Honning er en af ​​naturens sundeste fødevarer. Den indeholder mange nyttige stoffer og sporstoffer. Mange mennesker spekulerer på, om skat kan gå dårligt.

Opbevaringsfunktioner

Det nyttige produkt opbevares i forskellige beholdere. Kvaliteten afhænger af, hvordan den opbevares.

I honningkager

For det første skæres biernes voksstrukturer for at forhindre, at honning strømmer ud. Derefter placeres de i en container. Den bedste beholder er et glas eller en keramisk krukke. I voksbygninger kan produktet blive forringet på grund af høj luftfugtighed. Med en stigning på mere end 50 procent kan de kollapse. Skimmelsvamp kan også udvikle sig. Så bliver honningen værdiløs.

Den bedste beholder er et glas eller en keramisk krukke.

Hvilken container er bedst til opbevaring

Af stor betydning for holdbarheden er beholderen, hvor produktet skal placeres. Erfarne biavlere råder til ikke at opbevare honning i metal- og træskåle i lang tid. Det kan reagere med væggene i en beholder lavet af disse materialer og ødelægge smagen.

Det anbefales at opbevare godbidder i en glas- eller keramikbeholder og korkes tæt sammen. Det absorberer ikke fugt og fremmed lugt.

Det afhænger af, hvor rent opvasken er, om honning kan gå tabt. Det er nødvendigt at sterilisere beholderen eller vaske den godt.

Vigtig! Det nye og gamle produkt bør ikke blandes, det kan forringes hurtigt.

Du kan også bruge plastbeholdere til fødevarekvalitet til konservering. Men under sådanne forhold varer delikatessen op til 12 måneder. Bedre at opbevare på et mørkt sted.

Temperaturregime

Honning holder sig godt på et koldt sted. Ekstreme temperaturer bør undgås, da produktet kan forringes. Optimal til at opretholde -20 grader. Ved denne t kan honning hærde, men den mister ikke sine nyttige egenskaber. Under værelsesforhold forringes honning - svaret er ja. Sol og varme påvirkes. Produktet begynder at fermentere og forringes.

Honning holder sig godt på et koldt sted

Vigtig! Det skal huskes, at honning er et kosttilskud, der absorberer lugt; når du sparer, skal du vælge et sted uden stærke aromaer.

Den mest gunstige mulighed for at holde en godbid er i et køleskab. En typisk køleenhed kan have høj luftfugtighed, hvilket er dårligt for det.

Forværres naturlig honning over tid?

Kan honning gærde

At være i nældefeber, kan produktet opbevares i lang tid uden at miste dets nyttige egenskaber. Hjemme, underlagt visse regler, forringes ikke honning i lang tid. Der er forskellige meninger om dette. Nogle eksperter siger, at holdbarheden på en godbid ikke er mere end et år, andre mener andet. Biavlere siger, at et produkt i alderen over 24 måneder tværtimod bliver mere nyttigt og ikke mister sine kvaliteter.

Hvorfor skat ikke går dårligt

Er det muligt at opbevare honning i en plastikbeholder

Denne unikke, søde og meget sunde godbid går ikke til spilde og forbliver altid spiselig. Hvorvidt honning kan gå dårligt eller ej, forklares med tilstedeværelsen af ​​sukker i dets sammensætning, som ikke indeholder meget vand. I miljøer med lav luftfugtighed er bakterievækst minimal.

Denne unikke, søde og meget sunde godbid går ikke til spilde

Ifølge forskere: “På grund af den lille mængde væske i honning er det umuligt at udvikle putrefaktive processer. Bakterierne dør bare. " Det følger heraf, at skadelige mikroorganismer i tilfælde af manglende evne til at formere sig i et produkt ikke kan ødelægge det.

Den næste indikator, som opbevaringsperioden afhænger af, er surhedsgrad. Det spænder fra 3 til 4,5. I et sådant miljø er det meget vanskeligt for bakterier at overleve.

Også bierne selv påvirker varigheden af ​​bevarelsen af ​​godbidderne. Dette sker, når nektaren behandles i insektens mave. Den indeholder stoffer, der bidrager til omdannelsen af ​​nektar til honning. Det er et enzym kaldet glucoseoxidase. Stoffet blandes med den nektar, som bien genopliver. Som et resultat af en kemisk reaktion produceres gluconsyre og hydrogenperoxid, som også bidrager til ødelæggelsen af ​​bakterier. Da honning har egenskaben hygroskopicitet - fugtabsorption, skal den opbevares på et tørt sted. Dette giver en endnu større garanti mod skader.

Produktet er stadig i stand til at krystallisere, det vil sige "sukker". Dette bidrager også til langsigtet konservering. Kun smagen ændres lidt. Det er tilladt at spise det. Der er en lille hemmelighed - produktet kan smeltes i et vandbad ved 25 grader.

Bevaringsovertrædelse

Hvordan man smelter skat

Årsager til, at honning forsvinder:

  • Virkningen af ​​ultraviolette stråler;
  • Indhold ved t over 20 grader;
  • For høj luftfugtighed

Hvis alle normer er opfyldt, kan honning opbevares i meget lang tid.

Vigtig! Hvis konserveringsreglerne ikke følges, kan selv den højeste kvalitet, frisk, naturlig honning gære, da den er mættet med fugt fra miljøet.

  • Produktets indhold i metalbeholdere;
  • Placering i dårligt lukkede krukker eller overhovedet ikke et låg.

Hvis alle normer er opfyldt, kan honning opbevares i meget lang tid. Smagen, nyttige egenskaber og dens kvaliteter forbliver uændrede.

Hvad påvirker varigheden af ​​konserveringen

Forskellige faktorer påvirker indholdet af honning:

  • Servise ikke dækket med låg;
  • Indflydelsen af ​​direkte sollys, især i en gennemsigtig beholder;
  • Varmegraden overstiger 20 grader;
  • Konservering et sted med høj luftfugtighed over 75 procent. Derfor er det uønsket at opbevare produktet i et elektrisk køleskab i lang tid, da der dannes fugt inde i dåsen. Det vil akkumuleres og gæres og forårsage ødelæggelse.

Forskellige faktorer påvirker honningindholdet

Vigtig! Hvis honningen ikke krystalliserer, kan det betyde, at den er kunstig.

Optimale betingelser for konservering af produktet

Oprettelsen af ​​et gunstigt sted og betingelser for bevarelse af delikatesser giver dig mulighed for at forlænge dets positive kvaliteter og muligheden for at spise i lang tid. Det mest egnede sted er en kælder eller kælder med lav luftfugtighed.

For at maksimere holdbarheden har du brug for:

  1. Opbevar produktet i en glasbeholder. Det tilrådes at sprede honningen i flere små krukker, da hver gang du åbner låget, kommer bakterier og luft ind, hvilket fører til et fald i holdbarheden. Det er især vigtigt at flytte det ud af plastikopvasken. Også i det forringes produktets kvalitet.
  2. Begræns direkte sollys, og brug mørke glasfade. Vælg et mørkt sted.
  3. Oprethold en optimal temperatur på 8-15 grader. Undgå pludselige ændringer.
  4. Opbevar ikke honning i nærheden af ​​stærkt ildelugtende stoffer, da det absorberer lugt.
  5. Egnede til produktet er andre retter end glas, belagt med emalje, nikkel eller keramik. Opbevares også i trætallerkener. Brug ikke nåletønder, da harpiksen, der udsendes af dem, vil ødelægge smagen og lugten. I egetræsskåle kan honning blive mørk, men det betyder ikke, at produktet er forringet.
  6. Skær ikke honning med en våd ske. Vand kommer ind i det, og det bliver surt.
  7. Det anbefales ikke at placere produktet i jern, zink eller kobber. Det kan reagere med disse metaller og fyldes med skadelige kemikalier.

Faktisk beholder honning sine gavnlige kvaliteter i lang tid. For at øge denne tid skal du følge alle reglerne for at forlænge holdbarheden.