Τα σταφύλια είναι το πιο αρχαίο φυτό που παραμένει το αγαπημένο και πιο δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων. Όταν τον θυμάστε, εμφανίζονται εικόνες μπροστά στα μάτια σας, στις οποίες ο ήλιος παίζει με τις ακτίνες, οι αμπελώνες γίνονται πράσινοι με τεράστιες φούντες, στις οποίες επιδεικνύουν κεχριμπάρι και ρουμπίνι. Μπορείτε να μάθετε τα πάντα για τα σταφύλια από αυτό το άρθρο.

Ιστορία καταγωγής

Η καλλιέργεια αυτού του πολιτισμού ξεκίνησε ήδη από τρεισήμισι χιλιάδες χρόνια π.Χ. Αυτό επιβεβαιώνεται από αρχαιολόγους που, κατά τη διάρκεια ανασκαφών, ανακάλυψαν εικόνες σε παλιούς ναούς της Αιγύπτου. Η Ελλάδα διακρίθηκε επίσης στην αμπελουργία. Πίσω στις μέρες του Ομήρου, υπήρχε μια γνωστή λατρεία του θεού Διονύσου.

Εκείνες τις μέρες, όταν τελείωσε η εποχή των παγετώνων και ήπειροι με ζεστό κλίμα στον πλανήτη, τα σταφύλια χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες:

  • Ευρωπαϊκή-Ασιατική;
  • Ανατολική Ασία;
  • Αμερικανός.

Σήμερα στη φύση υπάρχουν περίπου εξακόσιες διαφορετικές ποικιλίες αυτού του πολιτισμού. Μόνο το δέκα τοις εκατό χρησιμοποιείται για την παραγωγή φρούτων. Μερικά από αυτά χρησιμεύουν ως rootstock. Κάθε είδος σταφυλιού πρέπει να προσαρμοστεί στην περιοχή στην οποία μεγαλώνει. Το φυτό έχει ανθεκτικό στον παγετό, μερικά από αυτά ανέχονται υψηλή υγρασία ή ξηρασία, ανάλογα με την περιοχή. Παίρνουν ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα.

Τα τελευταία χρόνια, ο άνθρωπος, με τις ενέργειές του, καταπιέζει μερικά από τα είδη και οδηγεί στο να μαραθούν. Κατά τη μεταφορά των ποικιλιών από την Αμερική στην Ευρώπη, εισήχθησαν νέες ασθένειες σταφυλιών, όπως το ωίδιο, το oidium. Ένα νέο παράσιτο, η φυλλοξήρα, έφερε επίσης. Εξαιτίας αυτού, πολλά φυτά πέθαναν.

Διόνυσος και σταφύλια

Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει νέες ποικιλίες που αισθάνονται άνετα όχι μόνο στο νότο, αλλά και στο βόρειο, καθώς και σε ισημερινές χώρες. Σε ορισμένες περιοχές, τα σταφύλια καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός άρχισε να αναπτύσσεται πολύ αργότερα, περίπου στους XVI-XVII αιώνες. Οι πρώτοι αμπελώνες εμφανίστηκαν σε πόλεις όπως το Putivl, το Astrakhan, το Κίεβο. Χάρη στον ακαδημαϊκό Pallas, το 1828, στο δικαστήριο Nikitinsky, άνοιξε η σχολή αμπελουργίας και οινοποιίας Magarach.

Κατά τη διάρκεια του Πρώτου Πατριωτικού Πολέμου, οι αμπελώνες στη Ρωσία κατέρρευσαν. Κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, τα περισσότερα καταστράφηκαν. Σήμερα, από όλους τους διάσημους αμπελώνες, παραμένουν μόνο η Massandra και το Abrau-Dyurso, τα οποία επιβίωσαν ως εκ θαύματος σε δυσμενείς μέρες.

Σταφύλι, μούρο ή φρούτα;

Σταφύλια Nadezhda Aksayskaya

Πολλοί υποστηρίζουν: «Τα σταφύλια είναι μούρο ή φρούτα;» Ο καρπός του φυτού είναι ένα σφαιρικό ή ελλειπτικό μούρο που ανήκει σε φρούτα. Αναπτύσσονται σε συστάδες, στα οποία μπορεί να υπάρχουν τουλάχιστον δεκαπέντε κομμάτια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα τσαμπί μπορεί να μεγαλώσει έως και τριακόσια σταφύλια.

