κινέζικο λάχανο

Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων νόστιμων σαλατών. Αλλά ασκούν την καλλιέργεια ενός φυτού όχι μόνο λόγω της εξαιρετικής γεύσης του, αλλά και λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στο λαχανικό. Σήμερα, είναι γνωστός ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών αυτής της κουλτούρας, γνωρίζοντας πώς μεγαλώνει το λάχανο του Πεκίνου και πώς να το φροντίζει σωστά, δεν θα είναι δύσκολο να πάρει μια καλή συγκομιδή.

Γενικές πληροφορίες

Αυτή η καλλιέργεια είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο ετήσιο λαχανικό. Η βλάστηση διαρκεί 2 μήνες από τη στιγμή που οι σπόροι φυτεύονται μέχρι το σχηματισμό μιας πλήρους κεφαλής λάχανου.

Τα κεφάλια του ίδιου του λάχανου μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα:

• κυλινδρικός;
• κοντό οβάλ;
• μακρύ οβάλ;
• πυκνό κεφάλι λάχανου.
• χαλαρό κεφάλι λάχανου.

Τα φύλλα μπορούν να φτάσουν τα 25 εκατοστά σε μήκος, οι πλάκες των φύλλων μπορεί να έχουν διαφορετικές δομές και χρώματα: πλούσιο πράσινο, ανοιχτό πράσινο. Όσον αφορά τη δομή, τα φύλλα είναι πρησμένα και τσαλακωμένα. Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε εξωτερικούς χώρους.

Κινεζικά φύλλα λάχανου

Πώς να καλλιεργήσετε κινέζικο λάχανο στη χώρα

Η χαμηλή θερμοκρασία δεν αποτελεί μεγάλο κίνδυνο για τον πολιτισμό. Το υλικό των σπόρων θα βλαστήσει εάν το έδαφος έχει θερμανθεί τουλάχιστον 4 βαθμούς. Αλλά στο μέλλον, το λαχανικό δεν θα αναπτυχθεί υπό τέτοιες συνθήκες. Η καλύτερη θερμοκρασία για το λάχανο είναι + 18 ° C.

Μπορείτε να φυτέψετε λάχανο στις εγκαταστάσεις:

• καρότα
• Λουκάς
• αγγούρια
• σκόρδο.

Αλλά τα κρεβάτια μετά από ραπανάκια, μουστάρδα ή άλλους εκπροσώπους του γένους λάχανου δεν θα λειτουργήσουν.

Το φθινόπωρο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ζιζανιοκτόνα στην επιλεγμένη περιοχή, αλλά μόνο ως έσχατη λύση, εάν είναι κατάφυτη με ζιζάνια. Με την έναρξη της άνοιξης, πρέπει να σκάψετε το έδαφος και να προσθέσετε χούμο ή κομπόστ.

Συνιστάται να φυτέψετε το Πεκίνο όταν η μέρα είναι σύντομη. Εάν είναι περισσότερες από 13 ώρες, θα ξεκινήσει η διαδικασία σχηματισμού λουλουδιών και απελευθέρωσης βελών, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά την ποσότητα της συγκομιδής. Η πιο ευνοϊκή ώρα για αποβίβαση είναι το δεύτερο μισό του Απριλίου, τις τελευταίες ημέρες του Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Προς το παρόν, οι ώρες της ημέρας είναι λιγότερες από 12 ώρες.

Σήμερα υπάρχουν υβριδικά και ποικιλιακά λάχανα. Είναι ευκολότερο να φροντίζετε τις υβριδικές ποικιλίες που λαμβάνονται μετά τη διέλευση πολλών ποικιλιών και έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Τα υβρίδια τείνουν να ανέχονται εύκολα τις μεταβολές της θερμοκρασίας, είναι πιο ανθεκτικά στις ασθένειες.

Τις περισσότερες φορές, οι έμπειροι κηπουροί επιλέγουν πρώιμες ή μεσαίες ποικιλίες. Από την πρώτη, η συγκομιδή λαμβάνεται μετά από 30 ημέρες και από τη δεύτερη μετά από 2 μήνες. Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το λάχανο της Σαγκάης και του Πεκίνου αυτής της ποικιλίας ωριμάζει σε περίπου 55 ημέρες.

