Πατάτες μωρού

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των αγορών, τα παιδικά λαχανικά (από τα Αγγλικά Baby - baby), συνηθισμένα δώρα της γης, αλλά μικρά σε μέγεθος, άρχισαν να εμφανίζονται όλο και πιο συχνά. Παραδείγματα γνωστά σε όλους: ντοματίνια, αγγούρια, μαργαριτάρια. Έγιναν δημοφιλείς επειδή, λόγω του μικρού τους μεγέθους, είναι τέλεια ως διακόσμηση για έτοιμα πιάτα, δεν χρειάζεται να κοπούν, επομένως διατηρούνται περισσότερα θρεπτικά συστατικά κατά τη θερμική επεξεργασία.

Η ιστορία των πατατών μωρώνΟι πρακτικοί Ιάπωνες ξεκίνησαν ένα είδος λαχανικών "baby boom". Η έρευνα μάρκετινγκ έδειξε ότι τα προϊόντα σε μικρές συσκευασίες, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή χαρακτηρίζονται από το δικό τους μικρό μέγεθος, αφήνουν τα ράφια πιο γρήγορα. Με την εντολή τους, οι Ελβετοί επιστήμονες εκτρέφουν μια ποικιλία από δημοφιλή λαχανικά μωρών: ραπανάκι, κουνουπίδι και πατάτες, και το έκαναν πίσω στη δεκαετία του '70. προηγούμενος αιώνας.

Οι πατάτες μωρών εμφανίστηκαν στα ράφια μας σχετικά πρόσφατα, σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Οι κύριοι προμηθευτές προϊόντων είναι η Μόσχα, ή μάλλον η περιοχή Dmitrovsky της περιοχής της Μόσχας και η περιοχή της Τούλα. Αλλά μπορείτε να μεγαλώσετε μια μικρή πατάτα, την οποία τα μικρά παιδιά απολαμβάνουν με ευχαρίστηση, στον ιστότοπό σας.

Πώς να μεγαλώσετε πατάτες μωρών

Τα μικροσκοπικά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών μωρών, είναι φρούτα που καλλιεργούνται είτε από τους σπόρους των ποικιλιών νάνων ή χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία. Νάνοι πατάτες - δεν υπάρχουν τέτοιοι σπόροι, επομένως καταφεύγουν σε αγροτεχνικά κόλπα για να πάρουν μια ειδική μικρή ποικιλία.

Επιλογή ποικιλίας

Για την καλλιέργεια μικρών πατατών, επιλέγονται ποικιλίες που πληρούν μόνο ένα κριτήριο: όσον αφορά την ωρίμανση, ο τύπος ποικιλίας είναι νωρίς ή μέσα της σεζόν. Οι εγχώριοι αγρότες προτείνουν:

• Το "Κόκκινο Scarlet" είναι μια πρώιμη ποικιλία υψηλής απόδοσης, ανθεκτική στην ξηρασία, χρυσός νηματώδης, με υψηλή γεύση.
• Η "καλή τύχη" είναι μια πρώιμη πατάτα υψηλής απόδοσης, ανθεκτική σε τυπικές ασθένειες του πολιτισμού, καθολικής μαγειρικής χρήσης.

Για φύτευση σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και αγροκτήματα, η επιλογή των πατατών μωρών βασίζεται στην περιγραφή της ποικιλίας, τα χαρακτηριστικά της, την προσαρμοστικότητα στις κλιματολογικές συνθήκες και τις δικές τους προτιμήσεις γεύσης.

μωρό

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας

Η βασική αρχή της καλλιέργειας είναι ότι τα φυτά πρέπει να είναι πολύ γεμάτα. Με μια τυπική φύτευση, η απόσταση μεταξύ των θάμνων είναι από 20 έως 40 cm (ακριβέστερα, καθορίζει την κατηγορία της ποικιλίας). Για να κάνετε τους κονδύλους μικρούς, το βήμα φύτευσης μειώνεται στα 10-12 cm, οι σειρές απέχουν μεταξύ τους έτσι ώστε να μπορείτε να περάσετε μεταξύ τους.

Ένας άλλος τρόπος για να αποκτήσετε μικρούς κόνδυλους είναι να χωρίσετε τον κόνδυλο της μήτρας σε μέρη ανάλογα με τον αριθμό των ματιών. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν παρατηρήσει εδώ και πολύ καιρό: μικρά μέρη του υλικού φύτευσης φέρουν μικρά φρούτα.

Μπορούν να δημιουργηθούν περιορισμένες συνθήκες για πατάτες καλλιεργώντας τις σε γλάστρες - ένα είδος κήπου μίνι λαχανικών που μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα καλά φωτισμένο μπαλκόνι ή χαγιάτι.

Για να επιταχυνθεί η εμφάνιση των δενδρυλλίων μετά τη φύτευση, οι κόνδυλοι προ-βλαστάνουν σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες: βάζουν υγιείς κόνδυλους σε κουτιά και τους βάζουν σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα, συνήθως για μερικές εβδομάδες.