Το χρώμα του καρπού ποικίλλει:

  • Βιολέτα;
  • βυσσινί;
  • το μαυρο;
  • σκούρο μπλε;
  • κίτρινος;
    πράσινος;
  • ροζ;
  • Πορτοκάλι.

Για να κατανοήσετε αυτό το ζήτημα, πρέπει να μάθετε τι σημαίνουν οι έννοιες του "μούρου" και του "φρούτου". Οι καρποί των δέντρων και των θάμνων ονομάζονται φρούτα, μούρα ή απλά φρούτα. Ένα λαχανικό ονομάζεται επίσης φρούτο, αν και μεγαλώνει στον κήπο. Η λέξη "φρούτο" χρησιμοποιείται στην καθημερινή ομιλία, ενώ το "φρούτο" είναι βιολογικός ορισμός. Μερικές φορές τα μούρα ονομάζονται επίσης φρούτα. Αλλά η διαφορά μεταξύ των εννοιών είναι σημαντική.Δεδομένου ότι ο καρπός έχει ζουμερή σάρκα και αναπτύσσεται απευθείας από το λουλούδι, μεγαλώνουν σε δέντρα. Εκείνη την εποχή, τα μούρα αναπτύσσονται σε έναν θάμνο και έχουν λεπτό δέρμα, μικρό μέγεθος, ζουμερό πολτό και σπόρους.

Εξετάζοντας τον καρπό των σταφυλιών, μπορεί κανείς να δει ένα λεπτό δέρμα, ζουμερό πολτό, σπόρους και μικρό μέγεθος. Επομένως, από την άποψη των καταναλωτών, στην καθημερινή συνομιλία μπορούν να ονομαστούν μούρα.

Πώς μοιάζουν τα σταφύλια

Τι είναι τα σταφύλια; Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση, αλλά λίγοι ξέρουν πώς μεγαλώνουν τα σταφύλια. Το αμπέλι είναι ένα ισχυρό στέλεχος σε σχήμα αμπέλου που μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Ο φλοιός του είναι ινώδης, με κόκκινο-καφέ χρώμα. Τα φύλλα αμπέλου έχουν πολλές λεπίδες με άκρα που οριοθετούνται από τα δόντια. Το χρώμα τους μπορεί να είναι από ανοιχτόχρωμους έως σκούρους πράσινους τόνους με χάλκινη λάμψη.

Φωτεινά σταφύλια

Ήλιος σταφύλια

Το φυτό έχει δύο τύπους μπουμπουκιών. Από μερικούς που είναι φυτικοί, αναπτύσσονται βλαστοί. Τα τελευταία προορίζονται για καρποφορία. Ένα γόνιμο φυτό αναπτύσσεται από τον κεντρικό μπουμπούκι στις αρχές της άνοιξης. Οι υπόλοιποι νεφροί που βρίσκονται κοντά του θεωρούνται αντικαταστάτες και μπορούν να ξυπνήσουν εάν ο κύριος έχει υποστεί ζημιά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το φυτό δεν έχει ξύλο. Αντ 'αυτού, ο κορμός περιέχει αερομεταφερόμενους ιστούς. Κατά το κλάδεμα ενός φυτού, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι στους κόμβους όπου βρίσκονται οι ταξιανθίες ή οι κεραίες, υπάρχει ένα διάφραγμα στους ιστούς. Σε μέρη όπου αναπτύσσονται μόνο φύλλα, δεν υπάρχει διάφραγμα. Επιπλέον, υπάρχουν ποικιλίες σταφυλιών στις οποίες απουσιάζει εντελώς. Τα έλικτρα είναι σχεδιασμένα έτσι ώστε το αμπέλι σταφυλιών να έχει την ικανότητα να ακολουθεί κατά μήκος τα στηρίγματα. Αλλά επειδή για να μεγαλώσει το αμπέλι και να έχει τη δύναμη να προσκολληθεί στο στήριγμα, απαιτείται μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, τα έλικρα που δεν μπορούσαν να βρουν τι να προσκολληθούν απορρίπτονται από το αμπέλι.

Σπουδαίος! Σε έναν θάμνο σταφυλιών, οι κεραίες σχηματίζονται με μια συγκεκριμένη σειρά, δεν πρέπει να πιστεύετε ότι εναλλάσσονται με ταξιανθίες. Όπου μεγαλώνει ο έλικας, η ταξιανθία θα φαίνεται ελαφρώς υψηλότερη, αλλά όχι στον επόμενο μπουμπούκι.

Ένα τσαμπί σταφύλι μεγαλώνει ως αποτέλεσμα της βούρτσας ανθοφορίας, η οποία έχει πρασινωπό χρώμα. Η διάμετρος τους δεν υπερβαίνει τα πέντε χιλιοστά. Στις περισσότερες ποικιλίες σταφυλιών, οι ταξιανθίες είναι αμφιφυλόφιλες και τείνουν να αυτο-επικονιάζονται. Υπάρχουν όμως και ποικιλίες καλλιέργειας που χρειάζονται επικονιαστές.

Το εργοστάσιο επικονιάζεται σε θυελλώδεις καιρικές συνθήκες, ενώ η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον είκοσι πέντε ή ακόμα και τριάντα βαθμούς. Στις τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών, το σύμπλεγμα είναι πυκνό, σε αντίθεση με τις επιτραπέζιες ποικιλίες, όπου, αντίθετα, είναι χαλαρό. Κατά βάρος, μια βούρτσα μπορεί να ζυγίζει εκατό γραμμάρια, αλλά μερικές φορές η μάζα μπορεί να φτάσει έως και ένα κιλό.

Το σύμπλεγμα φρούτων έχει ένα στέλεχος και μια κορυφή στην οποία βρίσκονται τα μούρα. Το σχήμα των φρούτων διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία. Ο πολτός των μούρων είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Από τη γεύση, τα φρούτα μπορεί να είναι τραγανά, τρυφερά, ζουμερά ή σαν ζελέ. Επιπλέον, ο τελευταίος τύπος γευστικής ποιότητας ανήκει σε τεχνικές ποικιλίες. Στις ποικιλίες kishmishnyh, τα φρούτα δεν έχουν λάκκους.

Τόσο διαφορετικά σταφύλια

Ένας θάμνος σταφυλιών αναπτύσσεται σε έναν κορμό που ονομάζεται στέλεχος. Χωρίζεται σε υπόγεια και υπόγεια μέρη. Το μήκος του τμήματος που βρίσκεται πάνω από το έδαφος εξαρτάται από την ποικιλία και το σχήμα του θάμνου. Ένα ριζικό σύστημα σχηματίζεται στο κάτω μέρος. Υπάρχουν τρεις τύποι ριζών. Στο πάνω μέρος, είναι διάσπαρτα, βρίσκονται στην ίδια την επιφάνεια του εδάφους, παρακάτω είναι τα πλευρικά που πηγαίνουν βαθιά κάτω. Το βάθος στο οποίο κατεβαίνουν είναι περισσότερο από εξήντα μέτρα. Είναι αυτό το μέρος του ριζικού συστήματος που παρέχει στο φυτό θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Στο κάτω μέρος είναι οι ρίζες, που ονομάζονται ρίζες φτέρνας, και παρέχουν τη μακροζωία του φυτού.

Ποια είναι η εποχή της καλλιέργειας

Σταφύλια στο Αλτάι για αρχάριους

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου των σταφυλιών, όλα τα μέρη του φυτού αναπτύσσονται ενεργά:

  • βλαστοί
  • φύλλα;
  • ταξιανθίες;
  • κεραίες.

Αυτή τη στιγμή το ριζικό σύστημα λειτουργεί ενεργά στο φυτό, τα φύλλα αναπνέουν και συσσωρεύουν οργανική ύλη. Επιπλέον, τα φρούτα σχηματίζονται, μεγαλώνουν και ωριμάζουν.

Σε αυτήν την περίοδο, υπάρχουν έξι φάσεις:

  1. Το πρώτο είναι η ροή χυμού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό κινείται ενεργά κατά μήκος της αμπέλου και σταγονίδια χυμού εμφανίζονται στο σημείο κοπής. Το υγρό ονομάζεται σόδα. Σταγόνες στις περικοπές - κλάμα. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει λόγω της ενεργοποίησης των κυττάρων του ριζικού συστήματος σταφυλιών. Απορροφά νερό και ουσίες χρήσιμες για την ανάπτυξη των φυτών και τις κινεί υπό πίεση σε όλο το φυτό. Η διάρκεια της φάσης είναι από δώδεκα έως δεκαέξι ημέρες.
  2. Κατά τη δεύτερη φάση, το φυτό αρχίζει να ανθίζει. Ξεκινά η ενεργή ανάπτυξη βλαστών, φύλλων, ταξιανθιών, κεραιών. Αυτή τη στιγμή, το εργοστάσιο συνεχίζει να αναπτύσσεται ενεργά και, ταυτόχρονα, «τρέφεται» με μέταλλα, νερό και άμυλο που συσσωρεύεται στις ρίζες. Αρχίζει να συσσωρεύει νέα αποθέματα, παράγει ουσίες που είναι απαραίτητες για τη ζωή και την ανάπτυξη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να χαλαρώσετε περιοδικά το έδαφος για να εξασφαλίσετε την παροχή οξυγόνου στις ρίζες του φυτού. Διασπώνουν επίσης τους κάτω βλαστούς που έχουν σχηματιστεί κάτω από τον τόπο εμβολιασμού.
  3. Η τρίτη φάση του φυτού είναι η περίοδος από το τέλος της ανθοφορίας και τη στιγμή που η ωοθήκη εμφανίζεται στη δέσμη. Τώρα το φυτό χρειάζεται τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Η ωοθήκη που προκύπτει δείχνει ήδη τον καλλιεργητή για την επόμενη συγκομιδή.
  4. Στην τέταρτη φάση, ο καρπός ωριμάζει. Και το φυτό αρχίζει να εξασθενίζει σταδιακά και να σταματά να αναπτύσσει όλα τα μέρη του.
  5. Στην πέμπτη φάση, τα φρούτα γίνονται πλήρως ώριμα και αποκτούν φυσικό χρώμα. Ο σχηματισμός μπουμπουκιών λαμβάνει χώρα, ο οποίος θα είναι χειμώνας και θα αναπτυχθεί ήδη τον επόμενο χρόνο. Σε αυτή τη φάση της καλλιεργητικής περιόδου, τα σταφύλια συγκομίζονται. Αυτή η διαδικασία διαρκεί για ενάμιση μήνα.
  6. Η έκτη φάση είναι η περίοδος του ύπνου του φυτού. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα των σταφυλιών αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα, να στεγνώνουν και να θρυμματίζονται. Το ριζικό σύστημα αρχίζει να συσσωρεύει ενεργά το άμυλο. Η ίδια ουσία συσσωρεύεται σε άλλα μέρη της καλλιέργειας. Χάρη σε αυτήν τη διαδικασία, το φυτό ανέχεται τον παγετό. Αυτή η φάση διαρκεί ενάμιση μήνα.

Σχηματισμός των πρώτων φρούτων

Οι πρώτοι καρποί των σταφυλιών μετά τη φύτευση δενδρυλλίων μπορούν να ληφθούν σε τέσσερα χρόνια. Πριν από αυτό, ο θάμνος αναπτύσσεται ενεργά, συμβαίνει ο σχηματισμός της κορώνας. Χάρη στο κλάδεμα, το φυτό αρχίζει να μεγαλώνει και να αποκτά δύναμη. Καθ 'όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να φροντίζετε προσεκτικά το φυτό, να κάνετε βοτάνισμα, χαλάρωση και έγκαιρο πότισμα.

Σχηματισμός των πρώτων φρούτων

Εάν φροντίζετε σωστά το φυτό, τότε μπορεί να αποφέρει καρπούς νωρίτερα. Αυτό μπορεί να συμβεί κατά το τρίτο έτος της ενεργού ανάπτυξης των φυτών. Τα σταφύλια μπορούν να απορρίψουν ταξιανθίες ήδη κατά το πρώτο έτος φύτευσης, αλλά για να είναι γεμάτα τα φρούτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε όλα τα λουλούδια και να περιμένετε μέχρι το επόμενο έτος.

