Κολοκύθι

Τι είναι τα κολοκύθια; Αυτός είναι ένας τύπος σκουός από την οικογένεια κολοκύθας. Τα κολοκύθια μεταφέρθηκαν από την Αμερική στην Ευρώπη πριν από πολλούς αιώνες και τα κολοκύθια ελήφθησαν από επιλεγμένους από την Ιταλία.

Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια πώς είναι σωστό; Πολλοί άνθρωποι γράφουν αυτή τη λέξη με δύο γράμματα "k", και αυτό δεν θεωρείται λάθος. Αυτή η ορθογραφία προήλθε από τη λέξη Zucca και μεταφράζεται ως "κολοκύθα".

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κολοκυθιών και κολοκυθιών

Στην εμφάνιση, τα κολοκύθια και τα κολοκύθια δεν διαφέρουν αμέσως, αλλά έχουν βασικά χαρακτηριστικά. Τι είναι τα κολοκύθια και πώς φαίνεται, καθώς και τα καλύτερα κολοκύθια:

• Πρώτον, διαφέρουν στο χρώμα. Κολοκύθια από ανοιχτές αποχρώσεις - λευκό, κίτρινο, ανοιχτό πράσινο και κολοκύθια από σκούρες αποχρώσεις: πράσινο, μαύρο και ακόμη και ριγέ.
• Η δεύτερη διαφορά τους είναι το μέγεθος του λαχανικού. Τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν γρήγορα και φτάνουν σε αξιοπρεπές μέγεθος. Τα κολοκυθάκια είναι ένα μικρό λαχανικό και πιο συχνά μαζεύεται όταν φτάνει τα 15-20 cm σε μήκος
• Η επόμενη διαφορά είναι, φυσικά, η γεύση. Τα μαγειρεμένα κολοκύθια είναι πιο μαλακά και πιο μαλακά. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό, να προστεθεί σε σαλάτες και ορεκτικά κολοκυθιών. Τα κολοκύθια, από την άλλη πλευρά, είναι πυκνότερα, καλύτερα να βράσουν ή να μαγειρευτούν.
• Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα των κολοκυθιών γιατί είναι νόστιμο και απαλό. Είναι καλύτερα να κόψετε τη φλούδα από τα κολοκύθια, ειδικά εάν είναι υπερβολικά.
• Κατά την προετοιμασία των κολοκυθιών, ο πυρήνας με τους σπόρους ξεφλουδίζεται, καθώς είναι μεγάλος και γεμίζει ολόκληρη την κοιλότητα του λαχανικού. Το Zucchini έχει μικρότερους σπόρους που δεν είναι ορατοί στον πολτό. Για να τα συλλέξετε για τη μελλοντική συγκομιδή, πρέπει να διατηρήσετε τα φρούτα στον κήπο μέχρι να ωριμάσει, στη συνέχεια κόψτε και επιλέξτε τον τελικό σπόρο.

Χρήσιμο προϊόν

Αλλά η διαφορά δεν είναι μόνο στην εμφάνιση των λαχανικών, αλλά και στην καλλιέργεια και την αποθήκευση. Τα κολοκύθια ωριμάζουν πολύ πιο γρήγορα από τα κολοκύθια, χρειάζεται πολύ φως και θερμότητα, υπό βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας αποδίδει καλή συγκομιδή. Συνιστάται η άμεση χρήση κολοκυθιών, αλλά ο συγγενής του μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Οι καλύτερες ποικιλίες πολιτισμού

Έχει εκτραφεί τεράστιος αριθμός ποικιλιών, όλες διαφέρουν ως προς το χρώμα, το σχήμα, την περίοδο ωρίμανσης. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα πιο δημοφιλή.