Πώς να προετοιμάσετε φυτά

Μπορείτε να φυτέψετε λάχανο Πεκίνου στο ανοιχτό χωράφι χρησιμοποιώντας φυτά ή υλικό σπόρου, εδώ όλοι μπορούν να επιλέξουν την πιο βολική μέθοδο για τον εαυτό τους. Πιστεύεται ότι τα φυτά που αναπτύσσονται αναπτύσσονται πιο έντονα. Μπορείτε να σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα από τις 20 Μαρτίου.Ορισμένοι κηπουροί σχεδιάζουν να διατηρήσουν τη σαλάτα Πεκίνου για χειμερινή αποθήκευση, οπότε οι σπόροι φυτεύονται αργότερα. Είναι επιθυμητό να τα φυτέψετε σε ποτήρια τύρφης: η καλλιέργεια αντιδρά αρνητικά στη μεταφύτευση και τη συλλογή.

Θα χρειαστούν περίπου 3 ημέρες έως ότου εμφανιστούν οι βλαστοί. Όταν σχεδόν όλοι οι σπόροι έχουν βλαστάνει, η μεμβράνη πρέπει να αφαιρεθεί και τα κύπελλα να αναδιατάσσονται σε ένα φωτισμένο δωμάτιο. Τα φυτά πρέπει να ποτίζονται τακτικά για να αποφευχθεί η ξηρή κρούστα στο έδαφος.

Πώς να προετοιμάσετε φυτά

Στο επόμενο στάδιο, οι βλαστοί αραιώνονται, αφήνοντας τους πιο ανεπτυγμένους. Τα υπόλοιπα φυτά πρέπει να τρυπηθούν, αλλά να μην τραβηχτούν από τις ρίζες. Μετά την εμφάνιση των φύλλων σε ποσότητα 5 τεμαχίων, τα φυτά μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα για μεταμόσχευση.

Μεταφορά σε ανοιχτό χώρο

Πριν μεταμοσχευθούν τα φυτά σε ανοιχτά κρεβάτια, πρέπει να γίνει σκλήρυνση. Τα εμπορευματοκιβώτια με τα λάχανα εκτίθενται στο δρόμο, ξεκινώντας από 30 λεπτά και αυξάνοντας σταδιακά το χρονικό διάστημα, φτάνοντάς το σε 24 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να μεταμοσχεύσετε σε μόνιμο κρεβάτι.

Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, τα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται σε κάθε οπή όπου θα φυτευτούν τα φυτά. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι υπερφωσφορικά, τέφρα ξύλου και ουρία. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται με χώμα και να ποτίζονται. Μετά από αυτό, τα φυτά κατεβαίνουν στις τρύπες ακριβώς στα τύρφη.

Πώς να φυτέψετε σπόρους

Η αρχή της επιλογής ενός τόπου είναι παρόμοια με αυτήν που χρησιμοποιείται για τα φυτά. Στον κήπο, ανοίγονται τρύπες σε βάθος 2 εκατοστών, διατηρώντας μια απόσταση τετάρτου μέτρου μεταξύ τους. Για καλύτερη βλάστηση, χούμους και μικρή ποσότητα τέφρας από ξύλο, καθώς και μεγάλη ποσότητα νερού. Στη συνέχεια τοποθετούνται αρκετοί σπόροι σε κάθε τρύπα. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται την πέμπτη ημέρα, τότε είναι απαραίτητο να αραιωθεί η φύτευση, αφήνοντας μόνο δυνατούς βλαστούς.

Καλλιέργεια θερμοκηπίου

Το λάχανο του Πεκίνου μεγαλώνει επίσης σε συνθήκες θερμοκηπίου, αλλά εδώ πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τους ακόλουθους κανόνες:

• Παρέχετε στα φυτά θερμοκρασία +15 έως + 20 ° C. Εάν δεν υπάρχει θέρμανση στο θερμοκήπιο, το λάχανο δεν θα μεγαλώσει εδώ.
• Διατήρηση υγρασίας σε ποσοστό 70 - 80%.

