Οι πληροφορίες σχετικά με την προέλευση του βερίκοκου χάνονται στην αρχαιότητα. Οι περισσότεροι ερευνητές πιστεύουν ότι η πατρίδα του είναι η Νοτιοανατολική Ασία με το κύριο κέντρο στη Βόρεια Κίνα. Μεταφέρθηκε αργότερα στην Ελλάδα και εξαπλώθηκε σε άλλα μέρη της Ευρώπης. Όσον αφορά τον επιπολασμό στον κόσμο, το βερίκοκο παίρνει μόνο την πέμπτη θέση, μετά το μήλο, το δαμάσκηνο, το ροδάκινο και το κεράσι. Οι λόγοι για αυτό είναι πιο αβέβαιες αποδόσεις, καθώς και βραχυπρόθεσμη ωρίμανση των ποικιλιών, σε σύγκριση με πολλούς άλλους τύπους φρούτων. Η ασυνεπής απόδοση οφείλεται κυρίως στον κρυοπαγήματα των μπουμπουκιών, των λουλουδιών και των ωοθηκών. Σε αντίθεση με το ροδάκινο, όπου οι κύριες ποικιλίες ωριμάζουν από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, οι ποικιλίες βερίκοκου ωριμάζουν στη Ρωσική Ομοσπονδία και τις γειτονικές χώρες εντός ενός μήνα: από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Ιουλίου.

Χρόνος ωρίμανσης και συνθήκες για τα βερίκοκα

Όταν ωριμάζουν τα βερίκοκα, εξαρτάται κυρίως από την περιοχή φύτευσης και τις ποικιλίες. Σε γενικές γραμμές, αυτή η κουλτούρα αγαπά περιοχές με ζεστά κλίματα. Στη Ρωσία, διανέμεται στις νότιες περιοχές: Ροστόφ, Βόλγκογκραντ, περιοχές Αστραχάν, Κράσνονταρ, εδάφη, τα βερίκοκα αναπτύσσονται στην Κριμαία, στον Καύκασο. Τα βερίκοκα Ουζμπεκιστάν, Αμπχαζίας, καθώς και τα Αρμενικά και τα Αζερμπαϊτζάν είναι γνωστά από τις γειτονικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Ο χρόνος που απαιτείται για την ωρίμανση του καρπού είναι 40 ημέρες. Αυτός είναι ο μέσος χρόνος. Και αν στις μεσογειακές χώρες οι πρώιμες ποικιλίες αρχίσουν να ωριμάζουν την άνοιξη, τότε ο χρόνος ωρίμανσης των βερίκοκων στη Ρωσία ξεκινά από την τελευταία δεκαετία του Ιουνίου.

Από πού προέρχονται τα βερίκοκα στη Ρωσία τον Μάιο; Πιθανότατα, προέρχονται από χώρες με θερμότερο κλίμα.

Συγκομιδή βερίκοκου

Οι ποικιλίες φρούτων μπορούν να ομαδοποιηθούν ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης των βερίκοκων:

  1. Νωρίς. Η συλλογή φρούτων ξεκινά από τις 20 Ιουνίου και τελειώνει στις 4-6 Ιουλίου. Οι πρώιμες ποικιλίες προορίζονται για άμεση φρέσκια κατανάλωση ή επιτραπέζιες ποικιλίες.
  2. Μεσαία νωρίς. Περιλαμβάνει επίσης επιτραπέζιες ποικιλίες και εν μέρει για κονσερβοποίηση. Ωριμάστε από την πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου έως τα μέσα του μήνα.
  3. Μεσοπρόθεσμος. Ωριμάζουν από τα μέσα Ιουλίου έως τις 20?
  4. Αργά. Ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου.

Αυτό το χρονικό πλαίσιο καθορίζει πότε το βερίκοκο θα ωριμάσει στην Κριμαία. Μπορούν να επεκταθούν στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, όπου οι κλιματολογικές συνθήκες δεν διαφέρουν σημαντικά. Στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, τα φρούτα ωριμάζουν περίπου ένα μήνα νωρίτερα.

Σπουδαίος! Στις ορεινές περιοχές του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας, ο χρόνος συλλογής φρούτων εξαρτάται από το ύψος των βερίκοκων. Πρώτον, τα φρούτα ωριμάζουν στους οπωρώνες στους πρόποδες των βουνών και μετά από ένα μήνα - στις παραπάνω περιοχές.

