Contenido:
Qué formas, colores, tamaños y variedades de berenjenas no han sido criadas por los criadores modernos. Desde el tradicional púrpura oscuro de la Madre Rusia hasta los pequeños, coloreados, cilíndricos, esféricos, en forma de pera e incluso en forma de huevo. Al mismo tiempo, el peso de la berenjena puede variar de 30 gramos a 2 kg.
La tierra natal de la berenjena es India, Oriente Medio y el sur de Asia. En esas partes se le llama el vegetal de la longevidad. Todavía se pueden ver los antepasados de las berenjenas modernas que crecen en la naturaleza allí. Comenzaron a cuidar la verdura y a domesticarla hace unos 1500 años. La berenjena llegó a los países europeos a mediados del siglo XV, pero se usó ampliamente solo en el siglo XIX.
¿Cómo es útil la berenjena?
Las berenjenas previenen el desarrollo de diabetes, tuberculosis y cáncer. La verdura es útil para la prevención y tratamiento del sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal, aterosclerosis, obesidad, trastornos metabólicos, gota, riñón, hígado, estreñimiento.
Berenjena
La berenjena contiene:
- caroteno;
- fósforo;
- planchar;
- potasio;
- calcio;
- Vitaminas B;
- fibra;
- polifenoles.
Caviar de berenjena
El caviar de berenjena solo vale algo. Y cuántas recetas diferentes de ensaladas y preparaciones de invierno. Y también su:
- hervido;
- frito;
- estofado;
- pepinillo;
- hornear;
- A la parrilla;
- comido crudo.
Características de las mejores variedades
Ágata. Es famoso por sus altos rendimientos y su falta de pretensiones a las condiciones climáticas. La berenjena de ágata se puede sembrar directamente en el sitio a fines de mayo, pero las plántulas deben cubrirse con una película. Madura el día 110. Oblongo, morado oscuro, de tamaño pequeño. Es resistente a las enfermedades. Cosecha hasta 8 kg / m2. No necesita remojo antes de cocinar.
Sancho Panso. La peculiaridad de la variedad es su resistencia y capacidad para soportar temperaturas bastante bajas. Excelente para cultivo en exterior. La forma de la fruta es interesante: una bola de color púrpura oscuro que pesa alrededor de 600 gramos.
Sancho Panso
Albatros. Temporada media. Difiere en rendimientos muy altos: 9 kg / m2. Se caracteriza por una buena resistencia a enfermedades como el mosaico del tabaco y el pepino. Pero puede sufrir otras enfermedades.
Rey del norte. Ideal para cultivar en el carril central e incluso en las regiones del norte, ya que tolera bien el frío. Es famoso por su excelente sabor. Esta variedad se recolecta en julio, recibiendo hasta 15 kg / m2. La variedad más temprana entre los híbridos.
Berenjena Príncipe Negro. Al recopilar una característica general y una descripción de la variedad de berenjena Black Prince, se puede señalar con seguridad su alto rendimiento y buen sabor. La longitud de la fruta es de aproximadamente 25 cm y el peso es de hasta 1 kg. La berenjena es de color púrpura, se puede transportar bien y tolera el almacenamiento. Responde con una rica cosecha para riego, clima cálido y sol.
Berenjena épica... Variedad precoz y muy productiva, que produce unos 8 kg / m2. Las frutas son de forma ovalada-cónica, negro-violeta, con un peso de hasta 235 gramos.
Variedades de berenjena Alekseevsky. Entre los mejores para el período de maduración temprana. Cosecha en 90-100 días. Las frutas son de color púrpura oscuro de 100 a 250 gr. peso. Muy resistente a las enfermedades.
Berenjena larga morada. Maduración muy temprana, compacta, hasta 50 cm de altura.Los frutos son alargados, con un peso de hasta 300 gramos.
Berenjena Espada Samurai. Medio temprano: recolección en 110-120 días. Difiere en la resistencia a la sequía. Y también frena fácilmente las enfermedades y no cede ante los ácaros y el escarabajo de la patata de Colorado. Peso del fruto hasta 200 gr., Color morado oscuro.