• Μαύρο όμορφος - ποικιλία με μακροχρόνια καρποφορία και υψηλή παραγωγικότητα. Ο καρπός είναι σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο χρώμα, έχει γυαλιστερή επιφάνεια, το βάρος μπορεί να φτάσει έως και 1 κιλό. Η μέση είναι ελαφριά και πυκνή, και η γεύση είναι λεπτή, η οποία δεν επιδεινώνεται ακόμη και μετά την κονσερβοποίηση.
• Νεφρίτιδα Είναι μια μεσαία σεζόν ποικιλία που εκτράφηκε λίγο πριν από 10 χρόνια. Τα φρούτα είναι πράσινα με λεία επιφάνεια και ζυγίζουν έως 1,2 κιλά. Η ποικιλία έχει μια απαλή κρεμώδη σάρκα που είναι ινώδης αλλά νόστιμη.
• Τιντορέτο- μια πρώιμη ποικιλία που χαρακτηρίζεται από στρογγυλό σχήμα. Το χρώμα είναι κίτρινο με ένα στίγμα, το βάρος ενός αντιπροσώπου φτάνει τα 2 κιλά. Είναι σε ζήτηση μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού, καθώς έχει υψηλή απόδοση.
• Ζέβρα - μεγάλη απόδοση και πολύ πρώιμη ποικιλία. Το λαχανικό είναι ανοιχτό πράσινο με διαμήκεις σκούρες πράσινες ρίγες. Είναι καλά αποθηκευμένο και μεταφέρεται χωρίς να χάσει την παρουσίασή του. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι ανθεκτικό στον παγετό, αναπτύσσεται ενεργά και αποδίδει καρπούς ακόμη και σε κρύα κλίματα.
• Χρυσό χτένι - ίσως το πιο μη τυποποιημένο και όχι πολύ ελκυστικό σχήμα, αλλά η πιο διαιτητική ποικιλία κολοκυθιών. Έχει μια μέση περίοδο ωρίμανσης. Στην εμφάνιση μοιάζει με κίτρινο αχλάδι με άμορφη επιφάνεια. Η μάζα του χρυσού χτενιού φτάνει τα 2 κιλά. Τρώγεται φρέσκο ​​και κονσερβοποιημένο για το χειμώνα.Υπό βέλτιστες συνθήκες, διατηρείται καλά μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
• ΜπανάναΕίναι μια άλλη ασυνήθιστη ποικιλία κολοκυθιών. Πήρε αυτό το όνομα λόγω της εμφάνισής του. Τα φρούτα μεγαλώνουν χρυσο-πορτοκαλί έως 25 εκ. Η ποικιλία έχει έναν πυκνό, ελαφρώς κίτρινο πολτό, ζουμερό στη γεύση. Επίσης αποθηκεύεται και μεταφέρεται τέλεια.
• Cub τίγρης- ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Η κύρια διαφορά από τους άλλους είναι η ενεργός ανάπτυξη και ανάπτυξη. Το χρώμα είναι ριγέ. Τα κολοκύθια αυτής της ποικιλίας αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάνουν τη γεύση τους. Μπορούν να διατηρηθούν, να καταψυχθούν, να καταναλωθούν με σωστή διατροφή, επειδή περιέχουν πολύ κάλιο, φυτικές ίνες, φώσφορο, ασβέστιο και βιταμίνες των ομάδων Β και Γ. Σε 100 γραμμάρια κολοκυθάκια υπάρχουν μόνο 16 kcal, που είναι 40% λιγότερο από ό, τι στα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο.

Το Zucchini είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων. Είναι τουρσί, μαγειρεύονται, τηγανίζονται, γεμιστά, χαβιάρι, κομπόστες, ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από αυτά, και η κατσαρόλα κολοκυθάκια θα γίνει η βασίλισσα οποιουδήποτε τραπεζιού. Αλλά για να απολαύσετε ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και να το αναπτύξετε απευθείας στον ιστότοπο.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Ο κήπος για κολοκυθάκια πρέπει να είναι καλά φωτισμένος και το έδαφος είναι χαλαρό, αμμώδες αργίλιο, με φυσιολογική οξύτητα. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τον ιστότοπο το φθινόπωρο, σκάβοντας την περιοχή και προσθέτοντας συμπληρωματικά τρόφιμα με τη μορφή σάπιας κοπής κοτόπουλου και υπερφωσφορικού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τέφρα ξύλου για να μειώσετε την οξύτητα του εδάφους.