Ο χρόνος για το πότε θα ωριμάσουν ακριβώς τα βερίκοκα διαφορετικών ποικιλιών:

  • μέθοδο γονιμοποίησης;
  • τύπος εδάφους ·
  • καιρικές συνθήκες;
  • γεωγραφική θέση;
  • σύστημα άρδευσης.

Εξαρτώνται επίσης από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του δέντρου:

  • ηλικία;
  • η παρουσία ασθενειών ·
  • δυνάμεις ανάπτυξης;
  • απόδοση παραγωγής.

Σπουδαίος! Οι παγετοί κατά την περίοδο ανθοφορίας έχουν ιδιαίτερη επίδραση στην απόδοση του βερίκοκου.

Όροι ωρίμανσης βερίκοκων στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας

Η εποχή του βερίκοκου στη Ρωσία ξεκινά στα τέλη Ιουνίου, συνεχίζεται όλο τον Ιούλιο και ορισμένες ποικιλίες συγκομίζονται ακόμη και τον Αύγουστο.Μετά την αναπαραγωγή ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών, άρχισαν να καλλιεργούνται επίσης στις πιο βόρειες περιοχές που βρίσκονται στη μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Στη Μόσχα

Βερίκοκα στο δέντρο

Όταν ωριμάζουν τα ροδάκινα

Έγινε δυνατή η συγκομιδή βερίκοκων στη Μόσχα από περίπου τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες που μπορούν να αντέξουν στους παγετούς της άνοιξης. Αλλά φυτεύονται κυρίως στις νότιες περιοχές της περιοχής της Μόσχας. Αυτό το νότιο φρούτο γίνεται ώριμο εδώ λίγο αργότερα. Τα πρώιμα φρούτα παραλαμβάνονται κατά την τελευταία δεκαετία του Ιουλίου και τα τέλη ωριμάζουν μόνο μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια φρούτων σε αυτήν την περιοχή είναι οι παγετοί της άνοιξης που συχνά επιστρέφουν. Μετά από όλα, το βερίκοκο αρχίζει να ανθίζει πολύ νωρίς, ακόμη και πριν εμφανιστούν τα φύλλα στο δέντρο, στο νότο - ήδη τον Μάρτιο.

Σπουδαίος! Η απόψυξη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη όταν ενεργοποιούνται οι βιοχημικές διεργασίες ενός ξυλώδους οργανισμού και οι επακόλουθες πτώσεις της θερμοκρασίας βλάπτουν τα μπουμπούκια φρούτων.

Από πού προέρχονται τα πρώτα βερίκοκα στη Μόσχα; Πρώτα απ 'όλα, από το Ουζμπεκιστάν και την Υπερκαυκασία, έπειτα έρχεται η σειρά των νότιων ρωσικών περιοχών.

Στο Βόλγκογκραντ

Η περιοχή του Βόλγκογκραντ είναι μια από τις ευνοϊκές περιοχές για την καλλιέργεια γλυκών φρούτων, αλλά οι καιρικές συνθήκες είναι ο λόγος που η απόδοση μπορεί να ποικίλλει σημαντικά από έτος σε έτος. Όταν τα πρώιμα βερίκοκα ωριμάζουν στο Βόλγκογκραντ, μπορεί να καθοριστεί σύμφωνα με τον γενικό χρόνο ωρίμανσης των φρούτων στη νότια Ρωσία. Το ίδιο ισχύει και για άλλες ποικιλίες. Η μέση περίοδος καρποφορίας είναι από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Ιουλίου.

Στην επικράτεια του Κρασνοντάρ

Το Krasnodar Territory είναι ένα από τα πιο «βερίκοκα» μέρη στη Ρωσία. Το κλίμα εκεί είναι εξαιρετικά κατάλληλο για αυτά τα φρούτα. Καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα και είναι δύσκολο να βρεθεί ένας ιδιοκτήτης μιας αυλής ή μιας θερινής κατοικίας που δεν καλλιεργεί ένα βερίκοκο. Υπάρχουν επίσης πολλά άγρια ​​δέντρα που φυτρώνουν και αποδίδουν καρπούς σε δασικές φυτείες και στους δρόμους μικρών πόλεων και χωριών. Τα φρούτα που αναπτύσσονται σε αυτά δεν διαφέρουν σε υψηλή γεύση, αλλά είναι αρκετά βρώσιμα.