Berenjena Roma. Híbrido, de maduración temprana. En el cultivo de hortalizas, fue reconocido por su alto rendimiento y versatilidad. La variedad es alta (brotes de hasta 2 metros). Cuenta con un arbusto poderoso y frutos que pesan hasta 250 gramos. El rendimiento es de unos 5 kg / m2.
Berenjena Baron. Maduración precoz, versátil, de excelente sabor y alta comerciabilidad. El peso medio de la fruta es de unos 325 gramos. con rendimientos de hasta 7 kg / m2.
Variedad de berenjena Universal. De temporada media, alta (hasta 90 cm), pero compacta. Frutas hasta 180 gr., Sin amargor. Cosecha hasta 7 kg / m2.
Variedad de berenjena Universal
Variedades de berenjena Galich. De alto rendimiento y temporada media. Peso de la fruta hasta 200 gr. De color morado oscuro, sin amargura.
Berenjena burguesa. Maduración temprana, pero capaz de dar fruto antes de las heladas. Resistente a muchas enfermedades. Arbusto alto, poderoso, frutos hasta 600 gr., Redondos, violeta-rosa, sin amargor.
Cómo plantar berenjenas correctamente
Los problemas para cultivar esta verdura incluyen:
- esta es una de las culturas más caprichosas en cuanto a cuidados;
- las fluctuaciones de temperatura pueden provocar la caída de los ovarios, las flores o los capullos;
- las temperaturas frías pueden provocar la muerte de la berenjena;
- mayores requisitos de luz;
- requiere mucho cuidado al trasplantar, ya que no tolera el daño de la raíz;
- con un tiempo nublado prolongado o un mayor engrosamiento de las hileras, el crecimiento de las plantas se ralentiza y los frutos se hacen pequeños.
Cómo plantar berenjenas correctamente
Mejores predecesores:
- pepinos
- arco;
- legumbres
- repollo;
- trigo de invierno.
Preparación y siembra de semillas
Primero necesitas preparar la mezcla de tierra. Tome humus, césped y arena en una proporción de 2: 1: 1. Solo es necesario verter primero agua hirviendo sobre la arena y cocinarla al vapor durante 15 minutos. Esto desinfectará la arena de diversas enfermedades, por ejemplo, pierna negra. Luego, para 1 cubo de dicha mezcla, debe agregar un par de cucharadas de ceniza y 60 gr. superfosfato.
Preparación de semillas
Al germinar semillas, la temperatura no debe descender por debajo de + 15 ° C, de lo contrario no germinarán. La mejor temperatura es de +22 a +26 grados Celsius.
Remojar las semillas de berenjena en agua durante 10 minutos a una temperatura de 50 ° C. Luego escurre el agua, coloca las semillas sobre un paño húmedo y deja actuar unos 5 días, evitando que se seque la materia.
Cuando la mitad de las semillas tengan brotes, se deben plantar en macetas separadas. O, como último recurso, solo en cajas bajas de 10-12 cm de altura. Las semillas se siembran a 0,5 cm de profundidad y 10 cm de distancia. Después de la colocación, deben regarse y cubrirse con una envoltura de plástico en la parte superior hasta que aparezcan los primeros brotes.
Luego se retira la película y las macetas con brotes se colocan en lugares iluminados: alféizares de ventanas, terrazas, invernaderos o un invernadero de policarbonato.
El primer riego de las plántulas debe realizarse solo durante 2 o 3 días. Y luego cada 5 días.
berenjena
Cuando aparecen las dos primeras hojas, las plántulas se pueden complementar con fertilizantes de urea, superfosfato o sal de potasio. Después de medio mes, repita la alimentación.
Plantar plántulas
El suelo debe prepararse con anticipación desde fines del verano o principios del otoño.
- Agregue nitrato de amonio 40 g., Cloruro de potasio 30 g. y superfosfato 60gr. por 1 sq. metro.
- Nitroammofosk 60 gr. por metro cuadrado metro.
Los suelos bien fertilizados y livianos son los más adecuados para la berenjena. Así como llanuras aluviales y áreas soleadas protegidas del viento.
No se debe plantar en suelos compactados y pesados propensos a la formación de costras. Esto deprimirá las plantas y aturdirá su crecimiento.
