Rote Beete

Rüben sind bei Menschen seit langem auf der ganzen Welt gefragt. Seine Nachfrage ist auf Lebensmittel, medizinische und dekorative Eigenschaften zurückzuführen. Die Gattung Beet (Beta) hat etwa ein Dutzend Arten, eine spezielle Art wird vom Menschen angebaut - die gemeine Rübe (Beta Vulgaris). Diese Art ist in mehrere Unterarten unterteilt: Tafel, Futter, Zucker und eine andere Sorte - Blattrüben. Diese Art von Pflanze wird Rote Beete oder Mangold-Rübe (Beta vulgaris Cicea Lin) genannt.

Mangoldrüben zeichnen sich nicht nur durch ihren Geschmack aus, sondern auch durch ihr ästhetisches Erscheinungsbild.

Eigenschaften

Mangoldrübe ist eine zweijährige Pflanze, die eine Höhe von 2 Metern erreichen kann. Im ersten Jahr des Wachstums erscheinen saftige Blätter aus dem Boden, die eine Rosette bilden, ein starkes Wurzelsystem wird gebildet. Im zweiten Jahr sprießt ein großer Blütenstiel, auf dem anschließend Samen erscheinen.

Der Anbau von Rüben hat zwei Ziele:

• Stecklinge und Blätter essen;
• Garten- und Gemüsegartendekoration.

Rüben sind wegen des Gehalts an Nährstoffen und Vitaminen in den Blättern und Stecklingen sehr beliebt. Dies sind:

• Eisen;
• Magnesium;
• Kalium;
• Natrium;
• Vitamine der Gruppe A, E, K, C.

Interessant. Beim Kochen werden Stecklinge und Blätter als Lebensmittel verwendet. Letztere werden zu Salaten und ersten Gängen hinzugefügt. Viele Leute braten gerne Rüben in einer Pfanne. Zuerst werden Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Öl gebraten, dann wird Mangold hinzugefügt und gedünstet, bis sie einige Sekunden lang gekocht sind.

Mangoldrüben lassen sich grob in zwei Gruppen einteilen: Blatt und Blattstiel. Die erste Art hat eine große Rosette und viele große wellige und glatte Blätter. Die Blattstielgruppe zeichnet sich durch große Blätter mit markanten hellen Hauptadern und einem breiten Blattstiel aus, von dem der Name stammt.

Die Pflanze ist im Frühjahr von besonderem Wert. Dank des Verzehrs von Blattrüben können Sie leicht mit Vitaminmangel fertig werden und den Tisch mit schönen Grüns dekorieren.

Subsortieren

Rote Beete hat mehrere Sorten, die bei Gärtnern gleichermaßen beliebt sind:

1. Mangold ist eine Art Blattrübe, die als "Grasstamm" bezeichnet wird. Die leuchtend scharlachrote Farbe der Adern der Pflanze hebt diese Sorte von den anderen ab. Im Frühjahr ist dies eine der ersten Pflanzen, die mit ihrer Ernte zufrieden sind;
2. Schnitt Mangold - Diese Sorte kann als "römischer Kohl" bezeichnet werden. Nachdem die Ernte einmal geschnitten wurde, erscheinen wieder neue Blätter. Das Gemüse ist frostbeständiger als die vorherige Sorte.

Jede Sorte hat ihre eigenen äußeren Merkmale.

Wachsend

Insgesamt gehört diese Rübenart zu einer zwei Jahre alten Pflanze, aber in einem Gebiet mit rauem Klima und zu kalten nördlichen Wintern ist es sinnlos, sie im Boden zu lassen. Wenn das Klima milder ist, sollte die Pflanze vor Beginn des Winters sorgfältig vor Winterfrösten geschützt werden, und im zeitigen Frühjahr müssen die Sämlinge vor Frühlingsfrösten geschützt werden. Sie müssen die Spitzen vor dem Einfrieren abschneiden.

Mangold-Blattrüben sind unprätentiös in der Pflege, sodass sie auch auf einer Fensterbank erfolgreich angebaut werden können und ausreichend Licht liefern. Natürliches Licht ist die wichtigste Voraussetzung für eine gute Ernte.

Wenn die richtigen Bedingungen geschaffen sind, wächst Mangold auf der Fensterbank.