Τα βερίκοκα είναι πολύ παραγωγικά

Ο χρόνος ωρίμανσης για τα βερίκοκα στην επικράτεια του Κρασνοντάρ είναι επίσης τυπικός για το νότο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Ήδη στα τέλη Ιουνίου, μπορείτε να απολαύσετε νωρίς γλυκά φρούτα, και στα τέλη Ιουλίου είναι η σειρά των τελευταίων.

Στην περιοχή του Ροστόφ

Η περιοχή του Ροστόφ, μαζί με το Κρασνοντάρ, είναι η κύρια περιοχή για την καλλιέργεια βερίκοκων. Ωστόσο, παρά το θερμό κλίμα, οι παγετοί της άνοιξης συμβαίνουν μερικές φορές, γεγονός που επηρεάζει την ποσότητα των φρούτων που λαμβάνονται. Το βερίκοκο του Ροστόφ θα ωριμάσει ταυτόχρονα με το Κρασνοντάρ.

Σε άλλες περιοχές

Τα βερίκοκα ωριμάζουν καλά στο έδαφος του Αστραχάν και της Σταυρόπολης, καθώς και στις δημοκρατίες του Βόρειου Καυκάσου που γειτνιάζουν με το Ροστόφ και το Κρασνοντάρ. Η περίοδος ωρίμανσης είναι ίδια.

Αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται επίσης λίγο στα βόρεια: στην περιοχή Saratov, Voronezh και στην περιοχή Belgorod. Αλλά ένα πιο σκληρό κλίμα συμβάλλει στη μετατόπιση της περιόδου ωρίμανσης σε μεταγενέστερα. Εδώ, η καλλιέργεια αυτών των φρούτων σχετίζεται με κινδύνους και οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται ειδικά προσαρμοσμένες στο τοπικό κλίμα. Οι πιο κοινές ποικιλίες στη μεσαία λωρίδα ωριμάζουν πιο κοντά στα μέσα Ιουλίου, στα τέλη Αυγούστου.

Ενδιαφέρων. Η κατανομή των βερίκοκων στη Ρωσική Ομοσπονδία δεν περιορίζεται σε αυτές τις περιοχές. Καλλιεργείται στο Primorye, Khakassia, περιοχή Orenburg. Σε μερικά χρόνια, με ευνοϊκό καιρό και σωστή φροντίδα, παίρνουν επίσης καλές συγκομιδές. Οι ποικιλίες που αναπτύσσονται μπορούν να προωθηθούν σε άλλα μέρη της χώρας που βρίσκονται βόρεια της κανονικής καλλιέργειας φρούτων.

Όταν τα βερίκοκα ωριμάζουν στο εξωτερικό

Όταν ωριμάζουν οι φράουλες

Οι χώρες από τις οποίες παρέχονται αρωματικά φρούτα είναι κυρίως τα μετα-σοβιετικά κράτη της Κεντρικής Ασίας και του Καυκάσου.

Στην Αμπχαζία

Το υποτροπικό κλίμα της Αμπχαζίας είναι πολύ κατάλληλο για βερίκοκα, καθώς και για πολλά άλλα νότια φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών. Τα βερίκοκα μπορούν να φτάσουν στην ωρίμανση εδώ λίγο νωρίτερα από ό, τι στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, αλλά μόνο ελαφρώς.Ο Ιούλιος θεωρείται ο μήνας "βερίκοκο" για την Αμπχαζία και αρχίζουν να ωριμάζουν από τα μέσα Ιουνίου.

Βερίκοκο

Στην Αρμενία

Αυτή η χώρα της Υπερκαυκασίας ονομάζεται μερικές φορές η πατρίδα του βερίκοκου. Μερικοί ερευνητές το θεωρούν και όχι την Κίνα ως το έδαφος προέλευσης των φρούτων. Οι φιλοξενούμενοι της δημοκρατίας ενημερώνονται αμέσως ποια είναι η λέξη «βερίκοκο» στα Αρμενικά. Ακούγεται σαν "tsiran". Και στα Λατινικά, ο καρπός ονομάζεται αρμενικό δαμάσκηνο. Το κίτρινο χρώμα στη σημαία της Αρμενίας είναι αφιερωμένο στο βερίκοκο και γιορτές γιορτάζονται. Μαζί με τις ευρωπαϊκές καλλιεργούνται εδώ, ποικιλίες Κεντρικής Ασίας και ειδικές αρμενικές ποικιλίες, οι οποίες διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση.