Πώς να φροντίζετε το λάχανο

Ο πολιτισμός ανταποκρίνεται θετικά στην υγρασία, το φως και τη δροσιά. Οι νεαροί βλαστοί είναι ευαίσθητοι σε διακυμάνσεις παγετού και θερμοκρασίας. Για την ασφάλεια των φυτών και την επακόλουθη ανθοφορία τους, χρησιμοποιείται ένα μη υφασμένο ύφασμα, από το οποίο δημιουργείται καταφύγιο. Ένα τέτοιο ακρωτήριο χρησιμεύει ως αξιόπιστη προστασία μιας καλλιέργειας λαχανικών από τον άμεσο ήλιο σε μια καυτή ημέρα. Επιπλέον, απομακρύνει την υπερβολική υγρασία, προστατεύει τα βλαστάρια από τους σταυρούς σταύλους, για τους οποίους το λάχανο είναι ένα υπέροχο πιάτο Επιπλέον, σκουπίζω τα κρεβάτια, το στρώμα διατηρεί την υγρασία στο έδαφος και αποτρέπει την εμφάνιση ζιζανίων.

Για καλή συγκομιδή, τα φυτά ποτίζονται κάθε 7 ημέρες με ζεστό νερό.

Χρήση επιδέσμων

Το φυτό ανταποκρίνεται καλά στη γονιμοποίηση. Την πρώτη φορά που τα φυτά μπορούν να τρέφονται 2 εβδομάδες αφού βρίσκονται στο ανοιχτό χωράφι.

Χρήση επιδέσμων

Για το κινέζικο λάχανο, το εύφορο έδαφος, το οποίο περιέχει μεγάλες ποσότητες αζώτου και ασβεστίου, ταιριάζει καλύτερα. Εάν το έδαφος δεν διαθέτει οργανική ύλη και ιχνοστοιχεία, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε τη φύτευση λαχανικών. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανικά (mullein) ή σύνθετα λιπάσματα.

Το φθινόπωρο, για κάθε τετραγωνικό μέτρο του κήπου, φέρνουν:

• κοπριά - 4,5 κιλά
• υπερφωσφορικό - 12,5 ml;
• θειικό κάλιο - 24,5 ml.

Εάν λείπει το τελευταίο συστατικό, χρησιμοποιείται τέφρα ξύλου σε ποσότητα 1 λίτρου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο εδάφους.

Πριν από τη φύτευση, τα περιττώματα πουλιών εισάγονται με τη μορφή διαλύματος (για 10 λίτρα νερού, 0,5 kg περιττωμάτων) και τα κελύφη αυγών (κελύφη σε ποσότητα 30 g συνθλίβονται και εγχύονται σε 5 λίτρα νερού για 48 ώρες). Εάν δεν είναι δυνατό να εφαρμοστεί κορυφαία σάλτσα το φθινόπωρο, προστίθενται θειικό κάλιο, υπερφωσφορικό και νιτρικό αμμώνιο την άνοιξη κατά τη διάρκεια της εκσκαφής του εδάφους σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας κάθε συστατικού ανά τετραγωνικό μέτρο γης.

Τι παράσιτα χρειάζονται για την προστασία του πολιτισμού

Αυτό το λαχανικό δεν έχει ήδη τόσο μεγάλο αριθμό εχθρών, αλλά εξακολουθούν να είναι:

• σταυρόψυλοι ·
• γυμνοσάλιαγκες
• πεταλούδες - λάχανο;
• σταυροειδή σφάλματα.

