Brócoli

El brócoli se diferencia de la coliflor en un sabor y color más delicados. Estos vegetales son los parientes más cercanos. Las variedades de brócoli se distinguen por la duración de la temporada de crecimiento, el color de la verdura y su peso. Se comen los tallos de la planta con flores sin abrir. El repollo de brócoli se divide en 2 tipos: el primer tipo se desarrolla en forma de una cabeza completa y el segundo consta de varios pedúnculos que no se recogen en una cabeza de repollo (híbridos de espárragos).

Las variedades se distinguen por la temporada de crecimiento. Especies tempranas (maduran en 48-96 días), por ejemplo, souvenir de Moscú, Cabeza rizada, Magia verde. Híbridos de mitad de temporada (cosecha en 104-128 días), por ejemplo, brócoli Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Los tipos tardíos crecen en 125-150 días, por ejemplo, el brócoli Monaco, Linda, Marathon.

Descripción de la cultura

Esta especie fue criada por antiguos criadores italianos en los siglos VI-V. antes de Cristo mi. Llegó a Francia solo en el siglo XVI. e., y a Inglaterra en el siglo XVIII. La cría de brócoli a gran escala comenzó en los Estados Unidos en el siglo XX. Después de eso, la verdura recibió el reconocimiento mundial.

La planta crece lo suficientemente rápido. En el primer año, la altura del tallo alcanza 0,6-0,9 m. Las ramas en flor con pequeños brotes verdes se extienden desde la parte superior. Forman una cabeza bastante suelta. Se cortan y se comen hasta que se abran las flores amarillas. El brócoli crece bien a 18-23 ° C. Se recomienda cosechar el cultivo cuando el diámetro de la cabeza de la planta sea de 11-17 cm. Después de cortar la parte superior, se desarrollan nuevos brotes de los brotes laterales. El repollo se vuelve incomible si se le han abierto flores.

Brócoli

Creciente

El residente de verano comienza a cultivar una verdura eligiendo un híbrido adecuado. De toda la variedad de brócoli, los siguientes tipos son los más populares en Rusia:

• El repollo de brócoli Tonus tiene una temporada de crecimiento de 60 a 90 días. La masa de la inflorescencia central varía de 150-1200 g. Una semana después de la cosecha, aparecen cabezas laterales que pesan 60 g. El brócoli Tonus se planta de acuerdo con el esquema 0.5 X 0.5 m, además, de 1 sq. m camas se pueden cosechar hasta 2 kg. La planta es propensa a florecer, por lo que el jardinero debe visitar el sitio con la mayor frecuencia posible. El color de la cabeza es azul oscuro. En las heladas, adquieren un color marrón.
• El híbrido Batavia crece en 70 días y es de color gris verdoso. La masa de la cabeza alcanza los 0,7 kg. Productividad - 2.5 kg por 1 sq. m camas.
• Marathon crece 145 días, la cabeza es verde. Es de tamaño mediano, de consistencia densa. Su peso alcanza los 800 gy su rendimiento es de 3 kg por 1 m2. m cultivos.
• Cabbage Lord tiene una temporada de crecimiento de 140-144 días. El tamaño de la cabeza es lo suficientemente grande, la consistencia es densa, la textura es delicada. El peso varía de 0,8 a 1,2 kg. Broccoli Lord está coloreado en tonos verde claro, tiene un rendimiento de hasta 2,5 kg por 1 m2. m de suelo.
• Linda crece en 130-135 días. Tiene una cabeza de tamaño mediano que está pintada en tonos gris verdosos. Su peso alcanza los 400 gy el rendimiento es de 3,5 kg por 1 m2. m cultivos. Después del primer corte, aparecen 6-7 crías.
• Broccoli Fiesta madura en 80-90 días. La fruta está coloreada en tonos verde oscuro. La cabeza es de tamaño mediano con un peso de 1 a 1,5 kg. Está parcialmente cubierto de hojas, cubierto de tubérculos y tiene suficiente densidad. Fiesta es resistente al fusarium. El rendimiento del híbrido es de 3,1 kg por 1 m2. m camas.
• Descripción de la especie Agassi: cabeza redonda, gris verdosa, que crece en 75 días. Su peso alcanza los 700 gy el rendimiento es de 3 kg por 1 m2. m de tierra.
• El brócoli Fortuna tiene un período de maduración desde la germinación hasta la cosecha de 80 a 85 días. Se levanta la roseta de hojas. Las cabezas son de color gris verdoso. Su masa varía de 0,3 a 0,4 kg.El repollo Fortuna puede soportar heladas hasta -6 ° C. Se utiliza para preparar comidas para diabéticos. El rendimiento del híbrido alcanza los 2,5 kg por 1 metro cuadrado. m de camas.
• Una cabeza rizada crece en 90 días. Este híbrido "rizado" es de color gris verdoso, cubierto de muchos tubérculos pequeños. El peso de la fruta alcanza los 0,6 kg y el rendimiento es de 2,3 kg por 1 m2. m camas.
• Características del recuerdo de brócoli de Moscú: período de vegetación - 90-100 días, color - gris verdoso, peso de la fruta - 0,45 kg. El rendimiento es de 1,5 kg por 1 m2. m camas. La cabeza es de tamaño mediano y densa, pero no tiene hojas que la cubran.
• Green Magic crece desde la semilla hasta la madurez completa en 92 días. Tiene forma elíptica, color gris verdoso. El peso del feto alcanza los 0,7 kg. Esta especie crece en un tallo. Productividad de hasta 2,1 kg por 1 m2. m camas. Apto para conservación y congelación.
• Romanesco crece en 40-60 días. La cabeza está pintada en tonos gris verdosos. Tiene forma piramidal. Peso de la fruta - 1,5 kg. El rendimiento del híbrido varía de 2 a 4,5 kg por 1 m2. m del jardín.
• Sebastian tiene una temporada de crecimiento más corta, que dura de 75 a 90 días. La fruta está coloreada en tonos verde oscuro. Su peso es de 0,5 a 1 kg. Rendimiento medio 2 kg por 1 m2. m cultivos. El híbrido es resistente al aumento de temperatura.
• El Partenón pertenece al grupo de maduración tardía. Crece durante 130-140 días. El híbrido está pintado de verde grisáceo. Tiene una cabeza mediana a grande. La planta crece en un tallo. El peso de la fruta varía de 600 a 900 g. El rendimiento promedio es de 3 kg por 1 m2. m del jardín.
• Belstar madura en un período de 100 a 104 días. El híbrido tiene una altura media (1 tallo). La cabeza es de tamaño mediano, pintada en tonos gris verdosos. El peso de la fruta alcanza 1 kg. El rendimiento es de hasta 4 kg por 1 m2. m de superficie sembrada.
• Mónaco pertenece a la especie de maduración tardía. Su período vegetativo dura 145 días. La forma de la fruta es redonda, el color es gris verdoso. La cabeza tiene una densidad alta y un tamaño mediano. Su peso alcanza los 0,6 kg. El rendimiento del híbrido es de 4,1 kg por 1 m2. m camas.
• El gnomo es un tipo de brócoli de mitad de temporada que tarda 135 días en crecer. El feto tiene una forma elíptica con un tamaño de cabeza medio. Su masa alcanza los 400 gy el rendimiento es de hasta 2,3 kg por 1 m2. m cultivos.

Gnomo

Para criar esta planta en una cabaña de verano en el carril central, se utilizan plántulas, que se germinan en cajas con tierra hecha en casa o comprada. En el sur de Rusia, la siembra se realiza directamente en las camas. Es mejor germinar la semilla a temperaturas superiores a los 9 ° C, de lo contrario el desarrollo del híbrido se ralentizará enormemente.

Después de elegir el tipo correcto de híbrido de brócoli y comprar semillas, es aconsejable desecharlas. Para ello, se resuelven todas las instancias. Habiendo elegido los más grandes, colóquelos en un vaso de agua, cuya temperatura debe ser de aproximadamente 50 ° C. Necesita cultivar las semillas que quedan en el fondo del recipiente. Después de eso, las muestras seleccionadas se sumergen en agua fría (temperatura 10 ° C) y luego se sumergen en una solución de un estimulante del crecimiento, por ejemplo, heteroauxina. Deberían estar allí durante 8 horas.

En marzo, la semilla se siembra en macetas de hasta 25 cm de altura, se colocan guijarros en el fondo con una capa de 10 mm, se vierte tierra en la parte superior y se riega con agua de lluvia.

La semilla se sumerge en el suelo a una profundidad de 15 mm. Debe haber una distancia de 3 cm entre los orificios. La temperatura ambiente se mantiene a 20 ° C.

Wells

Después de unos 5-7 días, aparecerán los brotes, que deben rociarse con agua una vez cada 4 días. En este caso, la temperatura se baja a 10 ° C durante una semana. Los brotes se recogen después de 2 semanas. Después de su enraizamiento, las plántulas se alimentan con nitroamofos. 15 días antes del trasplante al sitio, las plantas se endurecen.

Debe plantar brotes en las camas que tengan entre 40 y 50 días. El suelo debe ser neutro o ligeramente alcalino.

Las plantas se transfieren al sitio en mayo, cuando la temperatura del aire aumenta a 16-17 ° C.Aunque el brócoli no teme una fuerte caída de temperatura, los brotes jóvenes plantados en campo abierto se cubren mejor con una película o material cálido.

Las plántulas se plantan en agujeros con fertilizantes minerales (superfosfato) y orgánicos (estiércol) incrustados en ellos. Debe haber una distancia de 30 a 40 cm entre los hoyos y de 0,7 a 0,8 m entre las filas.

Cuidado

El cuidado del brócoli consiste en alimentar, regar y aflojar el suelo a tiempo.

En 14-15 días después del trasplante, debe preparar las plántulas para el aporque. Los agricultores a menudo combinan esta operación con el aflojamiento. No profundizar la pala más de 8 cm por el riesgo de dañar las raíces.

Al mediodía, es mejor tapar las plantaciones para protegerlas de la luz solar directa. El brócoli se riega una vez cada 6-7 días, pero en climas cálidos es necesario aumentar la intensidad del riego 2-3 veces.

Regar el brócoli

Las plántulas se alimentan 2 semanas después del trasplante. Para hacer esto, use una solución de gordolobo (0,25 kg por 10 litros de agua). Por 1 sq. m del área cultivada requiere hasta 1 litro de la mezcla. En lugar de gordolobo, se usa estiércol de pollo, diluido con agua en una proporción de 1:20.

Después de 20 días, las plantas reciben los siguientes fertilizantes:

• superfosfato - 30 g;
• sulfato de potasio - 10 g;
• componentes de nitrógeno - 15 g.

Todos los ingredientes se diluyen en un balde de agua. Por 1 sq. m de superficie deja 1,5 litros de la mezcla. La misma solución se vierte debajo de cada planta después de la primera cosecha. Una semana después, se vierte ceniza de madera debajo de los arbustos.

Beneficios del brócoli

Este útil vegetal se utiliza para combatir la aterosclerosis. Limpia los intestinos de toxinas, calma el sistema nervioso y se usa para combatir el cáncer y las úlceras de estómago. Otra propiedad útil del brócoli es que la planta se utiliza como antioxidante. El consumo constante del producto es recomendado por expertos de la OMS, quienes han comprobado la necesidad de este vegetal para el organismo.

Útil

Pero también existe una contraindicación para el uso de un vegetal. No se puede utilizar para enfermedades del páncreas. Cuando la acidez es alta, está prohibido comer brócoli crudo. Debe hervir bien el producto y luego comerlo. La información completa sobre los beneficios y peligros de este producto se encuentra en los libros de referencia médica.

En muchos países, se utiliza para crear platos deliciosos. El brócoli es una verdura que se cocina rápidamente y luego se blanquea. Después de eso, se usa para ensaladas, sopas, varios rellenos, o puede hornearlo. Aquí tienes una de las mejores recetas:

• brócoli - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• pimienta negra y sal - al gusto;
• leche - 200 ml (1 vaso);
• queso (grado duro) - 0,13 kg.

El brócoli se separa en inflorescencias, se blanquea en aceite durante 3 minutos. Coloque en una cacerola con lados bajos. Frote el queso en un rallador, bata los huevos, mezcle todo y vierta la leche por encima. Hornea durante 20 minutos en el horno a 180 ° C.

Cualquier jardinero puede obtener un cultivo completo si tiene en cuenta las recomendaciones de los especialistas en el cuidado de los híbridos. Un productor puede encontrar todo sobre el brócoli y el cultivo de brócoli en catálogos agrícolas. Y si no se adentra en la jungla de la literatura científica, entonces la breve información anterior es suficiente para cultivar un vegetal en su jardín.