæggelse af inficerede frugter undgår den første lidelse. I tilfælde af kræftinfektion hjælper behandlingen ikke, men kun de berørte grene fjernes. En steril beskæresaks er velegnet til dette. Du er nødt til at afskære ved at fange et par centimeter af den sunde del. Derefter skylles "såret" med kobbersulfat og forsegles med en blanding af ler og mullein eller havehæld.
De, der ønsker at dyrke denne "oversøiske gæst" i deres have, skal beregne risiciene, vurdere de klimatiske træk og beregne styrken, da de første 3 år vil pæren kræve nøje opmærksomhed. Det skal behandles mod skadedyr og sygdomme, fodres og beskyttes om vinteren.De, der ikke ønsker at tage risici, men ønsker at smage lækre frugter, skal gå til det nærmeste supermarked, hvor de sælges i store mængder om efteråret.
