Περιεχόμενο:
Οι ντομάτες είναι στη λίστα των πιο αγαπημένων λαχανικών που καλλιεργούνται από τους κηπουρούς στον κήπο. Ζουμερά κόκκινα φρούτα αγοράζονται σε καταστήματα και αγορές, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καλοκαιρινών σαλατών. Η ντομάτα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των περισσότερων συνταγών και εθνικών πιάτων χωρών σε όλο τον κόσμο. Εκτός από το γεγονός ότι το λαχανικό διακρίνεται από εξαιρετική γεύση, έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Φυτική προέλευση
Στην προγονική εποχή, οι ντομάτες χρησιμοποιήθηκαν ως διακοσμητικά φυτά. Πίστευαν ότι η ντομάτα είναι φρούτο. Δεν τρώγονταν επειδή θεωρούνταν δηλητηριώδη και ακατάλληλα για φαγητό. Η πατρίδα του λαχανικού θεωρείται η Νότια Αμερική, κυρίως καλλιεργήθηκαν στο Περού και τον Ισημερινό, όπου μπορείτε ακόμα να θαυμάσετε τα άγρια φυτά.
Ντομάτες
Για πρώτη φορά, οι Ίνκας και οι Αζτέκοι ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια και καλλιέργεια θάμνων, οι οποίοι ετοίμαζαν φαγητό και διάφορες σάλτσες χρησιμοποιώντας αυτό το λαχανικό. Κατά τη μεταφορά αμέτρητων θησαυρών, οι Ισπανοί κατακτητές έφεραν τα περίεργα «περουβιανά μήλα» και τους σπόρους τους σε ευρωπαϊκές χώρες. Όμως, οι ειδικοί που μελετούσαν τα πάντα για τις ντομάτες βρήκαν κατά λάθος τοξικές ουσίες στη σύνθεσή τους, ως αποτέλεσμα των οποίων δεν τρώγονται. Πιστεύεται ότι η ντομάτα είναι μούρο ή λαχανικό. Οι θάμνοι χρησιμοποιήθηκαν μόνο για να διακοσμήσουν θερμοκήπια και κρεβάτια κήπου, που μεγαλώνουν ως φυτά στο σπίτι.
Γενικά χαρακτηριστικά και σύνθεση των τοματών
Οι ερασιτέχνες κηπουροί αναρωτιούνται συχνά τι είναι μια ντομάτα - είναι μούρο ή λαχανικό; Αυτό είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια nighthade. Το πολυετές καλλιεργείται συχνά ως ετήσια καλλιέργεια λαχανικών. Το στέλεχος έχει όρθιο ή οριζόντιο σχήμα και μερικές φορές φτάνει τα 2 μέτρα σε μήκος (το μέγεθος εξαρτάται από την ποικιλία του φυτού).
Τα φύλλα ντομάτας έχουν περίεργη και μεγάλη εμφάνιση, συχνά παρόμοια με τα πατάτα. Τα φρούτα είναι ζουμερά, πολύχρωμα μούρα που έχουν ακανόνιστο, επιμήκη, σφαιρικό ή σχήμα καρδιάς. Ένα ξεχωριστό και χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι το χρώμα και το μέγεθος των ώριμων ντοματών.
Ντομάτες
Τα ώριμα φρούτα ντομάτας περιέχουν κιτρικό οξύ, εύπεπτη σακχαρόζη, καροτίνη, μεταλλικό αλάτι, καθώς και σύμπλεγμα βιταμινών, το οποίο αποτελείται από ανόργανα άλατα των ομάδων K, P, C και B. Κατά τη σύνταξη μιας καθημερινής διατροφής, δεν πρέπει να παραμελείτε τις ντομάτες, καθώς είναι φιλανθρωπικές επηρεάζουν το σώμα με τέτοιες ασθένειες:
- διαταραχές στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος
- αναιμία;
- ασταθής εργασία του πεπτικού σωλήνα?
- παθήσεις των ματιών.
Απαιτούμενες συνθήκες για ανάπτυξη
Για να καλλιεργήσετε μια ποιοτική σοδειά, χρειάζεστε ειδικές συνθήκες και αρκετή ζέστη. Η υψηλή ευαισθησία συχνά προκαλεί φθορά των φυτών και πεθαίνει ακόμη και από μια μικρή πτώση της θερμοκρασίας. Οι σπόροι φυτρώνουν μόνο όταν το εύρος θερμοκρασίας του εδάφους είναι 18 έως 22 βαθμούς Κελσίου πάνω από το μηδέν.