Προσθέστε τέφρα ξύλου

Δεν πρέπει να φυτέψετε αυτήν την καλλιέργεια μετά από συγγενείς κολοκύθας για να αποφύγετε τις κοινές ασθένειές τους. Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι τα φασόλια, τα φασόλια, το λάχανο, οι ντομάτες.

Εξετάστε μια βήμα προς βήμα μέθοδο φύτευσης στο έδαφος. Το πρώτο βήμα πριν από τη φύτευση είναι να σκάψετε το χώμα, στη συνέχεια να σπάσετε τα κρεβάτια και να το ισοπεδώσετε με τσουγκράνα. Για τη θανάτωση επιβλαβών μικροοργανισμών, το έδαφος χύνεται με νιτρικό αμμώνιο ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Οι σπόροι κολοκυθιών φυτεύονται στα μέσα Μαΐου σε ανοιχτό έδαφος. Συνιστάται να βλαστήσετε τους σπόρους πριν από τη σπορά, ώστε να ριζωθούν πιο εύκολα και να δώσουν μια πρώιμη συγκομιδή.

Το βάθος της τρύπας δεν υπερβαίνει τα 6 cm, η απόσταση μεταξύ τους είναι τουλάχιστον 40 cm. Χύνονται και προστίθεται μια χούφτα μείγματος εδάφους, χούμου, τέφρας. Ψεκάστε το λίπασμα με τη γη και απλώστε 2-3 σπόρους ανά τρύπα. Μετά τη βλάστηση, οι αδύναμοι βλαστοί διαπερνούν έτσι ώστε να μην επιβραδύνουν την ανάπτυξη ισχυρών θάμνων.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε φυτάρια φυτεύοντας σπόρους σε φλιτζάνια εδάφους. Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου.

Δεδομένου ότι τα κολοκύθια αγαπούν πολλή ζέστη, είναι καλύτερα να τα φυτέψετε σε σωρούς κομποστοποίησης, σε θερμοκήπια. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή ημερομηνία βλάστησης, ώστε να μην πέσει σε μικρούς παγετούς στις αρχές Ιουνίου.

Φροντίδα

Η φροντίδα του φυτού συνίσταται σε τακτικό πότισμα, σίτιση και αποκοπή παλαιών φύλλων. Απαιτείται άφθονο πότισμα κατά την ανθοφορία και την ωρίμανση των φρούτων, ενώ δεν πρέπει να ρίχνετε νερό στο φύλλωμα και τις χορδές. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ηλιακά εγκαύματα και ασθένειες.

Πρέπει να γονιμοποιήσετε το φυτό δύο φορές. Για πρώτη φορά, τα συμπληρωματικά τρόφιμα εφαρμόζονται κατά τη βλάστηση, την επόμενη - σε ένα μήνα, χρησιμοποιώντας ανόργανα ή οργανικά συστατικά. Αλλά πάνω απ 'όλα, το φυτό λατρεύει ένα διάλυμα μουλίνης στη σύνθεση (1:10) και το νιτροαμμόφο (20 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού). Τα προκύπτοντα διαλύματα χύνονται σε 1,5 λίτρα κάτω από κάθε θάμνο.

Δεδομένου ότι τα φύλλα μεγαλώνουν γρήγορα και υπάρχουν πολλά από αυτά, εμποδίζουν το χώμα να ζεσταθεί από τις ακτίνες του ήλιου, εμποδίζει τον αερισμό και εμποδίζει τα έντομα να επικονιάσουν τα λουλούδια. Εξαιτίας αυτού, η απόδοση μειώνεται, επομένως πρέπει να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο και το παλαιότερο φύλλωμα και το φυτό θα ξεκινήσει νέες ωοθήκες ως απόκριση.
Πρέπει επίσης να χαλαρώνετε περιοδικά το έδαφος γύρω από τη βάση του θάμνου. Αυτό μπορεί να γίνει μετά το τρίτο πότισμα, επειδή το νερό, που απορροφάται, σχηματίζει φλοιό στο έδαφος, το οποίο εμποδίζει το οξυγόνο να φτάσει στο ριζικό σύστημα.

Είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε τη γη

Εάν καλλιεργείτε κολοκυθάκια κολοκυθάκια σε θερμοκήπια, τότε απαιτείται εξαερισμός. Το ζεστό κλίμα στο θερμοκήπιο δεν θα αντικαταστήσει τον ήλιο, αλλά θα βοηθήσει μόνο στην ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών. Σε περίπτωση ασθενειών και παρασίτων, το φυτό πασπαλίζεται με τέφρα ξύλου ή ψεκάζεται με μη τοξικούς παράγοντες: Νάρκισσος, Ζιργκόν, Φυλακτό. Για να προσελκύσουν έντομα για πιο έντονη επικονίαση, οι θάμνοι ψεκάζονται με διάλυμα μελιού.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς 10-14 ημέρες μετά την ανθοφορία. Μπορείτε να διαλέξετε λαχανικά όταν μεγαλώνουν 15-20 cm και πάχος 7-8 cm. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο μίσχος τους είναι ζουμερός και τα φρούτα κόβονται εύκολα με ένα μαχαίρι και πρέπει να συλλέξετε λαχανικά μαζί με το μίσχο, αυτό θα συμβάλει στην ανάπτυξη μιας νέας καλλιέργειας. Σε εύφορα εδάφη, κάθε φυτό είναι σε θέση να παράγει από 10 έως 15 φρούτα ανά εποχή.

Πρέπει να συγκομίζετε τακτικά, αποτρέποντας παράλληλα την υπερβολική ανάπτυξη των φρούτων. Η πρόωρη αφαίρεση επιβραδύνει την εμφάνιση νέων ωοθηκών. Και τα νεαρά φρούτα έχουν πολύ πιο τρυφερή γεύση από τα υπερβολικά. Τα ώριμα κολοκύθια έχουν σκληρό δέρμα και θαμπή ήχο όταν αγγίζονται.

Τα ώριμα κολοκύθια διατηρούνται καλά σε δροσερό, ξηρό μέρος. Υπό βέλτιστες συνθήκες, μπορούν να κουνήσουν έως και 6 μήνες χωρίς να χάσουν τη γεύση τους. Το κυριότερο είναι να μην αποθηκεύετε σε ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία, κάτι που θα προκαλέσει την ανάπτυξη βαρελοειδών. Εάν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, τότε πρέπει να θυμάστε: ο καρπός αρχίζει να σαπίζει από την ουρά και για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, μπορεί να καλυφθεί με παραφίνη.

Είναι καλύτερα να διατηρείτε τα φρούτα μόνα τους σε κουτιά με άχυρο, αποφεύγοντας την επαφή μεταξύ τους ή σε κωνοφόρα πριονίδια, τα οποία θα προστατεύουν τα κολοκύθια από την υγρασία και θα αποτρέψουν το πάγωμα.

Όποια ποικιλία κολοκυθιών επιλέξει ο κηπουρός, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά ένα μέρος για φύτευση και φροντίδα μελλοντικών φυτών. Καμία καλλιέργεια δεν προστατεύεται από ασθένειες και παράσιτα στο χώρο χωρίς τη βοήθεια κηπουρού. Θα είναι κρίμα εάν οι ελπίδες για τη συγκεκριμένη ποικιλία δεν δικαιολογούνται. Ή ακόμη χειρότερα, δεν θα είναι δυνατή η συντήρηση του φρούτου πριν από το μαγείρεμα. Επομένως, αυτή η μίνι οδηγία θα είναι χρήσιμη.