Όταν τα βλαστάρια φτάσουν σε ύψος 2-3 mm, οι βλαστημένες πατάτες φυτεύονται σε έτοιμα κρεβάτια. Εάν η φύτευση πραγματοποιείται σε μέρη με δύο λάχανα, οι κόνδυλοι κόβονται, οι φέτες αφήνονται να στεγνώσουν, κονιοποιούνται με τέφρα ξύλου και μόνο μετά από αυτό τοποθετούνται στις οπές.

Όροι προσγείωσης:

• η θερμοκρασία της ημέρας για αρκετές ημέρες διατηρείται περίπου στους + 10 ° C.
• έδαφος που είναι ελαφρώς υγρό ή ξηρό.

Το χώμα και τα κρεβάτια για φύτευση προετοιμάζονται σύμφωνα με την τυπική μέθοδο. Είναι καλύτερα να φυτέψετε πατάτες μωρών σε τάφρους βάθους έως 12 cm σε βήματα 10-12 cm. Καλύπτονται με στρώμα εδάφους 6-8 cm.

Η πρώτη άλεση πραγματοποιείται όταν τα φυτά μεγαλώνουν έως 9-10 cm, το χωμάτινο ανάχωμα ανυψώνεται σε ύψος 5-6 cm. Τη δεύτερη φορά που η γη χύνεται με τον ίδιο τρόπο.

Οι πατάτες ποτίζονται και τρέφονται, σύμφωνα με την ποικιλία και τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά.

φυτό πατάτας σε γλάστρες

Εάν δεν υπάρχει οικόπεδο στον κήπο, αλλά υπάρχει η επιθυμία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με δυνατούς νέους κόνδυλους, το μωρό μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια συνηθισμένη γλάστρα με όγκο 7 λίτρων ή περισσότερο - τόσο πολύ έδαφος απαιτείται για έναν θάμνο.

Η αποστράγγιση τοποθετείται στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας πατάτας, 5-8 cm υποστρώματος θρεπτικών ουσιών χύνεται στην κορυφή, τοποθετείται ένας βλαστός κόνδυλος, καλυμμένος με γη 6-8 cm. Στη συνέχεια, η γη χύνεται σε διάφορα βήματα, διασφαλίζοντας ότι οι κορυφές δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 10 cm. προσθέστε λιπάσματα σύμφωνα με το πρόγραμμα για ανοιχτό έδαφος.

Σκάψτε τη συγκομιδή των πρώιμων ποικιλιών περίπου 10 εβδομάδες μετά τη φύτευση (τρίτη εβδομάδα μετά την ανθοφορία). Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοιες πατάτες πρώιμης συγκομιδής έχουν μια πλήρη ποικιλία γεύσεων με μειωμένη περιεκτικότητα σε άμυλο. Η συγκομιδή πραγματοποιείται με δύο τρόπους:

1. Σπάζουν ένα θάμνο με γουρουνόπουλο, επιλέγουν προσεκτικά μεγαλύτερους κονδύλους και αφήνουν τους μικρούς να μεγαλώσουν. Τότε ο θάμνος επιστρέφεται προσεκτικά στη θέση του.
2. Ολόκληρη η φωλιά έχει σκαφτεί εντελώς, και άλλες καλλιέργειες κήπων φυτεύονται στον κενό χώρο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των πατατών μωρών

Το κύριο πλεονέκτημα των πατατών μωρών είναι ότι δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται πριν από το μαγείρεμα. Το λεπτό δέρμα δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου, αλλά βοηθά στη διατήρηση πολύτιμων ουσιών σε μεγαλύτερο βαθμό. Δεν χρειάζεται να κόβετε πατάτες - το μικρό τους μέγεθος (έως 3-4 cm) σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε ολόκληρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο: βράστε, τηγανίστε, ψήστε στο φούρνο.

Ένα αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα - το "μωρό" μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά προϊόντα: σε 100 g έτοιμων πατατών 61 kcal. (στην τυπική έκδοση από 80 kcal.) Επίσης, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι 26% χαμηλότερη από τη συνηθισμένη.

Το μειονέκτημα είναι η σύντομη διάρκεια ζωής. Οι μεγάλες εκμεταλλεύσεις λαμβάνουν ειδικές αγροτεχνικές μεθόδους για να αυξήσουν την ποιότητα διατήρησης των προϊόντων τους, αλλά για ένα μικρό οικόπεδο, αυτά τα μέτρα δεν είναι επικερδή.

Η καλλιέργεια πατάτας μωρού στον ιστότοπό σας δεν είναι πιο δύσκολη από τις συνηθισμένες. Οι διατροφικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος θα συμβάλουν αναμφίβολα στην εξάπλωση των τεχνικών καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων. και σε θερμοκήπια.