Παράσιτα λάχανου Πεκίνου

Για προστασία, είναι καλύτερο να μη χρησιμοποιείτε χημικά προϊόντα, αλλά λαϊκές συνταγές. Δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα όταν εφαρμόζονται τακτικά. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Εάν φυτέψετε λάχανο ανάμεσα σε ντομάτες, κρεμμύδια ή σκόρδο, ο αριθμός των σταυρόμυλων θα μειωθεί σημαντικά. Για τον ψεκασμό του εδάφους και των φυτών, χρησιμοποιείται μια ειδική λύση από τις κορυφές των πατατών και των ντοματών, καθώς και το σκόρδο (2 μεγάλα κεφάλια). Τα συστατικά συνθλίβονται καλά, γεμίζουν με νερό και εγχύονται για 24 ώρες.
• με προσεκτική και τακτική απομάκρυνση των ζιζανίων, μειώνεται ο αριθμός των επιβλαβών εντόμων.
• Εάν εμφανιστούν πεταλούδες λάχανου, πρέπει να ελέγχετε συχνά τα φύλλα (το κάτω μέρος τους). Μόλις βρεθούν συμπλέγματα αυγών, πρέπει να καταστραφούν. Η μέθοδος είναι αρκετά επίπονη, αλλά οι κηπουροί σημειώνουν ένα θετικό αποτέλεσμα και μια αξιοσημείωτη μείωση στην εμφάνιση των κάμπιων.

Τρόπος συγκομιδής και αποθήκευσης καλλιεργειών

Για τη μακροπρόθεσμη συντήρηση του λαχανικού στο κελάρι, συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες που αποδίδουν καλλιέργειες με την έναρξη του Σεπτεμβρίου. Η άνθιση των κεφαλιών επηρεάζει τη διάρκεια ζωής (όσο περισσότερο φύλλωμα, τόσο καλύτερα διατηρείται το κινεζικό λάχανο). Εάν η σοδειά τοποθετηθεί σε μέρος με υψηλή υγρασία, το λάχανο θα διαρκέσει περισσότερο. Επιπλέον, πρέπει να τυλίξετε κάθε κεφαλή λάχανου σε μια μεμονωμένη μεμβράνη πολυαιθυλενίου. Κάθε δύο εβδομάδες, ολόκληρη η σοδειά ελέγχεται για την απομάκρυνση των αποξηραμένων ή σαπισμένων φύλλων.

Ένα μπαλκόνι ή ψυγείο είναι κατάλληλο για αποθήκευση. Είναι σημαντικό να αποφευχθεί ο σχηματισμός συμπύκνωσης και να διασφαλιστεί ότι ο δείκτης θερμοκρασίας είναι τουλάχιστον 0 μοίρες. Οι κανόνες αποθήκευσης σε δωμάτια μπαλκονιών ή σε ψυγεία είναι παρόμοιοι με αυτούς που παρατηρούνται κατά την αποθήκευση προϊόντων μέσα στο κελάρι.

Τέτοιες συνθήκες επιτρέπουν στο λάχανο να παραμείνει για 30 έως 120 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, υπάρχουν επιπλέον επιλογές:

• προζύμιο;
• ξήρανση;
• πάγωμα.

Προζύμιο

Το Sourdough είναι ο ευκολότερος τρόπος αποθήκευσης, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή:

• Λάχανο του Πεκίνου - 10 κιλά
• νερό - 600 ml.
• ξίδι - 100 mg;
• αλάτι, ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε συστατικό.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Κόψτε το λάχανο, προσθέστε νερό, προσθέστε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο. Τοποθετήστε ένα πιεστήριο στην κορυφή και βάλτε ένα δοχείο λάχανου στο δωμάτιο για 24 ώρες και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε κρύο δωμάτιο για 2 εβδομάδες.

Για να στεγνώσει, τα φύλλα λάχανου πρέπει να κοπούν σε λωρίδες και να τοποθετηθούν στο φούρνο, προθερμασμένο στους 100 βαθμούς. Η πόρτα πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 4 ώρες και στη συνέχεια το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε βαμβακερές σακούλες.

Για να παγώσει, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό για 3 λεπτά και μετά στεγνώστε και καταψύξτε.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα από τα φυτά που διακοσμούν οποιοδήποτε τραπέζι. Είναι πολύ απλό να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια και αν ακολουθήσετε όλες τις προϋποθέσεις κατά τη φύτευση, μπορείτε πάντα να πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή.