Σήμερα, σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, μπορείτε να βλέπετε όλο και πιο συχνά όχι μόνο παραδοσιακά λαχανικά ασυνήθιστων χρωμάτων για τα μάτια - για παράδειγμα, μαύρες ή μοβ ντομάτες, αλλά και εντελώς εξωτικά φυτά που πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι βλέπουν μόνο στην τηλεόραση ή σε εικόνες.

Ένα από αυτά τα εξωτικά και ασυνήθιστα λαχανικά είναι το ινδικό αγγούρι (ή το αγγούρι momordica). Αν και αυτό το φυτό εμφανίστηκε στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν ήδη καταφέρει να εκτιμήσουν τη διακοσμητικότητα αυτού του φυτού ύφανσης και των φρούτων του, εξαιρετικής γεύσης, που μοιάζουν με αγγούρι, κολοκύθα και ρόδι.

Ινδικό αγγούρι

Επίσης, τα φρούτα του περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που μπορούν να φέρουν πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Το άρθρο θα μιλήσει για τα κύρια χαρακτηριστικά του Momordica, πώς να το φυτέψετε και να το καλλιεργήσετε, καθώς και γιατί αυτό το λαχανικό θεωρείται φαρμακευτικό.

Ινδική ιστορία αγγουριού

Στη μετάφραση, το όνομα του φυτού σημαίνει "δάγκωμα". Αυτό είναι το όνομα του ινδικού αγγουριού επειδή μικρές αδενικές τρίχες αναπτύσσονται στο φύλλωμα και τα φρούτα, σε επαφή με το δέρμα ενός ατόμου, προκαλούν ερεθισμό.

Αρχικά, τα ινδικά αγγούρια καλλιεργήθηκαν όχι μόνο στην Ινδία, αλλά και σε πολλές άλλες ασιατικές χώρες (συγκεκριμένα, στην Κίνα ονομάζεται κινεζικό αγγούρι momordica), στην αφρικανική ήπειρο και στην Αυστραλία. Υπάρχουν επίσης αναφορές στο γεγονός ότι αυτό το φυτό αναπτύχθηκε στο έδαφος της Κριμαίας.

Σήμερα, αυξάνεται όλο και περισσότερο στη χώρα μας. Αλλά επειδή αυτό το φυτό αγγουριού είναι θερμοφιλικό, συνήθως μεγαλώνει σε εσωτερικούς χώρους, σε τζάμια ή σε περβάζι.

Momordica ή ινδικό αγγούρι

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Αυτό το εξωτικό λαχανικό ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Οι βλαστοί του είναι λιανά μαστίγια που μεγαλώνουν σε μήκος έως 1,9-2,1 μ. Το φυτό φαίνεται πολύ όμορφο τόσο κατά την ανθοφορία όσο και κατά την ωρίμανση των φρούτων.

Ινδικά κρεμμύδια - μεγαλώνουν στο σπίτι

Το φύλλωμα αυτού του αγγουριού είναι μεγάλο, ανοιχτό σμαραγδένιο χρώμα. Λουλούδια - μεγάλα, κίτρινα, μεγαλώνουν σε μακρούς μίσχους. Πρώτα, σχηματίζονται μεγαλύτερα αρσενικά και μετά αποκαλύπτονται μικρότερα θηλυκά. Η άφθονη ανθοφορία συμπίπτει με τον χρόνο με την ενεργή ανάπτυξη της βλαστικής μάζας. Το ινδικό αγγούρι είναι ένα φυτό που επικονιάζεται με μέλισσα, η επικονίαση γίνεται γρήγορα και η ανάπτυξη των ωοθηκών ξεκινά αμέσως. Το άρωμα των λουλουδιών είναι λεπτό, θυμίζει άνθος γιασεμιού.

Ενδιαφέρων! Τα ωριμάζοντα φρούτα έχουν μια αρχική εμφάνιση - το δέρμα τους καλύπτεται με αναπτύξεις που μοιάζουν με κονδυλώματα, και γενικά, ένα τέτοιο φρούτο μοιάζει με δέρμα κροκοδείλου. Το μήκος αυτών των προεξοχών είναι έως 17-19 cm και η διάμετρος είναι περίπου 6 cm. Αρχικά, το χρώμα τους είναι μαλακό πράσινο, καθώς τα αγγούρια ωριμάζουν, το χρώμα τους γίνεται κίτρινο, αλλά μπορεί να αποκτήσει πορτοκαλί απόχρωση.

Το μέγεθος ενός ώριμου καρπού μπορεί να φτάσει τα 23-24 cm, το σχήμα του είναι ωοειδές, ελαφρώς επιμήκη.

Φρούτα Momordica

Μέσα στον καρπό είναι λεπτό περικάρπιο με γεύση που θυμίζει λωτός. Το χρώμα του πολτού είναι έντονο κόκκινο. Τα ώριμα φρούτα έχουν σχήμα κολοκύθας. Η φλούδα έχει πικρή γεύση, ωστόσο, όταν μαγειρεύετε, αυτή η πικρία προσθέτει μόνο πικάντικη, χωρίς να χαλάσει το ίδιο το πιάτο.

Όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος, σπάει στο κάτω μέρος και αρχίζει να ανοίγει.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Αφρικανικό αγγούρι

Το Momordica είναι πολύ χρήσιμο και έχει θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς περιέχει:

  • αμινοξέα;
  • λιπαρά έλαια (σε 100 g του προϊόντος υπάρχουν περισσότερα από τα μισά από αυτά).
  • σαπολίνες;
  • φαινόλες;
  • καροτίνη;
  • βιταμίνη C;
  • Βιταμίνες Β;
  • ασβέστιο.

Χάρη σε μια τόσο μεγάλη ποσότητα δραστικών ουσιών, χρησιμοποιούνται οι καρποί του φυτού:

  • να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση
  • για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
  • στη θεραπεία των όγκων
  • για τη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων ·
  • για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό και τη χολή από το σώμα.

Το φύλλωμα χρησιμοποιείται για να αντλεί δηλητήριο από κάτω από το δέρμα μετά από δάγκωμα φιδιού. Οι συμπιέσεις από την έγχυση ινδικών φύλλων αγγουριού βοηθούν στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα, στη μείωση του πόνου και στην καταπολέμηση των φλεγμονωδών διεργασιών.

Το ινδικό αγγούρι χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς

Μια μεγάλη ποσότητα καροτίνης στα φρούτα momordica σας επιτρέπει να βελτιώσετε την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος, βελτιώνει την όραση και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών. Και το ασκορβικό οξύ (το οποίο είναι σχεδόν το ίδιο σε αυτό το λαχανικό με τα εσπεριδοειδή) βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά το ανθρώπινο σώμα να καταπολεμά τις ιογενείς λοιμώξεις.

Σπουδαίος! Κατά τη συγκομιδή του momordica, πρέπει να προστατεύσετε τα χέρια σας από την επαφή με τα φρούτα και το εναέριο μέρος του φυτού, καθώς οι τρίχες που αναπτύσσονται σε αυτό το λαχανικό μπορούν να κάψουν το δέρμα. Μπορούν να φορεθούν ειδικά γάντια για προστασία.

Αλλά εκτός από τις θετικές ιδιότητες, το ινδικό αγγούρι έχει επίσης αντενδείξεις για φαγητό. Αυτό το λαχανικό δεν πρέπει να καταναλώνεται από τις ακόλουθες κατηγορίες ατόμων:

  • μέλλουσες μητέρες, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού (υπάρχουν ουσίες στο έμβρυο που μπορούν να προκαλέσουν αποβολή).
  • με μεμονωμένη αλλεργία στα συστατικά που αποτελούν το momordica, καθώς και με ατοπική δερματίτιδα και άλλες δερματικές παθήσεις.
  • παιδιά κάτω των 3 ετών Το ανοσοποιητικό τους σύστημα εξακολουθεί να είναι ατελές, έτσι τα τροπικά φρούτα προκαλούν συχνά αλλεργική αντίδραση σε νέα τρόφιμα σε αυτά τα μωρά.

Στην παραδοσιακή ιατρική, όλα τα μέρη του ινδικού αγγουριού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφέψητων, συμπιεστών, εγχύσεων και λοσιόν, καθώς όλα περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων. Οι βασικές συνταγές για την παρασκευή ζωμών από το momordica είναι ίδιες με εκείνες για την παρασκευή αυτών των διαλυμάτων από άλλα φαρμακευτικά φυτά. Οι ρίζες συνήθως είναι προ-αποξηραμένες και μόνο τότε χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εγχύσεων.

Μέρη πάνω από το έδαφος (συμπεριλαμβανομένων των φρούτων) μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Συνιστάται η χρήση σπόρων για διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και για αιμορροΐδες, προστατίτιδα, συμπτώματα πυρετού.

Οι αποχρώσεις της ανάπτυξης

Η αγροτεχνολογία της ανάπτυξης και της περαιτέρω φροντίδας για αυτό το φυτό είναι αρκετά απλή. Αυτό το φυτό πολλαπλασιάζεται αποκλειστικά από υλικό σπόρου. Δεδομένου ότι ο σπόρος έχει ένα πολύ παχύ κέλυφος, συνήθως καταστρέφεται και στη συνέχεια εμποτίζεται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση.

Ινδικό αγγούρι πολλαπλασιάζεται με σπόρους

Κελάρι αγγουριών

Προετοιμάστε δοχεία εκ των προτέρων για φύτευση αυτού του αγγουριού, αγοράστε ένα έτοιμο υπόστρωμα. Σε κάθε δοχείο φυτεύονται μερικοί βλαστημένοι σπόροι, βάθους τους κατά 1-1,5 εκ. Ένα στρώμα εδάφους χύνεται στην κορυφή, ποτίζεται και καλύπτεται με πολυαιθυλένιο για να δημιουργήσει ένα φαινόμενο θερμοκηπίου μέσα - σε τέτοιες συνθήκες, οι βλαστοί θα εμφανίζονται πιο γρήγορα.

Σπουδαίος! Το ινδικό αγγούρι χρειάζεται πολύ φως του ήλιου για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί, επομένως δοχεία με φυτά είναι εγκατεστημένα στα νοτιοδυτικά ή νοτιοανατολικά παράθυρα.

Τα φυτά χρειάζονται 13-14 ώρες ήλιου, επομένως, εάν είναι απαραίτητο, τοποθετούνται λαμπτήρες φθορισμού δίπλα στις εγκαταστάσεις για να φωτίσουν το Momordica.

Αυτά τα φυτά φυτεύονται σε μόνιμο μέρος στον κήπο, αφού περάσουν οι παγετοί της άνοιξης. Η ανάπτυξη του Momordica απαιτεί μια εύφορη, χαλαρή, καλά φωτισμένη περιοχή. Η απόσταση μεταξύ των φυτευμένων φυταρίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,6 m μεταξύ τους.Το βάθος των οπών προσγείωσης είναι 0,4 m.

Περαιτέρω φροντίδα για αυτά τα αγγούρια συνίσταται στο τακτικό πότισμα (χωρίς στασιμότητα της υγρασίας στο έδαφος), τον ψεκασμό του φυλλώματος με ζεστό νερό τα βράδια, κατά τη διάρκεια της περιόδου εκκόλαψης, τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται κάτω από τις ρίζες.

Μετά την εμφάνιση των πρώτων ωοθηκών, αφαιρούνται όλοι οι πλευρικοί βλαστοί πάνω τους για να αυξηθεί η παραγωγικότητα των βλεφαρίδων. Εάν ο αριθμός των ωοθηκών είναι μικρότερος από τον προγραμματισμένο, πρέπει να γονιμοποιήσετε τεχνητά τα λουλούδια.

Διάλεγμα φρούτων

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Τα κύρια οφέλη του ινδικού αγγουριού περιλαμβάνουν:

  • καλή διακοσμητική εμφάνιση, επομένως αυτό το φυτό χρησιμοποιείται συχνά στο σχεδιασμό τοπίου για να διακοσμήσει ένα εξοχικό σπίτι.
  • καλή γεύση ώριμων φρούτων
  • οι γνωστές θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, και όχι μόνο το εναέριο μέρος, αλλά και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για θεραπεία.

Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν την ανάγκη δέσμευσης αμπέλου αγγουριού σε οποιαδήποτε υποστηρίγματα, συμπεριλαμβανομένων πέργκολα. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το φυτό έχει αντενδείξεις για φαγητό, επομένως πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Κατά τη φροντίδα του ινδικού αγγουριού, καθώς και κατά τη συλλογή φρούτων και άλλων μερών αυτού του φυτού, πρέπει να προστατεύσετε το δέρμα έτσι ώστε το φυτό να μην τα καίει.