Wo man wachsen kann

Rüben wachsen in jedem Boden, bevorzugen jedoch feuchte, fruchtbare Böden. Es wird empfohlen, nach Kulturen zu wachsen, für die Bio angewendet wurde. Fügen Sie bei der Vorbereitung des Bodens pro Quadratmeter etwa einen Eimer Humus oder Kompost hinzu.

Wichtig! Bei der Fruchtfolge ist zu berücksichtigen, dass es sich bei den im Vorjahr am Anbauort angebauten Pflanzen um Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Kartoffeln handeln sollte.

Samen säen

Blattrüben werden gesät, nachdem sich der Boden bis zu einer Tiefe von 3-4 cm auf eine Temperatur von 7 ... 8 ° C erwärmt hat. Wenn die Aussaat früher geplant ist, sollte die Pflanzung mit einer Folie abgedeckt werden.

Wichtig! Bei frühzeitiger Aussaat kann eine Verglasung der Pflanze beobachtet werden.

Die ersten Triebe können in 10-15 Tagen beginnen, mehrere Stücke gleichzeitig, wie bei gewöhnlichen Rüben. Eine sorgfältige Ausdünnung ist erforderlich. Fast nach der Keimung ist es notwendig, für die Stabilität der Pflanze zu grillen. Nach dem Auftreten von 2-3 echten Blättern wird eine Ausdünnung durchgeführt, nach 2 Wochen wird sie wiederholt. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte bei einer Blattsorte mindestens 20-25 cm und bei einer Blattstielsorte 34-40 cm betragen. Gedämpfte, dichte Pflanzen verringern den Ertrag.

Durch Sämlinge wachsen

Um eine frühe Ernte zu erzielen, können Mangold-Rüben durch Sämlinge gezüchtet werden. Die Aussaat erfolgt in einzelnen Töpfen. 30-35 Tage nach der Keimung werden sie an einem dauerhaften Keimort gepflanzt.

Beachten Sie! Die Pflanze hat breite Blätter und ein großes Wurzelsystem. Daher ist es beim Pflanzen besser, einen Abstand zwischen Reihen von 35 cm und zwischen Pflanzen von etwa 10 cm einzuhalten. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2-3 cm in das Loch abgesenkt

Pflegefunktionen

Mangold ist unprätentiös in der Pflege. Um große zarte saftige Blätter zu erhalten, müssen Sie bei regelmäßiger Fütterung ständig gießen. Geeignet ist eine schwache Lösung von Mineraldüngern (0,5 TL komplexe Zusammensetzung pro 10 Liter Wasser bei einem Verbrauch pro 1 Quadratmeter).

Düngemittel auf Stickstoffbasis sollten nur zu Beginn des Wachstums verwendet werden, da sich Nitrate in den Blättern ansammeln können.

Damit sich die Pflanze voll entfalten kann, ist nicht nur eine regelmäßige Bewässerung erforderlich, sondern auch eine ausreichende Lichtversorgung der Rüben. Fruchtbarer Anbau erfordert auch regelmäßiges Jäten und Lösen. Der Anbau nach allen Regeln trägt zu einer schmackhaften Ernte bei.

Vorbereitung auf den Winter

Die stärksten Pflanzen können im Gartenbeet überwintern. Zuvor waren sie mit Erde und dann mit Kompost und Laub bedeckt.

Es ist wichtig, bei der Landung ausreichende Abstände einzuhalten

Wichtig! Wenn Sie die Rote Beete mit der richtigen Pflege versorgen, erhält die Person eine nützliche Pflanze für Lebensmittel und dekoriert auch ihren Standort. Die Blätter enthalten eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen.

Ernte

Rübenblätter werden einzeln eingeklemmt oder teilweise geschnitten. Das Zupfen sollte mit den extremen beginnen, damit der Rest der jungen Spitzen mit neuer Kraft wächst. Es darf nicht mehr als ein Viertel auf einmal geschnitten werden. Der Wachstumspunkt bleibt erhalten. Die Blätter welken nach dem Schneiden, daher sollten sie in einer Plastiktüte gefaltet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze sind seit der Zeit des alten Roms bekannt. Dann verwendeten die Ärzte die Blätter von Mangold als Abführmittel. Der moderne Mensch baut nicht nur Rüben an und isst sie das ganze Jahr über, sondern bereitet auch hausgemachte Vorbereitungen für den Winter vor.

Rübenkonserven Mangold behält ihren Geschmack

Interessant zu wissen. Rote Beete enthält viel mehr Vitamine und Nährstoffe als normale Rüben.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass im Gemüse 13 Polyphenoloxidationsmittel vorhanden sind, die bei der Behandlung vieler Krankheiten einfach notwendig sind:

1. Der Verzehr von Rübenblättern beschleunigt die Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems, des Diabetes, des Kreislaufsystems, des Übergewichts, der Schlaflosigkeit und der Nervosität.
2. Der Saft der Blätter hilft bei Zahnschmerzen und wirkt auch als gutes Abführmittel;
3. Bei entzündlichen Prozessen im Körper können Mangoldblätter auf Wunden, Verbrennungen und Abszesse aufgetragen werden.
4. Das Zusammendrücken der zerdrückten Blätter lindert Augenentzündungen.

Diese Zusammensetzung bestimmt die Verwendung der Blätter in der Kosmetik. Das Vorhandensein von Oxidationsmitteln stärkt die Haut, reduziert Falten und hilft beim Umgang mit Sommersprossen und Warzen. Wenn Sie Ihr Haar mit dem Blattsaft ausspülen, werden die Wurzeln gestärkt, Schuppen werden entfernt und Ihr Haar strahlt.

Krankheiten und Schädlinge

Trotz der einfachen Pflege kann der Gärtner beim Anbau dieser Pflanze auf Probleme stoßen, die zu einer schlechten Ernte und einem Geschmacksverlust führen. Die häufigste Ursache für Probleme ist die Nichteinhaltung der Pflanz- und Pflegeanforderungen.

Zu den häufigsten Krankheiten und Parasiten beim Anbau von Mangold-Rüben zählen:

1. Mehltau. Dies ist die häufigste Krankheit, deren Entwicklung durch häufigen Regen und stagnierende Feuchtigkeit sowie durch Parasitenschäden erleichtert wird. Das Hauptsymptom der Entwicklung ist das Auftreten einer pudrigen Blüte auf den Blättern. Eine Heilung ist nicht möglich. Wenn Läsionen auftreten, sollte die beschädigte Pflanze einfach entfernt werden. Eine Vorbeugung ist jedoch nicht überflüssig. Dazu sollte die Bepflanzung mit einer Schwefellösung behandelt werden. Regelmäßige Fütterung mit Phosphor-Kalium- und Stickstoffdüngern hilft bei der Vorbeugung;
2. "Blackleg". Es ist eine Krankheit, die durch Ergrauung von Laub und Stängeln gekennzeichnet ist. Zu den Symptomen gehören das Welken des Laubes, schwarz werdende Stängel und das Austrocknen der Wurzeln. Bei heißem Wetter stirbt die Pflanze sehr schnell ab. Um ein solches Problem zu vermeiden, sollte die Pflanze vor dem Winter nur in sorgfältig behandelten Gebieten gepflanzt und mäßig bewässert werden.
3. Gefährliche Schädlinge, die Blattrüben schädigen können, sind Drahtwürmer, Rübenblattläuse und Flohkäfer sowie Wurzelrüben. Es wird nicht funktionieren, um die Pflanze mit Pestiziden zu behandeln, da ihr Blattanteil für Lebensmittel verwendet wird. Der Gebrauch solcher Drogen ist nur als letztes Mittel gerechtfertigt, wenn die Invasion von Schädlingen massiv ist. Bei der Verarbeitung werden biologische Präparate bevorzugt, die weder die Umwelt noch den Menschen gefährden. Hier ist es wichtig, vorbeugende Maßnahmen durchzuführen und die Regeln der Agrartechnologie und der Fruchtfolge genau zu beachten.

Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, mit dem Anbau von Magnolite-Rüben umzugehen, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Es reicht aus, die einfachen Regeln der Fruchtfolge und der Agrartechnologie zu befolgen, um das ganze Jahr über ein gutes Ergebnis zu erzielen. Aber der Winter wird Sie mit köstlichen Zubereitungen begeistern.