Syrah druer

Der er to typer druesorter - teknisk og bord. Førstnævnte bruges i langt de fleste tilfælde til fremstilling af vinprodukter. Syrah-druer er måske en af ​​de mest kendte og efterspurgte tekniske sorter. Har et alternativt navn - Shiraz. Dette navn blev givet til druerne på grund af båndene med den iranske by Shiraz.

Historiske fakta siger, at der blev produceret en stor mængde vin der for århundreder siden. Over tid spredte sorten sig i hele den østlige del af Frankrig. Der modtog han allerede et andet navn - Syrah. Det antages, at den tekniske sort blev opnået ved at krydse Dureza og Mondez Blanche.

Variationsegenskaber

Shiraz er en rød teknisk kvalitet. Det bruges til at fremstille vintage rose og røde vine. Sådanne drikkevarer er kendetegnet ved en mørk lilla farve. Smagen af ​​den resulterende drikke afhænger af regionen, hvor druerne dyrkes. Det kan have sort peberaroma, behagelig frugtagtig eftersmag eller krydderi.

• Syrah er en moderat voksende drue. Bladene er mellemstore og afrundede. Hvert blad har 3 til 5 blade. Snittene er næppe mærkbare. Derudover kan der findes enkelte bumser på hvert ark. Deres overflade er let pubertær. Om foråret og sommeren har de en rig grøn farve. Om efteråret, med starten på det første kolde vejr, bliver de hurtigt gule og røde.
• Blomsten er hermafrodit, så planten har ikke brug for hjælp udefra til bestøvning. Shiraz er en drue med en lang vækstsæson. I henhold til alle reglerne for landbrugsteknologi kan planten bære frugt rigeligt fra 50 til 100 år.
• Syrah er en tidlig moden druesort. Du kan høste den første afgrøde i begyndelsen af ​​august. Det anbefales stærkt at høste i tide, ellers vil bærens smag blive forkælet.
• Penselstørrelsen er medium, strukturen er ret løs. Hver bær har samme størrelse, rund oval form. Farven på modne frugter er mørkeblå. En tæt voksagtig belægning observeres på overfladen. Skallen er tynd, men på samme tid er den præget af høj styrke. Pulp er saftig og kødfuld. Koncentrationen af ​​sukker kan variere fra 15 til 21%, hvilket helt afhænger af kulturens vækststed.
• Bærklynger kan transporteres over lange afstande, og bær kan opbevares i 4-5 måneder uden at miste deres egenskaber.
• Et karakteristisk træk ved druesorten er - overdreven følsomhed over for ændringer i vejrforholdene. Et kraftigt temperaturfald vil have en skadelig virkning på bærens tilstand, de modnes ikke godt. Også ved lave temperaturer er der en svag modning af vinstokken.

Syrah druer

Shiraz har dårlig resistens over for sygdomme og patogene / patogene mikroorganismer. På grund af dette er det nødvendigt regelmæssigt at sprøjte buskene med specielle præparater til forebyggelse.

Agroteknik

Varme regioner med mange solskinsdage er optimale til dyrkning af den tekniske druesort af Shiraz. Buskene tåler ikke tørke, så planten skal vandes rigeligt og regelmæssigt, hvis regn er en sjælden forekomst i dette område. Hvis der regelmæssigt observeres stærk vind i regionen, skal vinmarkerne være bundet til bærere.

Vinproducenter elsker denne druesort, fordi den er ringe af jordkvaliteten og er tilbøjelig til lang opbevaring.

Shiraz og Sira betragtes som en sort, men dette er ikke helt sandt. Den australske Shiraz bruges til produktion af lyse og saftige drikkevarer, og den franske Syrah bruges til en streng mineralsk drink med en karakteristisk peberkorn.

Frugter er meget følsomme over for temperaturændringer, dette vil uundgåeligt påvirke modningen af ​​frugten. I vækstprocessen udvikler bushen et stort og kraftfuldt rodsystem, så kulturen tager bedst rod på land med dårlig jord. Shiraz tilpasser sig hurtigt og kan dyrkes under alle klimatiske forhold, der er egnede til dyrkning af druer.

Valg af sæde

Hvis jorden er ler, er det nødvendigt at foretage fremragende dræning. Hvis jorden er sandet, er det godt at tilføje humus eller gødning til jorden. Torvjord - sørg for at tilføje sand. Det er bedre at afstå fra at plante planter i saltmyrer. Buskens rodsystem uddyber sig meget, derfor bør grundvand ikke være højere end 2,5 meter.