Ενδιαφέρων. Το εθνικό μουσικό όργανο της Αρμενίας, που ονομάζεται duduk, είναι φτιαγμένο από το βερίκοκο. Από αυτό το ξύλο λαμβάνονται αρμένιοι σωλήνες με μοναδικό ήχο.

Η εποχή του βερίκοκου ξεκινά στην Αρμενία στα μέσα Ιουνίου και διαρκεί σχεδόν μέχρι τα τέλη Ιουλίου.

Στο Αζερμπαϊτζάν

Σχεδόν πανομοιότυπες ποικιλίες φρούτων καλλιεργούνται στο Αζερμπαϊτζάν, στη γειτονική Αρμενία, οι κλιματολογικές συνθήκες των δύο χωρών είναι πολύ παρόμοιες. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε όταν ωριμάζουν τα βερίκοκα του Αζερμπαϊτζάν, την ίδια περίοδο με τα αρμενικά. Σε σύγκριση με τις περιοχές της νότιας Ρωσίας, τα φρούτα ωριμάζουν εδώ περίπου 2 εβδομάδες νωρίτερα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης βερίκοκων

Πότε να κλαδεύετε τις ίριδες

Το βερίκοκο είναι ένα εξαιρετικά λεπτό φρούτο με λεπτή σάρκα. Είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθούν τα ώριμα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της ταχείας απώλειας υγρασίας και της τάσης για ασθένεια. Η λεπτή κατασκευή καθιστά δύσκολη τη μεταφορά. Ωστόσο, εάν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις, είναι δυνατό να παραταθεί η φρεσκάδα της διάρκειας ζωής του.

Μαρμελάδα βερίκοκο

  1. Εάν είναι απαραίτητο να μεταφέρετε τα φρούτα και να τα διατηρήσετε ανέπαφα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε σκληρά, ελαφρώς άγουρα φρούτα με ολόκληρη την επιφάνεια, χωρίς κηλίδες και ίχνη βλάβης.
  2. Για να ωριμάσουν τα φρούτα, πρέπει να φυλάσσονται έξω από το ψυγείο, σε θερμοκρασία περίπου 15 ° C, σε δωμάτιο με καλή κυκλοφορία φωτός και αέρα, αλλά απαιτείται προστασία από το άμεσο ηλιακό φως.

Σπουδαίος! Τα πράσινα φρούτα δεν πρέπει να αφαιρούνται από τα κλαδιά · πρέπει να παραμένουν μόνο τρεις έως πέντε ημέρες έως ότου ο καρπός φτάσει σε πλήρη ωρίμανση.

  1. Τα ώριμα φρούτα διατηρούνται σε ξύλινα κουτιά. Δεν πρέπει να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε κουτιά με ξεχωριστά κελιά. Εάν δεν είναι εκεί, τότε κάθε φρούτο τυλίγεται σε περγαμηνή.
  2. Δεν επιτρέπεται η χρήση πλαστικών σάκων για αποθήκευση στο ψυγείο. Το καλύτερο δοχείο - πλαστικά δοχεία, δίσκοι φρούτων.
  3. Η ιδανική γεύση των φρέσκων φρούτων διαρκεί περίπου 3 εβδομάδες. Οι καθυστερημένες ποικιλίες έχουν περισσότερο χρόνο.
  4. Κατά την αποθήκευση βερίκοκων, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους + 5 ° C, την υγρασία του αέρα - από 90 έως 95%. Το μικροκλίμα των κελαριών έχει τέτοιες συνθήκες. Η περίοδος για την οποία μπορούν να αποθηκευτούν τα φρούτα είναι περίπου 1 μήνα.
  5. Τα φρούτα που έχουν ωριμάσει υποβάλλονται σε επεξεργασία για μεγαλύτερη αποθήκευση. Μπορούν να στεγνώσουν, να παγώσουν και να κονσερβοποιήσουν.

Τα βερίκοκα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά υγιή. Είναι καλύτερα να απολαύσετε τη γεύση τους κατά τη διάρκεια της φυσικής ωρίμανσης, τα όρια των οποίων μετατοπίζονται κάπως σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε και να μεταφέρετε τη σοδειά εάν αποθηκεύσετε σωστά τα φρούτα και για έναν μακροπρόθεσμο σελιδοδείκτη είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κατάψυξη, ξήρανση ή συντήρηση.