Σπέρνουμε τους σπόρους
Εάν το σημάδι του θερμομέτρου είναι κάτω από 15 μοίρες, αυτό οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης και στην απουσία σχηματισμού οφθαλμών στο φυτό. Ο λόγος που τα φυτά θα πεθάνουν είναι, στις περισσότερες περιπτώσεις, ο παγετός. Πριν από τη σπορά των σπόρων, πρέπει να υποβληθούν σε διαδικασία σκλήρυνσης, να τρέφονται με μείγμα ποτάσας ή φωσφόρου. Αυτή η βήμα προς βήμα συντήρηση αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες να πάρει μια άφθονη συγκομιδή.
Οι φωτιζόμενες περιοχές συμβάλλουν στην καλή ανάπτυξη νέων και ποωδών φυτών, τα οποία, ταυτόχρονα, δεν είναι καθόλου ιδιότροπα με τις ώρες της ημέρας και τη διάρκειά του. Εάν χρησιμοποιείτε σκιασμένα σημεία στον κήπο για να φυτέψετε δείγματα, τα φυτά θα τεντωθούν σε μήκος, θα μπούκλες και ουσιαστικά δεν θα ανθίσουν.
Οι κτηνοτρόφοι έχουν ήδη αναπαράγει 2.000 διαφορετικούς τύπους και ποικιλίες τομάτας και αυτή η λίστα συνεχίζει να αυξάνεται καθημερινά. Για να φυτέψετε μια συγκεκριμένη ποικιλία, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη τη χημική και μηχανική σύνθεση του εδάφους, τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Δεν αποκλείεται η επιλογή μιας κατάλληλης επιλογής για ντομάτες, η οποία θα αποφέρει καρπούς άφθονα χωρίς να ανταποκρίνεται στις επιπτώσεις του κλίματος.
Συνδυάζοντας δύο μεθόδους καλλιέργειας λαχανικών - κλειστή γη και ανοιχτό οικόπεδο - επιτυγχάνεται καλή συγκομιδή. Οι ντομάτες αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά και να αποδίδουν καρπούς από το δεύτερο μισό του Ιουλίου και μέχρι το πρώτο φθινόπωρο να κρυολογήσουν. Για να αποκτήσετε φρέσκα λαχανικά για σαλάτα, χρησιμοποιούνται πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες τομάτας, αλλά δεν είναι κατάλληλες για τουρσιά για το χειμώνα. Η διάρκεια της καλλιέργειάς τους φτάνει τους 3,5 μήνες.
Συγκομιδή
Οι ντομάτες φυτεύονται σε αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος με ελαφριά μηχανική δομή. Η πλήρης ανάπτυξη και η ζωή των δενδρυλλίων είναι δυνατή μόνο εάν πρώτα εισαχθούν οργανικά λιπάσματα και πολυανθρακικά (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο ανοιχτό έδαφος είναι). Η αλφάλφα, τα μπιζέλια, το λάχανο, τα κολοκύθια, τα καρότα, το αγγούρι ή τα κρεμμύδια μπορούν να είναι οι πρόδρομοι.
Η διαδικασία προετοιμασίας του εδάφους για φύτευση δενδρυλλίων ή σπόρων θα πρέπει να ξεκινήσει το νωρίτερο δεύτερο δεύτερο Οκτώβριο. Η γη σκάβεται και στη συνέχεια προστίθεται ένα ορυκτό μείγμα με την προσθήκη λιπάσματος ή σάπιας κοπριάς. Με την έναρξη της άνοιξης, πρέπει να κουράσετε και να ταΐσετε μελλοντικά φυτά χρησιμοποιώντας νιτρικό αμμώνιο με τη μορφή διαλύματος ή κόκκων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονα σύνθετα λιπάσματα με σύνθεση οργανικών-ορυκτών.
Τα οφέλη των ντοματών
Στο αρχικό στάδιο της ύπαρξης αυτού του λαχανικού, δεν βρέθηκαν οι ευεργετικές του ιδιότητες. Πιστεύεται ότι η ντομάτα είναι ένα λαχανικό ή φρούτο που είναι ανθυγιεινό και δηλητηριώδες. Για αρκετούς αιώνες, η σύνθεσή του έχει μελετηθεί διεξοδικά από ειδικούς, αλλά ακόμη και σήμερα υπάρχει κάποια διαφωνία ως προς το αν οι τομάτες είναι τοξικές ή όχι. Το πρώτο και αναμφισβήτητο χαρακτηριστικό του πολιτισμού είναι η εξαιρετική του γεύση. Τα διάφορα μέταλλα και βιταμίνες που περιέχονται στη σύνθεση κάνουν το λαχανικό υγιές.
Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε κιτρικό, μηλικό και τρυγικό οξύ. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι υγιεινά μόνο φρέσκα, αλλά οι ντομάτες είναι πιο υγιείς όταν βράζονται. Χάρη στην περιεκτικότητα σεροτονίνης, η ντομάτα ντομάτα δρα συχνά ως ισχυρό αντικαταθλιπτικό. Είναι σε θέση να εντοπίσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και να συντονιστεί με θετικό τρόπο. Τα φυτοκτόνα αποτρέπουν βακτηριοκτόνες και φλεγμονώδεις διεργασίες.
Βραστό βλέμμα
Οι σπόροι της καλλιέργειας περιέχουν ευεργετικά βακτήρια που αραιώνουν τα κύτταρα του αίματος και εμποδίζουν την ανάπτυξη θρόμβωσης. Το υλικό φύτευσης τομάτας χρησιμοποιείται ως εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για τη θεραπεία καρδιακών προσβολών και πολλών σοβαρών παθήσεων. Το δέρμα του λαχανικού έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα. Περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και φυσικό φάρμακο για πολλές ασθένειες.
Το λυκοπένιο είναι μια ουσία που μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, καθώς και τη διαδικασία της μετάλλαξης του DNA.Οι ευεργετικές ιδιότητες των τοματών αυξάνονται με την παράλληλη χρήση φυτικού ελαίου, λόγω του γεγονότος ότι τα φυτικά λίπη συμβάλλουν στην καλή απορρόφηση του λυκοπενίου. Η παρουσία κόκκινου χρώματος σε αυτό το λαχανικό εξηγείται ακριβώς από το λυκοπένιο.
Θεραπεία ντομάτας
Λόγω του υψηλού επιπέδου θρεπτικών συστατικών, οι ντομάτες μπορούν να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Με γαστρικές παθήσεις, ο χυμός ντομάτας είναι εξαιρετικός, ανακουφίζει γρήγορα τη δυσκοιλιότητα, γεγονός που υποδηλώνει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή του δωδεκαδακτύλου. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις περιλαμβάνουν θεραπεία με ολόκληρες σαλάτες τομάτας ή χυμό ντομάτας.
Τα θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά, όπως και τα φρέσκα, είναι μια εξαιρετική θεραπεία κατά όλων των σταδίων της αθηροσκλήρωσης. Η αβιταμίνωση αντιμετωπίζεται αποτελεσματικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μέταλλα και βιταμίνες. Σε περίπτωση που καταγραφεί ένας κακός εξωτερικός τύπος νυχιών και μαλλιών, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε τις ντομάτες στην πλήρη διατροφή και να συμπληρώσετε βιταμίνες.
Συμπεριλάβετε τις ντομάτες στην πλήρη διατροφή σας
Η παραδοσιακή ιατρική δείχνει ότι τα εγκαύματα και οι πληγές αντιμετωπίζονται επίσης με ντομάτες. Πρέπει να κόψετε ένα λαχανικό και να εφαρμόσετε το ήμισυ σε μια φρέσκια πληγή, οι βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες του χυμού ντομάτας θα έχουν ευεργετικά αποτελέσματα. Η ανάμιξη λευκού αυγού με χυμό για έγκαυμα πρέπει να εφαρμοστεί στην πληγείσα περιοχή. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ανάρρωσης και θα ελαχιστοποιήσει τον πόνο.
Κατά τη διάρκεια των ινδικών φυλών, οι ντομάτες χρησιμοποιήθηκαν για να αυξήσουν την ισχύ. Με την πάροδο του χρόνου, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο πολιτισμός παράγει θετική επίδραση στους αδένες του φύλου και τις ενεργές λειτουργίες τους.
Βλάβη από ντομάτες
Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, οποιοδήποτε λαχανικό έχει επίσης αρνητικές πλευρές. Μεταξύ των πιο σημαντικών αρνητικών ιδιοτήτων της τομάτας, αυτό που ξεχωρίζει είναι ότι προκαλεί συχνά αλλεργική αντίδραση. Λόγω της τάσης των ανθρώπων σε τροφικές αλλεργίες, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση αυτού του λαχανικού σε μεγάλες ποσότητες. Το οξαλικό οξύ που βρίσκεται στα φρούτα προκαλεί παραβίαση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, επομένως, με αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και ασθένειες των νεφρών, δεν μπορούν να καταναλωθούν.
Μερικές φορές μπορεί να συναντήσετε μια τέτοια άποψη ότι η συχνή κατανάλωση ντοματών ή χυμού ντομάτας μπορεί να προκαλέσει εθισμό στη νικοτίνη, αλλά η αλήθεια αυτού του συλλογισμού δεν έχει αποδειχθεί. Σε περίπτωση ασθενειών με χολόλιθο, αποκλείεται η κατάχρηση φρούτων, καθώς αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι οι πέτρες θα κολλήσουν αργότερα στον γαστρικό αγωγό ή θα προκαλέσουν αύξηση των λίθων.
Οι αλατισμένες, κονσέρβες και τουρσί ντομάτες δεν πρέπει να καταχραστούν πολύ από άτομα με καρδιακές παθήσεις, υπέρταση και νεφρική ανεπάρκεια. Λόγω του χυμού ντομάτας και των ντοματών, η ουροδόχος κύστη και τα νεφρά είναι επιρρεπείς σε σχηματισμό λίθων.
.
Δημοφιλείς ποικιλίες ντομάτας για τη Ρωσία και την περιοχή της Μόσχας
Όταν επιλέγετε μια κατάλληλη ποικιλία για φύτευση στην περιοχή της Μόσχας, θα πρέπει να καθοδηγείτε τα άλματα θερμοκρασίας, την υψηλή υγρασία του αέρα και την έναρξη του παγετού από το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου. Οι ντομάτες λατρεύουν τα ζεστά κλίματα και οι αναφερόμενες συνθήκες είναι δυσμενείς για αυτές. Για καλλιέργεια στις περιοχές της περιοχής της Μόσχας, επιλέγονται ποικιλίες που ονομάζονται αρχές ή μέσα της σεζόν. Δεν έχει σημασία πού θα φυτευτούν οι σπόροι - στο θερμοκήπιο ή στο ανοιχτό έδαφος.
Για να έχετε μια πλούσια συγκομιδή στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες ποικιλίες τομάτας:
- Φυτώδες. Ένα είδος με καλές αποδόσεις παρά τις καιρικές συνθήκες. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε ασθένειες όπως η καθυστερημένη καταστροφή, καθώς και σε βλάβες από διάφορα παράσιτα.Τα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν έχουν υποστεί ζημιά κατά τη μεταφορά. Χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή φυτικών παρασκευασμάτων, σνακ, σαλάτας και χυμών.
- Βοοειδές αυτί. Μια ποικιλία με απροσδιόριστες ιδιότητες, η περίοδος ωρίμανσης και συγκομιδής διαρκεί πολύ. Οι κηπουροί και οι καλλιεργητές λαχανικών μιλούν για τη μεγάλη δημοτικότητα αυτής της ποικιλίας. Τα λαχανικά έχουν επιμήκη μορφή, σαρκώδη και γλυκιά σάρκα, πυκνή φλούδα. Η ποικιλία ανήκει στην ποικιλία σαλάτας, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ζυμαρικών, κονσερβοποιημένων λαχανικών και κλασικής ντομάτας.
- Άλενκα. Αυτό το είδος είναι πολύ πρώιμο, υβριδικό και κοντό. Δεν αντιδρά στις καιρικές συνθήκες, ανθεκτικό σε μύκητες και λοιμώξεις. Διαφέρει σε ζουμερά και γλυκά φρούτα.
Οι κηπουροί που πρόκειται να αρχίσουν να καλλιεργούν καλλιέργειες πρέπει να μελετήσουν απολύτως τα πάντα για τις ντομάτες: περιγραφή, χαρακτηριστικά και στοιχεία σχετικά με την απόδοση. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε κοινά λάθη και να πάρετε μια νόστιμη συγκομιδή. Επίσης, μην αναρωτηθείτε τι είναι η ντομάτα - είναι λαχανικό ή φρούτο, καθώς η σαφής απάντηση είναι λαχανικό.