God dræning af jorden er vigtig

Planten plantes om foråret, når jorden allerede er opvarmet godt. April, maj - der plantes brunkulerede kimplanter og i juni - grønne. Du kan også plante en afgrøde om efteråret, men for en god overvintring skal planten være tildækket.

Landingsfunktioner

• Hullet skal graves et par uger før den forventede landingsdato, så jorden kan komprimeres. Bredden og dybden af ​​brønden er 80 x 80 cm.
• Det anbefales at efterlade et interval på mindst 1,5-2 meter mellem groberne, hvis der er et hegn eller en mur i nærheden, så mindst 50 cm fra det.
• Der skal være en pind i midten af ​​brønden. Spred et lag på 10 cm brudt mursten eller murbrokker jævnt på bunden af ​​brønden.
• Hæld derefter 10 cm jord ovenpå. Hæld indholdet af brønden med rigeligt vand og tilsæt organisk sammensætning (humus, gødning) eller mineralsk gødning (kaliumsalt, superphosphat osv.). Derefter skal et 10 cm jordlag følge. I sidste ende skal pit være en tredjedel fuld.
• Et par dage før plantning skal kimplanten placeres i en beholder med vand.
• Den sidste fase - kimplanten placeres omhyggeligt i hullet, retter rodsystemet og binder det til en pind. Hvis der blev købt podede kimplanter, placeres de i pit næsten vandret.
• Planten er dækket af jord, og hullet er let komprimeret. Punktet for skudens divergens bør ikke dækkes med jord. Det er nødvendigt at spudse planten til en højde på ikke mere end 0,2 m.

Plantepleje

• Med forårets begyndelse er det bydende nødvendigt at afskære alle de afbrudte grene og frosne stilke og binde vinstokken. Til forebyggelse af sygdomme og angreb af skadedyr skal busken behandles (200 g Nitrafen pr. 10 liter vand). Det er nødvendigt at grave en lav post op, vand den rigeligt, tilsæt Kemira eller Nitrofoska til jorden nær bushen.
• Druer af denne sort tåler ikke tørke særlig godt. Vand udelukkende under jordstænglen. Vanding for første gang med begyndelsen af ​​foråret, når tørret jord er synlig. Anden gang - under den aktive dannelse af druer. Den tredje gang er om efteråret.
• I vækstsæsonen er det nødvendigt at klemme vinstokken regelmæssigt, så dens højde ikke overstiger 1,7 m. Indtil midten af ​​sommeren skal der foretages yderligere to topdressing. Stedsønner skal også fjernes. I midten af ​​sommeren kan du allerede skære bladene, der skygger druerne.
• I juni er det nødvendigt at behandle vinstokken for at forhindre meldug. Til dette kan du bruge specielle stoffer.
• Om efteråret, efter høst, bliver vinstokken meget svag og kræver fodring, det er bedst at bruge en gødningsopløsning. Det er nødvendigt kun at beskære druerne, efter at alle bladene er faldet af.
• I svær frost om vinteren kan vinstokken forsvinde. Om efteråret skal afgrøden drysses højt med jorden, vinstokken skal skæres på en sådan måde, at den bøjes til jorden. Busken selv skal være dækket af grangrene.

Fordele og ulemper ved sorten

Ved vinfremstilling er denne række tekniske druer højt værdsat på grund af sin uovertrufne smag og ikke kun. Overvej de vigtigste fordelagtige egenskaber ved druer af sorten:

• Bærene kan bruges til at producere fremragende vinprodukter. Syrah-vine er meget værdsatte, da de er af høj kvalitet.
• Optimal koncentration af saft i bær.
• Balanceret indhold af sukker og syrer i frugter.
• Klipperne kan opbevares i lang tid uden tab af smag og kan transporteres over lange afstande.
• Druesorten er termofil, men den kan vokse i et område med kølige, men stabile klimatiske forhold.

På trods af det store antal fordele har sorten også ulemper:

• Lav modstandsdygtighed over for patogene / patogene mikroorganismer og skadedyr.
• Overdreven følsomhed over for ændringer i vejrforholdene.

Syrah-druer er en ægte skat for vinelskere og kendere. Sorten er ret lunefuld, men hvis du følger alle reglerne for plantning og pleje af den, vil den glæde agronomen med en rig, velsmagende og sund høst. Kun gennem prøving og fejl kan en begynderavler blive en rigtig professionel!