La tierra
Para plantar plántulas de berenjena para campo abierto en el centro de Rusia, debe tener un sistema de raíces bien desarrollado, a la edad de 70 a 80 días. En este caso, los brotes deben tener al menos cinco hojas. Las plántulas alcanzan este estado a finales de mayo o principios de junio.
También es muy importante endurecer las plántulas antes de plantar. Para hacer esto, durante el día, las macetas con plántulas deben estar a una temperatura de + 15 ° C y por la noche hasta + 10 ° C. Esta preparación ayudará a las plantas jóvenes a adaptarse mejor a los cambios de temperatura variables que les acecharán en su entorno natural al aire libre.
Cuando el suelo se calienta por encima de + 13 ° C, se cavan agujeros de 15-20 cm de profundidad y ancho, según el esquema de 60x60. Vierta 2 litros en cada pocillo. riegue y plante las plántulas junto con un terrón de tierra de la maceta, de lo contrario, es posible que las plántulas no echen raíces. Además de agua, puede agregar 400 g de compost bien descompuesto a cada hoyo. por hoyo.
10-15 días después de la siembra, las plántulas se alimentan:
- solución fermentada de gordolobo 1: 5 durante 2 o 3 días;
- ceniza de madera 200g. por 10 litros. agua;
- excrementos de pollo en una proporción de 1:15.
Características de cuidado y cultivo.
Para mejorar la ramificación del tallo, es necesario pellizcar sus puntas a una altura de 25-30 cm. Si la planta está bien formada, debe tener 3-4 brotes laterales y 5 o 6 frutos espaciados uniformemente. Se debe eliminar el exceso de pedúnculos y ovarios.
La temperatura ideal para el crecimiento favorable de una verdura es de + 25 ° C a + 28 ° C. En la fase de fructificación, la berenjena realmente necesita un buen riego. El contenido de humedad del suelo debe ser al menos del 80%. Debe tener cuidado con los saltos meteorológicos: demasiado alto, más de +28 grados, o temperaturas muy bajas, exceso de humedad, clima frío o sequía. Esto puede hacer que los ovarios se caigan.
Durante el período de formación de la fruta, se requiere alimentar con fertilizantes de fosfato y nitrógeno: agregue una cucharadita de nitrato de amonio y 1 cucharada. una cucharada de superfosfato.
La principal plaga de la berenjena es el escarabajo de la patata de Colorado. Pero a la hora de realizar un tratamiento químico, conviene recordar que éste no se puede realizar en un momento en que se están formando los ovarios.
Regando plantas
Riega la berenjena con regularidad y abundancia. Es deseable que sea agua tibia y sedimentada no inferior a + 24 ° C. De lo contrario, puede provocar un crecimiento más lento.
Regando berenjenas
Después de plantar, debe regar en 2 días y luego, el siguiente riego debe realizarse en otros 3 días.
Antes del período de floración, las plantas se riegan una vez a la semana, vertiendo aproximadamente 10 litros por 1 metro cuadrado. metro.
Durante la formación de las flores y durante el período de fructificación, el riego se repite cada 4 o 5 días. No es necesario regar raras veces, pero sí mucho, ya que anega el suelo, lo que también es perjudicial para la berenjena.
La costra formada después del riego debe aflojarse.
Las mejores variedades de berenjena para cultivar en la región de Moscú.
Es necesario elegir variedades de berenjenas para la región de Moscú teniendo en cuenta el clima de la región y las características de las especies individuales.
Las mejores variedades de berenjena.
Los mejores en este caso son:
- Ágata F1.
- Alenka.
- Albatros.
- Don Quijote.
- Giselle F1.
- Rey del norte.
- Romántico.
- Sancho Panza.
Son estas variedades e híbridos los más adecuados, ya que son tempranos, toleran fácilmente la siembra en campo abierto y cuentan con una cosecha bastante buena. Al mismo tiempo, toleran las bajas temperaturas con relativa facilidad y resisten bien las enfermedades de las especies.
Por supuesto, el cultivo de berenjena tiene algunas dificultades y peculiaridades. Pero si sigue estas recomendaciones correctamente, puede recolectar una excelente cosecha de una verdura sabrosa y saludable en su sitio, sorprendiendo literalmente a todos.