Γιατί τα σταφύλια δεν έχουν φρούτα

Εάν ο καλλιεργητής δεν λαμβάνει σταφύλια για αρκετά χρόνια, τίθεται το ερώτημα: "Γιατί δεν φέρει καρπούς;"

Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν πολλοί σημαντικοί λόγοι για τους οποίους τα φρούτα δεν εμφανίζονται στον θάμνο:

  • Η τοποθεσία φύτευσης δεν επιλέχθηκε σωστά και το φυτό δεν του αρέσει.
  • Μια μεγάλη ποσότητα οργανικών λιπασμάτων έχει προστεθεί στο έδαφος, αυτός ο λόγος μπορεί να αποδειχθεί από ταχέως αναπτυσσόμενους βλαστούς και μεγάλα φύλλα.
  • Η περικοπή έγινε εσφαλμένα, δηλαδή είναι πολύ μικρή. Για το λόγο αυτό, δεν υπάρχει χώρος στο φυτό για το σχηματισμό φρούτων.
  • Οι θάμνοι έχουν υποστεί ζημιά από τον παγετό. Μπορούν να καταστρέψουν τα ακάλυπτα σταφύλια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το εργοστάσιο απλά δεν μπορούσε να επικονιαστεί. Κατά συνέπεια, τα φρούτα δεν θα εμφανιστούν. Οι ασθένειες και τα παράσιτα προκαλούν πολλές βλάβες.

Οι πιο επικίνδυνες ασθένειες είναι:

  • γκρι σήψη;
  • μούχλα.

Μεταξύ των παρασίτων, τα πιο επικίνδυνα είναι:

  • Σαλιγκάρι;
  • Τσιμπούρια.

Για αυτόν τον λόγο, τα μούρα μπορεί επίσης να λείπουν.

Σπουδαίος! Πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε μέτρων λόγω της μη απόδοσης των σταφυλιών, πρέπει να προσδιορίσετε τον λόγο για τον οποίο το φυτό δεν ανθίζει και δεν σχηματίζει μούρα.

Πώς να εξαλείψετε την αιτία της μη καρποφορίας σταφυλιών

Προκειμένου το φυτό να φέρει καλή συγκομιδή το επόμενο έτος, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ο λόγος για τον οποίο το φυτό δεν αποφέρει καρπούς και να διορθωθεί η κατάσταση εγκαίρως.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τηρήσετε τις αντενδείξεις και να εφαρμόσετε τις ακόλουθες ενέργειες:

  • Κάθε σίτιση πρέπει να πραγματοποιείται εγκαίρως σύμφωνα με όλους τους κανόνες και τις δοσολογίες.
  • Κόψτε τα ετήσια παιδιά της γης που εμποδίζουν την επικονίαση των λουλουδιών.
  • Ορισμένες ποικιλίες πρέπει να τσιμπήσουν.
  • Σε ένα ξηρό καλοκαίρι, το αμπέλι πρέπει να ψεκάζεται με νερό εγκαίρως, κάνοντας μια βροχή.
  • Αυτές οι ποικιλίες σταφυλιών που δεν αυτο-επικονιάζονται πρέπει να γονιμοποιούνται τεχνητά με πανικά.
  • Καλύψτε το φυτό το χειμώνα για να το προστατέψετε από τον παγετό.
  • Προκειμένου το φυτό να είναι καθαρό και καρποφόρο καλά, πρέπει να αντιμετωπίζεται με χημικά από ασθένειες και παράσιτα.

Τα σταφύλια είναι ένα πολύ ευαίσθητο φυτό, αλλά εάν φροντίζονται σωστά, μπορούν να παράγουν καλή συγκομιδή. Ο καλλιεργητής θα πρέπει να ξοδέψει πολλή προσπάθεια ή πόρους για να το καλλιεργήσει, αλλά ώριμα και ζουμερά φρούτα θα αντισταθμίσουν όλα τα κόστη.